Léčivé vlastnosti a kontraindikace kalina, výhody a lidové recepty

Kalina je vytrvalý keř, jehož plody jsou známé svými vlastnostmi proti nachlazení. Kosti se také používají k léčebným účelům. V lidovém léčitelství používají kalinu obyčejnou nebo sladkoplodou. Plody se používají k výrobě nápojů a konzervaci. Kosti a šťáva se používají v kosmetologii. Viburnum má mnoho léčivých vlastností a indikací k použití, s výjimkou nachlazení, ale existují i ​​kontraindikace.

Chemické složení kalina

Prospěšné látky, které ovoce obsahuje:

• fruktóza;
• glukóza;
• pyrokatecholy;
• organické, mastné, kyseliny;
• vitamíny C, A, E, K, P;
• glykosidy;
• flavonoidy.

Bobule obsahují pektiny, které absorbují toxiny, a P-aktivní polyfenoly, které posilují cévy. Semena kaliny obsahují 21 procent mastného oleje.

Hlavní chemické prvky obsažené v plodech kaliny:

• žehlička;
• vápník;
• zinek;
• molybden;
• draslík;
• mangan;
• sodík;
• hořčík;
• fosfor.

Kalina obsahuje vzácný prvek vanad. Patří mezi kovy. V lidském těle se vanad podílí na metabolismu a výrobě energie, reguluje činnost nervového systému a je součástí kostní tkáně. Látka pomáhá snižovat cholesterol, proto je užitečná při ateroskleróze.

Kalina je známý lék na nachlazení. Jedna bobule doplňuje denní potřebu vitamínu C u dítěte a polévková lžíce - pro dospělého. Semena kaliny jsou bohatá na antioxidanty a látky stabilizující srdce. Suší se, praží, melou a vaří jako káva.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Výhody plodů kaliny pro tělo:

• zvýšit imunitu;
• mají hojivý účinek na kůži a sliznice;
• zpomalit zánětlivý proces;
• čištění od toxinů;
• posílit stěny krevních cév;
• nižší krevní tlak;
• ovlivnit hemostázu, urychlit koagulaci krve;
• pomáhají odstranit hlen se suchým kašlem;
• zabránit stagnaci žluči.

Šťáva z bobulí zabraňuje tvorbě zhoubných nádorů v žaludku a střevech, při pravidelném užívání snižuje křeče s periodickými ženskými bolestmi, upravuje menstruační cyklus.

Čaj pomáhá vyrovnat se s neurózou, bolestmi hlavy a nespavostí. Kloktání vývarem z kaliny zmírňuje bolest v krku při angíně, zánětu hltanu.

Jaké nemoci pomohou zvládnout?

Použití konzervovaných a syrových plodů kaliny posiluje tělo proti následujícím nemocem:

• nízkokyselá gastritida;
• střevní polypóza;
• ekzém;
• furunkulóza;
• akné;
• bronchiální astma;
• zápal plic;
• hypertenze;
• anémie.

Pití odvaru je užitečné při průjmech, vodnatelnosti, onemocněních jater. Malé množství plodů kaliny lze jíst s cukrovkou. Zdravé bobule obsahují lehce stravitelný pektin, stimuluje produkci inzulínu a doplňuje nedostatek vitamínů.

Recepty tradiční medicíny

Nápoje z Viburnum berry mají hojivý účinek při dlouhodobém používání. Doporučuje se je vypít v průběhu jednoho až tří měsíců.

Kalinová šťáva s medem na hypertenzi

K vaření budete potřebovat:

• bobule kalina - 1 kilogram;
• med - 250 gramů;
• voda - 200 mililitrů.

Způsob vaření:

• omyjte bobule, oloupejte stonky;
• vymačkejte šťávu protřením přes síto nebo v odšťavňovači;
• přeneste mladinu do hrnce a přidejte vodu;
• vařit;
• vařte 10 minut;
• vývar přecedíme a vlijeme do vymačkané šťávy;
• po vychladnutí přidáme med a zamícháme.

Dvě polévkové lžíce nápoje se užívají dvakrát denně, před obědem a večeří. Pokud je tlak neustále vysoký, přidejte ranní příjem před snídaní.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Při hypertenzi snižuje kalina šťáva otoky, zmírňuje bolesti hlavy a normalizuje puls.

Kvas z kaliny a řepy se stávajícími kardiovaskulárními problémy

Sloučenina:

• bobule kalina - 1 kilogram;
• řepa - 1 kilogram;
• cukr - 1 sklenice;
• voda - 3 litry.

Jak vařit:

• Řepu nastrouháme na hrubém struhadle v hrnci;
• vaříme v litru vody a vaříme, dokud se nezíská odvar;
• promytou kalinu zalijte horkou vodou a vařte 15 minut;
• odvary z červené řepy a kaliny přefiltrujte, spojte;
• přidáme cukr a provaříme.

Nápoj lze pít po vychladnutí. Cukr lze nahradit medem. Kalinovo-řepný kvas jako doplňkový prostředek k lékové terapii snižuje riziko mrtvice a srdečního infarktu.

Kalinový čaj při nachlazení

K přípravě léčivého nápoje budete potřebovat 200 gramů čerstvých umytých plodů kaliny. Způsob vaření:

• opláchněte bobule;
• hněte v keramické misce, zalijte vroucí vodou;
• trvat 10 minut;
• kmen;
• dát tekutinu na oheň a vařit.

Čaj je mírně kyselý. Pro bohatou chuť přidejte med a citron.

Med s kalinou na kašel a bronchitidu

K vaření budete potřebovat:

• med - 3 polévkové lžíce;
• plody viburnum - 250 gramů;
• voda - 1 litr.

Kroky vaření:

• vařit vodu;
• přidejte bobule a vařte 10 minut;
• sceďte vývar přes síto;
• přidat med.

Pijte půl sklenice třikrát denně.

Jako kosmetiku

Nálev z plodů kaliny čistí obličej od pih. Ovocný extrakt a olej ze semen mají omlazující a rozjasňující účinek na pokožku, odstraňují stařecké skvrny. Viburnum ice – lék proti prvním vráskám. Šťáva se zmrazí v kostkách a každé ráno se potírá obličejem. Po proceduře musíte počkat 10 minut a poté umýt. V důsledku toho se pokožka stává svěží a tonizovanou.

Základ masek tvoří roztlučené bobule a semena. Další přísady proměňují kalinové pyré na všestrannou kosmetiku:

• proti vráskám - se žloutkem a banánovým pyré, trvejte 40 minut a opláchněte teplou vodou;
• pro suchou pleť - s řasou a bambuckým máslem naneste na napařený obličej a po 30 minutách opláchněte. Vyživující maska ​​odstraňuje suchost za 10 dní;
• pro mastnou pleť - šťávu z kaliny smíchejte s třezalkovým olejem a červeným jílem, nechte 20 minut a opláchněte odvarem z kopřivy. Za 10-14 dní se pokožka stává matnou a ovál obličeje je napnutý;
• proti růžovce - bobule se semeny, ale bez slupky, smíchané s medem a rozehřátým avokádovým olejem, nanesené na obličej, kromě oblasti kolem očí a rtů, po 20 minutách, omyté vatovým tamponem;
• proti mimickým a hlubokým vráskám - s rýžovým škrobem nebo drcenými rýžovými zrnky, tučnou zakysanou smetanou a farmaceutickým roztokem tokoferolového oleje. Směs se aplikuje na obličej po dobu 30 minut;
• pro zvlhčení - teplá bramborová kaše se šťávou z kalina, glycerinem a růžovým esenciálním olejem se aplikuje po dobu 40 minut;
• tonizace - směs šťávy, tučné zakysané smetany, drcených ovesných vloček a meruňkového oleje se nanese na obličej a po 40 minutách se smyje.

Jednoduchý prostředek proti pigmentaci - šťáva z kalina. Aplikuje se vatovým tamponem na problémovou oblast a po 10 minutách se smyje. Pleť se pravidelným používáním rozjasní.

Jak sbírat bobule a ušetřit

Plody kalina se sklízejí po prvním mrazu, kdy zesládnou. Trsy se trhají nebo řežou celé. Slupka bobulí se neláme, dokud jsou drženy na stopkách. Pokud ale bobule sbíráte jednu po druhé, slupka praskne a vyteče šťáva. Nasbírané bobule se zavěšují ve svazcích na půdu nebo suší v sušičce při teplotě 70 stupňů. Sušení se odděluje od stonků a přidává se do černého čaje.

Existují také způsoby, jak uchovat a vařit lahodně čerstvou kalinu.

Zmrazení

Před zmrazením se celé bobule nemyjí, ale pouze se zbavují řízků. Nadměrná vlhkost vede k tvorbě plísní. Plody jsou rozloženy na plochý talíř v jedné vrstvě a umístěny do mrazničky. O hodinu později se bobule vyjmou, zabalí do vakuových sáčků a vloží do mrazáku. Velký objem je nejlepší rozdělit na malé porce a složit do samostatných malých krabic. Bobule by se neměly zmrazovat dvakrát, protože při opětovném rozmrazování se živiny zničí.

Kalinu lze ihned zmrazit v sáčcích při teplotách od 18 do 23 stupňů pod nulou. Trvanlivost výrobku se šokovým zmrazením je 8-12 měsíců. Při teplotě -8 ... 0 stupňů se kalina skladuje po dobu 2-4 měsíců. Zmrazené bobule lze přidat do čaje, použít do želé a náplní do koláčů.

Konzervovaná šťáva

Před vařením se kalina omyje a nechá v cedníku, aby se voda zesklovatila.

Šťáva se připravuje podle obvyklého receptu:

• vytlačte pomocí odšťavňovače nebo přes dvě vrstvy gázy;
• vařte koláč deset minut a přefiltrujte;
• šťáva, cukr se přidá do vývaru a zahřívá se na teplotu +85 stupňů.

Horká šťáva se nalije do sterilizovaných sklenic a sroluje se. Před použitím se ředí vodou.

Kalina, rozmačkaná s cukrem

Ingredience:

• čerstvé ovoce viburnum - 300 gramů;
• cukr - 60 gramů.

Způsob vaření:

• posypte umyté a sušené bobule bez řízků cukrem;
• umeleme na masovém mlýnku nebo sekáme v kuchyňském robotu s nožovým nástavcem.

Hotová hmota je uložena v mrazničce v plastových nádobách a také konzervována: rozložena do sterilizovaných sklenic, pasterizována v hrnci s vroucí vodou a srolována.

Kandovaná kalina se konzumuje jako dezert, rozpustí se ve vroucí vodě nebo se přidá do černého čaje.

Kdy je lepší vzdát se bobulí?

Kontraindikace léčby lidovými léky na bázi kalina:

• hypotenze;
• zvýšená kyselost žaludku;
• akutní onemocnění ledvin;
• křečové žíly;
• tromboflebitida;
• zvýšená srážlivost krve;
• individuální citlivost.

Poškození bobulí červeného koláče je zaznamenáno během těhotenství. Použití infuzí a šťávy zvyšuje tón stěn dělohy, což může vést k předčasnému porodu. Zvýšení hemoglobinu v důsledku nadměrného strhávání s červenou bobule také negativně ovlivňuje vývoj plodu. Kalina je kontraindikována ke kojení kvůli riziku alergií u kojence.