Top 40 nejlepších receptů na novoroční dezerty pro rok 2019 vlastníma rukama doma

Dezerty vždy završí slavnostní jídlo. Mnozí na ně nemají sílu a zarytí příznivci sladkého na tento okamžik čekají celé prázdniny. Dezerty na novoroční stůl by měly být nejen chutné, ale také slavnostně zdobené. Nesmíme zapomenout na hostitelku roku 2019 - Žluté prase, miluje hojnost a rozmanitost. Jídel by mělo být hodně, takže je třeba přemýšlet o tom, které dezerty budou zdobit stůl a vzájemně se doplňovat.

Výběr dezertů na Nový rok 2019

Při sestavování menu na Nový rok je třeba vybrat ty správné dezerty, které potěší a překvapí blízké a hosty. Doufáme, že vám naše tipy pomohou při výběru receptů:

1. Dort je nezbytnou ozdobou novoročního stolu. Udělej to raději sám. Můžete předvést své kuchařské umění a originalitu designu.
2. Hosté milují personalizované služby. V miskách se vyplatí udělat pěnu, zmrzlinu nebo něco jiného. Vyplatí se to udělat, pokud společnost není příliš velká.
3. Malé sušenky, sladkosti, koláče, které lze odebírat v malé části, jsou obvykle od hostů požadovány.
4. Je třeba zajistit lehký dezert - z ovoce, bobulového želé. Ocení to ti, kteří sledují kalorie. Je nutné provést řez ovoce.
5. Pokud je mezi hosty dětská společnost, je potřeba připravit více sladkostí.

Neměli byste si vybrat několik velmi složitých receptů, které vyžadují spoustu času na přípravu a vysoké kulinářské dovednosti. Koneckonců, budete muset vařit mnoho dalších jídel.

Dezerty budou vyžadovány již ráno, takže je třeba je připravit, nazdobit předem - již nebude potřeba dodělávat.

Nabízíme výběr různých dezertů, mezi kterými si můžete vybrat jednoduché, originální, šik, zdravé, známé, pro dospělé i děti.

Oreo dort

Skutečná lahůdka pro milovníky čokolády. Budeme potřebovat:

• kakao - 70 gramů;
• mouka - sklenice;
• máslo - 180 gramů;
• vejce - 3;
• horká voda - 120 mililitrů;
• kefír - 120 mililitrů;
• cukr - 2/3 šálku;
• soda - ½ lžičky.

Pečeme koláče. K tomu zalijte kakao horkou vodou a dobře promíchejte. Nalijte kefír do misky. Máslo ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme po jednom vejce, po každém zašleháme, a lžíci rostlinného oleje. Do kefíru přidejte kakao a máslo s vejci. Dobře promíchejte.

Do směsi nalévejte mouku, sodu po malých dávkách a důkladně promíchejte. Rozdělte na dvě části a pečte koláče (160 °, 30 minut). Koláče vychladíme a rozkrojíme napůl.

Pro mazání vrstev koláče:

• máslo - 200-250 gramů;
• moučkový cukr - 150 gramů;
• měkký smetanový sýr - 600 gramů.

Vyšleháme máslo s práškem a vanilkou, přidáme teplý sýr. Mírně ochlaďte, trochu oddělte do sáčku. Dorty potřeme a vrch ozdobíme krémem z cukrářského sáčku. Pokud chcete, vložte navrch sušenky Oreo.

Dezert "Královna podzimu"

Dýně se říká podzimní královna. Na jeho základě připravíme dezert. Nejprve upečte dort:

• dýňová buničina - 400 gramů;
• cukr - sklenice;
• mouka - 2 šálky;
• škrob - ½ šálku;
• surový žloutek - 2;
• vanilin, soda, sůl.

Velké tři dýně, spojte s cukrem, solí, vanilkou. Nechte, dokud se neobjeví šťáva (30 minut). Vložte vejce, 2-3 lžíce rostlinného oleje. Smíchejte škrob s moukou a vmíchejte dýňovou směs. Konzistence těsta je řídká, jako na palačinku. Pečte na velkém plechu 30 minut. Vyjměte a ochlaďte.

Na suflé:

• dýně - 200 gramů;
• agar-agar - 1.5 čajových lžiček;
• cukr - sklenice;
• vaječný bílek - 1;
• kyselina citronová - 0.5 čajových lžiček;
• voda - 4 polévkové lžíce.

Dýni nakrájíme a změkčíme v mikrovlnce. Agar-agar s cukrem a vodou odstát a čekat na rozpuštění. V této době nakrájejte dort na kousky. Vhodné trojúhelníky, kosočtverce, můžete použít vykrajovátka na cukroví. Rozpuštěný cukr a agar-agar přiveďte k varu a zahřívejte asi 7 minut, dokud nebude průhledný s lehce žlutým odstínem.

Mikrovlnnou dýni rozšlehejte mixérem, přidejte kyselinu citronovou a moučkový cukr. Přidejte protein a šlehejte dále. Tenkým proudem přilévejte horký sirup, zvyšujte rychlost a šlehejte dalších 5 minut. Hmotu necháme 5-7 minut odstát, přidáme půl lžíce prášku do pečiva a dále šleháme (dalších 5 minut).

Dáme další pětiminutovou přestávku, šleháme 5 minut, dokud hmota nezíská bílou, hutnou, vzdušnou. Vložte suflé do cukrářského sáčku a zakryjte okraje koláčů. Do středu dáme čerstvé jahody, uděláme druhou vrstvu suflé. Dezert vychladíme v lednici. Vaření polevy. K tomu smíchejte lžíci cukru, másla, kakaa. Zalijte 4 lžícemi vaší oblíbené šťávy. Namočíme na minutu do mikrovlnky. Nalijte do cukrářského sáčku a udělejte na dortech krásné linky.

Domácí Bounty tyčinky

Vaření lahodné domácí dobroty, kterou každý miluje. Smíchejte kokosové vločky (300 gramů) s plechovkou dobrého kondenzovaného mléka. Míchejte do hladka. Vrstva 1-1.5 centimetrů na papír, položte do obdélníkového tvaru, zmáčkněte a vložte do chladničky.

Rozpusťte 300 gramů čokolády, temperujte ji. Kokosovou směs nakrájejte na stejně velké kousky na tyčinky. Namáčíme v čokoládě, rozložíme na papír a necháme vychladit.

Křehké pečivo s parmazánem

Vaření jednoduchých a chutných sušenek se sýrovou vůní. Na vaření:

• mouka, parmazán - každá 150 gramů;
• syrový vaječný žloutek;
• chlazené strouhané máslo - 125 gramů;
• kajenský pepř, sezam.

Mouku, najemno nastrouhaný parmazán, sůl, pepř, máslo smícháme, dokud se nerozdrobí. Přidejte žloutek, rychle promíchejte, netřeba hníst. Chlad. Srolujte do vrstvy (5-7 milimetrů). Posypte sezamovými semínky. Nakrájejte na plátky nebo do formy. Pečte 25-30 minut.

Medový dort "Noble"

Vaření slavného a milovaného dortu ve slavnostní verzi. Na dorty:

• mouka - 3 šálky;
• máslo - 40 gramů;
• cukr - 0.5 sklenic;
• med - 4 polévkové lžíce;
• vejce - 3;
• koňak - 4 polévkové lžíce;
• citronová kůra, soda, vanilin, sůl.

V hrnci smícháme med, cukr, sůl, olej, přidáme 2 lžíce vody. Zahřejte nad ohněm a jemně šlehejte při nízké rychlosti. Do teplé hmoty vložíme vejce rozšlehaná se solí, zalijeme brandy. Nalijte lžičku jedlé sody a pokračujte v šlehání. Pěna silně stoupá.

Odstraňte z ohně, přidejte mouku, vanilin, kůru. Uhněteme viskózní těsto. Rozválíme na posypané prkénko a rozdělíme na 7 dílů. Snažíme se nepřidávat zbytečnou mouku, hlavní je jezdit. Postupně vyválejte koláče stejného tvaru a pečte 5-7 minut při 160 °.

Příprava krému:

• hustá a tučná zakysaná smetana - 600-700 gramů;
• ořechy - 2 šálky;
• cukr - sklenice;
• med, koňak - každý 2 polévkové lžíce.

Ořechy předěláme na malé drobky. Vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem, přidáme med, brandy, citronovou šťávu, vanilin, ořechy. Silné vrstvení koláče bez lisování koláčů. Ozdobte kousky dortů.

Chucky dort

Věří se, že dort by měl být děsivý (recept se zrodil pro Halloween), ale bude se líbit každému.

Na dorty:

• vejce - 3;
• oba druhy oleje - každý po 100 gramech;
• kefír - 0.6 litrů;
• mouka - 350 gramů;
• kakao - 125 gramů;
• cukr - 1.5 sklenic;
• prášek na pečení.

Cukr ušleháme s vejci, spojíme s máslem a kefírem a dále šleháme. Připojte suché přísady, vypracujte těsto. Pečte 3 koláče při 150 ° po dobu 15-20 minut. Vychladíme, zabalíme a necháme několik hodin uležet.

Na krém:

• želatina - 10 gramů;
• cukr - 20 gramů;
• žloutek;
• bílá čokoláda - 100 gramů;
• smetana (30%) - 0.4 litry.

Namočte plát želatiny. Smetanu (120 mililitrů) svaříme, vlijeme ušlehaný žloutek s cukrem. Přeneste do vodní lázně, vařte do zhoustnutí. Přidejte čokoládu, vanilku, želatinu. Vychladíme, rozšleháme mixérem. Zbylou smetanu přiveďte mixérem do pěny a obě hmoty spojte.

Dorty spojte do dortu, který potřete krémem.

Vaření pusinek:

• proteiny - 2;
• cukr - 180 gramů;
• voda - 45 mililitrů;
• kyselina citronová, barvivo.

Do horké vody nasypeme cukr, barvivo, přivedeme k varu. Bílky ušleháme se solí do pěny, přidáme kyselinu citronovou. Za stálého šlehání přilévejte cukrový sirup.

Zakryjte dort pusinkami, abyste vytvořili peříčka nebo froté (kdo to vidí). Chuckyho hrozný dort je hotový.

Čokoládový dort "Tenerina"

K upečení dortu s příchutí italské čokolády potřebujeme:

• hořká čokoláda - 200 gramů;
• moučkový cukr - 90 gramů;
• mouka - 60 gramů;
• ricotta - 100 gramů;
• vejce - 3;
• máslo - 50 gramů;
• mléko - 2 polévkové lžíce.

Čokoládu a máslo rozehřejte ve vodní lázni. Vyšlehejte bílky s práškem do pěny. Žloutky jemně vmícháme s čokoládou. Ricottu vyšleháme s mlékem. Smícháme s čokoládovou směsí, moukou, promícháme. Opatrně smícháme s proteiny.

Přendejte do formy, jejíž dno je vyložené pečicím papírem, boky vymažte tukem. Pečeme na 180° 15-20 minut. U italského koláče musí střed zůstat tekutý. Posypte práškem.

Otrocký dort

Hlavním problémem při přípravě dortu je jeho správná montáž a vytvoření složitého vzhledu. Pro test:

• mouka - 180 gramů;
• olej - 20 gramů;
• vejce - 2;
• voda - polévková lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce.

Ingredience smíchejte a hněťte 5-8 minut. Čistíme hodinu v chladu. Pro plnění:

• mandle - 400 gramů;
• vejce;
• práškový cukr - sklenice;
• citronová kůra - 2 polévkové lžíce;
• likér - 50 mililitrů.

Ořechy umelte na velmi jemnou strouhanku, smíchejte se zbytkem ingrediencí. Těsto rozdělte na 2 díly. Jeden vyválíme na silikonové podložce na velikost 30 centimetrů. Nožem vyřízněte spirálu 6-7 centimetrů širokou. Natáhněte spirálu tak, aby mezi závity vznikla mezera 2 centimetry. Přeneste obrobek na plech na pečení.

Opatrně vyložte náplň, okraje nechte volné. Zbylé těsto rozválejte na tenkou vrstvu, nakrájejte na proužky široké 3 centimetry. Boky koláče vytvořte tak, že těsto přehnete do záhybů jako límec. Pečeme na 120°, asi 35 minut. Vyjměte velmi opatrně - dort je křehký a snadno se zlomí.

Dort "Citrony"

Žluté koláčky s příchutí citronu.

Pro test:

• mouka - 0.5 kilogramů;
• máslo, cukr - každý 100 gramů;
• mléko - 150 mililitrů;
• žloutky - 2;
• prášek na pečení;
• citrónová kůra.

Cukr s máslem a žloutky rozetřeme vidličkou, spojíme s ostatními surovinami. Rychle vypracujte těsto, dejte na hodinu do lednice.

Pro plnění:

• proteiny - 2;
• citrónová kůra;
• mandle - sklo.

Nasekejte ořechy, vše promíchejte. Těsto rozválejte a vykrajujte kolečka o průměru 7-8 centimetrů. Věci a špetka, vytvarujte do tvaru citronu. Pečeme na 160° 20-25 minut. Nalijte mléko do podšálku, přidejte trochu žlutého barviva. Namáčejte koláče a cukr.

Tip: dort nekrájejte na velké kusy – většina z nich zůstane na talířích.

Turecký med

Vaření slavné orientální sladkosti, přidání pistácií pro slavnostní chuť. Vařit v hrnci 1.5 šálků vody, přidejte 300 gramů cukru a 50 gramů škrobu. Za stálého míchání udržujte na mírném ohni do zhoustnutí. Když se začne obtížně míchat, přidejte špetku kyseliny citrónové.

Na dno formy uložte nakrájené pistácie. Posypeme moučkovým cukrem. Směs vyndejte, zarovnejte stěrkou, uchovávejte v chladu do ztuhnutí. Vyjmeme a nakrájíme, opět posypeme práškem.

Citronový dezert "Sněhová královna"

Dezert připravujeme po jednotlivých porcích do kelímků nebo misek. Ingredience:

• citron, vejce - každý 2;
• cukr - 150 gramů;
• máslo - 30 gramů;
• krém - z lahvičky.

Odstraňte kůru z citronů a vymačkejte šťávu. Přidejte k nim cukr a vejce. Promícháme a dusíme v hrnci do zhoustnutí. Přidejte máslo, ochlaďte a prošlehejte. Nalijte do připravených sklenic na poloviční objem. Chlad. Před podáváním přidejte smetanu, ozdobte lesním ovocem a nastrouhanou čokoládou.

Novoroční dezert "Cockerel"

Pěkný lehký dezert s novoroční výzdobou. Vyšlehejte sklenici studeného mléka, sklenici cukru a 4 lžíce škrobu.

Vařte další sklenici mléka, přidejte mandarinkovou kůru a lžičku muškátového oříšku. Extrahujeme kůru, do vroucího mléka nalijeme studené mléko s cukrem a škrobem. Udržujte na ohni, dokud nezhoustne, přidejte 100 gramů másla, míchejte do hladka. Nalijte do vázy, vychladněte. Vršek ozdobte přes šablonu ve tvaru kohouta z kakaa nebo strouhané čokolády.

Dům sušenek

Velmi chutný dezert, který je vhodný na přípravu pro ty, kteří se s troubou nekamarádí. Musíte si koupit dobré obdélníkové sušenky (15 kusů).

Plnicí:

• tvaroh - 500 gramů;
• máslo - 150 gramů;
• moučkový cukr - 4 polévkové lžíce;
• vanilin.

Vaření polevy z másla (200 gramů), kakaa (4 polévkové lžíce), prášku (2 polévkové lžíce). Dobře meleme, dokud nevznikne homogenní směs. Rozprostřeli jsme to na fólii (něco si ušetři na utěsnění děr), když jsme předtím odhadli velikost domu.

Sušenky rozválíme 3x5 kusů. Na náplň rozdrťte a promíchejte přísady. Tvaroh lze propasírovat přes síto. Náplň rozetřeme na cukroví (na prostřední řadu) do tvaru trojúhelníku. Zvedněte okraje fólií a proměňte se v chatrč. Vady zakryjeme zbytky glazury - a v chladu.

Čokoládová koule

K přípravě dezertu je potřeba speciální formulář. Požadované produkty:

• čokoláda - 350 gramů;
• čokoládové kapky - sklenice;
• cukr, kondenzované mléko - sklenice;
• máslo - 4 polévkové lžíce;
• ořechy - 0.5 sklenic;
• hnědý cukr - 1.5 sklenic;
• krém - 1.5 sklenic;
• bílkoviny - 2.

Rozpusťte čokoládu a uvařte polokoule ve formičkách. Na pěnu - utopte kapky, přidejte ušlehaný sníh z bílků, smetanu (0.5 šálků) prošlehejte a přidejte do pěny. Odložte do chladu. Na pralinky - smíchejte cukr, kondenzované mléko, smetanu (0.5 šálků), vařte 5 minut. Přidejte nasekané ořechy.

Na karamel – orestujte 3 lžíce cukru dohněda. Přidejte máslo, zbývající smetanu. Naplňte koule pěnou. Pralinku nasypeme na talíř, poklademe koulemi, polijeme karamelem.

Novoroční sušenky "Petushki"

Hlavní věc v receptu je krásná dekorace kohoutků. Zde je důležité projevit umělecký talent. Pečeme cukroví:

• máslo - 100 gramů;
• vejce - 1;
• mouka - 1.5 sklenic;
• cukr - 150-180 gramů;
• škrob - 2 polévkové lžíce;
• barviva, moučkový cukr, soda.

Na těsto smícháme nastrouhané máslo, žloutek, cukr, mouku, sodu. Rychle prohněteme a dáme do lednice. Figurky kohoutků vyjmeme, vyválíme, vykrajujeme pomocí šablony nebo formy. Pečte 15 minut při 150 °.

Na polevu smíchejte protein, moučkový cukr (0.5 šálků), kyselina citronová, šlehejte do zhoustnutí. Přidejte škrob. Rozdělíme na části v samostatných miskách, přidáme barviva různých barev a natřeme kohoutky.

Alkoholická zmrzlina

K přípravě jahodové zmrzliny pro dospělé budete potřebovat:

• rum - 100 mililitrů;
• bobule (směs) - 200 gramů;
• cukr - 80 gramů;
• mátový likér - 10 mililitrů;
• limetková šťáva - 2 polévkové lžíce.

Bobule rozšlehejte v mixéru do hladka. Přidejte všechny přísady, promíchejte. Nalijte do forem, zmrazte.

Mango parfait

Příjemný osvěžující dezert - světlý a krásný. Jsou vyžadovány praktické mělké šálky. Mango (2 kusy), oloupané a nakrájené. Rozemlejte mixérem. Vložte vrstvu do šálků (0.7 centimetrů) na stejnou vrstvu jogurtu. Opakujte nahoru. Budete potřebovat 300-400 mililitrů jogurtu.

Borůvkový pudink

Připravujeme lehký dezert, který po vydatné hostině příjemně osvěží.

Produkty:

• jogurt - 100 mililitrů;
• tvaroh - 300 gramů;
• borůvky - 200 gramů;
• škrob - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 4 polévkové lžíce;
• vejce - 2.

Všechny komponenty dáme do mísy a dobře prošleháme, na závěr přidáme škrob, ještě jednou zapneme na krátkou chvíli mixér. Nalijte do formy a pečte při 160 °, 35-45 minut. Ozdobíme šlehačkou, práškem.

Hruška v čokoládě

Hlavním problémem je vybrat správnou hrušku. Mělo by být měkké, ale nesmí mokvat. Dobře se hodí Konference střední zralosti. Oloupejte, rozkrojte napůl. Budete potřebovat 4-5 kusů.

Za stálého míchání rozpusťte 300 gramů čokolády, aby nevznikly hrudky. Do teplé směsi namáčejte kousky hrušek, držte je na špejli a dejte na talíř. Chlad. Ozdobte bílým krémem nebo šlehačkou.

Jogurtová zmrzlina

Nádherný lehký dezert pro ty, kteří sledují postavu. 2 banány nakrájejte na kolečka a dejte na pár hodin do mrazáku. Vložte do mísy mixéru, nalijte 300 ml jogurtu, lžíci medu, přidejte vanilin a dobře prošlehejte.

Nechte hodinu chladit v mrazáku, míchejte, aby se rozbily kousky ledu. Nechejte ještě pár hodin vychladit a dezert je hotový.

Zmrzlina z vanilkového čaje

K přípravě studeného dezertu budete potřebovat:

• mléko a smetana - každý 450 mililitrů;
• práškový cukr - o něco méně než sklenice;
• vanilkový extrakt - čajová lžička;
• dobrý čaj - 6 sáčků;
• žloutky - 4.

Vařte mléko a smetanu, stáhněte čajové sáčky, zakryjte 30 minut. Vyndejte sáčky, znovu se zahřejte. Rozšleháme prášek a žloutky, za stálého míchání do nich nalijeme mléčnou tekutinu. Dejte na oheň a udržujte do zhoustnutí. Přidejte vanilku. Nechte 3 hodiny chladnout. Směsí naplníme zmrzlinovač a vaříme podle návodu. Po dokončení vložte do mrazáku.

Brusinková pěna

Na lehký dezert budete potřebovat:

• brusinky - sklenice;
• cukr - 6-8 polévkových lžic;
• krupice - 5 polévkových lžic;
• voda - 0.4 litry.

Bobule nalijte do 100 mililitrů vody a vařte 2 minuty. Brusinky sceďte na sítu a bobule rozdrťte do hladka. Do koláče nalijte zbývající vodu, přidejte cukr a přiveďte k varu. Opatrně přidejte krupici a vařte kaši ve vývaru z bobulí (měla by být velmi hustá). Ochlaďte a dobře prošlehejte, dokud se hlasitost nezvýší a zesvětlí (10 minut při vysoké rychlosti). Rozložíme na misky, ozdobíme brusinkami, mátou.

Konzervované broskvové želé

Jemný aromatický dezert pro milovníky broskví. Na plechovku (400 gramů) konzervovaných broskví - želatina (4 polévkové lžíce), voda (sklo), cukr (3 polévkové lžíce). Želatinu zalijeme vodou, necháme nabobtnat a zahříváme s cukrem do rozpuštění. Broskve nakrájíme a urovnáme do formiček. Kompot smícháme s vychladlou želatinou a přidáme převařenou vodu na 400 mililitrů. Nalijte ovoce do formiček, vychlaďte.

Pomerančová zmrzlina

Nejchutnější přírodní dezert je vhodný, protože se dá připravit předem a ve správný čas ho jednoduše vložíte do misek a ozdobíte. Na 150 gramů oloupané a nakrájené pomerančové dužiny potřebujete 50 mililitrů pomerančové šťávy a 150 mililitrů smetany. Vše důkladně prošlehejte mixérem do hladka. Pokud je pomeranč málo kyselý, přidejte cukr. Přeneste do vhodné nádoby. Zmrzlina se bude muset míchat, aby se zabránilo tvorbě ledu.

Čokoládový fondant

Milovníci čokolády ocení příjemný cupcake s tekutinou uvnitř.

By potřeboval:

• máslo - 50 gramů;
• mouka - 3 polévkové lžíce s horní částí;
• cukr - 50 gramů;
• čokoláda - 100 gramů;
• vejce - 3.

Ve společné misce rozpustíme máslo a čokoládu. Vejce s cukrem vyšleháme mixérem do nadýchané hmoty, vmícháme mouku. Teplou čokoládovou hmotu spojíme s těstem. Formičky na muffiny vymažte máslem a dejte do nich hmotu do 2/3 objemu. Vložíme do vyhřáté trouby (180°) na 7-9 minut. Kůrka by měla být hotová a vnitřek by měl zůstat tekutý. Posypeme moučkovým cukrem.

Mraveniště dort

Na Nový rok připravujeme oblíbenou dětskou pochoutku:

• mouka - 350 gramů;
• vejce - 1;
• cukr, zakysaná smetana - každá 4 polévkové lžíce;
• máslo, ořechy - každý po 150 gramech;
• kondenzované mléko.

Suroviny na těsto smícháme: vejce vyšleháme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu, máslo, mouku. Hotové těsto nakrájejte na kousky a dejte do mrazáku. Odebereme kousek a rozetřeme na plech, pečeme 7-10 minut.

Ořechy nakrájíme na kousky, smícháme s upečenou strouhankou a kondenzovaným mlékem. V případě potřeby přidejte olej. Tvoříme kuličky, které posypeme ořechy nebo strouhanou čokoládou.

Tip: K dezertům můžete podávat ovocné řezy a sýr.

Oranžový dezert

Vaření dezert v oranžové poháry. Chcete-li to provést, opatrně odstraňte dužinu ze 4 pomerančů. Rozkrojte je napůl a obsah vyndejte lžící nebo nožem. Rozdrťte dužinu mixérem, dokud nebude hladká.

Do kastrůlku dejte 40 gramů másla, 2 lžíce mouky. Dobře promícháme a vlijeme pomerančovou směs. Za stálého míchání vsypeme 9 lžic cukru, přivedeme k varu.

Vychladlou směs dejte do pomerančových pohárků, vychlaďte. Vršek ozdobte šlehačkou, lesním ovocem nebo čokoládou.

Dort "Earl ruins"

Vaření dortu připomínajícího zříceninu starého hradu.

Těsto:

• vejce - 3;
• mouka - sklenice;
• zakysaná smetana - 200 gramů;
• cukr - 180 gramů;
• soda, kakao.

Vejce ušleháme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu, mouku, sodu. Vyberte 1/3 části a pečte koláč (15 minut). Do zbytku přidáme 2 lžíce kakaa a dopečeme. Na krém srazíme půl litru zakysané smetany s 200 gramy moučkového cukru.

Položíme bílý dort a potřeme krémem. Tmavý dort nakrájejte na kostky, namočte do smetany a rozložte do hustých vrstev, čímž získáte tvar ruin. Pro krásu a chuť můžete rozpustit čokoládu a přelít hotový dort.

Tip: Před podáváním dezertů vyprázdněte stůl od veškerého nádobí, kromě čajovny, sklenic na víno a sklenic na džus.

Tvaroh a bobule soufflé se zakysanou smetanou

Lehký dezert s pikantním nádechem vašeho oblíbeného lesního ovoce.

Sloučenina:

• mléko, tvaroh - každý 200 gramů;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
• bobule - sklenice;
• cukr podle chuti;
• želatina - 10 gramů.

Želatinu rozpustíme v mléce, zahřejeme na ohni. Zakysanou smetanu dobře prošlehejte s tvarohem, přidejte cukr nebo med. Vlijte vychladlou želatinovou směs, promíchejte. Přidejte bobule. Vložte do misek nebo společné vázy, ozdobte bobulemi, vychladněte.

Dietní tvarohovo-jogurtové suflé

By potřeboval:

• lahodný tvaroh - 250 gramů;
• přírodní jogurt - 250 mililitrů;
• želatina - 2 polévkové lžíce;
• jahodová šťáva - sklenice;
• trochu cukru.

Želatinu připravíme podle receptu na sáčku. Všechny ingredience smícháme, jemně prohněteme, ochutnáme a dochutíme cukrem. Rozložíme na formičky, necháme zmrazit. Ozdobte jahodami a mátou.

Čokoládová panna cotta se smetanou

K přípravě dezertu si vezměte:

• smetana - 350 mililitrů;
• čokoláda - 100 gramů;
• želatina - 8 gramů;
• cukr - volitelný;
• sušená pomerančová kůra.

Želatinu rozpustíme ve vodě podle návodu. Smetanu dáme na oheň, přidáme kůru a nalámanou čokoládu. Nezahříváme dlouho, čokoláda se prostě musí rozptýlit. Zavedeme hotovou želatinu, ještě ji trochu zahřejeme. Rozložte do tvarů, vychladněte. Ozdobte světlými skvrnami bobulí.

Jahodové tiramisu se sušenkami

Vaření dezertu z hotových sušenek savoyardi nebo čehokoli, co máte nejraději.

Na krém bereme:

• mascarpone, hustá smetana - každá 250 gramů;
• žloutky - 5;
• savoyardi - 250 gramů;
• moučkový cukr - 100 gramů.

Žloutky smícháme s moučkovým cukrem a zahříváme ve vodní lázni. Směs by měla zhoustnout. Ochlaďte a šlehejte 5 minut. Vložíme mascarpone a několik sekund šleháme při nízké rychlosti. Pomocí mixéru udělejte smetanu do husté hmoty, spojte s mascarpone se žloutky.

Na přípravu jahodového sirupu nakrájejte bobule (250 gramů), vařte, dokud se cukr nerozpustí (3 polévkové lžíce). Ve skleněné formě uděláme první vrstvu krému. Sušenky namáčejte v jahodovém sirupu a rozprostřete je v hustých řadách na krém. Zalijeme krémem. Potřeme i druhou vrstvou.

Přikryjeme fólií nebo fólií a dáme do chladu. Opatrně nakrájejte a vyjměte - dezert je jemný. Navrch dejte jahody a čokoládu.

Banánový nanuk v čokoládě

Dezert ocení milovníci banánů. Je třeba je očistit (3 kusy), rozpůlit, vložit dřevěnou tyč a dát na čtvrt hodiny do mrazáku. V této době rozpustíme čokoládu (100 gramů) přidáním lžíce másla. Banány namáčíme v čokoládě, poté v posypce na pečivo, kakau nebo strouhaných oříšcích. Chladíme.

Čokoládový pomerančový dort

Toto kulinářské mistrovské dílo se nepeče, ale vaří na sporáku. Budete potřebovat dvě misky, jedno se musí vložit do druhého. Do velkého nalijte vodu, do menšího těsto. Takže pro choux pečivo:

• mléko - 1,5 šálku;
• cukr, mouka - každý 200 gramů;
• máslo - 150 gramů;
• vejce - 3;
• soda;
• strouhaná pomerančová kůra - 1;
• kakao, hořká čokoláda - každý 50 gramů.

Máslo ušleháme s cukrem do pěny. Přidejte čokoládu rozpuštěnou v mikrovlnné troubě, kůru. Bič. Zalijeme mlékem a vejci, zašleháme. Suché komponenty dobře prosejeme, přidáme ke směsi, hněteme do hladka.

Menší misku vymažte máslem, vyložte těsto, přikryjte fólií. Umístěte do hrnce s vodou. Voda by měla vařit na středním plameni, v případě potřeby dolévat. Doba vaření - 90 minut.

Vyjmeme obrobek z formy, před očima se nám zmenší. Vaření polevy:

• cukr, kakao - každá 3 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
• máslo - 50 gramů.

Vše promíchejte, vařte 3 minuty. Mírně vychladíme, nalijeme na dort. Vychladlý dort ozdobíme plátky pomeranče, kousky čokolády.

"Brigadeiro" (sladkosti z kondenzovaného mléka)

Plechovka kondenzovaného mléka bude vyžadovat 20 gramů suchého kakaa, 50 gramů másla, vanilin. Ingredience zahřejte v hrnci do zhoustnutí (8-10 minut). Hmota by se měla vzdálit od stěn a stát se plastickou. Vložíme do studené mísy, necháme vychladnout. Vyválíme kulaté kuličky, obalíme ve strouhané čokoládě, kokosu, kakau. Vychlaďte nebo podávejte teplé.

Mléčný pudink

Krém vyrobený v mléce skvěle doplní dorty a pečivo, jemně je nasákne, aniž by těsto nasáklo.

Na klasický krém budete potřebovat:

• mléko - 0.5 litrů;
• cukr - 200 gramů;
• mouka - 40 gramů;
• vejce - 4.

Vejce a cukr rozklepneme v hrnci. Přidejte mouku, vanilin, melte do hladka. Ředí se studeným mlékem. Za stálého míchání přivedeme k varu. Pokud je směs řídká, ještě ji povařte. Krém podle anglického receptu je připraven.

V ruských tradicích přidejte do pudinku máslo (50-150 gramů), zlepší se tím chuť a konzistence bude jemnější.

Domácí "Rafaello"

Chcete-li vyrobit sladkosti, vezměte:

• oplatkové koláče - 3-4;
• máslo - 50 gramů;
• bílá čokoláda - 100 gramů;
• cukr - 1/3 šálku;
• mléko - 10 polévkových lžic;
• mandle;
• kokosové vločky.

Rozpusťte máslo, přidejte mléko a cukr, vařte 2-3 minuty, přidejte čokoládu, stáhněte z ohně. Do vychladlé směsi přidáme drcené vafle. Kuličky rolujte vložením mandlí dovnitř. Obalte v kokosu.

Kukuřičný dezert

Tento recept je dar z nebes pro ty, kteří jsou časově omezeni. Rozpusťte 200 gramů čokolády (s oříšky, rozinkami nebo hladkou). Jemně promíchejte s vločkami (60 gramů). Vložte do forem, posypte práškem.

Čokoládové lanýže

150 gramů čokolády rozpusťte ve smetaně (70 mililitrů). Přidejte rum nebo koňak (2 polévkové lžíce). Mírně ochlaďte na plastickou hmotu. Srolujeme kuličky, obalíme v kakau.

Sibiřský ananasový dort

Pro dezert se sibiřskou příchutí si vezměme:

• oblíbená zmrzlina - 0.5 kilogramů;
• konzervovaný ananas - 100 gramů;
• čokoláda ve formě mincí - 100 gramů;
• kakao.

Ananas přecedíme od tekutiny, nakrájíme nadrobno. Smíchejte se zmrzlinou. Zmrazit. Vyjmeme a dáme do tvaru ananasu, obložíme mincemi v podobě ananasových šupinek, posypeme kakaem.

Santa Claus z čerstvých jahod

Nádherná a vtipná dekorace svátečního stolu. Měli byste udělat hodně Santa Clause, i když to stále nebude stačit. U velkých jahod odřízněte vršek. Na většinu bobulí vymačkejte trochu šlehačky, připevněte vršek a na čepici udělejte bambulku.

Vánoční log dort

Vaření sušenkového základu:

• mouka - 100 gramů;
• vejce - 4;
• cukr - 150-180 gramů;
• kakao - 2 polévkové lžíce;
• prášek do pečiva, vanilin.

Směs vaječného cukru vyšlehejte mixérem do husté pěny. Suché komponenty promícháme a prosejeme. Oba díly spojíme, opatrně a rychle promícháme. Nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme 10-15 minut ve vyhřáté troubě. Vyjměte a srolujte do role, fixujte ručníkem.

Na plnění rolády:

• citrón;
• oranžová - 3;
• cukr - 180 gramů;
• vejce - 2;
• škrob - 2 polévkové lžíce;
• máslo - 150 gramů.

Vezměte kůru z citronu a 1 pomeranče. Vymačkáme šťávu (250 mililitrů).Šťávu a kůru smícháme s vejci. Přidejte škrob a cukr, zapalte. Vařte na velmi mírném ohni do zhoustnutí. Máslo vyšlehejte mixérem a spojte s pomerančovou směsí.

Vyrábíme sirup pro impregnaci z likéru, cukru a vody, navlhčete sušenku. Potřeme krémem a znovu srolujeme. Dáme do chladu. Připravte polevu z másla (50 gramů) a čokolády (150 gramů), které se rozpustí. Dort potáhneme silnou vrstvou, čímž povrch získá vzhled kůry.

Stůl bude neúplný bez novoročních dezertů. Pokud hostitelka nezáří kulinářskými talenty a není si jistá svými schopnostmi, musíte si vybrat jednodušší recepty. Lahodné saláty a teplá jídla tvoří základ svátečního menu, ale je to dezert, který zůstane po hostině v paměti.