Popis a složení zábrusového medu, výhody a škody, kde se používá

Zabrusovy je název pro med, který jako první vytéká po vyříznutí plomb z plástu. Nachází se přímo pod voskovým uzávěrem a neprochází fází vypouštění. Obsahuje další inkluze a je považován za nejcennější. Vyznačuje se širokou škálou léčivých vlastností, bohatým vitamínovým a minerálním složením, vysokými organoleptickými vlastnostmi. Včelí produkt má však kontraindikace, jejichž zanedbání způsobí vážné poškození zdraví.

Jaký druh medu se nazývá zabrusný?

Zabrusny med a zabrus jsou různé věci, a to by mělo být zmíněno na začátku. Musíte být schopni vidět rozdíl mezi nimi, který je následující:

• čepice je vosková čepice, jejíž tloušťka není větší než 1-2 milimetry;
• Včelařský med je produktem včelařství, který se nachází bezprostředně pod voskovou pečetí v každém plástu.

Aby získali maximální množství užitečné a chutné látky, nechávají včelaři po odpečetění plástu voskové pečeti nějakou dobu ve svislé poloze. Hlavní vlastnosti zabruzového medu:

• velmi sladká chuť;
• intenzivní medová vůně;
• světle žlutá nebo hnědá;
• heterogenní konzistence, ve které jsou přítomny částice jiných včelařských produktů.

Fáze krystalizace medu začíná asi 2 týdny po jeho sklizni, ale může trvat až rok.

Složení a obsah kalorií

Med odebraný od včel nelze považovat za samostatnou odrůdu včelích produktů. Jde spíše o prospěšnou zbytkovou látku, která vzniká v důsledku životně důležité činnosti včel. Jeho složení je velmi bohaté – fyzikální i chemické. Pokud zvážíte a ochutnáte hmotu, můžete v ní cítit přítomnost dalších částic:

• propolis;
• vosk;
• včelí chléb;
• pyl.

Pokud mluvíme o chemickém vzorci produktu, pak se tvoří:

• fytohormony;
• cukry (fruktóza, sacharóza, glukóza, maltóza, isomaltóza a další prvky);
• enzymy;
• aminokyseliny;
• sodík;
• draslík;
• vápník;
• hořčík;
• fosfor;
• selen;
• šedá;
• zinek;
• bór;
• mangan;
• fluor;
• žehlička;
• měď;
• chrom.

Z vitamínů produkt obsahuje:

• retinol;
• thiamin;
• riboflavin;
• vitamín B3;
• kyselina pantothenová;
• pyridoxin;
• vitamín C;
• tokoferol;
• vitamíny H, K;
• kyselina listová.

Bohatý na med, organické kyseliny, flavonoidy, alkaloidy, přírodní aromatické prvky a fytoncidy. Přesný obsah kalorií sladkosti je obtížné pojmenovat, protože závisí na pylu, jehož medonosná rostlina převažuje ve složení.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Ale v průměru je to 320 kcal na 100 gramů včelích produktů.

Užitečné vlastnosti medu

Výhody medu ze zabrusu jsou známy po mnoho staletí.

Tato látka se využívá v alternativní medicíně při léčbě i závažných onemocnění. A to vše díky jeho schopnostem:

• snížit hladinu špatného cholesterolu;
• posílit imunitu;
• zvýšit hemoglobin v krvi;
• urychlit proces regenerace buněk;
• zintenzivnit hojení ran;
• zlepšit zrakovou ostrost;
• regulovat metabolické procesy;
• zmírnit zánět;
• ničí patogenní mikroflóru a poskytuje antivirový, antiseptický, antifungální a antibakteriální účinek;
• odstranit otoky na těle;
• normalizovat chuť k jídlu;
• regulovat krevní tlak.

Na různé nemoci používají včelařský produkt, čemuž se nelze divit. Koneckonců, má působivý seznam terapeutických vlastností a na jeho základě jsou vyrobeny skutečně jedinečné a vysoce účinné terapeutické prostředky. V některých případech je dokonce možné nahradit farmaceutické přípravky medem mimo tyčinku.

Kde se používá?

Včelí produkt se používá v:

• vaření;
• lidová medicína;
• domácí kosmetologie.

Nejčastěji se ale tento druh včelího produktu hodí pro léčebné účely. Používá se k léčbě:

• zánět mandlí;
• zánět hltanu;
• nachlazení;
• bronchitida;
• tracheitida;
• bolest kloubů;
• revmatismus;
• zánětlivá dermatologická onemocnění;
• kardiovaskulární poruchy;
• zápal plic;
• zánět pohrudnice;
• zánět hrtanu;
• bolesti v krku;
• onemocnění uší;
• oční patologie.

Med je vhodný i jako prevence většiny výše uvedených onemocnění. Koneckonců, jeho hlavní vlastností je schopnost posílit ochranné funkce těla, díky čemuž mnohem účinněji bojuje proti patogenní mikroflóře.

Kontraindikace a poškození produktu

Použití zabrusného medu je kontraindikováno v případě:

• individuální nesnášenlivost jakýchkoliv včelařských produktů nebo alergie na med;
• jakýkoli typ diabetes mellitus;
• kojení;
• těžká obezita;
• nadváha (nad 10 kilogramů od normy);
• nesnášenlivost sladkostí;
• nízká kyselost žaludku.

Med mimo bar může poškodit zdraví pouze v případě, že jsou ignorovány kontraindikace. V tomto případě je možné zhoršit průběh stávajícího onemocnění, nástup příznaků alergie a porušení trávicího procesu.

Jak rozlišit padělek

Pravý jádrový med neobsahuje žádné cizí látky. Jiné včelařské produkty jako vosk, včelí chléb nebo propolis jsou výjimkou.

Bezohlední prodejci však mohou produkt smíchat se slámou, jinými odrůdami medu nebo dokonce mrtvými včelami. Právě přítomností těchto nečistot lze určit padělek. Vždy si proto před koupí pečlivě prostudujte vzhled cukroví.

Datum expirace a pravidla skladování

Správné skladování je klíčem k dlouhodobému skladování a uchování medu jeho užitných vlastností. Primární požadavky:

• pro produkt je nejvhodnější průhledná skleněná nádoba;
• optimální skladovací teplota produktu nepřesahuje +21 ° С;
• nelze použít kovová víčka pro spojování plechovek - pouze nylon.

Trvanlivost drceného medu je 1-2 roky. Po této době začíná postupně ztrácet své vlastnosti, snižuje se jeho kvalita. Od této chvíle by se neměl konzumovat, protože prošlý včelařský produkt může vyvolat vedlejší účinky nebo způsobit vážné poškození zdraví.