Krok za krokem recept na výrobu sortimentu rajčat, okurek a paprik na zimu

Rajčata, okurky a papriky - výborný a jednoduchý recept na sortiment na zimu, který zvládne i začínající hospodyňka. Zvláštností je, že konzervování se provádí docela jednoduše, nejsou vyžadovány nadpřirozené manipulace. Náklady na jídlo v sezóně jsou minimální. Díky svému krásnému vzhledu lze tento předkrm umístit nejen na každodenní stůl, ale také s ním ozdobit sváteční.

Vlastnosti přípravy různých okurek, rajčat a paprik na zimu

Ingredience můžete uzavřít pomocí několika technologií, ale osvědčených a oblíbených. I když člověk vezme kvalitní suroviny, nikdo mu nezaručí, že se zavařovací sklenice nenafouknou. Povinná sterilizace - je důležité provádět v několika fázích.

Věnujte pozornost následujícím funkcím:

• ovoce musí být odebíráno čerstvé, ne velké a ne malé;
• do sortimentu nesmíte dovolit semínka ze zeleniny;
• je lepší předem odříznout tvrdé slupky produktů;
• používejte nejen čisté nádoby, ale také důkladně umytou naběračku, lžíce, vidličky, nože, hrnce, pánve a podobně.

Doporučuje se 9% ocet, ale v případě potřeby lze nahradit 6% octem. Nedoporučuje se brát menší z hlediska ukazatelů.

Ingredience

Recept na nakládanou zeleninu je poměrně jednoduchý, potřebujete základní sadu ingrediencí:

• 2 kilogramy rajčat;
• 500 gramů okurek;
• 5 kusů papriky;
• 2 střední cibule;
• 4 stroužky česneku;
• petržel a kopr podle chuti (deštníky);
• stonky kopru - volitelné, volitelné;
• sůl, cukr, bobkový list;
• ocet 9 procent;
• zrnka černého pepře.

Seznam ingrediencí dostupných pro každého. Hlavní věc je vybrat si zralou zeleninu, ale ne přezrálou. Zabráníte tak tvorbě kaše nebo příliš tvrdých kousků na talíři.

Jak připravit zeleninu?

Okurky se namočí přes noc (pokud jsou plody mladé, fáze se vynechá). Rajčata, okurky a papriky se důkladně umyjí. Příprava zahrnuje následující kroky:

• odstranění tvrdých a velkých semen z okurek a rajčat;
• pepř je nakrájen na 4 části a omyt ze semen (pokud je necháte, víčka explodují);
• oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli na kroužky nebo půlkroužky;
• česnek se oloupe a lisuje;
• petržel a kopr se umyjí.

V této době jsou nádoby připraveny - šetří se čas.

Příprava kontejneru

Nezbytnou fází je příprava nádob. Bez toho nelze ani doufat, že zůstane alespoň jedna nenabobtnalá sklenice marinády. Bude to vyžadovat:

• připravit třílitrové plechovky;
• důkladně je omyjte vodou a čistou kuchyňskou houbou;
• pokud jsou stopy rzi, odstraňte je roztokem sody;
• omyjte sklenice běžným prostředkem na mytí nádobí a nechte 15 minut působit;
• směs důkladně opláchněte horkou a poté studenou vodou.

Další fází přípravy je ponoření do mikrovlnné trouby nebo trouby. Banky by tam měly být, dokud do nich hostitelka nezačne nakládat hotový sortiment.

Proces vaření krok za krokem

Zeleninový guláš se nakrájí na kousky - bude stačit jakákoli velikost. Voda se přivede k varu. Ingredience připravené a rozložené. Postup krok za krokem:

• Na dno sklenice se položí 3 kolečka cibule, 3 kuličky pepře, 1 bobkový list, kopr a petržel, stroužek česneku;
• dát okurky, rajčata, papriky;
• přidejte 1 lžíci soli a 5 cukru;
• zalijte vroucí vodou;
• uzavřené víčkem (předsterilizované), nechte přesně 15 minut;
• nalijte vodu do hrnce a zahřejte;
• konzervování se znovu nalije stejnou marinádou.

Posledním krokem je přidání 2 polévkových lžic 9procentního octa. Mělo by být hodně marinády - až po okraj. Nádobu ihned uzavřete, vyhněte se ochlazení.

Další skladování

Rozmanité ve sklenici se skladují 2-3 roky. Nechte na chladném místě při pokojové teplotě.