Složení a užitečné vlastnosti polyflorálního medu, kontraindikace

Říká se, že odrůdy medu jsou jako lidé: není možné najít zcela identické druhy. I v sousedních úlech na stejném včelíně se již včelařský produkt bude lišit od svého souseda. Ale i přes takový rozdíl je sladkost rozdělena do dvou velkých skupin, podle této gradace jsou indikátory medonosné rostliny, ze kterých byl nektar sbírán. Podle tohoto kritéria se med dělí na mnohokvětý a jednokvětý. O prvním bude dále pojednáno.

Co je to?

Jednokvětový med se nazývá med, který byl získán z nektaru jednoho konkrétního medonosného květu. Výrobek proto nese název právě té kultury, ze které byl pyl sbírán. Například jednokvětý med je:

• akácie;
• pohanka;
• Kaštan;
• Diaghilev.

A tak dále: existuje mnoho druhů včelích produktů a mají své vlastní organoleptické vlastnosti.

Na poznámku. Aby včelaři získali polykvětový med, musí vynaložit velké úsilí. K tomu se tvoří speciální mobilní včelíny, které se pak pohybují z místa na místo. Sám včelař je nucen zdržovat se v blízkosti úlů, po celou dobu sběru nektaru včelami bydlí ve stanu.

Polyflorální med je mnohem snazší získat. Tento termín znamená sběr pylu včelami z několika medonosných rostlin najednou, po kterém hmyz přechází k výrobě medu. Takový produkt se také nazývá „byliny“ nebo „květina“.

Chuťové vlastnosti polyflorového medu se liší a složení je považováno za hodnotnější než u produktu vyrobeného z pylu jedné konkrétní rostliny. To zesiluje léčivý účinek a znásobuje blahodárné vlastnosti sladkosti.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Proto není pochyb: polyflorový med je cennější než monoflorový.

Složení a užitné vlastnosti

Složení polyflorálního medu obsahuje následující složky:

• bílkoviny - 0,7 gramů;
• sacharidy - 80 gramů;
• vitamíny skupiny B - riboflavin, pyridoxin, kyselina listová, kyselina pantotenová;
• fytohormony;
• vitamín C;
• tokoferol;
• hořčík;
• zinek;
• draslík;
• bór;
• vápník;
• chrom;
• selen;
• a mnoho dalších makro- a mikroprvků.

Je obtížné popsat úplné složení produktu, protože obsahuje bez nadsázky všechny látky, které tělo potřebuje. Obsah kalorií ve sladkosti je průměrný, je to asi 303 kcal na 100 gramů medu. Pozoruhodné je, že včelí produkt neobsahuje tuky.

Výhody sladké hmoty jsou:

• antiseptická aktivita;
• imunostimulační účinek;
• schopnost regulovat činnost kardiovaskulárního, trávicího, nervového systému;
• baktericidní účinek;
• vlastnosti hojení ran;
• schopnost urychlit procesy regenerace kůže a sliznic;
• protizánětlivý účinek.

Med se používá při léčbě onemocnění dýchacího ústrojí, pomáhá odstraňovat nervové napětí a stres. Používá se k potírání hnisavých dermatologických onemocnění, ran, trofických vředů. Je užitečný při onemocněních kloubů včetně revmatismu a dny.

Vzhledem k tomu, že přípravek nepatří do nízkokalorické skupiny, doporučuje se jej používat opatrně u lidí s nadváhou.

A při plné obezitě je sladkost zcela kontraindikována.

Druhy polyflorového medu

Polyflorální med má svou vlastní klasifikaci, podle které se dělí na několik odrůd. Nejznámější jsou následující typy produktů.

Smět

Květen se nazývá med, který se sbírá z raně kvetoucích rostlin. Je považován za jeden z nejlepších mezi všemi ostatními druhy polyflorálních včelích produktů. Hmota má zlatavou barvu, bohaté, bohaté aroma a vynikající chuť. Díky svému jedinečnému složení je široce používán v doplňkové medicíně.

Les

Včely sbírají pyl pro jeho produkci z různých květin a ovocných stromů, které rostou v lesních oblastech. Surovinou pro něj je nejčastěji nektar z květů rostoucích na keřích lesních jahod a brusinek. Ale je docela možné jej získat z květu lípy, javoru, vrby.

Hora

Produkt se získává, pokud pro něj včely sbírají suroviny na alpských loukách nebo v alpských lesích. Je to luční nebo, jak se také říká, alpská medová odrůda, která je ceněna nad ostatními odrůdami horské sladkosti.

Včelí produkt má vynikající, vysoce kvalitní organoleptické vlastnosti. Má příjemnou, dobře definovanou vůni, sladkou, bylinkovou chuť. Tento med je zvláště užitečný při léčbě onemocnění dýchacího ústrojí.

Lugovoj

Pyl pro jeho výrobu, hmyz se sbírá z květů medonosných rostlin, které se používají v lékařství. Med se proto ukazuje být nejen chutný a aromatický, ale také prospěšný pro zdraví. Nektar se pro něj bere z květů tymiánu, heřmánku, sladkého jetele, třezalky a dalších léčivých rostlin. Předpokládá se, že čistý produkt není ve svých léčivých vlastnostech horší než mnohé směsi a vícesložkové tinktury.

Pole

Včely jej produkují z pylu přítomného na květech mnoha plodin nebo obilovin. Může to být pohanka, hořčice, slunečnice a další rostliny. Pokud v blízkosti rostou jiné byliny, dokonce i ty, které jsou považovány za plevel, mohou se také stát zdrojem pylu, čímž se zlepší složení včelího produktu.

Polní med se často nepoužívá ani tak k léčbě, jako k prevenci mnoha nemocí.

Medonosné rostliny

Rostlin, které budou fungovat jako medonosné, je opravdu hodně. Nejčastěji však včely sbírají pyl z:

• líska;
• olše;
• javor;
• matky a nevlastní matky;
• třešeň ptačí;
• fialky;
• pampeliška;
• jetel;
• tymián;
• pikantní;
• pastýřská peněženka;
• sladký jetel;
• třezalka tečkovaná;
• sléz divoký;
• šalvěj;
• mateří kašička;
• pohanka;
• hořčice;
• řepka;
• levandule.

Zdrojem cenných surovin pro výrobu medu jsou i mnohé další rostliny. Mezi nimi jsou ty, které jsou již dlouho známé pro své terapeutické vlastnosti. Především mluvíme o hlohu, brusince, šípku, ostružince. Oregano, ohnivá tráva, vřes, vrba, javor tatarský – všechny tyto cenné plodiny produkují také nektar pro forbíny. Proto je tento produkt tak vysoce ceněn, protože jeho užitné vlastnosti jsou bez nadsázky jedinečné.

Kontraindikace a poškození

Včelařský produkt je kontraindikován pro osoby s:

• individuální nesnášenlivost k jeho složce;
• chronická onemocnění trávicího systému, která jsou ve stádiu exacerbace;
• nízká kyselost žaludku;
• těžká obezita;
• diabetes mellitus - komplikovaný nebo nekomplikovaný.

Těhotné ženy a kojící matky by neměly používat sladkosti bez souhlasu lékaře. U dětí se přípravek zavádí do stravy nejdříve ve věku 3 let a pečlivě sleduje reakci těla dítěte na med.

Funkce úložiště

Zdravou sladkost skladujte na chladném a tmavém místě. Pro výrobek je vhodná skleněná nádoba nebo plastová nádoba. Je lepší se vyhnout použití kovových nádob, aby hmota nezačala oxidovat.

Trvanlivost medu se při splnění těchto jednoduchých podmínek prodlužuje. Neznepokojujte se, pokud produkt začne krystalizovat. Jde o přirozený proces, kterému nelze zabránit.

Pokud však potřebujete tekutou látku, vložte skleněnou nádobu se správným množstvím sladkosti do vodní lázně a roztavte ji. Použijte k tomu minimální oheň, voda v misce by se neměla vařit. Pokud toto pravidlo zanedbáte, pak med vystavený vysokým teplotám ztratí své cenné vlastnosti.