7 Receptů krok za krokem na nakládanou řepu do studené lednice na zimu

Každá hospodyňka se snaží vyrobit co nejvíce přířezů na zimu ze zeleninových plodin, mezi nimiž je oblíbená řepa všech. Kořenová zelenina je užitečný produkt, který se vyznačuje velkým množstvím vitamínů a minerálů ve svém složení. Mezi polotovary na zimu zaujímá přední místo ve vaření nakládaná řepa do lednice.

Jak nakládat řepu na zimu do lednice

Existuje mnoho receptů a metod, jak připravit zdravou zeleninu na zimu, ale za nejúspěšnější je považována nakládaná kořenová zelenina. Znáte všechna tajemství vaření a můžete si vyrobit studený boršč, který vás potěší svou chutí. A chlad na kefíru nenechá nikoho lhostejným.

Příprava hlavní ingredience

Aby byl obrobek chutný, musíte kompetentně připravit hlavní složku pro kulinářské zpracování:

1. Používejte středně velké stolní odrůdy.
2. Před vařením ořízněte vršky zeleniny a opláchněte je studenou vodou.
3. Pro zachování většiny cenných látek řepu uvařte i se slupkou.
4. Je třeba věnovat pozornost marinádě, která by měla obsahovat cukr, sůl, kyselinu octovou. Pokud chcete experimentovat, můžete změnit složení složek přidáním různých koření, koření.

Recepty a krok za krokem příprava polotovarů

Nakládaná kořenová zelenina bude chutná bez ohledu na způsob výroby, protože chuť tohoto produktu se po delším skladování ve sklenici zlepší. Neztrácí své blahodárné vlastnosti a hodí se nejen do lednice, ale i na jiné pokrmy. Je důležité seznámit se s recepturou a výrobou krok za krokem, aby po zahájení procesu nenastaly žádné neočekávané problémy.

Jak správně nakládat řepu na studený boršč

Chcete-li marinovat zeleninu do lednice podle všech pravidel, doporučuje se přísně dodržovat recept.

Klasickým způsobem

Komponentní složení:

• 1,5 kg sladkého kořene;
• 50 g cukru;
• 1 litr vody;
• 100 ml octa;
• 30 g soli;
• Černý pepř.

Výrobní:

1. Omytou kořenovou zeleninu zbavíme slupky, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
2. Přeneste do nádoby a vařte 20 minut.
3. Zbývající složky smíchejte v samostatné nádobě a vařte.
4. Vložte zeleninu do sklenic, zalijte marinádou a korkem.

Se zelení

Složení ingrediencí:

• 1 kg kořenové zeleniny;
• 100 ml octa;
• 1 litr vody;
• 50 g soli;
• 50 g cukru;
• kopr, petržel.

Algoritmus akcí:

1. Omytou zeleninu rozdělte na 4 díly a vařte 20 minut.
2. Vezměte si struhadlo a ovoce protřete.
3. Po nakrájení přidejte zeleninu.
4. Ze zbylých surovin připravte solanku.
5. Zabalte zeleninový produkt do nádob a nalitím marinády uzavřete.

S kořením

Pro výrobu budete potřebovat:

• 1 kg řepy;
• 50 g soli;
• 100 ml octa;
• 1 litr vody;
• 50 g cukru;
• koření.

Recept krok za krokem:

1. Uvařenou zeleninu rozemelte na struhadle a zabalte do nádob.
2. Do vody nasypeme koření, osladíme, dochutíme solí, přidáme ocet a provaříme.
3. Výslednou marinádu nalijte do van s kořenovými plodinami a utěsněte.

Bez sterilizace

Komponentní složení:

• 1 kg sladkého kořene;
• 100 ml octa;
• 50 g soli;
• 1 litr vody;
• 50 g cukru.

Výrobní:

1. Zeleninový produkt rozemelte na struhadle a naplňte jím sklenice.
2. Vodu osolte, oslaďte a přidejte k varu ocet.
3. Naplňte sklenice solankou a uzavřete.

S hřebíčkem

Komponenty:

• 4 kg zeleninového ovoce;
• 1 st. ocet;
• 5-6 bt. karafiáty;
• 2 litry vody;
• 2 st. l. sůl;
• 2 st. Sahara.

Výrobní proces:

1. Z vody připravíme marinádu, kterou dochutíme solí, osladíme a hřebíčkem.
2. Uvařenou zeleninu oloupejte a nakrájejte na kousky, které pošlete do pánve s marinádou. Obsah vařte a udržujte 10 minut při střední teplotě.
3. Rozložte obrobek do nádob a srolujte.

Skořice

Chcete-li vytvořit mezeru, vezměte:

• 1 kg kořenové zeleniny;
• 200 ml octa;
• 1 h. l. sůl;
• 25 g cukru;
• 1 PC. tyčinky skořice;
• koření.

Recept krok za krokem:

1. Zeleninu po uvaření a oloupání nakrájíme na kostičky.
2. Ze zbylých surovin vytvořte marinádu.
3. Kořenovou zeleninu vložíme do sklenic, zalijeme lákem a korkem.

S křenem

Produkty:

• 8 ks. řepa;
• 1 st. l. Sahara;
• 4 st. l. křen;
• 200 ml octa;
• 0,5 h. l. sůl;
• 200 ml vody.

Postup:

1. Uvařené ovoce oloupeme a nakrájíme na kousky.
2. Kořen křenu oloupeme a nastrouháme.
3. Zeleninové produkty zamíchejte a dejte do sklenic.
4. Nalijte marinádu vyrobenou ze zbývajících produktů a korku.

Pravidla pro skladování řepy nakládané pro skladování v chladu

Užitečný obrobek musíte uložit v tmavé chladné místnosti. Dobrým řešením by bylo umístit konzervaci do sklepa, suterénu.

Trvanlivost nakládané řepy je asi 6 měsíců.