Popis a druhy pohanky, když kvete a produktivita medonosné rostliny, výhody

Pohanka je rod rostlin ze stejnojmenné čeledi skládající se z 26 druhů. Pochází z jihozápadní Číny, odkud se před více než 5 tisíci lety rozšířil do celé Asie a Evropy. Včelaře zvláště zajímá, když kvete pohanka používaná jako medonosná rostlina, protože med získaný z takových polí má charakteristickou chuť, vzhled a vysoké vlastnosti, což umožňuje jeho použití nejen jako chutného produktu, ale také jako léčivé látky. vlastnosti.

Popis kultury

Pohanka je jednoletá nebo víceletá rostlina s výškou 10 až 100 centimetrů. Má holé, rovné, rozvětvené stonky se střídavě vysazenými šípovitými listy. Pohanka má květy oboupohlavné, malované v růžovo-bílé, nazelenalé nebo krémové barvě. Plody trojhranné ořechy až 6 milimetrů dlouhé.

Pohanka je cenným dodavatelem obilovin, které se tradičně používají v Rusku a většině zemí bývalého Sovětského svazu, i když kultura se do těchto zemí dostala poměrně pozdě - během tatarsko-mongolské invaze. Jeho ruský název - pohanka - rostlina a obiloviny z ní dostaly díky byzantskému nebo řeckému způsobu, jak se dostat na území Ruska.

Nyní se pohanka aktivně používá nejen jako obilnina, ale také jako medonosná rostlina, která dává hodnotný a obzvláště chutný med, který vyniká na pozadí všech ostatních odrůd včelího medu. Pohanka samotná, její zrno - pohanka - se vyznačuje bohatým minerálním složením, stejně jako přítomností vitamínů skupiny B, PP, E, různých organických kyselin, snadno stravitelných bílkovin, škrobu, cukru, oleje atd.

Druhy pohanky

Existuje mnoho odrůd pohanky, ale nejběžnější a nejoblíbenější jsou dva typy: secí nebo obyčejná a tatarská.

Setí

Tento druh pohanky se také nazývá jedlý nebo obilný, protože právě z něj se získává známá pohanka. Jedná se o chlebovou a medonosnou rostlinu, která byla do kultury zavedena již dávno a je rozšířena po celém asijském a evropském území. Vysévá se jako medonosná rostlina na lehké hlinitopísčité půdy. Když kvete, včely sbírají bohatou úrodu nektaru a zelenožlutého pylu.

Sklizeň probíhá pozdě vzhledem k tomu, že plody pohanky dozrávají nerovnoměrně, koncem srpna-září. Pohanka se používá k přípravě různých pokrmů v mnoha zemích, ale nikde nedosáhla takové obliby jako na území bývalého SSSR.

Tatarská

Pohanka tatarská, kyrlyk, tetřev sibiřský - jednoletá rostlina, divoká, běžná jako plevel v kulturách pohanky seté nebo obilných plodin. Teplomilná a vlhkomilná rostlina rychle odumírá při mírných mrazech. Preferuje výživné, dobře živené a vlhké půdy, nesnáší sucho.

Tatarská pohanka je rozšířená v zemích východní Asie – v Číně, Japonsku, Indii a tak dále. Na území Ruska roste v evropské části, na západní a východní Sibiři, na Dálném východě. Jako medonosná rostlina je předmětem pozornosti pouze v případě pěstování na velkých plochách. Vyrábí "divoký" pohankový med, který lze považovat za léčivý, jelikož se nejčastěji těží na ekologicky čistých místech daleko od jakékoli výroby a hromadného osídlení lidí.

Rostoucí rysy

Všichni zástupci rodu se vyznačují zvýšenou vlhkomilnou povahou a náročností na složení a propustnost půd. Pohanka roste nejlépe na lehkých, ale výživných hlinitopísčitých půdách, které jsou propustné pro vlhkost, ale nevytvářejí stagnující srážky. Je to plodina s pozdním dozráváním, takže deště a časné mrazy mohou narušit sklizeň.

Výsadbové plodiny jsou náchylné k napadení hmyzími škůdci a také trpí řadou houbových chorob, ale myši hraboše nežijí na pohankových polích, protože se nemohou živit rostlinnými výhonky kvůli obsahu jedovatých kumarinových sloučenin v nich.

Produktivita pohankového medu

Množství medu získaného z plodin pohanky zcela závisí na dvou hlavních podmínkách:

1. Dobré počasí.
2. Přítomnost aktivního léta včel.

Obě tyto podmínky spolu souvisí. Za vlhkého počasí včely létají málo, pouze za nepřítomnosti deště nebo mlhy. Pokud vlhké období připadne na aktivní kvetení kultury, pak včely nebudou moci sbírat mnoho nektaru a pylu a pohankový med bude mít špatnou sklizeň.

Z hektaru bohatě kvetoucího pole lze v produktivním roce sklidit až 80 kilogramů medu. Za sucha a horka však včely také špatně létají, takže úroveň sběru pohankového medu není nikdy konstantní.

Pohankový med

Tato odrůda včelího medu se od svých ostatních odrůd liší řadou vlastností. Má sytý červenohnědý, tmavý odstín, výraznou vůni a specifickou kořenitou chuť. Dokud je takový med čerstvý, je tekutý a tmavý, skladováním houstne a zesvětluje.

Pohankový med v sobě obsahuje desítky bílkovin, minerálních látek a železa více než v jiných odrůdách. Díky těmto vlastnostem se aktivně používá k léčbě a prevenci nachlazení, zánětů v dutině ústní a také jako antiseptikum. Med lze použít pro kosmetické účely, k léčbě kožních onemocnění, hojení drobných ran, škrábanců, vyrážek včetně hnisání. Aplikace medu také pomohou vyléčit trofické vředy, které dlouho nezmizí.

Doba květu a doba sklizně medu

Pohanka kvete měsíc - 40 dní uprostřed léta. Doba květu závisí na povětrnostních podmínkách a oblasti, kde se rostlina pěstuje. Ve středním Rusku tato doba spadá do poloviny - konce června.

Aby bylo možné obsloužit hektar plodin, bude nutné umístit v bezprostřední blízkosti alespoň 3-4 včelstva. Včelí úly by měly být umístěny co nejdále od sebe, aby se omezila konkurence mezi včelstvy. Zkušení včelaři, kteří pěstují pohanku speciálně pro med, ji vysévají dvakrát s intervalem 2 týdnů. To vám umožní prodloužit proces kvetení a zvýšit produkci cenného produktu.

Prospěšné vlastnosti

Kromě toho, že pohanka je vynikající medonosná rostlina, poskytuje výborný a zdravý produkt – pohanku. Je několika druhů, z nichž se cení nemleté ​​- celozrnné cereálie, dále zelená, případně nepražená pohanka.

Tento produkt má vysokou nutriční hodnotu a je klasifikován jako nízkokalorický produkt, díky čemuž je vhodný pro použití při dietách pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Výživné, chuťové a prospěšné vlastnosti dělají z pohanky vynikající dietní pokrm, který se používá i ke krmení nemocných a oslabených lidí.

To je způsobeno nejen složením pohanky, ale také její snadnou a rychlou asimilací tělem. Kaše a další pokrmy nedráždí trávicí orgány, rychle se tráví a nasycují tělo bílkovinami, sacharidy, minerály a vitamíny.

Pohanka se používá nejen na cereálie, ale je vhodná i k přípravě různých pokrmů - polévky, přílohy, náplně do řízků, zraz, karbanátky, nádivky a mleté ​​maso pro drůbež, dále mouka na palačinky, palačinky, japonské nudle soba. Pohanková mouka neobsahuje lepek, lze ji tedy použít ke krmení lidí s celiakií - nesnášenlivost lepku.

Je však třeba mít na paměti, že kvůli nedostatku lepku pohanková mouka nekyne, proto se pro výrobu palačinek nebo japonských nudlí kombinuje s pšeničnou moukou.