9 Receptů krok za krokem, jak si doma vyrobit nakládaný medvědí česnek na zimu

Mnoho lidí preferuje medvědí česnek jako náhradu za mladý česnek, protože je šťavnatý a jemný. Čerstvý se může konzumovat pouze na jaře, doporučuje se také používat ve zpracované formě, sklizený na zimu vložením do sklenic a přelitím speciální marinádou. Nakládaný medvědí česnek můžete vařit doma, poté, co jste předtím studovali širokou škálu receptů a vybrali si pro sebe vhodnou volbu.

Nakládaný medvědí česnek - vrchol svátečního stolu

Rostlina je vynikající alternativou k cibuli a česneku, protože nemá charakteristickou štiplavou chuť a díky svému chemickému složení nemá horší užitečné vlastnosti. Když si doma připravíte nakládaný medvědí česnek, můžete ozdobit sváteční stůl novými zajímavými pokrmy a překvapit hosty jedinečnou kombinací chutí.

Kdy sklízet a jak lesní česnek připravit

Sběr přízemní části rostliny se provádí začátkem dubna - polovina května. Cibule dozrávají až v září. Před výrobou se vyplatí rostlinu důkladně opláchnout, vytřídit, zbavit poškozených listů, odříznout.

Recepty a jemnosti výroby nakládaného medvědího česneku

Existuje mnoho variant uchování medvědího česneku na zimu. Pokud nechcete čekat až do chladného počasí, můžete použít jiné způsoby vaření.

Výsledkem je marinovaný pokrm, který nevyžaduje další dlouhé vyluhování.

S bobkovými listy

Komponenty:

• 1 kg medvědího česneku;
• 3 vavřínové listy;
• 1 litr vody;
• 1,5 lžíce. l. Sahara;
• 1 st. l. sůl;
• 80 ml octa;
• pepř.

Výrobní:

1. Opláchněte a roztřiďte hlavní přísadu, nakrájejte na 3 části a vložte do sklenic.
2. Zalijeme vroucí vodou, necháme 10 minut odstát, slijeme tekutinu a provaříme s kořením.
3. Odstraňte z ohně, přidejte ocet a naplňte sklenici a pevně uzavřete.

Skořice

Komponenty:

• 1 kg vonné rostliny;
• 1 litr vody;
• 50 g soli;
• 50 g cukru;
• 1/3 hod. l. skořice;
• 100 ml kyseliny octové.

Akce:

1. Voňavou bylinku omyjte a nasekejte, pevně ji uzavřete do sklenice.
2. Ve vodě rozpustíme cukr, sůl, přidáme skořici a vaříme 3 minuty.
3. Výsledný roztok přidejte k obsahu nádoby.
4. Zalijte octem a korkem.

Bez česneku

Seznam komponentů:

• 1 kg medvědího česneku;
• 700 ml vody;
• 1 st. l. sůl;
• 50 ml octa.

Recept krok za krokem:

1. Po vytřídění a umytí užitkovou rostlinu odřízněte.
2. Vodu osolte, oslaďte, vložte do ní hlavní produkt a vařte 5 minut.
3. Vypněte plyn, přidejte ocet a přesuňte do sklenice.

Žádný ocet

Sada produktů:

• 2 kg medvědího česneku;
• 6 st. l. slunečnicové oleje;
• 3 litry vody;
• 2 st. l. sůl;
• 100 ml rajčatového protlaku.

Jak vyrobit prázdnotu:

1. Vařte vonnou kulturu.
2. Slijte vodu, produkt osolte, naplňte olejem a pastou, promíchejte, nechte 5 hodin v lednici.

v korejštině

Produkty:

• 300 g medvědího česneku;
• ½ h. l. sůl;
• 10 ml octa;
• koriandr, koriandr, pepř;
• 2 st. l. oleje.

Výrobní kroky:

1. Aromatickou kulturu pošlete na sporák a vařte, filtrujte.
2. Smažíme na oleji, přidáme koření podle chuti.
3. Přendejte do skleněné nádoby, zakryjte a nechte v chladničce ne déle než jeden den.

Pikantní gurmánská příprava

Komponenty:

• 800 g medvědího česneku;
• 3 česnek;
• 6 hodin. l. sůl;
• 6 hodin. l. Sahara;
• 100 ml octa;
• 1 litr vody;
• koření.

Algoritmus akcí:

1. Nakrájejte hlavní přísadu a česnek, naplňte sklenici ve vrstvách.
2. Vařte vodu, přidejte koření, zalijte octem.
3. Hotovou marinádu nalijeme do sklenice, korku.

Ramson s kyselostí

Sloučenina:

• 1 kg aromatických bylin;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 1 litr vody;
• 1 st. l. Sahara.

Jak to udělat:

1. Trávu opláchněte a osušte.
2. Osolte vodu, cukr a vařte.
3. Pošlete hlavní složku do hluboké nádoby, nalijte marinádu, zakryjte, vložte zátěž.
4. Po 2 týdnech sceďte a uvařte lák, vložte do sklenice, korek.

S octem a olejem

Komponenty:

• 500 g medvědího česneku;
• 200 g mrkve;
• 25 g soli;
• 25 ml octa;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• koření.

Akce:

1. Mrkev nastrouháme, hlavní složku nakrájíme a blanšírujeme.
2. Do zeleniny nasypeme koření, zalijeme octem, přidáme rozehřátý olej.
3. Pošlete hmotu do bank, korku.

S brusinkami

Produkty:

• 1 kg medvědího česneku;
• 100 g brusinek;
• 100 ml octa;
• 2 st. l. Sahara;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 1 litr vody.

Výrobní:

1. Voňavou bylinku zalijte vodou na 5 hodin.
2. Nakrájejte, spařte rostliny vroucí vodou a naplňte je do sklenic.
3. Vařte vodu, osolte, oslaďte.
4. Marinádu smícháme s octem a nalijeme do zavařovací sklenice, korku.

Pravidla a podmínky skladování

Obrobky se doporučuje umístit do suché a tmavé místnosti s teplotou od 0 do 15 stupňů. Otevřenou svačinku uchovávejte v chladničce ne déle než 7 dní.

Co lze vařit z obrobku

Taková konzervace může být vynikající náplní do knedlíků a koláčů. Lze jej také doplnit saláty, přesnídávkami a polévkami. Blank je chutnou přílohou k masu.