Popis a charakteristika hroznů merlot, jeho výhody a nevýhody

Výběr hroznů Merlot je pro tuzemské vinaře přirozený. Není tak náladová jako jiné známé odrůdy. Získává se z něj slušné víno i v ne ideálních klimatických podmínkách velkého počtu regionů naší země. Ale jako každá technická odrůda má své vlastní vlastnosti, které přísně berou v úvahu. Jinak se od něj úrody dočkat nemůžete.

Historie odrůd

Poprvé byla odrůda s názvem „Merlot“ zmíněna na samém konci 18. století v poznámkách úředníka z vinařské oblasti Bordeaux. Samotný název pochází z místního jména kosa - tento pták má velmi rád bobule této odrůdy.

Historie vzniku kultivaru stále není zcela objasněna. Je jisté, že mezi předky byla další slavná francouzská odrůda - Cabernet Franc. To zase dělá z Merlotu příbuzného oblíbené technické odrůdy Cabernet Sauvignon.

Popis hroznů Merlot

Standardní popis hroznů Merlot, jako každý jiný, obsahuje informace o výšce keře, květech, hroznech a době zrání.

Merlot se tedy může pochlubit následujícími vlastnostmi:

• bujný keř s liánami střední délky;
• schopnost samosprašování díky přítomnosti květů obou pohlaví;
• shluky jsou velké, válcovité, váží až 150 gramů;
• bobule - modročerné;
• počet zrn v bobule - 2-3;
• obsah cukru - 22 gramů na 100 kubických centimetrů.

Díky těmto vlastnostem je odrůda snadno rozpoznatelná mezi ostatními plodinami.

Jaké jsou výhody a nevýhody?

Tento hrozen má řadu výhod, které z něj udělaly oblíbenou surovinu vinařů. Zároveň je na místě připomenout, že se nejedná o jídelnu, ale o technickou kulturu. Nejí se ve svazcích, ale vyrábí se pouze víno.

Mezi hlavní výhody Merlotu patří:

• rychlé zrání;
• akumulace cukru do října;
• snadno snáší sucho;
• nebojí se průměrného mrazu;
• není náchylný k pohromě vinic - padlí;
• Víno Merlot má bohatý buket.

Zároveň to vůbec neznamená, že tato odrůda je bez chyb (a to není o chuťových preferencích milovníků vína). Jako každá kultura má Merlot řadu negativních vlastností:

• snadno postižené padlím (padlí);
• náchylný k hrášku.

Stejně jako všechny průmyslové plodiny hroznů je vysoce závislý na terroir.

Vlastnosti a vlastnosti

Charakteristiky Merlotu by měly zohledňovat řadu vlastností, jejichž znalost pomůže potenciálním vinařům při rozhodování, zda tuto odrůdu pěstovat. Mezi tyto vlastnosti patří zejména doba zrání.

K získání suchých stolních vín musí hrozny dozrát do 152 dnů. A u dezertních vín se tato doba prodlužuje o další dva týdny.

To znamená, že za příznivých podmínek se úroda sklízí v září nebo říjnu. V podmínkách Ruska - to se děje v klimatu oblasti Voroněže, Rostova a dále na jih.

Obsah cukru v ovoci je silně ovlivněn množstvím srážek – čím méně, tím jsou bobule sladší.

Tipy na výsadbu

Stejně jako ostatní odrůdy révy vinné se i Merlot množí řízkováním. Ty se vysazují na slunné místo, nejlépe z jižní strany, pokud je klima oblasti mrazivé. Místo je vybráno s ohledem na to, že na něm kultura poroste minimálně několik desetiletí. Vysazeno v dobře odvodněné, volné půdě s úrovní kyselosti asi 7. Půda se používá taková, která není bohatá na stopové prvky a živiny.

Pravidla péče

Péče o technické odrůdy hroznů je snadná. Vše, co je potřeba, je včas nakypřít půdu, odstranit plevel, zabránit chorobám a škůdcům a samozřejmě zalévat. Zalévání Merlotu večer, když slunce zapadá za obzor. K tomu se voda nalije do speciálních drenážních otvorů. Pokud jde o kypření půdy, provádí se každých pár týdnů.

Odolnost vůči nemocem

Merlot patří k odrůdám, které se vyznačují vysokou odolností vůči chorobám hroznů a škůdcům. Dobře si poradí s plísňovými infekcemi podobnými plísním. Nebojí se ho ani hniloba bobulí. Zároveň je vysoce náchylný k padlí. Rostlinu často infikuje ve vlhkých letech s nepříliš vysokými teplotami.

Závěr

Ne nadarmo je Merlot považován za oblíbence vinařů. Odolává chorobám a povětrnostním vlivům a zároveň je schopno stát se surovinou pro víno bohaté na vůně a chuť. Načasování jeho zrání je jedno z prvních – pouhých 152 dní. A v suchých letech je navíc bohatá na cukr. Problémy samozřejmě nejsou, ale jsou snadno řešitelné.