Popis odrůd královských datlí, jejich užitečných vlastností a poškození
Obsah
Obyvatelé asijského a afrických kontinentů po staletí pěstují a jedí datle, které milují lidé po celém světě. Data se liší velikostí, barvou. Díky absenci kyseliny askorbové a éterických olejů nemají datle kyselou chuť a aromatické tóny. Odrůda Medjool je považována za krále datlí, vyznačuje se velkou velikostí, tenkou slupkou, měkkou a jemnou dužinou.
Vlastnosti královského rande
Pouze zkušení degustátoři dokážou rozlišit odrůdy datlí podle chuti, protože neobsahují pikantní, aromatické a specifické přísady, které dávají ovoci jedinečnou chuť a vůni.
Název odrůdy Medjool se v různých zdrojích překládá různě: Majkhul, Majkhol, Mejul. Je považován za královský pro svou velkou velikost a chuť, vysoký obsah draslíku, stopových prvků a vitamínů. Velikosti plodů dosahují délky 8 centimetrů. V chuti je karamelová příchuť.
Kde rostou královské datle
Vědci se domnívají, že původem kultivaru Medjool je Maroko. V současné době je Izrael lídrem, pokud jde o pěstování a dodávky této konkrétní odrůdy do různých zemí světa. Komerčně se pěstuje ve všech zemích s horkým a suchým klimatem.
Stávající odrůdy
Existuje více než tucet druhů datlí: Mazfati, Kabkak, Hasufi, Barhi, Anbar, Rabi, Safavi, Sagai a mnoho dalších. Každá odrůda má rozdíly ve složení, struktuře dužniny a slupky, liší se velikostí a barvou.
Podle vlhkosti jsou rozděleny do 3 skupin: s vysokou vlhkostí - to je více než 25%, střední vlhkostí - od 18% do 25%, nízkou vlhkostí - do 18%.
Obecnými vlastnostmi sušeného ovoce jsou chuťové a léčivé vlastnosti, které mají na lidské tělo. Odrůda Medjul právem zaujímá přední místo v tomto seznamu díky své chuti, složení a léčivým vlastnostem.
Biologické a vitamínové složení
Různé zdroje uvádějí přibližně stejné složení datlí, které obsahuje minimální množství bílkovin a tuků. Převážná část složení ovoce obsahuje sacharidy, z toho 67 % připadá na podíl cukrů a 7 % na vlákninu, zbytek tvoří voda. Ovoce je bohaté na vitamíny A, K a skupinu B (téměř kompletní sada).
Ze stopových prvků je ve velkém množství zastoupen draslík – 700 miligramů a vápník – 64 miligramů na 100 gramů ovoce. Měď, zinek, mangan, hořčík, železo, sodík, fosfor jsou v sušeném ovoci obsaženy v menším množství.
Výhody plodu pro tělo
Prospěšné vlastnosti datlí jsou dány jejich složením, které dodává tělu náboj energie, elánu. Sušené ovoce pomáhá posílit práci srdce a vyrovnat se s rozbitým nervovým systémem, regulovat činnost žaludku, jater, střev. Léčivé vlastnosti tohoto ovoce jsou užitečné pro dospělé a starší osoby, stejně jako pro děti.
Konzumují se také semena plodů, která se melou mlýnkem na kávu a přidávají do kávových zrn při přípravě kávy. V průmyslu se kosti používají v kosmetologii.
Prevence kardiovaskulárních onemocnění
Vysoký obsah draslíku, vitaminu K dělá z datlí nenahraditelný doplněk stravy, pro prevenci abnormalit v činnosti srdce a její zlepšení. Plody pomáhají posilovat stěny cév a vylučují z těla škodlivý cholesterol, snižují krevní tlak.
Pro práci nervové soustavy
Přítomnost vitamínů B v sušeném ovoci pomáhá vyrovnat se se stresovými rytmy moderního života a posiluje nervový systém. Šálek čaje s datlemi po ránu vám dodá sebevědomí a klid na celý den, před spaním vám pomůže rychle usnout a zajistit správný spánek.
Pro trávicí trakt
Přítomnost lehce stravitelných cukrů, železa, vitamínů, vlákniny v datlích podporuje metabolismus, tvorbu užitečného cholesterolu, hemoglobinu. Zařazení sušeného ovoce do stravy zlepšuje činnost jater, střev, žaludku.
V případě závažných porušení v práci těchto orgánů je nutné konzultovat se svým lékařem množství sušeného ovoce.
Pro zlepšení pokožky a vlasů
Vitamíny A a skupiny B přispívají k omlazení pokožky, zpomalují proces stárnutí, podporují růst vlasů, dodávají jim vzdušnost a lesk kašmíru.
Masky na obličej, krk a dekolt z napařené kaše ze sušeného ovoce mají osvěžující účinek na pokožku, zpevňují kontury obličeje a vyhlazují mimické vrásky. Přidání šťávy z citronu, pomeranče, vaječného bílku, droždí zvyšuje účinek procedur. Maska na kořínky vlasů z ovocné kaše jim dodává hebkost, pružnost a lesk, obnovuje vitalitu vlasů.
Léčivé vlastnosti
V lékařském plánu lze datle považovat za doplněk k lékům na anémii, srdeční choroby, játra, ledviny, nervový systém. To určuje soubor vitamínů, mikroelementů, které tvoří jejich složení. Kosti mají také léčivé vlastnosti, které se využívají (tinktury se připravují z drcených semen) při odstraňování kamenů z ledvin a žlučových cest.
Pro těhotné
U těhotných žen během tvorby plodu často dochází ke zhoršení stavu vlasů, zubů, suché kůže, nestabilitě nervového systému, přerušení činnosti srdce. Zařazení datlí do stravy těhotných žen pomůže usnadnit restrukturalizaci ženského těla, poskytne potřebné mikro- a makroprvky, vitamíny nejen nastávající matce, ale také dítěti a přispěje k jeho správnému a harmonickému vývoji. .
Během toxikózy, kdy odmítání jídla u žen někdy trvá déle než jeden měsíc, pomáhá užívání datlí v malých množstvích doplnit denní příjem sacharidů (dodávají sílu), draslíku (srdeční funkce), glukózy (aktivita mozku), vitamínů B ( snížení nervové vzrušivosti).
Pro muže
Podle statistik je mužská populace na prvním místě u nemocí spojených s prací srdce. Vysoký obsah draslíku v datlích pomáhá předcházet a snižovat riziko jejich výskytu. Práce mužů často přímo souvisí s velkou fyzickou námahou a zavedení sušeného ovoce do stravy dodá mužskému tělu sacharidy, cukry, vápník, což zvýší pracovní schopnost těla, přispěje k posílení kostní tkáně.
Ve věku neustálého stresu pomohou vitamíny A a skupina B mužům vyrovnat se s nervovým napětím a zvýšit mužskou sílu (ve smyslu zvýšení potence), zlepšit celkový stav celého těla.
Pro děti
Děti rády hodují na datlích místo sladkostí, pokud nemají diatézu. Na tyto sušené plody prakticky nedochází díky neutrální chuti k žádné alergické reakci. Hlavní věc je nejprve odstranit semena ze sušených plodů, než je dáte dětem, a nenechávat je na přístupném místě bez dozoru.
Přítomnost železa, vápníku, draslíku, vitamínů A a skupiny B pomůže dětem v období růstu, posiluje zuby a tvoří kosti, zvyšuje hemoglobin po nachlazení, posiluje nervový systém a imunitu, má příznivý vliv na zrak ve věku výpočetní techniky a gadgetů.
V jaké formě můžete použít
V našich obchodních řetězcích jsou datle prezentovány ve formě sušeného ovoce, v řadě restaurací ve velkoměstech je lze podávat čerstvé jako doplněk k jídlu. Před použitím se sušené ovoce promyje vroucí vodou a poté se opláchne studenou vařenou vodou.
Dálková přeprava přispívá ke kontaminaci plodů bolestivou mikroflórou, která může způsobit střevní nevolnost.
Sušené plody můžeme louhovat v horké vodě do úplného změknutí, což mají rádi mnozí, zejména děti a starší lidé. Datle se přidávají při vaření pomerančového kompotu, zjemňují a doplňují aroma citrusových silic. Z plodů se připravují ovocné marshmallows, marmeláda, přidávají se do pečiva a dezertů. V asijských zemích se víno vyrábí ze sušeného ovoce.
Denní dávka
Denní dávka užívání datlí závisí na pravidlech výživy v rodině nebo individuálních preferencích, zdravotním stavu, na sklonu lidského těla k nadváze. Pokud člověk nemá nadváhu a zdravotní problémy, může být konzumace datlí neomezená. Musí se však konzumovat v rozumných mezích.
S tendencí k přibírání na váze, dodržováním správné výživy, v procesu hubnutí, konzumace několika datlí s ranním čajem přinese tělu asi 30 kilokalorií - to dodá energii a zlepší mozkovou aktivitu na celý den. Jednorázové použití v množství 10 kusů dá asi 130-150 kcal, což si při aktivním životě bez rizika přejídání může dovolit každý.
Kontraindikace
Užívání datlí nemůže tělu ublížit. Kontraindikací je přítomnost diabetes mellitus, obezita, tělesná intolerance. Úplné odmítnutí sušeného ovoce je nutné pouze v případě nesnášenlivosti, což může vést k nenapravitelným následkům. U jiných nemocí užívání v normálním množství s čajem nebo v přírodní formě neškodí. Datle - dary přírody. Neodpírejte si potěšení z pití šálku voňavého čaje s kousnutím nádherného sušeného ovoce, které příroda dává lidstvu po staletí.
