Sklizeň zimního a jarního česneku: známky zrání a skladování

Každý letní obyvatel musí mít oblast, kde se pěstuje česnek - užitečné a výživné koření. Načasování sklizně cibulovin závisí nejen na klimatu vašeho regionu, ale také na povětrnostních podmínkách aktuální sezóny.

Kvalita úrody a míra udržení závisí na včasné sklizni plodiny. U zralých cibulí, přeexponovaných v zemi, praská hustá krycí slupka, rozpadá se na samostatné hlavové zuby.

Proč nepřeexponovat

Pokud je česnek přeexponovaný, dlouho neleží a jako sadební materiál není vhodný. Co dělat v tomto případě? Takové cibulky je potřeba rychleji použít do pokrmů, omáček, letních salátů, při solení zeleniny, ve formě nakládaných hlav.

Podle stavu natě můžete určit dobu vydlabání česneku. Odrůdy zimních a jarních plodin mají různá období zrání.

Začátkem března česnek zasadil v zimě, jakmile roztaje sníh a půda se zahřeje na + 5-7 stupňů, začne růst. Tvorba cibule začíná v červnu a vegetační období končí v polovině léta.

Pokud se česnek sází na jaře (duben-květen), pak začátkem června již vyraší. Červenec bude věnován tvorbě hlávek a úplné dozrání nastává koncem srpna nebo začátkem září.

Přečtěte si, jak zasadit česnek na jaře

Jaká jsou kritéria pro určení zrání zimního česneku

Zimní česnek - hrot šípu. Šípky s květenstvím vyhazuje začátkem léta. Poté se vytvoří kulovitý "květ" se zrajícími vzduchovými žárovkami - cibulkami. Jedná se o vysoce kvalitní sadbu, která se vysévá před zimou, aby se obnovila odrůda a zabránilo se její degeneraci. Taková semena nejsou kontaminována žádnou chorobou.

Pokud jsou plantáže pro česnek malé, pak pro výsadbu stačí cibule z 5-6 rostlin. Zbývající šípy musí být vylomeny, když dosáhnou výšky 10-15 cm. Agrotechnická technika zabrání odtoku živin z kořenů a povede ke zvětšení cibulí.

Šipky nejmocnějších rostlin jsou ponechány, řeknou vám čas sklizně česneku. Skořápka květenství začala praskat - je čas vykopat cibule, usušit je a uložit je. Zimní česnek se aplikuje zpravidla před novým rokem.

Rostliny se šípky jsou ponechány na zahradě, aby cibulky (semena) kvalitativně dozrály. A aby neopadaly, je potřeba květenství svázat gázou.

Nestřílející odrůdy a doby sklizně

Některé odrůdy zimního česneku a jarního česneku nestřílí. V tomto případě je načasování sklizně určeno vzhledem listů.

Spodní listy žloutnou a zasychají, vrcholy hromadně odumřely, což znamená, že nadešel čas kopání. Řídí se vydlabanou cibulí, na které je ztenčená krycí slupka, ale celá.

Sklizeň česneku, doporučení

3 týdny před sklizní přestaňte záhony zalévat. Vlhkost v půdě v této době sníží udržovací kvalitu a povede k hnilobě hlávek. Pokud dojde k vydatným srážkám, prorazí plantáže odvodňovací drážky.

Kopání česneku lopatou. Poté se rostliny rozloží na lůžka k sušení (2-3 dny). Za deštivého počasí se plodina přenese pod přístřešek.

Česnek schne až 3 týdny na půdě nebo pod širákem. Místnost musí být dobře větraná.

Záložka a úložiště

1. Stonky se nařežou, aby zůstalo asi 5 cm konopí.
2. Cibule se skladují v suché, větrané místnosti.
3. Pokud je česnek uložen v copáncích, vršky se nestříhají. Hlavní věcí je zavěsit ho ze stropu ve stodole, chodbě, zateplené lodžii nebo skladu.

Recept na nakládaný česnek s červenou řepou

Není lepší svačina než česnek marinovaný s červenou řepou. Pěkné, chutné a zdravé. Chcete vyzkoušet a překvapit své hosty? Pak si napište, na 1 kg česneku potřebujete:

• řepa - 400 gr.-
  čištěná voda - 1 l;
• stolní ocet - 100 ml;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• nové koření - 5 hrášek;
• čerstvé zelené.

Řepu omyjeme a očistíme. Nakrájejte na plátky.

Česnek zbavte slupky a 2 minuty blanšírujte ve vroucí vodě a ihned opláchněte ledovou vodou. Pevně ​​dáme do sterilních sklenic ve vrstvách s plátky červené řepy a bylinkami.

Do vody dejte cukr a sůl. Když se vaří - bobkový list a pepř, zalijeme octem. Necháme 3 minuty vařit a ihned plníme plechovky. Korek a otočte dnem vzhůru, zabalené v teplé dece.

Když vychladne, pošleme do spíže na čestné místo. Chutná cuketa marinovaná s česnekem a medem | 2 hodiny!

Naše stránka přeje svým čtenářům zdraví a úspěšnou úrodu bohaté úrody.