Mapa houbových míst regionu jaroslavl pro rok 2022

Dobrá úroda hub je v Jaroslavlské oblasti slibována na rok 2022.Milovníci klidného lovu jsou nyní připraveni vyrazit do úrodných krajů, aby naplnili košíky užitečnými a chutnými dary lesů z houbové říše.

Mapa houbových míst regionu Jaroslavl pro rok 2022

Vlastnosti regionu

Řeka Volha teče na území Jaroslavského území. Rozděluje kraj na několik částí - zóny jehličnatých a smíšených lesů.

Klimatické podmínky jsou příznivé pro vývoj mnoha rostlin a živočichů a přítomnost nádrže pouze zlepšuje kvalitu jejich života.

Zimy jsou dlouhé a drsné a léta krátká a chladná.

Jedlé odrůdy

Na území regionu Jaroslavl je mnoho jedlých hub: hřib, hřib, houby, osika, hřib, volushki, russula.

Když víte, jak každý z nich vypadá, a sledujte mapu houbařských míst, můžete nasbírat mnoho kvalitních hub.

Porcini

Nejběžnějším typem jsou trubkovité plodiny.

Cep se vyskytuje v borových lesích, listnatých lesích a loukách. Barva klobouku - hnědá nebo světle hnědá.

Střední noha, krémový odstín. Velikosti hřibů se liší v závislosti na oblasti růstu. Některé exempláře mají čepici až 40 cm a z výšky dosahuje 30 cm.

Používá se k přípravě různých pokrmů. Pokud ho přidáte do polévky, obsah kalorií bude vyšší, než kdybyste přidali kuřecí maso. Nevhodné na okurky, ale docela vhodné na moření.

Navzdory skutečnosti, že hřib hřib patří do kategorie 1, může být také otráven. K tomu dochází v následujících případech:

1. Hřiby díky složité ekologické situaci jsou schopny hromadit v těle soli těžkých kovů. Proto je sběr hub v blízkosti průmyslových podniků, ve městě nebo podél dálnic zakázán.
2. Rozvoj alergie na spóry hub v potravinách.
3. Přítomnost chitinu (sloučenina, která je součástí stěny buněk plísní), která je obtížná pro organismus dětí, těhotných žen a lidí s problémy trávicího traktu a ledvin. V tomto případě může zhoršit i vývar.
4. Při sběru hub došlo k záměně hřibů se žlučníkem, který se vařil a podával.

Sklizeň začíná začátkem května a pokračuje až do prvního mrazu.

Mimochodem, tato houba se ve Švýcarsku nekonzumuje, protože.být považován za nepoživatelný.

Butterlets

V oblasti Jaroslavl se často vyskytuje hřib, tyto malé houby jsou běžné na okrajích lesů, kde je půda nasycena výživnými sloučeninami ze shnilých spadaných listů. Rostou ve formě jakýchsi provázků.

Navzdory vysoké koncentraci tuku ve složení má tato odrůda obrovské výhody pro lidské tělo.

Rozlišují se následující vlastnosti:

• polokulovitá, občas špičatá čepice, u dospělých jedinců připomíná polštář, jehož průměr je od 5 do 10 cm;
• slupka je hnědá, mastná – odtud název tohoto druhu;
• tenká noha, béžová.

Sklízet můžete na začátku léta a pokračuje to až do září.

V období aktivních dešťů se objevuje hojné množství hub.

Po sběru olejů se omyjí pod tekoucí vodou, aby se odstranily všechny nečistoty a bakterie. Používejte čerstvé, vařené nebo smažené. Předloupejte slupku z povrchu čepice a poté uvařte. Sušené se nepoužívají, t. Na. nabývají tmavého odstínu.

K ochraně rukou před kontaminací můžete nosit lékařské rukavice. Ruce si můžete očistit plátkem citronu.

Ryzhiki

Ryzhiks jsou ve vaření všestranní

Sběr šafránových mléčných čepic probíhá na začátku podzimu, s výskytem dešťů, ale první exempláře se objevují uprostřed léta.

Tyto houby musíte sbírat v listnatých lesích nebo borových lesích. Odrůdy se liší v různém vzhledu:

• smrkové mají zelený klobouk;
• bór má bohatý hnědý odstín.

Povrch čepice je hladký, hustý. Noha je pevná nebo lehčí než vršek. Při rozbití se uvolní pomerančová šťáva s příjemnou vůní. Vhodné na smažení, vaření a zavařování.

Hřib

Aspen houby se často vyskytují v Jaroslavli. Zvláštnost spočívá ve vzhledu.

Připomínají bílé konopí, které mají sytě červenou čepici, ta dosahuje 10 cm na šířku. Výška houby je až 15 cm, na povrchu nohy se nacházejí šupiny a tmavé skvrny.

Sbírá se v listnatých lesích – kde rostou osiky. V blízkosti takových stromů se shrabuje spadané listí, které vypadá podezřele, tvoří nerovný povrch, hromadí se a pokračuje k úhlednému řezu.

Chuťové vlastnosti jsou zachovány nejen při nakládání, ale také při tepelné úpravě při smažení nebo varu.

Hřib

Hřiby můžete potkat v listnatých lesích nebo na loukách.

Je lepší je sbírat začátkem léta nebo podzimu. Když je hodně srážek, houby vylézají ze země. Uprostřed léta je kvůli nadměrnému horku minimální úroda, takže je houbaři budou hledat jen těžko.

Mezi hlavní vlastnosti tohoto druhu patří:

• šedá hladká čepice, s hustou strukturou;
• zesílená bílá noha;
• krémově zbarvená buničina;
• používá se vařené nebo smažené.

Volnuška

Hlavním důvodem tohoto názvu je přítomnost světlých kruhů, které se nacházejí blíže k okrajům čepice. Houby "lezou" začátkem léta, hlavně v borovém lese.

Pokud šli v červnu, pak pokračují v růstu až do listopadu. Pokud je horní část rozbitá, objeví se bílá šťáva s nepříjemným aroma.

Tato odrůda se používá k moření a moření. Pokud ji použijete vařenou, budete si muset zvyknout na specifickou vůni, která vás bude provázet ještě dlouho.

Russula

Russula je ve všech lesích a polích. Smějí se konzumovat syrové, t. j.Na. nezpůsobují žádné poškození lidského těla. Definice "syrové" říká, že je můžete jíst po jednom dni v soli (ale pouze po důkladném namočení ve studené vodě).

Čepice má nálevkovitý tvar a okraje jsou tenké.

Russula použitá ve všech pokrmech (vařená, dušená nebo smažená). Některé hospodyňky se je snaží uchovat na zimu, aby je daly na sváteční stoly. První úroda se sklízí na konci srpna a objevují se před nástupem mrazů.

Jedovaté odrůdy

V Jaroslavlské oblasti jsou také nejedlé houby, které jsou nebezpečné pro lidský organismus.

Dejte si pozor, abyste na takového zástupce nenarazili.

Muchomůrky

Jedovaté houby by se neměly jíst

Je těžké si muchovník zaměnit s jinými odrůdami. Každé dítě zná zvláštnosti vzhledu této houby.

Pozná se podle velkého červeného klobouku pokrytého bílými skvrnami - zbytky přehozu, které lze při silném dešti vyprat. Noha je tenká, bílá s jasně viditelnou "sukní". Pokud se muchomůrky dotknete, okamžitě začne vydávat nepříjemné aroma.

Poprvé se objevují začátkem dubna, s příchodem tepla. Nachází se v lesích, vedle shnilých stromů.

Někteří kuchaři se naučili, jak správně vařit tento druh nebezpečné houby, ale pro běžného člověka to může být osudné.

Smrtící čepice

Vnější vlastnosti této odrůdy připomínají lesní houby. Bílý klobouk a noha ztmavnou, pokud je tělo zlomené. Průměrná výška jednotlivých exemplářů dosahuje 10-12 cm. Stará houba chutná sladce.

V lesích i na loukách se vyskytuje potápka bledá. Snažte se neriskovat a obejít pochybné houbové keře.

Populární houbařská místa

Milovníci tichého lovu používají mapu houbových míst, zvažte hlavní plodné oblasti regionu Jaroslavl.

• Zavřít vesnice Tunoshna houbaři sbírají smrže.
• Ve směru Danilovský okres mnoho hřibů, hub a hřibů.
• Hostující Novoselovka, bude možné nalézt sbírky hříbků.
• Zavřít G.Tutajev roste mnoho lišek, hřibů a hřibů. Často se nacházejí podél silnice nebo na okraji lesa.
• Sbírá se hojné množství hřibů vesnice Gorodische a dovnitř Ševčenkova čtvrť.
• Jdou na Russula na dálnici Kostroma.

Preventivní opatření

I přes výhody hub jsou některé druhy životu nebezpečné. Abyste se vyhnuli otravě nebo smrti, musíte dodržovat základní bezpečnostní opatření.

1. Neberte kopie, které ve vás vyvolávají pochybnosti. Jedlé mají často jedovaté protějšky. Pokud si všimnete nějaké zvláštnosti ve vzhledu houby, nevkládejte ji do košíku.
2. Na lov vyrazte ráno, nejlépe do 6-7 hodin, kdy ještě nesvítí sluníčko a houby nejsou prohřáté.
3. Sklizená plodina se připravuje ve stejný den.
4. Nesbírejte houby v blízkosti průmyslových areálů. Všechny toxické látky emitované podnikem se usazují na povrchu plodnic, které pak člověk využívá.
5. Před vařením je nutné shromážděné vzorky namočit, aby se odstranily toxiny a nečistoty. K mytí nepoužívejte pozinkovaná umyvadla.

Vyřízněte houbu nebo ji vykrouťte z půdy - rozhodnete se sami. Před vložením houby do košíku je důležité pouze očistit nohu od nečistot.

Při „tichém lovu“ by si měl houbař vzít s sebou speciální referenční knihu.

Obsahuje všechny typy této skupiny, s podrobným popisem a fotografií. Snadněji tak rozeznáte jedovatou houbu od jedlé.

Snažte se dodržovat všechna doporučení, abyste si zachovali zdraví a život.