Recepty na konzervování rajčat s řepou na zimu

Pokud rádi překvapujete své blízké a zakrýváte na zimu zeleninu, pak určitě musíte vědět, jak rajčata s červenou řepou na zimu uchovat, protože jejich příprava nezabere moc času a jedí se stejně efektivně.

Recepty

Dnes zvážíme několik možností, jak dochází ke konzervování rajčat s řepou. Všechna prezentovaná řešení nebudou vyžadovat mnoho přísad a zaberou minimum vašeho drahocenného času.

Standardní receptura

Tuto možnost lze nazvat klasickou, protože ji používají všechny ženy v domácnosti.

Co potřebuješ:

• Jedna malá řepa;
• Trochu cukru (asi pět polévkových lžic);
• Trochu soli (lžíce);
• Česnek (tři stroužky);
• Jeden koprový deštník;
• Trochu pepře (šest hrášků);
• 70% ocet (lžíce).

Nyní začne nakládat:

1. K tomu si předem připravte litrové sklenice a sterilizujte je. Poté vezměte česnek, řepu a důkladně je omyjte a poslední nakrájejte na tenké plátky.
2. Dále si vezměte sklenici a na dno nechte kopr, česnek, pepř a doslova pár nakrájených plátků řepy.
3. Na to musíte položit rajčata.
4. Nyní si můžete vzít obyčejnou rychlovarnou konvici, ohřát tam vodu a nalít všechny sklenice nahoru tak, aby rajčata byla zcela pokryta vodou, zčervená.
5. Nyní je třeba vodu z plechovek vypustit do nějaké nádoby, například hrnce, přidat tam stanovené poměry cukru a soli, vařit.
6. Necháme pár minut povařit, poté přidáme ocet a vše nalijeme zpět do sklenic.
7. Nyní pomocí pasterizovaných víček rajčata srolujte, otočte plechovky a něčím je zakryjte.
8. V dopoledních hodinách bude možné skladovat v suterénu.

Rajčata s červenou řepou a jablkem

S jablky se solanka ukáže jako šťáva, můžete ji pít, navíc v šálcích.

Seznam ingrediencí pro výrobu konzervovaných rajčat z jablek a červené řepy:

• Jeden a půl kilogramu rajčat;
• Malá řepa;
• Středně velká mrkev;
• Malá jablka (střední);
• Jedna cibule;
• Jeden a půl litru vody;
• Trochu cukru (130 gramů);
• Trochu devítiprocentního octa - 70 gramů;
• Jedna polévková lžíce soli.

Jak se provádí konzervace, krok za krokem:

1. Jako minule začínáme přípravou plechovek. Poté oloupeme řepu, mrkev a nakrájíme na kolečka. Vezměte jablka, dobře je oloupejte a zbavte jádřinců. To vše by mělo být umístěno na dně připravené sklenice.
2. Pak vezměte rajčata. Měly by se umýt, na některých místech propíchnout párátkem a rozložit do sklenic, hustší.
3. Poté dejte vařit vodu (do konvice), do sklenic naplňte rajčata a nechte 30-40 minut louhovat. Měla by nabrat odstín červené řepy. Poté tekutinu z plechovek přelijte do hrnce, nechte přejít varem a znovu nalijte na plechovky.
4. Provedeme znovu předchozí operaci, teprve nyní slijeme vodu do pánve, přidáme cukr, ocet, sůl, provaříme a nalijeme marinádu do každé sklenice.
5. Poté je srolujte, otočte a počkejte, až vychladnou, poté je můžete přeskládat na chladném místě.

Rajčata s řepou, jablky a cibulí

Toto je další možnost přípravy tohoto pokrmu. V zásadě se poměry některých ingrediencí odlišují od předchozích, jinak je téměř identický.

Ingredience potřebné k výrobě rajčat nakládaných z červené řepy:

• Jeden a půl kilogramu rajčat;
• Cibule - 2 kusy;
• Malá řepa;
• pár jablek;
• Bobkový list - jeden kus;
• Nové koření - 2 nebo 3 kusy;
• Jeden karafiát;
• Běžná sůl;
• Cukr (písek) - tři polévkové lžíce;
• Devět procent octa - sedmdesát mililitrů;
• Kyselina citronová (volitelně).

Recept jak solit:

1. A opět by měly být připraveny plechovky. Stačí je naplnit čerstvě převařenou vodou a poté vroucí vodu vypustit (doslova po 5 minutách).
2. Poté vložte první přísadu - cibuli nakrájenou na kroužky.
3. Nahoru je třeba hodit řepu, která je předem nakrájená na tenčí kolečka. Pak klidně přihoďte jablka (plátky), bobkový list, nové koření a také hřebíček.
4. Poté naplňte každou sklenici až po vrch rajčaty. Mimochodem, použijte drobné ovoce, protože vypadá úhledněji.
5. Dále by měly být obrobky nality vroucí vodou a ponechány vařit dvacet minut pod zavřenými víčky.
6. Poté, jako v předchozích dobách, je třeba vodu vypustit do hrnce, přidat cukr a sůl, kyselinu citronovou, vařit a nalít do octa.
7. Poté nalijte tekutinu zpět do sklenic a otočte rajčata nakládaná z červené řepy, dokud nevychladnou.

Hotové obrobky skladujte na chladném místě. Můžete se také podívat na video, jak se konzervují rajčata:

Závěr

Pokud máte rádi slané, různé zavařeniny a tak dále, jsou pro vás recepty na rajče s červenou řepou na zimu. Určitě si některý z nich vyzkoušejte uvařit. Zamilujete si to vy i vaši blízcí.