Sběr hub v leningradské oblasti v roce 2022

O množství lesních nadílek, které během sezóny vyrostou, začínají milovníci „tichého lovu“ soudit již na jaře. Houby v Leningradské oblasti pro rok 2022 slibují, že potěší hojností a rozmanitostí.

Sběr hub v Leningradské oblasti v roce 2022

Jedlé houby

Vrchol sběru hub je na podzim, takže pokud je léto mírně deštivé a podzimní období vás potěší teplem, bude jejich počet velký.

Na území Leningradské oblasti se vyskytují nejen běžné jedlé druhy hub, ale také velmi vzácné, uvedené v Červené knize, chráněné státem. V každém regionu rostou určité odrůdy, které vám pomohou zorientovat se v mapě houbaře.

Smrže

Smrž patří mezi první houby, které otevírají jarní sezónu. Většinou rostou ve smíšených lesích, ale najdeme je i v parcích a zahradách. První ovoce padá v dubnu až květnu.

Apothecia u smržů jsou velké, alespoň 6-10 cm, masité, mají zřetelný rozdíl mezi nohou a čepicí. Čepice se vyznačuje vejčitým nebo kuželovitým tvarem se sítí záhybů (podélných a příčných), často šikmých. Záhyby tvoří buňky lemované hymenem, ale žebra oddělující je zůstávají sterilní. Okraje čepice rostou společně s prohlubní uvnitř nohy.

Klobouk má kónický tvar, jeho povrch je zvrásněný, jako starý. Noha až 10 cm vysoká, bílá. Chuť houby je hodnocena jako vysoká.

Bílé houby

Období plodů ušlechtilých hřibů v Leningradské oblasti začíná v polovině července a končí v září. Hřib roste v borových nebo smíšených lesích, březových hájích.

Klobouk je zaoblený, odstín závisí na místě, kde houby rostou. Noha je tlustá, u mladých jedinců soudkovitého tvaru, postupem času získává válcovitý tvar. Zpravidla je většina v zemi. Proto je nutné při sběru podestýlku pečlivě shrabat, plodnici odříznout a toto místo pokropit, abychom ji ochránili před vysycháním a umožnili podhoubí začít tvořit v blízkosti novou houbu.

Zvláštní vůně a ořechová chuť hříbků se objevuje v sušené formě.

První vlna plodů nastává v červnu.

Lanýže

Leningradskou oblast si vybraly tak vzácné houby, jako jsou bílé lanýže. Obtížnost jejich sběru spočívá v tom, že jsou pod vrstvou půdy 10-15 cm a člověk je prakticky nemá možnost vidět. Ale pes, který byl k tomu vycvičen, se s tímto úkolem snadno vyrovná.

Houby zřídka mění oblasti lokalizace, a proto po vyznačení místa jejich umístění na mapě Petrohradu je lze nalézt na stejném místě několik let v řadě. Vzhled vzácného lanýže připomíná scvrklé pečené bílé jablko. Struktura plodového těla je hustá, vynikající chuti.

Bílé lanýže rostou na písčitých a hlinitých půdách, v borových a listnatých (mezi břízami a osiky) lesích, ale nejcennější exempláře najdeme v lískách.

Hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná je podzimní houba, období jejich sběru začíná začátkem podzimu a trvá do října-listopadu, do prvního mrazu. Obsahují minimum kalorií, díky čemuž byly vysoce ceněny odborníky.

Čepice má dle popisu okraje zahnuté dolů, její průměr dosahuje 25 cm. Noha je odsazena od středu hlavy. Barva krycí tkáně se liší od mléčné po lila. Noha je tenká a krátká - 2-4 cm. Dužnina s pevnou strukturou, šťavnatá. Rostou v celých skupinách po několika desítkách kopií v každé.

Hlíva ústřičná roste na pařezech nebo kmenech odumřelých nebo oslabených listnáčů. Způsobem krmení jsou saprofyti.

Druhy těchto hub se pěstují doma.

Veselka

Tato neobvyklá léčivá houba začíná plodit v srpnu. Roste v jehličnatých lesích. Tvoří mycelium několik let.

Vzhled je poměrně nepříjemný, stejně jako vůně vycházející z plodnice: klobouk a noha jsou pokryty hlenem. Dužnina je rosolovitá hmota. Doba aktivního růstu je 3 dny, po které závoj zmizí.

Mladé plodnice v západní Evropě mají lidový název „čertovo vejce“ nebo „čertovo vejce“. Vnější vrstva pláště je membránová a vnitřní vrstva je želatinová. Uvnitř pláště je vytvořena sterilní část - receptura - ve formě válcového dutého sloupu se stěnou houbovité (kavernózní) struktury. V horní části receptury je izolován výtrusný gleb ve formě čepice nebo zvonu. Zralá receptura se rychle natáhne do výšky 30 cm, přičemž roztrhne skořápku plodnice a zvedne glóbus nad zem. Gleb se brzy rozpustí na černozelený hlen obsahující výtrusy. Šířící se zápach zároveň začíná přitahovat mouchy přenášející výtrusy.

Maximální množství živin má houba v počáteční fázi svého vývoje, kdy je ve vejčitém „kokonu“.

Lišky

Lišky rostou ve skupinách

Tyto houby jsou právem řazeny mezi lahůdky, ačkoli z hlediska nutričních ukazatelů patří do kategorie 2. Roste ve skupinách v borových lesích pod jehličím, listím nebo trávou.

Okraje čepice ve tvaru kužele jsou zvlněné. U mladých jedinců je klobouk konvexní, nažloutlý nebo oranžový. Struktura buničiny je hustá, není náchylná ke křehkosti, má příjemnou vůni. Enzym obsažený v liškách - chinomanóza, odpuzuje škůdce, takže červivé houby prakticky nenajdete.

Butterlets

V Moskevské oblasti a Leningradské oblasti je hřib široce rozšířen v jehličnatých a smíšených lesích, kde je lze sbírat ve velkém množství. Rostou ve velkých skupinách. Zvláštností druhu je čepice pokrytá slizovým, viskózním filmem, který je nutné před použitím odstranit. Kvůli tomuto hřibu dostal toto jméno. Nejlepší je sbírat je v rukavicích, abyste si neušpinili ruce.

Tělo plodu u mladých jedinců je bílé, na řezu se barva dužniny nemění. Hutné, šťavnaté, vydává bílou šťávu. Má jehličnatou vůni.

Plodové období jarních hub začíná v květnu až červnu a končí v říjnu.

Hřib osika

Podle popisu mají polokulovitý uzávěr s jasně červenou nebo oranžovou krycí tkání, dosahuje v průměru 30 cm. Většinou rostou ve skupinách, takže na jednom místě nasbíráte půl košíku jedlých a krásných hub. Při zlomení nebo rozříznutí dužina zmodrá, což je jejich charakteristický znak od hřibů.

Velký klobouk drží silná noha, která je pokryta černými nebo hnědými šupinami. Dužnina má vláknitou strukturu, po tepelné úpravě chutná jako maso. První jarní vlna plodů v moskevské oblasti začíná v květnu, její vrchol nastává v srpnu.

Medové houby

Jedná se o jednu z nejběžnějších hub v Leningradské oblasti. Název dostal v souvislosti s jejich oblíbeným místem růstu – na pařezech nebo v jejich blízkosti, v blízkosti padlých stromů, často hromadně rostou na srubech.

Nasbírané houby ve velkém množství lze odevzdat na speciální sběrná místa, odkud poputují do továren a továren k dalšímu zpracování.

Klobouk mladých hub je konvexní, časem se zplošťuje, v průměru dosahuje 12 cm.

Noha je tenká a vysoká (až 10 cm), vláknité struktury. Vrchol plodů podzimních hub je v září až říjnu.

Jedovaté houby

V sezóně sběru jedlých hub v Leningradské oblasti aktivně rostou jejich nejedlí nebo jedovatí "bratři". Navenek jsou velmi podobné vysoce kvalitním odrůdám, takže musíte být velmi opatrní a opatrní, abyste omylem nevložili do košíku škodlivou kopii.

Mezi nejběžnější nebezpečné houby v této oblasti patří několik druhů.

1. Psilocybe: halucinogenní houby-saprofyty, jsou kosmopolitní a rozšířené po celém světě. Halucinogenní látky nacházející se v plodnicích - psilocybin a psilocin, které jsou mu strukturou blízké. Po konzumaci se příznaky otravy neprojevují hned, ale až po chvíli a spočívají v narušení psychiky - způsobují změněný stav vědomí. Místa pěstování - staré konopí a místa v jejich blízkosti, často se nacházejí vedle jedlých exemplářů. Šedá s růžovým nádechem, čepice má kónický tvar. Noha je tenká. Plodování začíná v květnu až červnu a pokračuje po celou houbařskou sezónu.
2. Amanita: těžko zaměnitelné s jinými houbami pro jejich nápadný vzhled. Rostou ve všech typech lesů. Na tenkých vysokých trubkových nohách jsou velké klobouky jasně oranžového nebo červeného odstínu, na jejichž povrchu jsou bílé vločky - zbytky bílé přikrývky. Na čepicích se neobjevují pouze v relativně suchých letech. Houbaři si všimnou, že pokud se objeví muchomůrky, brzy bude čas sbírat jedlé odrůdy.
3. ŽampiónNepravdivé (žlutomasé nebo načervenalé): označuje jedovaté houby, od jedlých se liší dužinou, která na řezu mění barvu. V čerstvém stavu má velmi slabý nepříjemný zápach, který při tepelné úpravě zesiluje a připomíná vůni farmaceutických přípravků - fenol. Konzumace jídla vede k vážnému narušení gastrointestinálního traktu.
4. Nejedlé stehy: Někdy jsou označovány jako podmíněně jedlé. Nepravá houba svým vzhledem připomíná smrže - beztvará vrásčitá čepice po celé délce těsně přiléhá k noze. Mají slabý zápach. Dužnina je bílá a křehká.

Amanita muscaria se vyskytuje v každém lese

Kromě výše uvedených odrůd je v Petrohradu také mnoho podmíněně jedlých exemplářů, které vyžadují pečlivější zpracování. Bez znalosti nuancí jejich přípravy nemůžete jíst houby.

Mapa stránek s houbami

V Leningradské oblasti je spousta hub, takže milovníci „tichého lovu“, vedeni odpovídající mapou roku 2019, si mohou vybrat nejvhodnější.

Zkušení houbaři poznamenávají, že vrchol plodů v této oblasti nastává v srpnu až září. Když se v tomto období vydáte za lesními nadílkami a budete mít po ruce atlas, který funguje jako determinant houbových míst a pomáhá vybrat správný směr, s největší pravděpodobností se vám podaří doplnit zásoby o vaše oblíbené exempláře.

1. V centrální části řeky Oyat, která se nachází na jihu regionu, poblíž obce Alekhovshchina, jsou borové lesy a listnaté lesy bohaté na hříbky. V těchto místech se košíky plní lišky, hřiby, hřiby a hřiby.
2. PROTIOlkhovský okres, směrem na obec Kolchanovo: jsou zde smíšené lesy. Tato oblast je bažinatá, s četnými nížinami. Houbaři tam doporučují hledat paseky s hřiby, hřiby a hřiby.
3. Vsevolozhsky okres: potěší lišky, hřiby, hřiby a hřiby. Také se zde vyskytuje široká škála bobulí.
4. Vyborgsky okres: zvláště houbaři často navštěvují jezero Zerkalnoye, vesnice Kamenka, Zakhodskoye, Gavrilovo, kde jsou borové lesy nejméně znečištěné. V této oblasti rostou lišky, hřiby, hřiby, mléčné hřiby, osikové hřiby, hřiby, medové hřiby aj. Sběrači hub často navštěvují místa poblíž vesnic Pervomayskoye, Roshchino, Ryabovo. Často se vyskytují falešné lišky, takže při sběru musíte být velmi opatrní.
5. Kirovský okres: ve smíšených lesích, hájích a borových lesích se nacházejí podgruzki, lišky, různé druhy Russula. Houby vepřové jsou vzácné.
6. Priozerská oblast: houbaře ležící tímto směrem jsou snadno dostupné městskou hromadnou dopravou. V suchých lesích smíšeného typu existuje několik druhů russula, žampiony mléčné, lišky, čepice, houby, hřiby, houby.
7. Gatchinsky okres, vesnice Vyritsa: můžete zde sbírat i houby.
8. Tosněnsky okres: částečně bažinaté jehličnaté lesy jsou bohaté na hřiby, lišky, mléčné houby.
9. okres Luga: borové a smíšené lesy. Tam se ukáže, že na pasekách sbírá vlny, klásky (letní hříbky), kozy, hřiby, medovníky.

Pravidla sběru a opatření

Vzhledem k tomu, že na okraji Petrohradu je mnoho dálnic a průmyslových objektů, je třeba místo pro sběr hub vybírat obzvlášť pečlivě. Ovocná tělíska mají schopnost aktivně absorbovat toxické látky z prostředí.

V blízkosti Leningradu dokonce i jedlé exempláře získávají vlastnosti nejedlé a jedovaté, kvůli kterým mohou poškodit lidské zdraví.

Také staré houby hromadí velké množství toxinů, takže je nežádoucí je sbírat.

Je lepší nebrat houbu, která způsobí sebemenší pochybnosti o její poživatelnosti: jedovatá dvojčata jsou velmi podobná jedlým druhům.

Podrobné pokyny popisující jedlé, podmíněně jedlé a jedovaté houby dané oblasti získáte při návštěvě klubu houbařů. Zde lze s pomocí zkušenějších houbařů vyřešit řadu pochybností jak ohledně houbaření, tak kompletní výbavy pro pěší turistiku v lese. Tam bude také možné najít přibližnou mapu se souřadnicemi, na kterých jsou každoročně vyznačena místa lokalizace lesních darů, a kalendář s obdobími plodů.

Na základě těchto údajů lze předpokládat, kde, kdy a na jakém místě lze v roce 2022 očekávat aktivaci plodování určitého druhu hub.

Místa poblíž Petrohradu jsou bohatá na lesní dary, ale velké množství průmyslových podniků znemožňuje jejich sběr v rámci města. Pro „klidný lov“ v tomto regionu je lepší zvolit odlehlé místo, kde je množství toxických látek minimální.

Houbař si musí být jistý poživatelností každé houby, kterou vloží do košíku.