Sběr hub v čeljabinské oblasti pro rok 2022

Čeljabinská oblast je bohatá na houby, s nástupem sezóny se mnoho milovníků klidného lovu vydá do lesa na sklizeň. Jaké druhy lze nalézt v roce 2022 a jaká místa stojí za to navštívit?

Sběr hub v Čeljabinské oblasti pro rok 2022

Jedlé druhy

V oblasti Čeljabinsk je obrovské množství jedlých hub, z nichž nejoblíbenější jsou:

• porcini;
• kus;
• hřib;
• medové houby;
• hřib.

Porcini

Jeden z nejběžnějších zástupců s dobrou pověstí.

Jeho charakteristickým znakem je bílá vysoká noha, která ovlivnila jméno. Klobouk je hnědý, široký, až 15 cm v průměru.

Za suchého a větrného počasí se na čepici objevuje mnoho malých prasklin, ale za deštivého počasí je na jejím povrchu (nahoře uprostřed) patrný film hlenu.

Stáří houby lze určit podle:

• tvar klobouku: u mladé houby je půlkruhový, ve zralém je plošší, téměř rozprostřený;
• barva a hustota dužniny klobouku: čím starší houba, tím tmavší povrch a hustší dužina;
• povrch čepice: u mladé houby - hladký, u staré houby - drsný.

Tento druh má příjemnou chuť. Složení obsahuje vitamíny (B, C, A, E), jsou velkým přínosem pro lidský organismus.

Sklizeň by měla proběhnout začátkem léta. Výhodou je, že není napadána červotočem jako všechny ostatní odrůdy.

Tento typ se používá pro smažená, nakládaná nebo vařená jídla, bez ztráty chuti. Při tepelné úpravě se chuť a vůně ještě více odhalí.

Mléčné houby

V Čeljabinské oblasti se vyskytují tyto druhy hub:

1. Bílý: vnější část čepice je celá sněhově bílá. Okraj čepice je ohnutý dovnitř. Noha je dutá, dlouhá, tenká.
2. Černá: zvláštnost spočívá v tmavém odstínu vnějšího pláště uzávěru a jeho adhezivní povrchové struktuře.
3. Žlutá: klobouk dorůstá až 20 cm, dužina je masitá a hustá. za suchého počasí je povrch čepice vlhký a za vlhkého počasí slizký a lepkavý. Barva je zlatožlutá s mírně znatelnými mírně tmavšími soustřednými kruhy.
4. Bažina: čepice o průměru až 5 cm, natřená načervenalými tóny, které mohou s růstem houby vyblednout. Hymenofor je lamelovitý, načervenalý, zasahuje na nohu stejné barvy jako čepice (může být o něco světlejší) a dole je pokryt chmýřím.
5. Suchý: klobouk je béžový a noha je krátká, ale silná. Tato odrůda se používá pro konzervování. Sběr probíhá od začátku léta do konce podzimu.

Butterlets

Malé velikosti oleje. Hnědá čepice je umístěna na tenké bílé noze. Vůně je příjemná, s mírnou sladkostí. Je lepší sbírat v rukavicích, abyste chránili ruce před kontaminací.

Konzumujte nejlépe po pečlivém zpracování, které zahrnuje odstranění fólie zakrývající uzávěr. Některé hospodyňky máslo nejprve převaří a teprve poté ho použijí na vaření.

Medové houby

Plodnice jsou malé a rostou v rodinách nad cestami. Často se vyskytují pod pařezy listnatých stromů nebo na shnilých mrtvých větvích. Preferujte slunečné oblasti. Po deštích se objevuje bohatá úroda.

Klobouk ve tvaru zvonu s malou tenkou nohou. Sběr se provádí od začátku dubna do konce srpna.

Medové houby se nakládají, vaří nebo smaží. Některé hospodyňky je mrazí čerstvé. Kdykoli jej vyndejte z mrazáku a použijte k přípravě různých pokrmů. Při sběru je však potřeba dávat pozor, abyste si nezaměnili houby jedlé a jedovaté.

Hřib

Často skrytá pod vrstvou listového odpadu. Chcete-li to najít, musíte znát konkrétní místo (vypadá jako tuberkulo) a trochu vykopat horní vrstvu listů. Takoví zástupci se často nacházejí ve slunných oblastech, vedle shnilých listnatých stromů.

Klobouk vypadá jako malý polštář. Noha je bílá, tenká, s tmavými skvrnami. Je lepší sbírat v zahradách nebo na loukách, kde rostou břízy.

Jedovaté odrůdy

Některé z nich jsou velmi podobné jedlým druhům, občas může udělat chybu i zkušený houbař. Aby nedošlo k ohrožení života a zdraví, musíte znát hlavní rozdíly mezi jedovatými houbami.

Smrtící čepice

Jedovaté houby jsou podobné jedlým

Tvar těla - vejčitý u mladé houby překryté společným závojem. Velký klobouk zcela zakrývá tenkou krémovou nohu. Průměr - do 10-15 cm. Jeho odstín se může lišit: od olivového po sytě zelenou. Bílá dužnina je bez chuti a zápachu a nemění barvu.

Muchomůrka světlá je běžná v listnatých lesích. Hlavním zaměřením růstu jsou písčité nebo hlinité půdy. Prohlédněte si tuto jedovatou houbu zblízka, v mládí má shodné znaky s houbou lesní. Rozdíly budou patrné, když hymenoforové desky žampionů ztmavnou.

Amanita muscaria

Charakteristickým znakem tohoto druhu je jasně červená "čepice" s bílými skvrnami. Krémová dužina. Tento exemplář nemá žádný zápach. Válcová noha - bílá (nažloutlá) s kroužkem.

Často se vyskytuje na kyselých půdách, v lesních nebo stepních podmínkách. Někteří vyrůstají sami, jiní tvoří malé skupiny.

Setkávají se nad silnicemi. Tento druh se objevuje na začátku léta a roste před nástupem prvních mrazů.

Falešná houba

Na noze falešné houby není žádný prsten. Tím se liší od jedlých zástupců. Klobouk zvonkovitého tvaru je hustý, až 12 cm široký. Střední část je načervenalá a okraje jsou nažloutlé.

Pokud je obtížné okem určit, zda jsou jedovaté houby nebo ne, můžete doma provést malý experiment. Za tímto účelem se umístí do umyvadla se studenou vodou. Pokud nejsou vhodné ke konzumaci, objeví se tmavě modré skvrny.

Pozornost! Některé falešné houby jsou vybaveny malou "sukní" a špatně se v nich projevuje. Pokud si všimnete, že na noze houby je „něco“, co připomíná prsten, nechte houbu tam, kde jste ji našli.

Satanská houba

Velký klobouk, jehož průměr dosahuje 30 cm, odstín je šedý nebo olivový (žluté vzorky se vyskytují zřídka). Dužnina je žlutá, časem na řezu tmavne.

Velká noha může být široká 10 cm. Výška samotné houby je 15-20 cm.

Satanic Pain preferuje růst na vápenatých půdách. Často se vyskytuje v listnatých lesích. Na základě popisu vzhledu je třeba poznamenat, že tato odrůda je podobná hřibu růžovému. Sbíráno pouze pro další zničení. Jídlo nemůžete jíst, i když řada zdrojů uvádí, že profesionální kuchaři se po dlouhodobém specifickém zpracování zavazují, že z něj připraví restaurační pokrm na objednávku.

Žampiony se žlutou kůží

Tato houba je často označována jako „paprika se žlutou slupkou“. Klobouk žampionu žlutosrstého může být šedý nebo světle hnědý. Pokud se ho dotknete, okamžitě získá nažloutlý odstín.

Hymenoforové desky jsou bílé, časem zhnědnou. Výška nohou se pohybuje od 5 do 13 cm. Na horní části těla je prsten s více vrstvami. Zápach je nepříjemný, připomíná zápach některých chemikálií – kyseliny karbolové, která je často spojována s lékárnou. Při tepelné úpravě se jen zintenzivňuje.

Z hlediska vnějších ukazatelů je tato odrůda podobná žampionu polnímu. K jejich rozlišení pomůže pouze horká voda. Sklizenou plodinu vložte do vroucí vody. Pokud se na něm objeví žluté skvrny a aroma se zvýší, nasbírali jste jedovaté exempláře.

Liška falešného typu

Velmi často se tomu říká oranžový mluvčí. Tuto houbu od lišky jedlé rozeznáte podle odstínu povrchu. Liška jedovatá má čepici a sytě oranžovou nohu. Povrch je sametový. Hlava má hladké okraje, mírně zaoblené.

Horní rozměry - od 3 do 7 cm. U mladých zástupců se vyrábí ve formě trychtýře. Hymenofor je reprezentován skutečnými, nikoli nepravými, žlutooranžovými deskami, které po přitlačení získávají hnědý odstín.

Oranžová dužnina. Vůně je nepříjemná, ale chuť není vůbec žádná. Tento druh můžete potkat na odumřelých stromech, které se začaly rozkládat, v mechu nebo na půdě.

Mapa stránek s houbami

V Čeljabinské oblasti bylo identifikováno několik tras, po kterých houbaři loví. K tomu jim pomáhá mapa houbařských míst.

1. vesnice Kremenkul nebo Butaki: v jejich blízkosti je pozorován masový růst. Zde se sbírají rusuly, osikové houby a medonosné houby. Začátek sezóny je konec dubna. Trvání - do prvního mrazu.
2. Jezero Kremenkul: pohybem v jeho směru můžete košík naplnit mléčnými houbami nebo hříbky. Největší sklizeň je pozorována na jaře a na podzim. Pro všechny druhy hub je potřeba dostatečné množství srážek.
3. okres Argayash: další bod na mapě, kde se setkávají hřib a hřib.
4. Dálnice Ozersk-Kishtym: při pohybu po ní se některým houbařům daří plnit košíky houbami. Převládají zde hřiby mléčné a hříbky.
5. vesnice Sargazy: při jeho návštěvě si můžete nasbírat rusuly, medovníky a máslo.

Shrnutí

Sběr hub v Čeljabinské oblasti bude úspěšný, pokud půjdete na správná místa. Buďte opatrní - téměř všechny jedlé druhy mají jedovaté protějšky. Zkuste se naučit vlastnosti obou, abyste ochránili sebe a svou rodinu.