Složení a užitečné vlastnosti malinového medu, jak se vyrábí a jeho použití

Keře maliníku se v období květu stávají vynikajícími medonosnými rostlinami, ze kterých včely sbírají nektar. Doba květu kultury je však velmi krátká, takže přírodní malinový med je vzácný. Chcete-li poskytnout své rodině zdravý a chutný produkt, je doma připravena alternativa k malinovému medu a jak to udělat - podrobněji na to přijdeme níže.

Sloučenina

Originální včelařský produkt obsahuje obrovské množství živin a vitamínů, proto je přírodní malinový nektar ceněn pro své léčivé vlastnosti. Hlavní složkou produktu jsou cukerné sacharidy, zastoupené fruktózou, levulózou a glukózou.

Malinový nektar obsahuje velké množství makro- a mikroprvků, které přispívají ke správné a přesné práci těla:

• vápník posiluje kloubní a kostní strukturu těla, zajišťuje správné fungování nervového a hormonálního systému, posiluje cévy;
• sodík je zodpovědný za udržování vodní rovnováhy v těle;
• hořčík se přímo podílí na metabolických procesech s glukózou, má příznivý vliv na stav pokožky a vlasů;
• železo, které je součástí malinového medu, je zodpovědné za procesy hematopoézy;
• metabolické procesy v těle se vyskytují za aktivní účasti draslíku, který je také obsažen v produktu;
• díky fosforu je zachována energetická rovnováha a stavba kostí lidského těla;
• měď má příznivý vliv na složení krve;
• kobalt a zinek jsou zodpovědné za produkci hormonů a inzulínu;
• jód stimuluje práci mozku, je přímo zapojen do všech metabolických procesů;
• mangan je zodpovědný za srážení krve, je nezbytný pro tvorbu prospěšných kyselin.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Bobuľový nektar také obsahuje celou řadu vitamínů B, vitamín C, niacin, vitamíny E a K. Malinový nektar kromě vitamínů a minerálů obsahuje organické kyseliny, flavonoidy, aromatické látky, různé enzymy, alkaloidy a aminokyseliny.

Vzácný a cenný včelařský produkt je považován za kalorický, obsahuje až 310 energetických jednotek na 100 g sladkosti.

Důležité! Při konzumaci léčivého nektaru je třeba dávat pozor, malinový med může vyvolat alergické reakce.

Vzhled

Berry nektar sbíraný včelami, velmi hustý. Proto je včelařský produkt charakteristický svou hustotou a plasticitou.

Charakteristické vlastnosti přírodního malinového medu:

• barva produktu se pohybuje od slámové po jasně jantarovou v závislosti na době sběru nektaru a rozmanitosti kultury bobulí;
• chuť je nasládlá, ale ne křivá, s výraznou citrusovou kyselinkou a malinovou dochutí;
• vůně nektaru je květinová, s ovocnými tóny;
• ke krystalizaci včelího daru dochází 3-5 týdnů po odběru produktu.

Zajímavý! Malinová pochoutka se po krystalizaci promění v hustou, cukrovou hmotu krémového, krémového nebo bílého odstínu.

Prospěšné vlastnosti

Maliny jsou odedávna považovány za jednu z nejléčivějších bobulí, používají se k léčbě a prevenci mnoha nemocí a k posílení organismu. Berry nektar se liší od jiných odrůd medu v léčivých vlastnostech získaných z rostliny.

Užitečné vlastnosti malinového medu:

• posiluje imunitní systém, pomáhá při léčbě nachlazení a virových onemocnění;
• urychluje proces hojení různých zranění a ran;
• má příznivý vliv na práci trávicího systému, pomáhá normalizovat kyselost, aktivuje metabolické procesy;
• má protizánětlivé a antibakteriální účinky;
• pomáhá při léčbě dýchacího systému;
• stimuluje činnost srdce a cévního systému;
• má uklidňující účinek, aktivuje mozek, pomáhá při nespavosti;
• příznivě působí na nervový systém, zvyšuje odolnost proti depresím a stresu.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Malinová sladkost chrání ženské tělo před hormonálními návaly, odstraňuje bolesti při menstruaci a zvyšuje reprodukční funkce. Malinový nektar je dobrý i pro muže. Každodenní používání pamlsku chrání mužské tělo před rozvojem zánětlivých procesů urogenitálního systému, zvyšuje potenci a odolnost vůči různé fyzické a psychické zátěži.

Pokud není možné zakoupit přírodní včelařský produkt, lze jej vyrobit doma pomocí květového nektaru a malin.

Důležité! Díky svým regeneračním a antibakteriálním vlastnostem se malinový med aktivně používá v kosmetologii pro výrobu anti-agingových a čisticích masek.

Funkce vaření

Vyrobte si lahodnou a léčivou sladkost z jakéhokoli včelího medu a čerstvých malin.

Pro rychlou přípravu malinových pochoutek budete potřebovat:

• květový med libovolné konzistence v množství 1 kg;
• čerstvé bobule v množství 1 kg;
• nádoba s víkem pro uchování hotové směsi.

Kandovaný včelařský produkt se předběžně rozpustí ve vodní lázni. Plody se rozdrtí a smíchají s rozpuštěným nebo čerstvým medem. Směs se důkladně promíchá, nalije do sterilizovaných nádob, zazátkuje a uchovává v chladničce.

Rada! V případě potřeby lze do hotového nektaru přidat jemně nakrájený citron a kořen zázvoru.

Metody aplikace

Chcete-li dosáhnout maximálního účinku léčivého přípravku, měli byste malinový med používat v omezeném množství:

• děti starší 3 let potřebují čtvrt čajové lžičky vitaminové sladkosti denně;
• dětem do 6 let se nepodává více než půl lžičky nektaru denně;
• teenageři mohou denně sníst celou lžičku včelích dobrot;
• dospělým se doporučuje konzumovat 2 polévkové lžíce malinového nektaru každý den;
• starší lidé a nastávající matky by neměli jíst více než jednu polévkovou lžíci sladkostí denně, pokud neexistují kontraindikace.

Jezte pamlsek v přirozené podobě nebo si ho přidejte do nápojů a různých pokrmů.

Důležité! Maximální denní norma malinové sladkosti by neměla přesáhnout 100 g. V opačném případě může včelařský produkt způsobit poruchu funkce těla.

Jak zkontrolovat pravost

Přírodní bobulový med se na regálech objevuje zřídka a cena takového produktu je přiměřená. Proto při nákupu malinového nektaru musíte být ostražití a zkontrolovat pravost produktu.

Originální výrobek má sladkou, hustou a plastickou konzistenci. Když se dostane do studené vody, přírodní produkt se špatně rozpouští, dlouho drží svůj původní tvar.

Důležité! Pokud se med na talíři rychle roztírá a má homogenní hladkou strukturu, znamená to, že obsahuje mnoho dalších látek a sloučenin, které snižují kvalitu a léčivé vlastnosti produktu.

Kontraindikace a poškození

Malinový včelařský produkt obsahuje komplexní sloučeniny užitečných a výživných látek, proto má příznivé vlastnosti i kontraindikace.

Sladkost není povolena:

• děti do 3 let;
• lidé trpící urolitiázou;
• s chronickými onemocněními slinivky břišní;
• snadno rozrušení a mentálně postižení lidé.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Během exacerbace vředů a gastritidy používejte léčivý přípravek s velkou opatrností. Před zavedením malinového nektaru do stravy stojí za to poradit se s odborníkem pro těhotné ženy a osoby náchylné na vysokou hladinu cukru v krvi.

Skladování a trvanlivost

Přírodní včelí malinový med rychle houstne a krystalizuje bez ztráty chuti a léčivých vlastností. Takový výrobek skladujte v těsně uzavřené skleněné nebo keramické nádobě v tmavé chladné místnosti.

Domácí alternativní malinový nektar by měl být uchováván v chladničce ne déle než 3 měsíce.