Sběr hub v regionu samara v roce 2022
Obsah
Téměř ¼ území regionu Samara pokrývají lesy. Není divu, že tato oblast je atraktivní zejména pro milovníky „tichého lovu“. Než se vydáte do lesa, musíte zjistit, které houby v regionu Samara v roce 2022 lze sbírat na konci srpna a které - již na jaře.
Sběr hub v regionu Samara v roce 2022
Vlastnosti regionu
Region Samara, který je součástí federálního okresu Volha, se rozkládá na ploše 53 565 km². Území se rozkládá v délce 335 km od severu k jihu, 315 km od západu na východ. Na západě region hraničí s Uljanovskou oblastí, na severu s Tatarstánem, na východě s Orenburgem a na jihozápadě se Saratovem.
Region se nachází na středním toku Volhy. Klima je kontinentální, v chladném počasí převládají zamračené dny a v létě málo oblačno a jasno. Jaro je tam krátké a léto suché a horké, podzim krátký a zima málo sněhu a teplo. Na území kraje se nachází asi 200 řek a nádrží.
Jedlé houby
Chcete-li se vydat na "lov" na houby, musíte se řádně připravit. Zkušení houbaři vědí, který je jedlý a který nebezpečný a může způsobit značné poškození zdraví, takže nemůžete bezmyšlenkovitě sbírat vše.
V regionu Samara roste několik desítek druhů zástupců houbové říše. Nejcennější jsou hřiby, hlíva, hlíva ústřičná a medovník.
Porcini
Jedna z jedlých hub rostoucích v regionu Samara je bílá. Tento cenný druh znají i nezkušení houbaři. Začíná růst v květnu a končí v listopadu.
Popis:
- klobouk je nahnědlý nebo mléčně bílý;
- dorůstá až 30 cm, v deštivých podmínkách - až 50 cm;
- mladé houby jsou konvexní, přezrálé se stávají plochými;
- textura klobouku je sametová;
- dužnina je masitá, bílá;
- výška nohy - 12-25 cm, průměr - 10 cm.
Hřib hřibovitý se vyznačuje přítomností odrůd, které se liší jak stanovištěm, tak i barvou klobouku. Proto se jim říká: smrk, borovice, bříza atd.
Ryzhik
Ryzhiks rostou od července do září, ale toto období může být přerušeno a po příchodu do lesa v uvedenou dobu možná neuvidíte jedinou houbu. Po chvíli les opět nakysne houbami. Jejich počet přímo závisí na povětrnostních podmínkách a množství srážek.
Popis:
- čepice je polokulovitá, sametová;
- průměr - od 3 do 20 cm;
- barva je nažloutlá, šedoolivová, tmavě oranžová;
- povrch je hladký nebo sametový, po dešti klouže;
- průměr nohy - asi 2 cm, délka - až 5 cm;
- noha je shora světlá, směrem k základně se zužuje, možná s malými skvrnami tmavé barvy - pokud ji zmáčknete, zezelená;
- výřez, dužina na vzduchu zezelená nebo zčervená.
Na území regionu existuje několik druhů: borový hřib, s. krvavě červená, str. Japonec, str. alpský a p. víno.
Hlíva ústřičná
Hlíva ústřičná může růst jak v přírodních podmínkách, tak v uměle vytvořeném podhoubí. V přírodě často rostou na kmenech stromů a jsou dostatečně vysoké.
- Klobouk je zaoblený, podlouhlý, povrch je hladký.
- Průměr - 5-17 cm, konkávní okraje.
- Čím je houba starší, tím má klobouk hustší.
- Dostupné v šedé, hnědé, žluté, olivové a fialové barvě.
- Noha 50 mm dlouhá, 30 mm v průměru, nažloutlá.
- Dužnina hlívy ústřičná je šťavnatá a pevná, ale postupem času vysychá.
Proto je lepší sbírat mladé přírůstky. Pokud už ale "set" staršího věku ustřihnete, mějte na paměti, že se budete muset vypořádat s pečlivým odstraněním noh a jiných tvrdých částí plodnice.
Medové houby
Je třeba rozlišovat houby jedlé od jedovatých
Název houby je přeložen z latiny jako „náramek“, je to kvůli jejímu tvaru.
Popis:
- noha až 15 cm dlouhá, medová nebo hnědá;
- některé medovníky mají vedle klobouku malý kroužek;
- klobouk je polokulovitý, s malými šupinami;
- barva se mění od krémové po žlutou s červeným nádechem.
Slabě jedovatý druh zavíječe olšového je často zaměňován s medonosnými. Odlište jej od skutečných medových agarik:
- místo výskytu: roste jen na starých pařezech z tvrdého dřeva;
- povrch hlavy: pokrytý drobnými šupinatými vlákny.
Proto je třeba být při sběru hub maximálně opatrní.
Jedovaté houby
Otrava houbami je jednou z nejsilnějších a může vést i ke smrti, takže musíte vědět, jak vypadají jedovaté exempláře a vyhnout se jejich výskytu v košíku.
Smrtící čepice
Potápky rostou od července do konce října jednotlivě i v malých skupinách, což komplikuje jejich identifikaci. I jedna malá muchomůrka, zasazená mezi dobré houby, může váš pokrm otrávit.
Její klobouk je oválný, s hladkým okrajem. Je lesklá, bělavá a vždy trochu lepkavá, 5-15 cm v průměru. Noha až 16 cm vysoká a 2 cm v průměru. Klobouk je měkký, výtrusy bílé. Dužnina chutná sladce, u starých hub připomíná brambory.
Potápka bledá patří do rodu Amanita (Amanita). Vyskytuje se v různém množství po celé Evropě. Na extrémním jihu evropské části Ruska je poměrně vzácný. Smrtelná dávka jednoho z charakteristických toxinů této houby - faloidinu, je pro člověka 0,02-0,03 g.
Falešná houba
V celém rozsahu zdvojnásobuje "napodobování" jedlých odrůd. Rostou pouze na pařezech a shnilých stromech ve velkých skupinách. Jejich klobouky jsou světlé barvy, jejich nohy jsou tenké a uvnitř prázdné. Povrch je hladký. Falešné houby jsou rozděleny do následujících skupin:
- podmíněně jedlé;
- nejedlé;
- jedovatý.
Stupeň otravy závisí na příslušnosti ke skupině.
Klobouk falešných hub se od skutečných liší šupinami. V prvním jsou tmavší než klobouk. Pouze přezrálé houby jsou hladké, jako ty falešné, ale tyto houby se také nedoporučují. Falešné houby nemají pod nohama kruhovou sukni. Liší se také barvou: je jasnější než skutečné, s přidáním červené, žluté a šedé barvy.
Voní po plísni, chutnají hořce.
Muchomůrka
Téměř každý zná muchomůrku červenou: červený kulatý klobouk, bílé skvrny - v lese je prostě nemožné si toho nevšimnout. Ale to není jediná barva: klobouky muchomůrky mohou být bílé, zelené, hnědé a oranžové. Muchomůrka patří do rodu Amanita.
Masitá noha a klenutý tvar klobouku vypadají jako deštník. Noha se dá snadno oddělit od čepice. Existuje také jedlý druh muchovníku – houba Caesar, která se však v oblasti Samara nevyskytuje.
Stříbrný hřeben
Synonyma pro toto jméno jsou chocholatý lepiota nebo chocholatý deštník. Roste od začátku července do konce října. Lze jej nalézt téměř ve všech podmínkách: v jehličnatých, smíšených lesích a dokonce i v zeleninové zahradě.
Klobouk je světle žluté až nahnědlé barvy. Má hnědé šupiny. Na stonku je prsten, který se stárnutím houby mizí. Dužnina je bílá, ale po doteku změní barvu na červenou. Stříbrná rybka vzhledem připomíná scutellum lepiota, není jedlá. Při náhodném požití může vyvolat těžkou otravu jídlem a gastrointestinální potíže.
Vzácné odrůdy
Celé střední pásmo Ruska je poseto prakticky stejnými druhy hub, ale vzácní zástupci tohoto království se vyskytují i v oblasti Samara.
Lanýž
Nejdražším druhem houby je lanýž. Roste pod zemí a je považována za pochoutku. Náklady na 1 g lanýžů v misce se mohou pohybovat od 400 do 1 000 rublů. Houbaři ho najdou jen s pomocí speciálně vycvičených psů nebo prasat. Nechybí černý, zimní a italský lanýž.
Lanýže se jedí čerstvé
Pěstování je možné v umělých podmínkách, ale je to velmi nákladné a riskantní podnikání, protože houby prostě nemusí růst.
Na území kraje se vyskytuje jeden z druhů lanýžů - černý ruský lanýž (Tuber aestivum) nebo lanýž letní. Průměrná hmotnost jeho plodnice je asi 400 g s průměrem do 10 cm. Buničina tohoto typu se vyznačuje následujícími vlastnostmi:
- chuť: nasládlá, ořechová s originální chutí řas;
- barva: u mladých jedinců obvykle bělavý, u zralých jedinců žlutý nebo šedohnědý. Dužnina obsahuje velké množství bělavých žilek, které tvoří charakteristický mramorový vzor;
- hustota: u mladých lidí je velmi hustý, u starších je měkký, sypký.
Jedná se o jediného zástupce rodu Tuber na území Ruské federace.
Houba je mykorhizní agens a tvoří kořeny hub s různými zástupci dřevin:
- velmi často s dubem, bukem, habrem a dalšími. širokolistá plemena;
- méně často s břízami;
- velmi vzácné u borovic.
Ovocné tělo se vyvíjí mělce v půdě - až 15 cm, maximální, ale velmi vzácná hloubka vývoje - 30 cm.
Roste ve skupinách - hnízdech, ve kterých se vyvíjí až 7 plodnic. Černý ruský lanýž můžete hledat v polovině června až do října.
Lanýže mají velmi krátkou trvanlivost a jedí se pouze čerstvé.
Samotné houby jsou kulaté, masité, mají chrupavčitou konzistenci. Dužnina v řezu tvoří mramorový vzor černých a světlých žilek. Velikostně nejsou větší než brambory.
Skutečný smrž
Tento druh hub je považován za elitní. Existuje odrůda s podobným názvem - linie, ale kromě toho nemají nic společného. Prošívání je jedovaté a má zahnutou čepici.
Smrž pravý začíná růst v dubnu. Je vidět vedle osiky, olše nebo topolu. Velikost houby je do 15 cm, klobouk je vejčitý, šedohnědý, s nerovnými okraji, které přerůstají do nohy. Tato houba není jako jiné druhy. Noha je bílá, prodloužená směrem dolů. Dužnina je vosková, s příjemnou vůní a chutí.
Na rozdíl od linií obsahujících toxiny nejsou smrže jedovaté.
Ezhovik
Houba vypadá jako liška. Povrch čepice je hladký nebo s pupínky. Na zadní straně - "ostny". Na území kraje se vyskytují tyto druhy ostružin: hřebenová, panašovaná, korálová, vroubkovaná, žlutá. Lze sklízet od července do listopadu.
Nejběžnější je stádo lišek, které je extrémně podobné skutečným liškám. Existují však rozdíly:
- čepice: nepravidelný, hrudkovitý;
- hymenofor: jehlicovitý, reprezentovaný zvláštními krémovými nebo světle žlutými trny sestupujícími k stopce;
- dužina: hustá a zároveň křehká, nažloutlá, při rozbití mění barvu na hnědožlutou. U starších exemplářů tvrdý, hořký. K jídlu jsou proto vhodné pouze mladé houby.
Druh ostružinového (gericium) korálu je zahrnut v Červené knize regionu Samara.
Mapa stránek s houbami
Chcete-li sbírat houby v regionu Samara, stačí jít do nejbližšího lesa. Mapa houbařských lokalit pokrývá téměř celé území kraje u obcí.
- Náruživí milovníci „tichého lovu“ se neomezují pouze na jeden region a vyrazí na houby do sousedního Uljanovska.
- vesnice Malaya Malyshevka: v roce 2019 se do této osady vyplatí zajít na houby, protože v její blízkosti rostou hřiby, hluchavky a dokonce i smrže. V létě tam jezdí na hlívu ústřičnou. Do obce se po cestě dostanete autobusem ze Samary do vesnice Bogate.
- Buzulucký les: stojí za to sem zajet pro plné košíky hub. Najdete zde téměř všechny druhy hub.
- Okres Stavropol, vesnice Shiryaevo: tady na podzim se ukáže, že se nasbírá hodně medových hub a másla.
- Pohoří Žigulevskie: rostou hřiby, medonosné, hřiby a další druhy.
- Okres Shigonsky, osada Volzhsky Utes: pro houby a hřiby sem často chodí také.
- Krasnoglinsky okres: najdete houby a houby zde. U vesnice Vintai můžete sbírat i lesní plody, kterých je v této oblasti nespočet.
Doporučení pro houbaře
Samarští houbaři, jako všichni ostatní, málokdy mluví o svých oblíbených místech, ale dokážou poradit, jak se chovat v lese, pokud jste šli na houby.
- Hlavním pravidlem je pečlivě studovat vzhled hub. Doporučuji přinést výtisk nebo knihu o houbách. Pokud máte sebemenší pochybnosti o poživatelnosti exempláře, je lepší na něj nesahat.
- Při vaření lze zjistit jedovaté houby. K tomu se s nimi položí cibule - pokud zmodrá, nedají se jíst. S tím se ale obzvlášť nedá počítat, říkají lékaři. Je lepší si každou sklizenou houbu pořádně prohlédnout, než pak ztratit v lepším případě košík úrody a v nejhorším skončit na nemocničním lůžku.
- V případě otravy okamžitě zavolejte sanitku a během čekání na ni vypláchněte žaludek roztokem manganistanu draselného s přídavkem aktivního uhlí, vypijte projímadlo a lehněte si. Nahřívací polštářky lze přikládat na nohy a břicho. Doporučuje se také pít silný sladký čaj.
- Musíte sbírat houby brzy ráno (6-7 hodin). Takto je lépe uvidíte. Navíc to zvýší vaše šance, že nasbíráte spoustu hub.
- Začínají sbírat houby na okraji lesa, kde často nacházejí hříbky.
- Po deštích je potřeba vyrazit do lesa (je však důležité si uvědomit, že nejlepší „houbový“ déšť je mělký, mrholí, teplý).
- Noste do lesa dlouhé rukávy. Určitě si nasaďte klobouk. Boty - boty, které mohou chránit nohy nejen před mokrou trávou, ale také před kousnutím jedovatých lesních obyvatel.
- Houby je lepší sbírat do košíku nebo kbelíku, abyste je nerozdrtili. Pokud se chystáte ke koupi košíku, vybírejte z celé odrůdy pouze ten, který je vyroben z přírodních materiálů.
Žádné houby z domácího mycelia se nedají srovnávat s těmi, které sbíráte vlastníma rukama. Bavit se můžete i ve fázi jejich sběru, a aby proces probíhal hladce a nepřinášel nepříjemná překvapení, vydejte se do lesa společně se zkušenými houbaři.
Pokud to není možné, musíte si vybrat pouze ty kopie, o kterých není pochyb, protože v regionu Samara je z čeho vybírat.