9 Receptů s návodem krok za krokem na pětiminutový malinový džem na zimu

Každá hospodyňka se snaží, aby džem byl nejen chutný, ale také přinesl maximální užitek. Kvůli zničení některých vitamínů vlivem působení vysokých teplot je velmi důležité zkrátit dobu vaření malin. Nejlepším východiskem ze situace je udělat si na zimu pětiminutový malinový džem. Pod tímto názvem jsme spojili několik receptů, které umožňují uvařit dezert bez dlouhého vaření.

Vlastnosti vaření malinového džemu "Pyatiminutka" na zimu

Pokud znáte tyto funkce, pak se s takovou prací vyrovná i hostitelka, která to bude vařit poprvé. Je důležité nepřeexponovat bobule na ohni, aby se pochoutka neukázala jako suchá.

Výběr hlavních ingrediencí

Vzhledem k tomu, že se tato bobule velmi rychle kazí, měla by být pochoutka z ní připravena ve stejný den, kdy byla sklizeň.

Chcete-li bobule umýt, musíte do většího kastrolu dát vodu a jemně je opláchnout. Ale ne vždy to dělají, protože maliny jsou velmi jemné a mohou se poškodit.

Stopky lze odstranit až po umytí a vysušení bobulí, posypání hadříkem.

V den, kdy prší, neměli byste sbírat maliny: budou vodnaté a málo sladké.

Pravidla přípravy nádobí

Hliníkové nádobí není pro vaření takové pochoutky vhodné.

Aby džem vydržel co nejdéle, musíte ho nalít do sterilizovaných sklenic a srolovat s vyvařenými kovovými víčky. Polyetylen je vhodný pouze pro skladování v chladničce.

Jak vařit malinový džem Pyatiminutka?

5minutový džem se vyrábí z nedeformovaných bobulí.

Svůj název získal díky tomu, že se připravuje takový čas: bobule by se měly vařit na mírném ohni dvakrát nebo třikrát po dobu pěti minut.

Pokud jsou v malinách chyby, musíte bobule vložit na několik minut do vody, do které byla přidána sůl. Chyby vyplavou nahoru a poté je třeba bobule pečlivě opláchnout čistou vodou.

Nedoporučuje se míchat, aby se nepoškodily.

Klasický recept

Na 1,75 litru džemu budete potřebovat kilogram bobulí a krystalový cukr.

Pokyny pro vaření krok za krokem jsou následující:

1. Do smaltované mísy nasypeme 0,5 kg cukru, navrch maliny a znovu pocukrujeme. Dáme na šest hodin do chladu.
2. Dejte misku bobulí na malý oheň, počkejte, až se vaří, a 5 minut vařte, odstraňte pěnu.
3. Počkejte, až výsledná marmeláda vychladne, znovu ji přiveďte k varu a počkejte 5 minut.
4. Připravte nádoby a víka. Nalijte džem do nádob a korku. Dejte do studeného sklepa. Postupem času džem zhoustne.

Z malin, nastrouhaných s cukrem

Na 1,75 litru budete potřebovat kilogram bobulí a krystalový cukr.

Příprava:

1. Jahody omyjeme a necháme oschnout.
2. Nalijte bobule do misky ve vrstvách a zakryjte je cukrem.
3. Rozmačkejte je mlýnkem na brambory, abyste je rozmačkali. Po hodině a půl pánev - na sporáku, vařte, od této chvíle vařte 5 minut.
4. Sbalit se v bankách, srolovat.

Z celých bobulí

To je skvělá volba, ve které jsou bobule zachovány neporušené. Musí se vařit v sirupu s přidáním malého množství vody.

By potřeboval:

• kilogram bobulí a granulovaného cukru;
• sklenice vody.

Pochoutka se připravuje takto:

1. Nejprve se z vody a cukru uvaří sirup. Je nutné pomalu zahřívat, co nejčastěji míchat, dokud nezmizí všechny krystaly. Sirup bude velmi hustý.
2. Bobule se naloží do sirupu, mísa se zapálí, obsah se promíchá dřevěnou špachtlí nebo rolováním mísy tak, aby se všechny bobule utopily.
3. Když se vaří, vařte na mírném ohni 5 minut. Odstraňte pěnu.
4. Připravenou pochoutku nalijeme do sklenic, uzavřeme a vychladíme.

Použití vody a cukrového sirupu

Budete potřebovat:

• kilogram bobulí a granulovaného cukru;
• 1 sklenici vody.

Proces:

1. Po propláchnutí přelijte bobule do cedníku – voda tak odteče.
2. Nalijte vodu a cukr do hrnce. Sirup vařte na mírném ohni za občasného míchání.
3. Do sirupu nalijte maliny a pomalu míchejte děrovanou lžící.
4. Vařit. Když se objeví pěna, odstraňte ji.
5. Džem se připravuje pouze 5 minut. Ale pro lepší uložení můžete tuto dobu zvýšit na 10.
6. Nalijte do sklenic a srolujte.

Bez vaření

Tento džem nemusíte válet. Lze skladovat v mrazáku.

Budete potřebovat kilogram bobulí a krystalový cukr.

Můžete si ho připravit takto:

1. Připravují se bobule. Do hrnce nasypeme cukr 1:1. Míchejte pomocí lžíce nebo špachtle.
2. Maliny umelte pomocí mixéru nebo mlýnku na brambory.
3. Dejte na dvě hodiny stranou.
4. Sterilizujte banky. Nalijte tam džem. Uzavřete kaprovými víčky. Uchovávejte v lednici nebo mrazáku.

S želatinou

Navzdory přítomnosti přírodního pektinu v bobulích se díky přidání želatiny získá hustší pochoutka.

Požadované produkty:

• kilogram bobulí;
• 800 g cukru;
• 2 velké lžíce želatiny.

Husté želé se vaří takto:

1. Bobule jsou připraveny, pokryté cukrem. Musím zatřást pánví. Nechte 2-3 hodiny.
2. Jakmile maliny pustí šťávu, postavte pánev na sporák.
3. Na mírném ohni přiveďte k varu. Jakmile se objeví první „bublání“, vypněte teplo.
4. Vařte třemi způsoby, abyste zabránili přílišnému rozvaření pochoutky. Před třetím, posledním vařením namočte želatinu do třetiny sklenice teplé vody. Když se džem vyvaří, vlijte nabobtnalou želatinu a vše jemně promíchejte.
5. Horké nalijte do sklenic. Po vychladnutí se přesuňte do skříně na uskladnění.

S bazalkou

Tato pochoutka je velmi harmonickým duetem jasných malin a inteligentní bazalky. Na dva kilogramy bobulí budete potřebovat svazek této bylinky.

Pokrok:

1. Bobule ponořte do studené vody a poté do cedníku, aby okapat.
2. Maliny dejte do kastrůlku nebo pánve, posypte cukrem. Protřepejte nádobí tak, aby bobule byly rovnoměrně pokryty sladkými krystaly. Počkejte tři až čtyři hodiny, než se cukr rozpustí.
3. Dejte hrnec na mírný oheň, aby se udělal džem. Abyste zabránili hnětení bobulí, je lepší je nemíchat, ale pouze protřepat nádobí.
4. V této době opláchněte bazalku. Poté, co se přestane tvořit pěna, vhoďte listy do vařící marmelády.
5. Vařte, dokud už maliny neplavou, rovnoměrně je rozprostřete v sirupu. Je snadné zkontrolovat připravenost džemu: pokud se kapka na talířku neroztekla, je vše v pořádku.
6. Distribuujte do bank a srolujte.

S pomerančovým džusem

Abyste získali neobvyklou dobrotu, budete potřebovat:

• kilogram bobulí a cukru;
• dva větší pomeranče.

Připraveno v následujícím pořadí:

1. Maliny opláchněte, odstraňte přebytečné odpadky a vložte do umyvadla.
2. Pomeranče omyjeme, nakrájíme i se slupkou na malé kousky. Přidejte k malinám. Posypeme cukrem a počkáme, až šťáva vyteče.
3. Jemně promíchejte obsah pánve nad ohněm a přiveďte k varu.
4. Odstraňte pěnu a džem vařte čtvrt hodiny.
5. Nalijte do sklenic a objednejte.

V multivařiči

Díky rychlému vaření zůstanou zachovány téměř všechny vitamíny. Multicooker navíc zkrátí dobu vaření a zjednoduší samotný proces.

Požadované přísady - 0,5 kg každé maliny a cukr.

Džem se připravuje takto:

1. Čisté maliny posypané cukrem. Nádobu protřepejte tak, aby cukr pokryl všechno ovoce, a počkejte, až se objeví šťáva.
2. Vypusťte šťávu do misky multivarku. Nastavte režim "Polévka" na 10-12 minut, aby šťáva zhoustla.
3. Otevřete víko, přidejte tam bobule. Od okamžiku varu vařte pět minut.
4. Sterilizované sklenice naplňte marmeládou a srolujte kovovými víčky. Přikryjte teplým ručníkem.

Jak ho správně skladovat a v jakém množství?

Různé zdroje mohou na tuto otázku najít zcela odlišné odpovědi. Ale v průměru může takový džem stát ve sklenicích 2-3 roky ve sklepě. Ideální teplota pro jeho skladování je + 10-15 stupňů nad nulou.

Pokud maliny melete s cukrem 1: 2, vydrží v lednici asi rok.