Jednoduché recepty krok za krokem na výrobu křupavých lahodných okurek na plátky na zimu

Nakládané okurky má každý rád. Tuto chutnou a zdravou konzervu můžeme podávat s masem, bramborami, cereáliemi a dalšími přílohami. Receptů na plátky okurky na zimu je spousta. Vaření nálevu vyžaduje trochu času a úsilí. Pro sklizeň není nutné brát miniaturní okurky, zelenina, která není vhodná pro jiné recepty, je docela vhodná.

Vlastnosti konzervování okurek v plátcích

K takové přípravě na zimu se hodí i velké okurky, které se do půllitrových a litrových zavařovacích sklenic dobře nevejdou. Před vařením se zelenina nakrájí na malé proužky, takže vkládání do sklenic je snadné.

Pro konzervaci byste měli vzít mleté ​​okurky, skleníková zelenina se skladuje hůře. Je vhodné vybrat odrůdy, jejichž povrch je pokrytý trnitými pupínky, takové okurky jsou husté a chutné.

Recepty obsahují rostlinný olej. Lze brát jak s vůní, tak rafinovaně. Ale v prvním případě bude chuť okurek přerušena.

Jak si vybrat a připravit okurky před zahájením procesu

Plody jakékoli velikosti jsou vhodné pro sklizeň, ale neměli byste brát okurky se zažloutlou slupkou, protože mají hrubá semena. Před přípravou konzervované zeleniny je třeba se připravit.

1. Protřiďte okurky, oddělte žluté a zkažené.
2. Pokud jsou na některých plodech v blízkosti stopky zažloutlé oblasti, jsou odříznuty.
3. Zelenina se dobře myje několikanásobnou výměnou vody.

Po umytí okurky se vloží do hluboké misky a zalijí se studenou vodou. Namočené ve vodě po dobu 4 hodin.

Jak nakládat plátky okurek doma

Tento přípravek s pikantní chutí jistě potěší nejen dospělé, ale i děti. Takové okurky budou vynikajícím doplňkem k jakýmkoli přílohám a hlavním jídlům. V případě potřeby lze obrobek použít k přípravě hodgepodge nebo nálevu.

Jednoduchý recept na zimu

Chcete-li připravit lahodné a křupavé okurky, musíte vzít následující přísady:

• Okurky - 2 kg.
• Cukr - 5 polévkových lžic.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Mletý pepř - půl lžičky.
• Rostlinný olej - 1/3 šálku.
• Ocet - 100 gramů.
• Nasekaný česnek - 2 polévkové lžíce.

Špičky okurek se odříznou, každá zelenina se nakrájí na 4-6 částí a nalije se do misky. Přidává se tam i nasekaný česnek a další produkty. Vše promícháme lžící a necháme 4 hodiny marinovat.

Poté zeleninu přendáme do půllitrových sklenic, zalijeme uvolněnou šťávou a necháme 25 minut sterilovat. Poté jej zkroutí, obrátí dnem vzhůru a přikryjí dekou. Takové kyselé okurky do sklenic zvládne zavřít i mladá hospodyňka.

Sklenice mírně přikryté víčky sterilizujte a po vyjmutí z pánve utáhněte!

v korejštině

Předkrm podle tohoto receptu se získává s pikantní chutí, stane se ozdobou každé hostiny. K solení okurek vezměte následující produkty:

• Okurky - 4 kg.
• Sůl - 100 gramů.
• Cukr - sklo.
• Rostlinný olej - sklo.
• Ocet - sklo.
• Nasekaný česnek - 2 polévkové lžíce.
• Feferonka - plátek.
• Zrnka pepře.

Okurky se nakrájí na proužky, smíchají se s kořením a nechají se 3 hodiny marinovat. Po uplynutí této doby se rozdělí do sklenic a dají se sterilizovat po dobu 20 minut. Svačinu zazátkujte a sklenice na jeden den přikryjte přikrývkou.

Bez sterilizace

Okurky můžete rolovat na plátky a bez sterilizace. K přípravě lahodné konzervy budete potřebovat následující produkty:

• Okurky - 2 kg.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Cukr - polévková lžíce.
• Ocet - 3 polévkové lžíce.
• Voda - 1,2 litru.
• Koření - česnek, pepř a kopr.

Na dno sklenic se vloží koření a do nádoby se vloží okurky nakrájené na plátky. Nalijte vroucí vodu do sklenic a počkejte 15 minut. Voda se nalije zpět do pánve, přidají se zbývající přísady a marináda se vaří. Podruhé se solanka nalije do nádoby a uzavře víčky. Lahve se uchovávají jeden den v teple.

Zimní okurkový salát

Pro změnu můžete marinovat vynikající okurkový salát. K přípravě svačiny potřebujete následující produkty:

• Okurky - 3 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Česnek - 1 hlava.
• Cukr a sůl - každý 2 polévkové lžíce.
• Chudý olej - 0,5 šálku.
• Mletý pepř - lžička.
• Bobkový list.

Nakrájejte okurky a cibuli na kroužky, česnek jemně nasekejte nožem, poté nalijte do misky a smíchejte se zbytkem produktů. Nechají hodinu marinovat a vloží je do bank. Sterilizováno 15 minut, poté uzavřeno.

Pikantní s rajčaty

Nakládané okurky s rajčaty budou v zimě opravdovou dobrotou. K přípravě konzervace vezměte:

• Okurky - 2 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Feferonka - 1 lusk.
• Česnek - hlava.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Ocet - 3 polévkové lžíce.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Kopr.

Okurky a rajčata jsou nakrájeny na plátky, paprika a česnek jsou krouceny v mlýnku na maso. Kopr nasekáme nadrobno. Všechny ingredience smícháme v míse a dáme do sklenic. Shora se uvolněná šťáva nalévá do nádoby. Sterilizováno 15 minut a uzavřeno.

S hořčicí

Hořčice dodává konzervaci pikantní a neobvyklou chuť. Chcete-li osolit chutnou zeleninu, měli byste vzít:

• Okurky - 1 kg.
• Hořčičný prášek - lžička.
• Sůl a cukr - každá dezertní lžička.
• Ocet - 2 polévkové lžíce.
• Mletý pepř - špetka.

Okurky nakrájíme na kousky, smícháme s ostatními přísadami a plníme do sklenic. Nechte sterilizovat 15 minut. Uzavřené a zakryté.

v gruzínštině

Pro milovníky pikantních pokrmů můžete osolit gruzínské okurky. K solení se připravují následující produkty:

• Okurky - 2 kg.
• Feferonka - 1 kus.
• Česnek - hlava.
• Rostlinný olej - 0,5 šálku.
• Ocet, sůl a cukr - každý 2 polévkové lžíce.

Okurky nakrájíme na plátky, česnek a pepř krouháme na mlýnku na maso. Smíchejte všechny produkty ve velké míse, naplňte sklenice a nechte sterilizovat. Zazátkujte a dejte na den pod deku.

Do této konzervy lze přidat nasekanou čerstvou petrželku.

S cibulí

K masitým pokrmům se hodí nakládání okurek s cibulí. Chcete-li připravit tento pikantní obrobek, vezměte:

• Okurky - 2 kg.
• Malá cibule - 300 gramů.
• Ocet - 3 polévkové lžíce.
• Cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Koření.

Okurky se nakrájí na 4 kusy, cibule se oloupe a nakrájí na polovinu. Koření, zelenina se vloží do sklenic, nalije se vroucí vodou. Marináda se vyrábí ze soli, cukru a octa. Slijte vodu z plechovek, zalijte nálevem a stočte.

S česnekem

Okurky s česnekem, uzavřené stroužky, mají štiplavou, jedinečnou chuť a lákavou vůni. Konzervace se připravuje z následujících produktů:

• Okurky - 1 kg.
• Česnek - hlava.
• Sůl, cukr, ocet - každá polévková lžíce.
• Kopr.

Okurky nakrájíme na kousky, česnek a kopr jemně nasekáme nožem. Všechny ingredience smícháme a rozdělíme do sklenic. Sterilizujeme 15 minut a přikryjeme přikrývkou.

Kolik a jak uchovávat konzervaci

Okurky konzervované na plátky se skladují 2 roky. Sklenice skladujte na chladném místě. Při skladování déle než 2 roky se chuť konzervace zhoršuje, zvláště pokud je v obrobku rostlinný olej.