Složení javorového medu a způsob jeho získávání, výhody a kontraindikace

Javorový med je unikátní produkt. Včely ho vyrábějí z keře javoru tatarského. Zároveň ne každý ví, že rostlina je vynikající medonosná rostlina. Produkt sbíraný včelami má jedinečné složení, a proto přináší tělu velké výhody. Je důležité vzít v úvahu, že má také určité kontraindikace.

Vzhled a složení

Tento med se získává z javoru černého. Liší se v různých odstínech – od jasně žluté až po nahnědlou. V intenzivním světle se produkt třpytí a hraje si různými odstíny.

Látka nekrystalizuje příliš rychle. Proto zůstává po dlouhou dobu tekutý. Složení se vyznačuje příjemnou vůní a kyselou chutí. Odborníci poznamenávají, že po konzumaci produktu zůstává jemná a obklopující pachuť. To je právě hlavní rys látky.

Vzhledem k tomu, že javor černý kvete na jaře, je to raný produkt. Včely sbírají nektar v dubnu až květnu. Látka obsahuje více než 300 minerálních složek. Obsahuje mnoho vitamínů - A, B, C, PP. Dále obsahuje cenné kyseliny – jablečnou, šťavelovou, vinnou. Obsah vápníku a železa ve výrobku je několikanásobně vyšší než u jiných odrůd.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Tento včelařský produkt neobsahuje prakticky žádný pyl. Proto je považována za dietní odrůdu, která je přípustná pro děti a osoby s dietními omezeními. Javorový med obsahuje 50 % fruktózy, 30 % glukózy a 5 % laktózy. Osoby s diabetes mellitus mohou konzumovat přípravek pouze po konzultaci s endokrinologem. Obecně se med dobře vstřebává, protože má vyvážené složení.

Výhody javorového medu

Prospěšné vlastnosti javorového medu lze jen stěží přeceňovat. Jeho použití má příznivý vliv na práci celého organismu:

1. Složení se vyznačuje výraznou enzymatickou, biologickou a antioxidační aktivitou.
2. Relativně nízký glykemický index umožňuje použití produktu i pro osoby s cukrovkou.
3. Díky vysokému obsahu minerálů mohou látku používat sportovci a lidé, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací.
4. Zčernalý med pomáhá zvyšovat vitalitu a posilovat imunitní systém.
5. Složení má léčivý účinek na trávicí orgány.
6. Látka přispívá k prevenci patologií močových cest. Pro posílení účinku se doporučuje kombinovat med se šťávami z mrkve, rakytníku, borůvek a horského popela.
7. Kompozice je velmi užitečná ve fázi zotavení po jaterních patologiích. Jeho užívání napomáhá ke zvýšení hybnosti žlučových cest.
8. Zčernalý nektar zahrnuje téměř všechny látky, které jsou přítomny v krvi. Proto se doporučuje používat jej k léčbě patologií oběhového systému.
9. Konzumace nektaru pomáhá zlepšit koronární oběh a normalizovat tonus kardiovaskulárního systému.

Jak používat?

Javorový med je považován za specifický produkt. Proto je nutné jej správně používat. Je důležité vzít v úvahu, že rafinované složení obsahuje hodně kalorií. Ve 100 gramech produktu je přibližně 350 kalorií. Proto je tak důležité používat kompozici v dávkování.

Dospělí mohou sníst maximálně 3 polévkové lžíce přípravku denně. Denní dávka pro děti by neměla překročit 2 čajové lžičky. Produkt se doporučuje konzumovat ráno - před jídlem. Zároveň se doporučuje zapít malým množstvím vody.

Pro zlepšení stavu pokožky je přípustné používat přípravek lokálně. Biochemické složení produktu umožňuje, aby měl uklidňující, omlazující, hojivý účinek. Proto se javorový med často přidává do masek, peelingů, krémů. Používá se k masážím a zábalům.

Škody a kontraindikace

Navzdory svým zjevným výhodám může být javorový med nezdravý. Při jeho používání je důležité vzít v úvahu následující:

1. Lidé s alergií by měli být extrémně opatrní. To platí při prvním ochutnání.
2. Pokud máte diabetes mellitus, musíte se poradit s endokrinologem.
3. Lidé s nadváhou by měli produkt konzumovat v omezeném množství. Zároveň je důležité sledovat celkový obsah kalorií v potravinách.

Jak odlišit od falešného?

Přírodní černý listový med je považován za vzácný a vysoce kvalitní produkt. Chcete-li získat dobré složení, měli byste věnovat pozornost následujícím funkcím:

1. Barva a vůně - zčernalý med má tmavě hnědou barvu s načervenalými tóny. Pokud umístíte skleněnou nádobu na slunce, hmota získá sytý tmavě červený odstín. Kompozice se také vyznačuje výrazným medovým aroma s mandlovými tóny.
2. Chuť - tato odrůda má jedinečnou chuť. Kombinuje sladkost, lehkou svíravost. Nechybí ani mírná hořkost třešňových pecek. Po konzumaci produktu se dostaví dlouhá pachuť.
3. Krystalizace – tento druh medu zůstává dlouho tekutý. Jen o rok později se ve spodních strukturách objevují krystaly. Shora zůstává hmota tekutá.
4. Složení - jelikož med patří k tmavým odrůdám, obsahuje zvýšenou koncentraci minerálních látek.

Pravidla skladování

Med se dobře drží ve skle. V tomto případě by teplota měla být +10 stupňů. Je důležité, aby místnost byla suchá a tmavá. V městském bytě by se mělo malé množství medu uchovávat v lednici. Na balkon se doporučuje vzít velké nádoby.

Javorový med je vzácný produkt, který obsahuje mnoho cenných složek. Zlepšuje zdraví a pomáhá vyrovnat se s mnoha patologiemi. Aby látka nezpůsobovala negativní reakce, je důležité přísně dodržovat pravidla pro její použití.