Recept na výrobu nakládaných rajčat s třešňovým listem na zimu

Obsah

Požadované ingredience
Přípravné práce
Recept na rajčata s příchutí cherry: Krok za krokem
Doporučení pro zimní skladování

Recept na přípravu syrových rajčat s třešňovým listem je vhodný na kroucení na zimu. Tento způsob vaření nepoužívá ocet. Místo toho musíte použít kyselinu citronovou. Dodá zelenině kyselost a změkne ji. Při konzervaci můžete použít i třešňové větve. To dodá rajčatům extra chuť. Listy položené podél okrajů nádoby dodávají konzervaci estetičtější vzhled.

Požadované ingredience

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

rajčata - 1,5-2 kilogramy;
třešňové listy na větvích (až 10 centimetrů dlouhé) - 4-5 kusů na 1 plechovku;
1 litr vody;
5 lžic soli (bez sklíčka);
1 sklenice cukru nebo medu;
2-3 stroužky česneku;
6 hrášek nového koření;
1 čajová lžička kyseliny citronové (bez sklíčka);
hřebíček - 2 kusy (volitelné).

Přípravné práce

Před zahájením přípravy by měly být sklenice důkladně sterilizovány. K tomu je třeba je opláchnout a vložit do studené trouby. Předehřejte ji na 150 °C, nádobu tam ponechte pro konzervaci po dobu 10 minut.

Recept na rajčata s příchutí cherry: Krok za krokem

Když se přidá ke konzervaci třešňových listů a větví, získá jejich aroma. Proto byste měli přidat nějaké klíčky s listy, abyste zlepšili vůni obrobku.

Jaká rajčata vybrat a jak je připravit

Zralá, nepoškozená středně velká rajčata jsou vhodná na vaření. Lze použít jakoukoli odrůdu, ale vhodnější jsou rajčata Krém.

Před vložením do nádoby je třeba stopku propíchnout vidličkou nebo párátkem, aby zelenina nepraskla.

Dávat rajčata do sklenic

Při vaření musíte použít 1,5-2 litrové plechovky. Chcete-li správně vařit rajčata s třešněmi, musíte všechny ingredience rozložit v určitém pořadí:

Na dno vysterilizované sklenice dejte kuličky pepře a 1 stroužek česneku.
Naplňte nádobu rajčaty do poloviny.
Obložte stěny v kruhu třešňovými větvičkami.
Zbylý česnek, stroužky a rajčata dejte do mísy.

Vaření voňavého nálevu

K přípravě solanky je třeba naplnit nádobu přísadami, které jsou v ní rozložené, přikrýt víčky a nechat 15 minut. Poté nalijte vodu zpět do pánve, přidejte sůl, cukr (nebo med) a kyselinu citronovou.

Celá směs se musí přivést k varu.

Výslednou solankou je třeba nalít zeleninu překrytou třešňovými větvemi. Dále je třeba srolovat nádoby s víčky, obrátit je dnem vzhůru a zabalit hadříkem. Nechte konzervu vychladnout. Poté lze nakládaná rajčata skladovat.