Recepty na konzervování vodních melounů na zimu bez sterilizace
Obsah
Meloun je nádherná letní bobule, kterou většina z nás miluje, a právě v zimě jí chybí. To však pomůže opravit moření. V chladném období můžete cítit tuto nezapomenutelnou chuť léta a také naplnit svou stravu něčím neobvyklým, obohaceným. Nyní se blíže podíváme na problematiku zavařování vodních melounů.
Jak uchovat vodní melouny bez sterilizace
Požadované ingredience:
- Vodní meloun;
- Ocet šest procent.
Vaření:
Tajemství vynikající svačiny je jednoduché – měla by být chutná, jednoduchá a cenově dostupná úplně pro každého. Takže nakládané melouny, které obcházejí sterilizaci, jsou to, co potřebujete. Hned je třeba poznamenat, že jejich chuť je trochu nezvyklá a spíše pro amatéra. Někdo je do něj blázen a jiní ho nemají rádi. Pokud jste takové jídlo nikdy nevařili, je lepší nejprve marinovat 1-2 sklenice, a pokud se vám to líbí, příští rok srolujte další.
Samotný recept prostě není nikde jednodušší:
- Nejprve si musíte vybrat správné bobule, aby vyšly dobré konzervované melouny. Mělo by být trochu nevyzrálé, takže tvar bude lépe zachován. Ovoce předem dobře omyjeme a nakrájíme na plátky.
- Dále je třeba je strčit do nádob, ale neměli byste je tlačit dolů.
- Nyní se pustíme do marinády. Za tímto účelem zalijte sklenice vodních melounů vroucí vodou, nechte asi 15 minut louhovat a tekutinu slijte do hrnce. Poté opakujte tento postup. Dále je třeba přidat sůl, cukr a nalít sklenice přímo s vroucí marinádou nahoru.
- Nyní vezměte ocet a nalijte do každé sklenice v poměru: dvě polévkové lžíce na jeden a půl litru.
- Poté ihned srolujte.
- Hotovou konzervu je třeba obrátit, zabalit do něčeho teplého a nechat tak, dokud nevychladne. Po 2-3 dnech je pošlete někam na chladné místo: sklep, sklep, spíž.
Konzervované ovoce byste měli vyzkoušet blíž k listopadu, aby bobule byly dobře marinované a abyste mohli cítit tuto nezapomenutelnou chuť.
Recept číslo 2
Pokud vše uděláte správně, jak říká recept, dostanete vynikající, šťavnatý, sladký produkt. Mimochodem, místo octa, který je v seznamu ingrediencí, můžete použít kyselinu citronovou, bude to ještě lepší, vyhnete se výbuchu plechovek.
Seznam přísad:
- Voda - jeden a půl litru.
- Cukr - asi dvě polévkové lžíce.
- Trochu celeru.
- Čtyři bobkové listy.
- Černý pepř - osm hrášek.
- Trochu česneku - 4 stroužky.
Výše uvedené poměry vycházejí na 2 kilogramy vodních melounů.
Chcete-li získat dobré solení, postupujte krok za krokem podle pokynů, jak vařit konzervované melouny na zimu bez sterilizace:
- Recept je jednoduchý. Každou sklenici opláchněte běžnou jedlou sodou a poté ji zalijte vroucí vodou.
- Ovoce omyjte, odstraňte ocasy a nakrájejte je na měsíčky. Pokud chcete, můžete nakrájet kůru.
- Všechny zbývající ingredience dejte do sklenice a navrch dejte kousky ovoce. Když ve sklenici není místo, zalijte je vařící vodou a nechte dvacet minut odstát. Dále slijte vodu a nalijte ji do smaltované mísy a také to celé osolte a ocukrujte.
- V konečné fázi je vhodné přidat ocet nebo lák.
- Poté vše srolujte a překlopte a přikryjte něčím teplým. Po vychladnutí přesuňte na chladné místo.
Nakládané melouny s hořčicí
Výsledek tohoto receptu předčí všechna vaše očekávání. Ve výsledku tak získáte voňavou, chutnou svačinu na zimu v plechovkách. Při přípravě marinády by se měla používat pouze kamenná sůl.
Potřebné ingredience pro konzervování vodních melounů ve sklenicích:
- Lžíce soli;
- Hořčičný prášek - polévková lžíce;
- Jeden meloun;
- Lžíce cukru.
Nyní musíte přísně dodržovat pokyny:
- Nejprve je třeba ovoce umýt a poté nakrájet na kousky libovolného tvaru. Zelenou kůru určitě odřízněte, ale bílou nechte.
- Dále je třeba připravit solný roztok pomocí hořčice, soli a cukru.
- Poté bobule vložte do sklenic a posypte kořením.
- Banky by měly být uzavřeny plastovými nebo nylonovými víčky. Nechte je v tomto stavu při pokojové teplotě po dobu tří dnů.
- Dále je svačina umístěna do chladničky na jeden den a lze ji považovat za připravenou.
Namočené melouny s aspirinem
To je další dobrý způsob, jak marinovat vodní melouny. Aspirin pomůže zabránit explozi obrobku a způsobí, že chuť melounu bude trochu kyselá.
Požadováno pro solanku:
- Citron - tři lžičky.
- 9 tablet aspirinu.
- Trochu cukru - devět polévkových lžic
- Stolní sůl - devět polévkových lžic.
Poměry jsou uvedeny pro tři kilogramy vodních melounů.
Vaření:
- Opláchněte meloun a rozdělte jej na části, předtím nezapomeňte odstranit zelenou kůru. Rozdělte ho do nádob a zalijte horkou vodou. Necháme vyluhovat a po 10 minutách slijeme tekutinu do kastrůlku.
- Všechny potřebné ingredience, kromě aspirinu, se musí smíchat a solný roztok se musí vařit asi pět minut. Zatímco se solanka stále vaří, musíte ji nalít do sklenic.
- Poté musíte do sklenic vložit tři tablety aspirinu. Poté je srolujte, otočte víčkem dolů a nechte vychladnout.
Místo aspirinu můžete snadno použít něco jiného, například kyselinu citrónovou, ocet nebo octovou esenci.
Nakládané melouny s medem
Požadované přísady k vaření nakládaných melounů ve sklenicích na zimu:
- Sedm a půl litru vody.
- Meloun - 8 kg kusů.
- Med - deset polévkových lžic.
- Sůl a cukr - každý 5 polévkových lžic.
- Sůl a cukr - pět polévkových lžic.
- Devětprocentní ocet - tři sta mililitrů.
Návod, jak uchovat vodní melouny:
- Předem umyté plátky melounu vložte do třílitrových sklenic a zalijte vařící vodou po dobu osmi minut.
- Poté musíte tekutinu vypustit do jiné nádoby a naplnit plechovky novou, nechat ji stát a znovu scedit.
- Zahřejte marinádu, do každé sklenice vhoďte doslova dvě lžíce medu, jednu lžíci cukru, sůl a šedesát mililitrů octa.
Na závěr je potřeba sklenice zazátkovat, otočit a samozřejmě zabalit. Po vychladnutí obsahu můžete nádobu poslat na chladné místo. Mimochodem, podle stejného principu můžete nakládat meloun, existuje poměrně mnoho receptů, jak se to dělá.
