12 Chutných receptů na výrobu džemu z feijoa na zimu

Obyvatelé evropské části kontinentu se s exotickou bobulí z Jižní Ameriky zvanou feijoa seznámili poměrně nedávno, ale již si ji stihli zamilovat pro její jedinečnou chuť a pro tělo prospěšné vlastnosti. V jižních oblastech naší země se nadšení zahradníci snaží pěstovat neobvyklou kulturu na svých soukromých pozemcích, a ne bez úspěchu. A ze sklizené feijoa dělají lahodnou marmeládu, jejíž recept najdete níže.

Funkce výroby džemu feijoa na zimu

Chcete-li připravit skutečně chutnou a zdravou pochoutku, musíte mít trpělivost a určité znalosti o vlastnostech exotického ovoce.

Pravidla pro výběr a přípravu surovin

Na džem potřebujete pouze zralé a šťavnaté feijoa, které obsahuje největší obsah živin a vitamínů:

1. Ovoce na džem použijte oloupané nebo oloupané. Ve druhém případě se doba vaření pro feijoa mírně prodlouží.
2. Bobule na vaření jsou vybírány v monochromatickém, tmavě zeleném odstínu, bez tmavých skvrn a teček.
3. Plody se třídí, důkladně omyjí a suší.
4. Pro různé chutě se do džemu feijoa přidávají různé koření, smíchané s jiným ovocem a bobulemi.

Rada! Chcete-li získat nejužitečnější produkt, místo cukru se do džemu přidává med.

Příprava nádob

Nádobí pro přípravu džemu je zvoleno s nízkými okraji, aby se přebytečná vlhkost rychleji odpařila ze sirupu a pochoutka získala hustou konzistenci.

Nejlépe fungují velké mísy, pánve a umyvadla vyrobené z mědi nebo nerezové oceli. Často se také používá smaltované nádobí nebo nádoby potažené teflonem.

Hliníkové hrnce a misky při kontaktu s ovocem a bobulemi spouštějí rychlý oxidační proces ovoce, který v důsledku ovlivňuje chuť a kvalitu džemu.

Jak vyrobit feijoa džem

Existuje mnoho receptů na čerstvý džem z feijoa. Ale který z nich bude podle vašich představ, bude muset hostitelka vybrat.

Klasický recept

Pro začátek zvažte nejjednodušší, klasický způsob výroby lahodného a zdravého džemu z feijoa.

By potřeboval:

1. Kvalitní feijoa, v množství 3 kilogramy.
2. Pitná voda - 1,5 šálku.
3. Granulovaný cukr - 2 kilogramy.

Bobule se oloupou a nakrájí na malé klínky. Připravené ovoce se umístí do nádoby na vaření, nalije se písek a nalije se vodou. V této formě by měly být vyluhovány po dobu 4-5 hodin. Po uplynutí stanovené doby se nádoba s feijoou zapálí, přivede k varu a vaří se 25-30 minut.

Po připravenosti se džem rozloží do sterilizovaných nádob, uzavře a odešle ke skladování.

Přes mlýnek na maso

K přípravě krásného, ​​smaragdového džemu budete potřebovat:

1. Zralá feijoa 1-2 kilogramy.
2. Granulovaný cukr se vypočítá na základě počtu ovoce ve stejném poměru.
3. Pitná voda se počítá i na základě množství ostatních produktů. Na 1 kilogram bobulí potřebujete půl sklenice tekutiny.

Připravené ovoce se roluje přes mlýnek na maso a nechá se, dokud není sirup připraven.

Do kuchyňského náčiní se nalije voda a nasype se krystalový cukr. Jakmile sirup zprůhlední, nalije se do něj válcovaná hmota, přivede se k varu a vaří se 7-10 minut.

Hotový výrobek se rozloží do připravených nádob a uloží se na tmavé a chladné místo.

V mixéru

K výrobě džemu pomocí mixéru budete potřebovat stejné množství produktů jako v předchozím receptu. Pouze ovoce se naseká mixérem místo mlýnku na maso.

Možnost bez vaření

Feijoa dělá lahodný, vitaminový dezert, který se nevaří, a proto obsahuje ještě více vitamínů.

By potřeboval:

1. Čerstvé ovoce, v množství 1-2 kilogramy.
2. Cukr pro takovou pochoutku se vypočítá na základě počtu bobulí. Na 1 kilogram ovoce potřebujete stejné množství cukru.
3. Pro chuť a vůni můžete do džemu přidat nasekané lískové nebo vlašské ořechy.

Připravené předem a oloupané feijoa brousit přes mlýnek na maso nebo mixér. Do hmoty přidáme krupicový cukr a ořechy, promícháme nebo vyšleháme mixérem. Hotový výrobek se vloží do sterilní misky a uzavře.

S cukrem

Recept, který zvládnou začínající hospodyňky, je velmi jednoduchý. Za tímto účelem se bobule umyjí, oloupou a nakrájí na malé plátky. Na 1 kilogram ovoce budete potřebovat stejné množství cukru a půl sklenice pitné vody.

Zpočátku musíte vařit sirup. Jakmile kapalina zprůhlední, vložte bobule do sirupu, přiveďte k varu a vařte 20-30 minut. Hotová pochoutka je rozložena do připravených nádob.

Recept "Pět minut"

K přípravě "Pěti minut" z feijoa budete potřebovat:

1. Čerstvé, umyté bobule v množství 1 kilogram.
2. Granulovaný cukr se vypočítá na základě chuti ovoce. Pro sladké bobule stačí 70-800 gramů krystalového cukru, a pokud je feijoa kyselá, pak se množství cukru zvýší na 1 kilogram.
3. Pitná voda - 100 mililitrů.

Před vařením se bobule nasekají v mlýnku na maso. Do vařeného sirupu přidejte bobulovou hmotu a vařte 5-7 minut. Hotový výrobek je umístěn ve sterilizovaných nádobách.

S citrónem

Citron dodá džemu z feijoa neobvyklou chuť a vůni. K přípravě pochoutky budete potřebovat:

1. Čerstvé bobule v množství 1 kilogram.
2. Ve stejném množství je potřeba granulovaný cukr.
3. Citron - 1 velký.
4. Pitná voda - 200 mililitrů.

Citron oloupeme a vymačkáme šťávu. Kůru a bobule nakrájíme na malé kousky. Cukr a vodní sirup uvařte. Jakmile se sirup vaří, přidejte do něj citronovou šťávu a kůru a vařte 5-7 minut. Nádobu s připravenou směsí sejměte ze sporáku a přidejte do ní bobule, důkladně promíchejte a vychladněte. Jakmile hmota vychladne, postavte nádobu znovu na sporák a přiveďte k varu, poté vařte 5-10 minut.

Hotovou pochoutku nalijte do skladovacích nádob.

S ořechem a pomerančem

K přípravě takové sladké pochoutky budete potřebovat:

1. Feijoa loupaná, v množství 1 kilogram.
2. Pomerančová kůra - 1 sklenice.
3. Celý pomeranč - 1 kus.
4. Granulovaný cukr - 600-700 gramů.
5. Pitná voda - 400 mililitrů.
6. Pražený ořech - 1 sklenice.
7. Kyselina citronová - 1 lžička.

Bobule jsou rozloženy do široké nádoby a pokryty granulovaným cukrem.

Kůra se nakrájí na malé proužky.

Do vody rozprostřete kůru a ořechy, zalijte vodou a vymačkanou pomerančovou šťávou, přidejte kyselinu citronovou a bobule vyskládejte s cukrem.

Džem přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.

Skutečnost! Plody feijoa obsahují velké množství jódu, takže bobule rychle tmavnou. Citronová šťáva nebo kyselina citronová vrátí džemu krásnou smaragdovou barvu.

S medem

Čerstvé bobule se důkladně umyjí a nasekají v mlýnku na maso. Med se přidá k bobulovité hmotě podle chuti, dobře se promíchá a rozloží do připravených nádob.

S pektinem

Pro získání husté konzistence se do džemu z feijoa přidává práškový pektin.

Pektin se smíchá s cukrem a přidá se do nádoby s bobulemi a vodou. Džem se přivede k varu a vaří se 30–49 minut. Hotový výrobek se ukládá do skladovacích nádob.

S pomerančovou kůrou a ořechy

Pro bohatou chuť a vůni můžete do klasického receptu na džem z feijoa přidat také pomerančové kůry a ořechy.

S hruškou

Pro různé zimní přípravy se doporučuje vařit džem z bobulí feijoa s hruškami.

Na 1 kilogram bobulí budete potřebovat:

• 2-3 velké hrušky;
• 100 mililitrů vody;
• 1 kilogram krystalového cukru.

Bobule a ovoce se nakrájí na plátky, vloží do nádoby na vaření a naplní vodou. Jakmile se džem vaří, přidejte cukr, promíchejte a vařte 30-40 minut. Hotová pochoutka je rozložena do sklenic.

Rada! Chcete-li přidat pikantní chuť, můžete místo vody do takové marmelády přidat suché víno.

S tomelem

Na neobvyklý džem budete potřebovat:

1. Velké plody tomelu, v množství 3-5 kusů.
2. Čerstvá, loupaná feijoa - 500 gramů.
3. Granulovaný cukr - 500-600 gramů.

Ovoce a bobule jsou nakrájeny na malé kousky a pokryty cukrem. Po 2-3 hodinách umístěte nádobu na sporák a vařte 40-50 minut. Po připravenosti se džem rozloží do sklenic nebo jiných nádob.

Čerstvý džem z feijoa

K výrobě čerstvého džemu potřebujete stejné množství bobulí a ovoce. Plody se oloupou a rozdrtí mixérem. Do ovocné hmoty nasypeme cukr a rychle promícháme, případně vyšleháme mixérem. Hotový produkt je rozložen do sklenic a odeslán do chladničky.

Další skladování

Předehřátý džem srolovaný do sterilizovaných sklenic se skladuje na tmavém a chladném místě až 2 roky. Ale pochoutka vyrobená z čerstvých bobulí bez varu by měla být skladována pouze v chladničce po dobu nejvýše 2-3 měsíců.