Top 15 receptů na nakládání velkých okurek v křupavých kouscích na zimu

Nakládané okurky jsou chuťovkou, která doplňuje různé saláty, přílohy a studená jídla. Při přípravě svačin musíte používat určité druhy zeleniny, protože některé jsou vhodné pouze ke konzumaci syrové. Chcete-li zjistit, jak nakládat velké okurky s plátky nebo kroužky na zimu, musíte se seznámit s pravidly postupu.

Vlastnosti nakládání okurek na plátky na zimu

Křupavé nakládané okurky se konzervují v několika formách:

1. Nakrájejte na středně velká kolečka.
2. Nakrájejte na malé kroužky.

Nakládané okurky si zachovávají křupavost, získávají příjemnou chuť a vůni.

Výběr a příprava surovin

Pro marinádu musíte koupit 2-3 kilogramy velkých okurek. Jaká kritéria použít při výběru surovin:

1. Je nutné vybrat mladou zeleninu, protože po nasolení si zachová všechny své prospěšné vlastnosti.
2. Produkt, který je vhodný pro marinádu, by měl mít pupínky s černými skvrnami. Tyto okurky ve sklenicích prakticky neexplodují.
3. Aby byl předkrm křupavý, musíte se zaměřit na tloušťku slupky. Normálně by měla být hustá a těžko ji prorazit ostrými předměty.

Důležité: před procedurou musí být hotové suroviny namočené ve vodě po dobu 3 hodin, aby se doplnila rovnováha vlhkosti a svačina byla šťavnatá.

Jak připravit nádoby?

Aby se zabránilo explozi obrobku během skladování, je nutné pečlivě připravit konzervárenskou nádobu. Aby plechovky nevybuchly, umyjte je před vařením jedlou sodou. Dále musí být nádoba sterilizována horkou vodou, přirozeně vysušena. Opakujte se šroubovacími uzávěry.

Nejchutnější recepty

Nakládané okurky se nakládají různými způsoby, každý z nich je doplněn určitými potravinami a kořením, které pomáhají zvýraznit chuť svačiny.

Jednoduchý recept na zimu na 3litrovou zavařovací sklenici "Olízni si prsty"

Jednoduchý recept na zavařování:

1. Nakrájenou zeleninu položte na dno čisté sklenice.
2. Poté vložte nakrájené okurky na kousky.
3. Přidejte vroucí vodu, nechte 25 minut.
4. Vodu slijte, na jejím základě udělejte solanku. Do tekutiny přidejte cukr, spojte se solí, dejte vodu na oheň, po 5 minutách odstraňte.
5. Solanku spojte se zeleninou, přidejte ocet, sklenici srolujte.

Pro uchování otočte a přikryjte teplou utěrkou. Když se obrobek ochladí, musí být odeslán na tmavé místo.

Možnost bez sterilizace

Solené okurky bez sterilizace se připravují takto:

1. Namočte 1,5 kilogramu okurek do vody.
2. Přidejte zeleninu do nádoby na curling.
3. Zeleninu nakrájíme, zalijeme převařenou vodou.
4. Po 15 minutách slijte tekutinu do čistého rendlíku, přidejte sůl a cukr, dejte roztok dusit na oheň.
5. Na konci procedury nalijte do marinády lžíci octa. Výsledný lák přidejte k okurkám.

Vše utáhněte víčky, počkejte, až vychladne. Pak pošlete twisty do temné místnosti.

V polštině

Chcete-li se připravit na zimu, musíte:

1. Do hrnce přidejte 2 litry vody.
2. Přidejte sklenici jodizované soli, roztok promíchejte.
3. Okurky nakrájíme na plátky a vložíme na 3 hodiny do osoleného nálevu.
4. Nakrájejte červenou papriku a bylinky, vložte je do čistých sklenic.
5. Na zeleninu položte nakrájenou zeleninu.
6. Do zbývajícího roztoku přidejte 2 lžíce cukru, hořčici a bobkový list, marinádu dejte na mírný oheň. Po 7 minutách vyjměte z trouby.
7. Nalijte výsledný solný roztok do sklenic, srolujte víčka.

Zabalte polotovary ručníkem, počkejte na ochlazení a odešlete do sklepa.

v korejštině

K nakládání okurek v korejštině potřebujete:

1. Zeleninu důkladně omyjte, nakrájejte na kousky.
2. Velkou mrkev nastrouháme, smícháme s okurkami, přidáme nasekaný česnek.
3. Do výsledné zeleninové směsi nalijte olivový olej, cukr, sůl, pepř, promíchejte všechny komponenty. Směs nechte 7 hodin vyluhovat.
4. Výsledný produkt zabalte do sklenic, zašroubujte víko.

Plechovky otočte, zakryjte a nechte tak, jak jsou, dokud nevychladnou.

Důležité: aby byl předkrm šťavnatější a bohatší, musí se zelenina připravovat po celý den v chladné místnosti.

finština

Chcete-li solit okurky ve finštině, musíte:

1. 2 kilogramy okurek opláchneme, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
2. Suroviny vložte do hluboké nádoby, posypte lžící cukru.
3. Kopr nahoře nakrájíme na tenkou vrstvu.
4. Poté kroky opakujte, na vrstvu kopru položte nakrájené okurky, cukr, bylinky.
5. Zakryjte obrobek víkem.
6. Začněte připravovat marinádu. Chcete-li to provést, rozpusťte lžíci cukru a lžíci octa v polovině sklenice vody, promíchejte produkty.
7. Nalijte lák k zelenině, přikryjte a nechte 2 hodiny.

Twist je nyní jedlý.

S cibulí, česnekem a koprem

Nakrájené okurky s cibulí a česnekem osolte takto:

1. 2 kilogramy okurek namočte na 2 hodiny do vody.
2. Oloupejte 4 cibule a 3 česnek.
3. Cibuli nakrájejte na střední kousky, česnek nasekejte nadrobno.
4. Do sklenic dejte kopr, česnek, cibuli a trochu pepře.
5. Okurky nakrájíme na kousky a dáme do nádoby, zalijeme vroucí vodou, necháme 15 minut.
6. Výsledný roztok nalijte do hrnce, dejte ho na oheň, přidejte sůl, cukr a ocet. Vařte 6 minut.

Marinádu nalijte do sklenic, srolujte víčky a nechte vyluhovat, dokud úplně nevychladne.

S hořčicí a hořčičným semínkem

Okurky nakrájené na kousky lze osolit hořčicí - jak provést postup:

1. Namočte 3 kilogramy surovin do vody, nechte 2 hodiny.
2. Když je správný čas, nakrájejte okurky na plátky.
3. Do čistých sklenic dejte kopr, list křenu, česnek.
4. Vložte nakrájený polotovar do sklenice.
5. Navrch položte kopr, pár stroužků česneku.
6. Do hrnce nalijte 2 litry vody, přidejte 3 lžíce hořčice, obsah dejte na mírný oheň.
7. Do marinády přidejte sůl, cukr, nalijte ji na okurky.

Srolujte plechovky, pošlete je vychladnout na chladné místo.

S rajčaty

Nakrájené okurky a rajčata se připravují takto:

1. Vezměte 2 kilogramy zeleniny, nakrájejte je na středně velké kousky.
2. Připravte si sklenice, na jejich dno dejte nakrájenou papriku, kopr, česnek.
3. Vložte obrobek do sklenice, přidejte kopr.
4. Zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut.
5. Vzniklý roztok sceďte, dejte na mírný oheň, přidejte 2 lžíce cukru a 2 lžíce octa.
6. Přidejte marinádu do sklenic, uzavřete je víčky, srolujte a nechte vychladnout.

Po proceduře kroucení musí být odeslán do sklepa.

S cibulí a bylinkami

Chcete-li vyrobit polotovar s bylinkami, potřebujete:

1. Okurky namočíme na 2 hodiny do studené vody, nakrájíme na plátky.
2. Připravte si 3 oloupané cibule, papriku, bylinky. Nakrájejte všechny produkty a položte je na dno nádoby.
3. Položte zeleninový přípravek, vše zalijte horkou vodou, nechte 20 minut.
4. Slijeme vodu, zapálíme, přidáme lžíci cukru, ocet a sůl. Vařte solný roztok po dobu 5 minut.
5. Nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Zákruty zakryjte ručníkem nebo dekou, po vychladnutí je odneste do sklepa.

S červeným rybízem

Chcete-li připravit polotovar s bobulemi, měli byste použít následující recept:

1. Opláchněte zeleninu s bobulemi, nakrájejte okurky na kousky.
2. Polotovar vložte do sklenice spolu s celými bobulemi.
3. V hrnci s vodou rozmícháme lžíci cukru, sůl, ocet. Počkejte, až se roztok uvaří.
4. Nalijte lák do sklenice, uzavřete víčkem.

Po vychladnutí odešlete výrobek do tmavé místnosti.

S vonným olejem

K přípravě máslové svačinky potřebujete:

1. Opláchněte 1 kilogram okurek a nakrájejte na kroužky, vložte je do hrnce.
2. Nakrájejte cibuli na kroužky, připojte je k obrobku.
3. Do nádoby se zeleninou přidejte lžíci soli, bobkový list, 3 lžíce oleje a lžíci octa. Smíchejte všechny komponenty, nechte 2 hodiny vyluhovat.
4. Zabalte obrobek do sklenic, nalijte do nich horkou vodu a nechte 20 minut.
5. Výsledný roztok nalijte do hrnce, zapálte, přidejte trochu cukru a soli.
6. Marinádu nalijte do sklenic, utáhněte víko.

Když se výsledný obrobek ochladí, musí být odeslán do chladné místnosti.

S mrkví, cibulí a medem

Chcete-li provést sklizeň s medem, musíte:

1. Papriku, cibuli, mrkev a okurky omyjeme, nakrájíme na plátky.
2. Nasekejte kopr, koriandr, smíchejte je s medem.
3. Zeleninu dejte do sklenic, přidejte lžíci soli, nalijte med a bylinky. Srolujte všechna víčka.

Produkt odešlete vyluhovat v tmavé místnosti.

S chilli kečupem

Konzervovaný kečupový snack se připravuje takto:

1. Nakrájejte okurky na plátky.
2. Na dno zavařovací sklenice dejte bylinky, 4 stroužky česneku, jeden list křenu.
3. Naskládejte okurky.
4. Do hrnce s vodou přidejte lžíci cukru, sůl a 8 lžic kečupu. Solanku vařte asi 6 minut.
5. Vzniklou marinádu nalijte do sklenic, srolujte.

Po vychladnutí přemístěte sklenice do sklepa.

V rajčatovém protlaku

K vaření potřebujete:

1. Namočte okurky na několik hodin do vody, nakrájejte je na plátky.
2. Na dno sklenice dejte bylinky a pár stroužků česneku.
3. Do hrnce nalijte litr vody, přidejte 5 lžic rajčatového protlaku, lžíci soli a cukru. Přidejte trochu octa.
4. Nalijte marinádu na obrobek, srolujte víko.

Zakryjte kadeře velkým ručníkem nebo přikrývkou.

S černým pepřem

Na přípravu s pepřem potřebujete:

1. Nakrájejte okurky na plátky.
2. V samostatné nádobě smíchejte sklenici olivového oleje, lžíci cukru, malé množství octa, přidejte mletý pepř. Marinádu nechte 6 hodin louhovat.
3. Okurky dejte do sklenic, dejte tam česnek, kopr, zalijte marinádou a přikryjte víkem.
4. Vložte závitky do vroucího hrnce s vodou, vařte 5 minut a nechte vyluhovat.

Když sklenice vychladnou, přendejte je do spíže.

Jak správně skladovat konzervy

Aby si kadeře zachovaly své chuťové vlastnosti a nezmizely, musí být skladovány na chladném místě se střední vlhkostí. K tomu je vhodný sklep, balkon, komora.

Důležité: během skladování konzerv by na ně neměly dopadat sluneční paprsky, což může vést ke zkažení svačiny.

Pokud nejsou k dispozici potřebné podmínky uchovávání, musíte použít chladničku.