Jak vypadá jetelový med, jeho příznivé vlastnosti a kontraindikace

Med vyrobený z jetele je známý odedávna, ale dnes patří k vzácným odrůdám. Složení obsahuje mnoho cenných složek a přináší velké výhody pro lidský organismus. Pomocí tohoto produktu je možné posílit imunitní systém a vyrovnat se s mnoha nemocemi. V tomto případě má látka silný účinek a může vyvolat alergie. Proto je třeba jej používat velmi opatrně.

Co je jetelový med a jeho složení

Jetelový med je produkt, který včely vytvářejí na základě pylu této rostliny. V přírodě existuje více než 300 druhů rostlin, ale hmyz preferuje bílé, červené a růžové odrůdy.

Pro nákup přírodního jetelového medu je důležité vědět, jak vypadá. Kompozice má světlou barvu. Někdy má jantarové odstíny. Má průhlednou texturu a krystalizuje do 2 měsíců. Po pocukrování se z hmoty stane lehký krém. Výrobek má příjemnou květinovou vůni.

Med má viskózní a viskózní texturu. Navíc se po krystalizaci stává granulární. Výrobek má příjemnou karamelovou chuť. Vypadá to trochu jako duhovka. Na patře nejsou žádné hořké nebo kyselé tóny. V dochuti jsou cítit ovocné příchutě.

Složení produktu je dáno druhem jetele, klimatem a dalšími faktory. Důležitý je i obsah pylu jiných rostlin. Jetelový med tedy obsahuje následující:

• cukry - fruktóza, dextróza, sacharóza, melicytóza, sladový cukr;
• bílkoviny - hmota obsahuje složky, které tělo snadno vstřebává;
• éterické oleje;
• konzervační látky;
• enzymy;
• vitamíny skupiny B, C, E, K;
• hořčík, jód, vápník, sodík;
• třísloviny;
• voda;
• flavonoidy.

Energetická hodnota 100 gramů látky je asi 310 kilokalorií. Jedná se o poměrně vysoký indikátor, proto se doporučuje používat kompozici v dávkování.

Kdy a kde sbírají

V přírodě se vyskytuje více než 300 druhů jetele. Včely obvykle sbírají pyl z bílých, růžových a červených odrůd. Sběr nektaru probíhá na jaře. Med díky tomu snadno krystalizuje, ale to trvá dlouho.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Předpokládá se, že produkt sklizený na jaře má nejlepší chuť.

Dá se to určit podle vůně: čím později byl pyl nasbírán, tím sytější vůně hotového medu byla.

Prospěch a škoda

Prospěšné vlastnosti látky jsou nepochybné. Zároveň se vyznačuje určitými rysy. Tento produkt je považován za jednu z nejsladších odrůd. Jeho sladkost je způsobena vysokým obsahem fruktózy. Co se týče sladkosti, složení je na třetím místě po výrobcích z malin a koriandru. Tato funkce je velmi důležitá pro lidi, kteří sledují příjem kalorií.

Jetelový med se vyznačuje výraznými expektoračními vlastnostmi. Uprostřed virových infekcí se med doporučuje při bronchitidě a respiračních infekcích.

Systematické užívání látky má příznivý vliv na fungování nervového systému.

Produkt normalizuje spánek a krevní tlak. Je zvláště užitečný po operacích a ve fázi rekonvalescence, při déletrvajících vysilujících onemocněních.

Pomocí jetelového medu je možné normalizovat fungování trávicího systému. Pokud se užívá před jídlem, podpoří sekreci žaludku. Když je látka konzumována 1,5-2 hodiny před jídlem, bude možné výrazně snížit sekreci žaludeční šťávy.

Kompozice se často používá v kosmetologii. Tato látka se přidává do krémů, gelů a mastí. Podporuje obnovu kožních buněk a vyznačuje se výraznými baktericidními vlastnostmi.

Nejtrvalejšího a nejvýraznějšího účinku je dosaženo při neustálém používání medu. Pokud budete jíst 25-30 gramů produktu každý den, budete moci nasytit tělo cennými prvky. V tomto případě je tepelné ošetření kontraindikováno.

Někdy je přírodní jetelový med škodlivý. To platí pro alergiky a osoby s nesnášenlivostí produktu. Med také nadměrně nepoužívejte u lidí s nadváhou nebo cukrovkou.

Aplikace jetelového medu

Výrobek se používá v lékařství, kosmetologii a vaření. Systematické používání kompozice pomáhá výrazně zlepšit celkovou pohodu. Asi 30 gramů produktu denně pomáhá posilovat imunitní systém a nasycuje tělo cennými látkami. Kompozice také pomáhá vyrovnat se s chronickými onemocněními.

Jetelový med se často používá k léčbě nemocí. K dosažení účinku však pomůže pouze správné použití látky. Je důležité vědět, že tepelná úprava snižuje příznivé vlastnosti medu. Proto se doporučuje výrobek konzumovat čerstvý. Dá se jíst jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s chlebem a ovocem.

Kontraindikace

Tento produkt nemusí jíst každý. Obsahuje pyl, který může způsobit nesnášenlivost látky. Proto je před použitím produktu důležité se ujistit, že na něj není alergie.

Lékaři také doporučují vzdát se včelího nektaru v těchto případech:

• děti mladší 3 let - výrobek může u dětí způsobit alergie;
• diabetes mellitus - vysoký obsah sacharidů v nektaru může vést ke zvýšení hladiny cukru v krvi;
• alergie;
• těhotenství;
• onemocnění oběhového systému;
• flebeurysma;
• tromboflebitida;
• zvýšená srážlivost krve.

Kontrola přirozenosti

Jetelový med je považován za poměrně vzácný produkt. Pro nákup přírodního složení je důležité zkontrolovat certifikát, který potvrzuje obchodní kvality produktu. To však nezaručuje jeho pravost.

Chcete-li určit přirozenost produktu, měli byste věnovat pozornost následujícím znakům:

• výrazná květinová vůně;
• hustá a viskózní konzistence - do poloviny podzimu by měla být hmota kandovaná a dostatečně hustá;
• čerstvý nektar má průhlednou barvu - 2 měsíce po sběru zbělá;
• nedostatek hořkosti v chuti - pravý nektar obsahuje hodně cukru, proto má příjemnou sladkou chuť a ovocnou dochuť.

Jak a kolik můžete uložit?

Med snadno absorbuje pachy a vlhkost. Proto se doporučuje uchovávat jej v čisté místnosti. Hmotu dejte nejlépe do skleněných nádob. Zároveň se nedoporučuje používat měděné, cínové nebo železné nádoby.

Optimální teplota pro skladování produktu je +10 stupňů. Při vyšších hodnotách a vlhkosti medu nad 20% hrozí počátek procesu kvašení. Odborníci doporučují neskladovat výrobek déle než 1 rok. To povede ke ztrátě jeho prospěšných vlastností.

Jetelový med je cenná kompozice, která obsahuje mnoho užitečných složek a výrazně zlepšuje lidské zdraví. Pro dosažení požadovaných výsledků je důležité dodržovat pravidla užívání látek a brát v úvahu existující kontraindikace.