Nejlepší recept na přípravu jablečného džemu s citronem na zimu

Vaření jablečného džemu s citronem nezabere mnoho času a na konci získáme lahodný aromatický dezert. Lze s ní opékat, polévat palačinky, lívance, mazat dorty. Dalším plusem této pochoutky je její nízká cena. Levné, veřejně dostupné potraviny dělají lahodnou pochoutku. Je to nejen chutné, ale také zdravé, protože jablka a citron obsahují mnoho cenných látek, které zůstanou po tepelné úpravě.

Funkce vaření jablečného a citronového džemu na zimu

Chcete-li získat dezert, doporučujeme použít následující tipy:

• citron dodává džemu světle jantarovou barvu, množství citronu závisí na preferencích rodiny;
• v případě potřeby můžete do polotovaru přidat pomeranč, limetku nebo koření: skořici, kardamom, hřebíček.
• hustota jablečné hmoty závisí na době tepelné úpravy;
• v závislosti na sladkosti jablek a rodinných preferencích se množství cukru liší;
• pokud použijete hnědý cukr, džem získá tmavý odstín, ale objeví se v něm karamelová nota;
• odborníci na výživu (PP) mohou nahradit cukr jeruzalémským artyčokovým sirupem nebo javorovým sirupem.

Produkty pro recept

Sada produktů je poměrně jednoduchá. Tento džem je celosezónní, lze jej vařit v zimě, protože obsahuje jablka i citron.

Nezbytné:

• jablka - 1 kilogram;
• citrón;
• voda - 60 mililitrů;
• cukr - 550 gramů.

Jak si vybrat a připravit ingredience

Jablka se používají v různých odrůdách. Ovoce musí být zralé. Použití drceného ovoce je povoleno. Hlavní věc je, že nejsou zkažené, se známkami hniloby.

Citron se doporučuje používat s jemnou pokožkou.

Hustá kůra dodá pokrmu určitou hořkost. Pokud je slupka žebrovaná, otřete ji štětcem.

Příprava nádob

Pro vaření je vhodnější použít nádobu se silným dnem nebo misku. Džem se ve smaltovaném nádobí lepí, je lepší ho nepoužívat. Doporučuje se dát přednost nerezové oceli.

Pro skladování se doporučuje používat nádoby o objemu do 1 litru. Musí být čistý, sterilizovaný a suchý. Pro sterilizaci můžete použít jakoukoli pohodlnou metodu:

• vařte ve vodě: sklenice vložte do teplé vody a vařte 2-3 minuty poté, co se kapalina uvaří;
• smažte v troubě: vložte sklenice do trouby, zahřejte na 120-130 ^Ó, vydržet 2-3 minuty;
• držet nad párou: k tomu existují speciální trysky pro hrnce, nebo můžete jednoduše držet nad hrdlem varné konvice po dobu 2-3 minut;
• držte v mikrovlnné troubě 2-3 minuty na plný výkon.

Proces vaření

K vaření potřebujete:

1. Jablka omyjte, odstraňte jádřince a vadné části (pokud existují).
2. Oloupejte a nakrájejte na 2x2 kostky. Pokud vám přítomnost slupky v džemu nevadí, můžete ji nechat.
3. Z cukru a vody připravíme sirup, vložíme do něj kousky jablek a provaříme.
4. Nastrouhejte citronovou kůru, vymačkejte šťávu. Přidejte k jablkům. Vařte 10 minut.
5. Rozemlejte mixérem nebo rozdrťte. Pokud chcete, přidejte 7-10 gramů skořice, ta dodá džemu báječnou orientální chuť.
6. Vařte dalších 10 minut. Je potřeba často míchat, aby se hmota nepřipálila, jinak džem získá specifickou chuť a tmavou barvu. Stojí za zmínku, že při varu bude bublat a silně stříkat - je žádoucí, aby pánev měla vysoké stěny.
7. Uspořádejte do připravených nádob. Hermeticky uzavřít.

Způsoby skladování džemu

Džem skladujte v místnosti na tmavém místě po dobu jednoho roku, v chladu je povoleno až 2 roky. Otevřenou nádobu skladujte 7–10 dní.