Složení mléčného medu, jeho příznivé vlastnosti a kontraindikace

Mléčný med je považován za poměrně specifický produkt. Je velmi vzácný a má jedinečné organoleptické vlastnosti. Tyto vlastnosti produktu jsou dány medonosnou rostlinou, ze které je vyroben. Rostlina se vyznačuje speciálními podmínkami pěstování a nestandardním biochemickým složením pylu. Chcete-li si vybrat kvalitní produkt a nečelit padělku, musíte znát jeho hlavní vlastnosti.

Popis květového medu mléčného

Včely získávají med z mléčnice v poměrně obtížných podmínkách. Tato rostlina je plevel, který se vyskytuje výhradně v suchých stepních oblastech. Zároveň má plevel jedovaté vlastnosti a vyvolává smrt nejslabších včel.

Hodnota mléčnice spočívá v tom, že její pyl má unikátní složení. Rostlina vyniká mohutným kořenovým systémem, který jde do hlubokých vrstev půdy. Díky tomu se mu daří extrahovat vzácné látky.

Mezi hlavní vlastnosti látky patří:

• tmavě hnědá - vyznačuje se ořechovými nebo čokoládovými odstíny;
• výrazná kyselá chuť s hořkou dochutí;
• květinová vůně, která připomíná vůni mléčného trávy;
• tekutá konzistence - složení krystalizuje pouze 1-1,5 roku po odběru.

Při přísném dodržování doporučení včelařů si mléč po dlouhou dobu zachovává své blahodárné vlastnosti. Zároveň je důležité nádobu s přípravkem hermeticky uzavřít, aby nedocházelo k vypařování jódu, kterého je ve velkém množství obsaženo.

Složení a obsah kalorií

100 gramů mléčného medu obsahuje asi 315 kcal. 1 polévková lžíce produktu tedy obsahuje 110 kalorií a sklenice - 630. To jsou poměrně vysoké sazby. Proto byste látku neměli používat ve velkém množství.

Za charakteristický rys mléčnicového medu je považován vysoký obsah železa a jódu. Mezi další prospěšné látky, které produkt obsahuje, patří:

• sacharidy - výrobek obsahuje sacharózu, fruktózu, maltózu;
• vitamíny skupiny B, A, PP, C;
• minerální látky - med obsahuje vápník, hořčík, mangan, draslík;
• aminokyseliny;
• enzymy;
• antioxidanty;
• pyl.

Všechny látky, které jsou přítomny v kompozici, jsou snadno absorbovány lidským tělem a poskytují výživu na buněčné úrovni.

Užitečné vlastnosti produktu

Mléčný med je velmi zdravý. To je způsobeno vysokým obsahem jódu. Tato látka má velký význam pro regulaci procesů v lidském těle. Ve větší míře tento prvek vyžaduje nervový systém, endokrinní orgány a mozkové buňky.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Med také obsahuje hodně železa, které zlepšuje složení krve a má příznivý vliv na činnost srdce a cév.

Použití produktu také pomáhá dosáhnout následujících výsledků:

• urychlit procesy opravy tkání;
• vyrovnat se s viry a bakteriemi;
• normalizovat rovnováhu hormonů;
• posílit nehty a vlasy;
• zlepšit spánek a získat uklidňující účinek;
• zpomalit proces stárnutí a omladit pokožku;
• zlepšit funkce jater, žlučníku, žaludku;
• zlepšit střeva a vylučovací orgány.

Výrobek se také úspěšně vyrovná s únavou a nasytí tělo energií. Jeho pravidelná konzumace může zlepšit náladu.

Metody aplikace

Nejlepší je konzumovat med v čisté formě, aniž by byl podroben tepelnému ošetření. Již při +60 stupních se většina vitamínů a minerálů rozkládá. V cukrářství je med prakticky bez léčivých vlastností. Proto se doporučuje výrobek konzumovat čerstvý a studený.

Mnoho lékařů radí pít směs vody a medu. Doporučuje se užívat nalačno. Tento nápoj pomáhá probudit tělo a naladit jej na práci. Kromě toho kompozice pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu. Systematické používání medového roztoku posiluje imunitní systém a snižuje sklon k nachlazení.

Kontraindikace a poškození

Mléčný med by se neměl konzumovat při nesnášenlivosti. K identifikaci alergií stojí za to aplikovat několik kapek nektaru na vnitřní stranu ohybu lokte. Pokud se objeví puchýře, otoky nebo svědění, budete muset přípravek přestat používat.

Med z mléčnice by se také neměl jíst ve fázi rekonvalescence po operaci žaludku nebo žlučníku. V přítomnosti nadměrné hmotnosti může nekontrolované používání přípravku způsobit rozvoj diabetes mellitus.

Lékaři radí těhotným a kojícím ženám, aby byly opatrné. Tento produkt by neměly jíst děti do 2 let, protože zvyšuje riziko potravinových alergií a zubního kazu. U starších dětí je důležité dodržovat při používání včelího nektaru střídmost.

Jak rozlišit padělek

Přírodní mléčný med má tmavý čokoládový odstín. Měl by mít tekutou konzistenci a obsahovat jemné pylové inkluze. Pokud je med tvrdý, pak byl skladován minimálně 1 rok.

Výrobek má zvláštní kyselou chuť s mírnou hořkostí. Někteří bezohlední prodejci smíchají hmotu s vodou, aby zvětšili objem. Chcete-li to zkontrolovat, musíte na papír kápnout trochu hmoty. Pokud se kolem kapky objeví mokrá skvrna, znamená to, že po odběru byla přidána voda.

Podmínky skladování

Mléko se doporučuje uchovávat ve skleněné nádobě s uzavřeným víkem. Měl by být skladován v tmavé a suché skříni. V tomto případě by teplota v místnosti neměla překročit +15 stupňů a vlhkost - 75%. Při dodržení pravidel skladování lze výrobek konzumovat 2 roky. Pokud byly porušeny, zkracuje se tato lhůta na 1 rok.

Mléčný med je unikátní produkt, který obsahuje mnoho cenných složek. Aby kompozice prospěla tělu, je důležité ji správně používat a vzít v úvahu kontraindikace použití.