6 Jednoduchých instantních receptů na nakládanou papriku na zimu

V srpnu, kdy se v regálech a na chatách a na zahrádkách objevuje spousta paprik, obvykle není dost času na předení. Hospodyňky se proto snaží najít recepty na osvědčené přířezy, aby konzervace byla pokud možno nenáročná a s dostupnými surovinami. Jak připravit instantní nakládanou sladkou papriku, řekneme vám níže.

Vlastnosti nakládání instantních paprik na zimu

Tato paprika je skutečně všestranná, protože ji lze připravit jako předkrm nebo ji lze použít jako doplněk k různým pokrmům. Je dobrá jako součást jiných pokrmů jako základ pro přípravu plněných pokrmů.

Při plánování přípravy na zimu ve formě konzervované zeleniny musíte znát některé jemnosti. V čem je tedy naše oblíbená sladká zelenina jiná?? Pojďme si vyjmenovat jeho vlastnosti:

• dokonale zachovává své aroma, šťavnatost, dostatečnou elasticitu při konzervaci;
• má příjemnou kyselou sladkou chuť, která je zachována i při konzervaci;
• obsahuje vitamíny, které se zcela neztrácejí ani při horkém zpracování;
• dobře se hodí k jiné zelenině v syrové a konzervované formě, stejně jako k masu a obilným výrobkům;
• dobře skladovatelné as jednoduchými recepty nezabere při válení na zimu mnoho času.

Hospodyňky proto ochotně marinují, solí jak samostatně, tak v sortimentu s jinou zeleninou.

Výběr a příprava produktů

Pro vaření na zimu je lepší zvolit zeleninu v období hromadné sklizně, kdy má maximum užitečných prvků a vitamínů, a v okamžiku největší zralosti, kdy nashromáždila dostatek cukrů. Pokud jsou zakoupeny, měli byste si vybrat v závislosti na typu obrobku.

Takže na vaření řekněme dresink na boršč je ideální tenkostěnný a lehce šťavnatý pepř - má menší šťavnatost, ale výraznější aroma. Malá rovnoměrná zrnka pepře jsou vhodná ke zmrazení pro následné plnění. Pokud ale plánujete udělat nakládaný předkrm, pak nic chutnějšího než tlustostěnné, hutné a šťavnaté ovoce nenajdete.

Důležité! Čím silnější stěny, tím větší zelenina, tím sladší, šťavnatější, chutnější bude v hotové marinované formě.

Příprava je nejjednodušší:

• Opláchněte;
• vysušte na vzduchu nebo otřete ubrousky;
• vyjměte osivo, po kterém již není nutné oplachovat zeleninu;
• ořízněte podle potřeby.

Čím méně času uplyne od okamžiku odstranění z keře, tím lépe. Ideálně otrhat a uvařit ještě tentýž den.

Jak připravit nádoby?

I když vaříte nejrychleji nakládané papriky, měli byste věnovat maximální pozornost čistotě nádobí a zpracování ostatních nádob. Zvláště pokud recept neobsahuje sterilizaci potravin. Sterilizujte sklenice (můžete v troubě nebo mikrovlnné troubě), vyvařte víčka, udržujte prkénka a potřebné vybavení v čistotě.

Jak udělat rychle nakládané papriky?

Tento výběr obsahuje nejjednodušší rychlé recepty na pepř. Ve spěchu, jak se říká.

Jednoduchý recept

Produkty:

• 3 kg pepře (vážíme již oloupané a nakrájené na podélné plátky);
• na marinádu - 1 litr vody, 1 tabulka. lžíce hrubé soli, 3 polévkové lžíce. lžíce granulovaného cukru;
• hrst nového koření, pár poupat hřebíčku;
• 9% stolního octa.

Příprava:

1. Vložte papriky do velké mísy nebo šálku.
2. Zalijeme vroucí vodou, mírně přikryjeme a necháme do změknutí.
3. Marinádu svaříme: vodu, koření, cukr a sůl.
4. Získejte papriku, vložte ji do sklenic a nalijte do nich marinádu.
5. Nalijte ocet do sklenic rychlostí 1 polévková lžíce. lžíce na půl litru obrobku.
6. Srolujte, nechte hodinu zabalené. Konzervaci můžete skladovat při pokojové teplotě.

S česnekem a petrželkou

Fantasticky lahodný a aromatický recept s dokonalou směsí bylinek a česneku.

Produkty pro 8 půllitrových plechovek:

• 3 kg pepře;
• 1,5 litru vody;
• libra cukru (pokud nemáte rádi velmi sladkou marinádu, můžete ji snížit, pokud chcete);
• 0,5 l stolního octa;
• 4 st. lžíce rostlinného oleje (nemůžete jej přidat, olej příliš neovlivňuje chuť produktu);
• 2-3 st. lžíce kamenné soli;
• 2 hlavy česneku;
• 2 svazky petrželky.

Příprava:

1. Hlavní zeleninu nakrájejte na nudličky (ideálně do zavařovací sklenice, nakrájejte podélně na 4-6 kousků).
2. Česnek nasekejte nahrubo, bylinky nasekejte.
3. Ve velkém hrnci uvařte marinádu: vodu, ocet, olej, cukr a sůl.
4. Papriku přendejte do marinády (zpočátku se vám bude zdát hodně, ale rychle sedne), když se vaří, vařte 4-5 minut, aby byla paprika dostatečně tvrdá, ne rozvařená.
5. Vložte do sklenic, posypte česnekem a náhodně bylinkami.
6. Nalijte marinádu až po okraj, srolujte.
7. Otočte se, zabalte se.

Sladká paprika bez sterilizace

Další rychlý recept na papriku v octové náplni, úplná absence soli a žádná sterilizace.

Produkty:

• 1 kg pepře, připraveného a nakrájeného na malé lodičky;
• 100 g stolního octa a přečištěného rostlinného oleje;
• půl sklenice cukru.

Vaření takto:

1. Marinádu svaříme s vodou, olejem, octem a cukrem.
2. Vložte do ní nakrájenou zeleninu, vařte 5-7 minut.
3. Vložte zeleninu do sterilizovaných sklenic, nalijte marinádu.
4. Srolujte víčka a dejte plechovky dnem vzhůru.

S cibulí, mrkví a máslem

Bulharský pepř můžete rychle naložit ve formě salátu. Vezmeme 1 kg loupané papriky:

• 1 kg mrkve;
• 1 kg cibule;
• 200 g přečištěného rostlinného oleje;
• 1 st. l. sůl;
• 4 st. l. Sahara;
• půllitrová plechovka hotové rajčatové omáčky nebo 200 g rajčatového protlaku;
• 50 g stolního octa.

Příprava:

1. Mrkev nakrájíme na nudličky, cibuli na půlkolečka.
2. Složte do hrnce a zalijte 1 šálkem vroucí vody. Nechte na mírném ohni dusit.
3. V této době nakrájejte papriku na velké proužky. Vložíme do hrnce, zalijeme olejem, přidáme sůl a cukr, zalijeme omáčkou.
4. Za míchání vařte na velmi mírném ohni čtvrt hodiny.
5. Ke konci přidejte ocet a znovu provařte.
6. Sterilizujte sklenice, rozložte na ně směs, srolujte víčky a otočte, dokud nevychladnou.

V italštině

V tomto receptu je sterilizace, ale s určitou dovedností je takový polotovar připraven stejně rychle.

Vezmeme tolik pepře, kolik je, zbytek ingrediencí se počítá na základě spotřeby 0,5litrové plechovky.

Takže potřebujeme:

• pár stroužků česneku;
• pár snítek petrželky, bazalky, čerstvé zahradní máty;
• třetina feferonky;
• čtvrtina malé lžíce mořské soli;
• půl lžičky jablečného octa;
• olejem k naplnění nádoby.

Vaření takto:

1. Papriku nakrájejte na čtvrtky, dejte na plech a dochuťte solí, trochu pokapejte olivovým nebo slunečnicovým olejem.
2. V horké (200 stupňů) troubě pečeme 20 minut.
3. Nakrájejte zeleninu.
4. Česnek nakrájíme na plátky.
5. Nakrájejte chilli.
6. Do kalcinované nádoby dejte trochu zelené, chilli, česnek, přidejte polovinu feferonky a znovu přidejte koření. Posypeme pepřem a znovu posypeme kořením.
7. Nalijte sůl (je dobré vzít mořskou sůl), přidejte ocet. Jemně obsah udusejte a zalijte olejem tak, aby byla zelenina zakrytá a ve sklenici nezůstaly žádné dutiny.
8. Umístěte víčka nahoru a vložte do vodní lázně pro sterilizaci po dobu 7 minut. Časování - pro půllitrovou plechovku!
9. Plechovky vyndejte a srolujte, otočte a nechte pod pokličkou vychladnout.

V medovo-octové marinádě

Štiplavá, štiplavá chuť se dobře snoubí s medovou sladkostí. Nalévání je určeno k vaření tří kilogramů pepře. Dělá se to takto:

• 1 litr vody;
• pár velkých polévkových lžic pískového cukru a hrubé soli;
• Tabulka 4,5. lžíce octa;
• půl sklenice másla;
• 4 lžíce medu.

Pokrok:

1. Papriky podélně nakrájíme na dlouhé proužky.
2. Vařte klasickou marinádu, vložte do ní na několik minut polotovary pepře. Zatímco se vše vaří, jemně mícháme.
3. Na samém konci nalijte ocet a za míchání přeneste do sklenic. Dolijte marinádou. Zavřete, otočte a navrch dejte deku.

Jak správně skladovat obrobky?

Nakládané přířezy obvykle nepotřebují speciální skladování - vhodná je také skříň v místnosti. Sklenice pepře nepředstavují žádný problém, pokud byly před zavařením sterilizovány nebo dobře vyvařeny. V chladničce se uchovává pouze to, co nebylo zcela uvařeno.