Top 4 recepty na přípravu pečené papriky na zimu doma

Vitamíny jsou nezbytné ve stravě nejen mimo sezónu. Ne vždy je však na pultech čerstvá zelenina a ovoce. Hostesky proto uplatňují své kulinářské dovednosti, aby během zimy zajistily rodině chutná jídla. Sklizeň pečených paprik na zimu je příležitostí, jak si pochutnat na zdravé zelenině v kteroukoli roční dobu. Můžete ho vařit různými způsoby. Každý si vybere ten nejvhodnější recept pro sebe.

Nuance vaření pečené papriky na zimu

Aby přípravek byl nejen chutný, ale také atraktivní, doporučuje se vybrat ovoce různých barev. A aby bylo možné jej skladovat po dlouhou dobu, je třeba vzít v úvahu další jemnosti:

1. Upečené papriky můžeme dát do připravené nádoby spolu se semínky a natí. Ušetří to čas.
2. Sladkou a pálivou papriku lze zavařovat samostatně nebo kombinovat.
3. Zeleninu lze doplnit různou zeleninou nebo marinádovými směsmi.

Dodržování jednoduchých pravidel pomůže zelenině neztratit tvar a zachovat vitamíny.

Požadavky na hlavní složky

Aby obrobek vypadal chutně, je nutné vybírat pouze vysoce kvalitní ovoce. Při externím vyšetření byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že jsou zralé, silné a celé, bez skvrn na slupce.

Nať musí být čerstvá, ne suchá. Vnitřek dužiny by měl být šťavnatý a masitý. Podle barvy si můžete vybrat jakoukoli kompozici a vzájemně je kombinovat.

Jak správně připravit nádoby?

Abyste zajistili dlouhodobé skladování, měli byste se o nádobu postarat kvůli konzervaci. Je lepší volit nádoby střední velikosti, aby se do nich vešlo i velké ovoce. Banky před položením zeleniny musí být omyty sodou a sterilizovány. Víčka na konzervaci zalijte vroucí vodou nebo povařte 5 minut.

Jak vařit pečené papriky?

Pro vaření pečené papriky si můžete vybrat jakoukoli dostupnou metodu. Nejlepší recepty používají marinádu, koření a bylinky.

Klasický recept

Klasické vaření pečené papriky v troubě zahrnuje několik operací:

1. Paprika se omyje a vysuší.
2. Trouba se zahřeje na 200 stupňů.
3. Zelenina je naskládána na předem naolejovaný plech.
4. Poté se vloží na 15 minut do trouby.
5. Po uplynutí stanovené doby se papriky obrátí na druhou stranu.
6. Pečení pokračuje dalších 10 minut, poté se jídlo vyjme.
7. Připravené ovoce se umístí do nádob a jejich ocasy se odříznou.

Užitečné informace: ve sklenicích po 0.Na 7 litrů se vejde asi 6-7 plodů.

1. Každá sklenice je naplněna 2 lžícemi cukru, lžičkou soli a 2 lžícemi octa.
2. Poté se plechovky nalijí vroucí vodou a uzavřou víčky, načež se srolují.

Takto připravené papriky se hodí do salátů nebo jako samostatná svačina.

V marinádě z vinného octa

Papriky můžete vařit v marinádě. Chcete-li to provést, musíte si vzít hlavu česneku, rozdělit ji na polovinu a zabalit do fólie, aniž byste odstranili kůru. Poté položte na plech. Hotový česnek se oloupe a rozemele na kaši, ke které se přidá lžička soli a stejné množství medu. Do vzniklé směsi se nalije 5 lžic olivového oleje a 6 lžic vinného octa.

Marináda ochucená kořením (oregano). Hlavní zelenina se oloupe ze semen, v případě potřeby nakrájí a umístí do sklenic. Marináda se promíchá a nalije se nahoru. Sklenice se zakryjí víčky, udržují se v teple asi 10 hodin a utěsní se.

Konzervovaný pečený pepřový kaviár

Kdo miluje zeleninový kaviár, bude milovat pepřové jikry. Pro jeho přípravu je hlavní složka pečená v troubě, oloupaná ze semínek a slupek a mletá na mlýnku na maso. Rajčata se zalijí vroucí vodou, oloupou a také rozdrtí. Mrkev a kořenová petržel se otírají a smaží na pánvi. Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte, dokud nebude průhledná.

Připravené ingredience se složí do jedné nádoby, osolí se podle chuti a na mírném ohni se vaří asi půl hodiny. Do směsi se nalije půl sklenice rostlinného oleje a po ochlazení - 2 polévkové lžíce octa. Kaviár se přenese do sklenic, poté se sterilizuje a sroluje s víčky.

S rajčaty

K rajčatům se hodí pečené papriky. Posloupnost akcí je následující:

1. V troubě opečeme papriku, oloupeme a odstraníme semínka.
2. Rajčata zalijeme vroucí vodou a oloupeme.
3. Smíchejte rostlinný olej s 10 gramy vinného octa a solí.
4. Výslednou tekutinu nalijte na dno půllitrové nádoby.
5. Položte vychladlou zeleninu ve vrstvách a nalijte marinádu.
6. Sklenici zakryjte víčkem a sterilujte půl hodiny.
7. Zazátkujte sklenici klíčem.

Takový předkrm je dobrý nejen na pohled, ale i na chuť.

Skladování obrobků

Chcete-li konzervované pečené papriky uchovat, umístěte sklenice na jakékoli chladné a tmavé místo. Je důležité chránit před vlhkostí, protože poškodí kryty. Teplota by neměla přesáhnout 20 stupňů Celsia. Nejlepší možností by byla spíž, suchý sklep nebo šatní skříň na balkoně.

Doba použitelnosti konzervace

Za předpokladu skladovacích podmínek lze sklenice s pečenou zeleninou skladovat až jeden a půl roku. Přijaté pokrmy můžete začít jíst po měsíci od okamžiku přípravy.

Pečené papriky jsou světlé a chutné občerstvení pro každodenní nebo sváteční stůl. Jasné barvy zeleniny dodají náladu a jedinečná chuť zpestří stravu.