Jak správně pěstovat bílou kukuřici?

Bílá kukuřice je hybrid žluté plodiny bez luteinu, který je zodpovědný za barvu pigmentu. Má řadu výhod a při dodržení všech pravidel pro její pěstování dokáže zemědělci zajistit slušnou úrodu.

Bílá kukuřice

Zrna bílé kukuřice jsou měkká a šťavnatá

Bílá kukuřice se vaří ne déle než 8 minut

Vlastnosti kultury

Všechny druhy kukuřice včetně bílé se do povědomí světa dostaly díky farmářům z Jižní Ameriky, kde ji pěstují již od pravěku. Navenek se bílá kukuřice liší od žluté pouze barvou klasů, samotná rostlina také dosahuje výšky 1,5-2 metrů.

Bílá kukuřice obsahuje vysoce stravitelné rostlinné bílkoviny a má se za to, že má vyšší obsah cukru než žlutá kukuřice. Bílá kukuřice přitom obsahuje mnoho užitečných látek, jako je vápník, chrom, hořčík, selen, síra a vitamíny.

To vše dělá kulturu zvláště cennou pro ty, kteří se z jakéhokoli důvodu vzdali živočišných bílkovin ve své stravě.

Žlutá kukuřice má také mnoho užitečných vlastností, ale kvůli své poměrně tuhé struktuře se nedoporučuje lidem trpícím gastrointestinálními chorobami. Zrna bílé kukuřice jsou poněkud měkčí a šťavnatější, takže pro ni lze čas od času udělat výjimky. Bílá kukuřice se díky své měkké struktuře musí vařit ne déle než 8 minut, díky čemuž se zachovají prospěšnější vlastnosti.

Albino kukuřice se používá stejně jako běžná kukuřice: vaří se, peče, griluje, vyrábí se mouka a olej.

Populární odrůdy

Existuje několik nejběžnějších odrůd bílé kukuřice:

• Malá mořská víla. Odrůda patří do střední sezóny, úrodu lze sklízet za 90 dní. Výška rostliny dosahuje 2 metry, uši jsou kuželovité. Hmotnost jednoho ucha může být až 300 gramů. Malá mořská víla je odolná vůči suchu a mnoha nemocem.
  
• Sněhová královna. Odrůda je známá svým neobvyklým válcovitým tvarem klasů a vysokým výnosem. Délka klasů dosahuje 35 cm a hmotnost 350 gramů, což je na kukuřici rekordní velikost. Od výsevu po sklizeň uplyne asi 100 dní.

• Medunka. Odrůda dozrává dostatečně rychle, za pouhých 70-75 dní, dosahuje výšky těsně pod 2 metry. Plody této rostliny jsou spíše miniaturní, až 20 cm dlouhé, váží asi 150 gramů. Zrna přitom odpovídají názvu: velmi sladké, čtvrtina cukru. Odrůda dobře snáší změny teplot.
  
• Sněhurka. Z hlediska rané zralosti je tato odrůda druhá za Medunkou, dozrává za 73-80 dní. Rostlina dosahuje výšky 2 metry, hlávky zelí jsou dlouhé asi 20 cm, hmotnost jednoho klasu je až 250 gramů.
  

Při výběru vhodné odrůdy bílé kukuřice pro pěstování je třeba vzít v úvahu zvláštnosti místního klimatu. Někdy, abychom se konečně rozhodli, stojí za to zasadit 2-3 odrůdy a vybrat si tu nejlepší podle svého vkusu.

Výsadba bílé kukuřice

Je důležité správně určit načasování setí plodiny, vybrat a zpracovat půdu, připravit a zasadit výsadbový materiál.

Načasování

Výsadba kukuřice závisí na místních klimatických podmínkách. V oblastech s teplým klimatem lze kulturu zasadit přímo do země na konci dubna až května. Je důležité, aby se půda zahřála až na 10 stupňů. Kukuřice sice vydrží krátké mrazy, ale při příliš dlouhém mrazu sazenice neraší společně nebo neklíčí vůbec.

Také se nevyplatí sázet kukuřici příliš pozdě: musí získat zelenou hmotu před nástupem stálého tepla. V opačném případě budou rostliny kvůli nedostatku vláhy slabé, se svinutými listy a bez dobré úrody.

Příprava půdy

Před výsadbou musíte připravit zahradu a je lepší to udělat na podzim. Místo by mělo být vybráno na slunném místě, chráněném před větry. Půda by měla být neutrální nebo mírně kyselá, hlinitá, hlinitopísčitá nebo rašelinová.

Na podzim je třeba promíchat půdu se shnilým humusem a den před výsadbou ji dobře uvolnit.

Příprava sadebního materiálu

Hybridní semena lze zakoupit na trhu, balení musí být označeno "F1". Můžete sbírat semena ze stávajících rostlin: vyberte jednu nebo dvě silné, na kterých musíte určit a ponechat nejsilnější klasy a zbytek odstranit. Lze je sbírat až po úplném dozrání, to znamená, když zrno ztvrdne a při stlačení nehtem šťáva nevyčnívá. Z vybraných klasů je potřeba vybrat největší a nejzdravější semena.

Před výsadbou musí být semena namočena na 6 hodin a ošetřena proti škůdcům a chorobám (například slabým roztokem manganistanu draselného).

Výsadba semeny

Musíte vytvořit řádky s mělkými brázdami. Vzdálenost mezi řadami musí být alespoň 70 cm. Semena se vysévají do hloubky 10 cm ve vzdálenosti 5 cm od sebe.

Výsadba sazenic

V severních oblastech nebo pro dřívější sklizeň lze kukuřici pěstovat prostřednictvím sazenic. Je lepší to udělat na začátku května a po 25 dnech musíte rostliny zasadit do země.

Nejprve musíte semena naklíčit při pokojové teplotě. Chcete-li to provést, vložte je do nádoby s teplou vodou, zabalené do gázy nebo filtračního papíru. Po objevení klíčků se semena zasadí do květináčů o šířce 10-12 cm do hloubky 5 cm. Do každého květináče můžete dát 2-3 semínka. Když se objeví skutečné listy, musíte nechat 2-3 nejsilnější sazenice. Ihned poté je třeba připojit další osvětlení zářivkou nebo fytolampou.

Po 2-3 týdnech mohou být rostliny zasazeny do země. Není třeba přeexponovat rostlinu v květináčích: to negativně ovlivní růst a produktivitu.

Týden před výsadbou rostliny je třeba začít s otužováním: vezměte ji ven, na stinné místo, postupně zvyšujte čas strávený na čerstvém vzduchu. Bezprostředně před výsadbou musí být rostliny nepřetržitě venku.

Péče o plodiny během pěstování

Po objevení prvních 3-4 listů je třeba rostliny zaseté ihned do země proředit a ponechat vzdálenost 20-30 cm. další péče zahrnuje standardní opatření.

Zalévání

Kukuřice je vlhkomilná, proto je potřeba zajistit dostatečnou a pravidelnou zálivku. Zpočátku by měla být mírná, ale když se na rostlinách objeví 7 listů, objem vody by se měl postupně zvyšovat až na 2-3 litry vody na rostlinu. V období růstu košťat by se měla zálivka snížit, a když nitě na klasech začnou tmavnout, postupně snižovat na mírné.

Pokud není možné zajistit systematické zavlažování, měla by být půda mezi záhony kypřena častěji: voda tak bude lépe prosakovat.

Také se nevyplatí nalévat do rostliny: kvůli stagnující kapalině kořenový systém nedostane dostatek kyslíku. To může být indikováno výskytem fialového odstínu na listech.

Horní oblékání

I když byla během přípravy půdy zavedena všechna potřebná hnojiva a organická hmota, rostliny potřebují další krmení, protože jsou v procesu neustálého růstu, dokud nejsou uši plně zralé.

V období od výsadby do vytvoření květenství potřebuje kultura zejména dusík. Také v období od výsadby do poloviny růstu kukuřice aktivně spotřebovává draslík, ale v druhé polovině vegetačního období jej vrací zpět do půdy. Fosfor se přidává do půdy od okamžiku, kdy je místo připraveno, až do vzhledu zrn.

Hilling

Tento postup musí být proveden během tvorby vzdušných kořenů nebo o něco dříve. Hilling posílí kořenový systém a zvýší účinnost zavlažování díky tomu, že bude lépe zadržována vlhkost.

Sklizeň a skladování

Bílá kukuřice je nejlepší sklízet o něco dříve než žlutá. Známky zralosti rostliny jsou:

• sušení vnější listové vrstvy na klasu;
• nitě na klasu jsou tmavé a suché;
• zrna jsou hladká, konvexní, těsně přiléhající k sobě.

Je lepší jíst bílou kukuřici vařenou bez dlouhodobého skladování: je šťavnatější než žlutá kukuřice, proto se hůře skladuje. Pro krátkou trvanlivost je lepší ponechat v přirozeném „obalu“ a umístit do lednice, kde lze skladovat až 2 týdny.

Pokud se mají zrna sušit, musí se listy obalu zastrčit, spletit do copu a zavěsit za něj v suché větrané místnosti. Když klas dobře uschne, zrníčka z něj budou spát i po mírném zatřesení. Sušená zrna lze skladovat ve skleněných, plastových, kartonových nebo plátěných pytlích.

Za nejlepší způsob sklizně kukuřice z hlediska zachování užitných prvků se považuje zmrazení. K tomu je třeba připravit 2 odměrné nádoby: jednu s vroucí vodou, druhou s ledovou vodou. Oloupané klasy se vloží na 2 minuty do vroucí vody a poté na stejnou dobu do ledové vody. Poté se kukuřice vysuší na utěrce a vloží do mrazáku. Dá se tedy skladovat déle než rok.

Dobrá úroda bílé kukuřice se snadno pěstuje a udržuje. Kultura jako celek není příliš náročná, ale je chutná, zdravá a může být výbornou alternativou žluté odrůdy.