Nejlepší recept na výrobu meruňkového džemu s citronem krok za krokem

Meruňky - ovoce, při konzumaci je cítit pouze sladkost. Občas chutná velmi lákavě. Citron se přidává, aby meruňkám dodal kyselost. Existují recepty na výrobu meruňkového džemu s přidáním dužiny nebo citronové šťávy.

Funkce výroby meruňkového džemu s citronem na zimu

Při použití další složky, jako je citron, se džem vaří bez pecek. Během vaření se ovoce nakrájí na plátky. Milovníkům jednotné konzistence se nabízí lahůdka v podobě bramborové kaše.

Při výrobě džemu nejsou žádná tajemství. Komponenty se vaří s cukrem až do ztmavnutí, hmota se rozloží do skleněných nádob, které se srolují víčky.

Místo citronu se bere i limetka, která chuť dezertu nezkazí.

Ingredience pro recept

Pochoutka se ukáže být tak chutná, že se na první pohled zdá, že složení obsahuje velké množství složek. V receptu jsou použity tři suroviny – meruňka, citron a cukr. Podle klasického receptu se nic dalšího nepřidává.

V případě potřeby může hostitelka změnit přípravu přidáním ovoce, bobulí a koření. Tyto nuance závisí na preferencích chuti člověka.

Jak připravit suroviny?

Připravené ovoce se nejprve očistí od malých nečistot:

• listy;
• větve;
• hmyz;
• částice nečistot.

Poté se meruňky omyjí vodou, nejlépe tekoucí. Další fází přípravy bude odstranění semen z plodů. Každá meruňka je rozdělena na dvě poloviny, načež se odstraní pecka. Uvnitř, stejně jako venku, by neměli být škůdci. Kazí chuť jídla.

Citron se nejen omyje ve vodě, ale na závěr se zalije vařící vodou. Nakrájejte na dvě poloviny. Z dužiny se odstraní pecky.

Poté přejděte ke krájení ovoce. Pokud se marmeláda vyrábí z kousků, vše se nakrájí na plátky nebo plátky. Zastavte se v tomto kroku.

Pokud v důsledku toho chcete získat jednotnou konzistenci, během vaření se meruňky rozdrtí lisem na brambory. Citron se mele mlýnkem na maso. Hmota se promíchá pro další přípravu.

Příprava nádob

Na vaření potřebujete nádobu. Je žádoucí, aby se jednalo o pánev se silným dnem. V takovém pokrmu se hmota nespálí a vaření bude jednotné. Pro míchání se používá nerezová lžíce s dlouhou rukojetí. Poslední nástroj je nahrazen dřevěnou tyčí.

Pro skladování sladké hmoty se volí skleněné dózy. Pokud je marmeláda spotřebována do 7-12 dnů, používají se nylonová víčka. Pro dlouhodobé zimní úspory jsou plechovky a plechové víčka sterilizovány horkou párou. Víčka se vaří ve vroucí vodě.

Proces výroby džemu

Receptura je rozdělena do fází:

1. Po přípravě ovoce posypeme cukrem. Vrstva meruněk a citronů střídající se s bílými krystaly.
2. Jakmile hmota vypustí dostatek šťávy, pánev se zapálí.
3. Po uvaření se džem vaří 30–40 minut.
4. Další den se postup opakuje.

Džem se připravuje několik dní. Pokud hmota ztmavla, je čas nalít do plechovek a srolovat víčka

Jak a kolik je uloženo?

Standardní trvanlivost džemu pod plechovými víčky ve sklepě, spíži nebo sklepě je 1 až 3 roky. Trvanlivost se zvyšuje díky obsahu kyseliny citronové ve složení. Pokud hmota po otevření plechovky zapáchá, marmeláda je zkažená a je čas ji vyhodit.