7 Receptů krok za krokem na výrobu bazalkového kompotu na zimu
Obsah
Bazalka je kořeněná bylina s jasnou chutí a nesrovnatelnou vůní. Najdeme ji téměř na každé zahradě, ale ne každá hospodyňka přesně ví, co s bazalkou. Tradičně se používá jako koření pro maso nebo ryby. Ale ve východních zemích se čaj a aromatické toniky vyrábějí z bazalky. To vše naznačuje, že listy jsou vynikajícím produktem pro výrobu domácích kompotů. Bazalkový kompot bude výbornou přípravou na zimu.
Vlastnosti výroby bazalkového kompotu na zimu
Aby byl připravený kompot chutný a aromatický, je velmi důležité věnovat dostatečnou pozornost kvalitě surovin, správně vypočítat jejich poměry.
Výběr a příprava hlavních surovin
Nejlepší je použít listy bazalky fialové, dodají kompotu sytě červenou barvu. Vhodná je i zelená, ale pak bude barva kompotu bledě žlutá.
Kompot se vaří výhradně z čerstvých surovin, pokud si vezmete sušené listy, nápoj bude hořký.
Jak správně připravit nádoby
Skleněná dóza o objemu 3 litry - ideální nádoba na válení. Existuje několik základních způsobů, jak připravit plechovky pro uchování něčeho:
- vaření ve vodě;
- zpracování v peci;
- paření.
Ať už je zvolena jakákoli metoda, musíte vše dělat velmi opatrně, pokud sklenici příliš zahřejete, může prasknout. Také nemůžete používat nádoby, které již mají žetony, i když jsou velmi malé.
Jak vyrobit bazalkový kompot doma
Existuje několik základních receptů na kompot. Ale všechny mají bohatou chuť a vůni.
Klasický recept
Velmi jednoduchý na přípravu a neuvěřitelně chutný kompot.
Ingredience:
- voda - 3 l;
- bazalka - 3 svazky;
- cukr - 100 g;
- kyselina citronová - 0.5 hodin. l.
Způsob vaření:
- Oddělte listy od stonků, vložte je do hrnce.
- Nasypte na listy cukr a kyselinu citronovou.
- Obsah hrnce zalijte studenou, nejlépe destilovanou vodou.
- Přiveďte k varu, pokud se tekutina odpaří, přidejte vodu.
- Vařte 15 minut, poté horký nápoj nalijte do sklenice.
Možnost s jablky
Nápoj se ukáže být jablečně pikantní.
Ingredience:
- jablka - 1,5 kg;
- bazalka - 1 svazek;
- cukr - 350 g;
- voda - 3l.
Způsob vaření:
- Velké plátky jablek dejte do sklenice, zasypte krystalovým cukrem.
- Přidejte nakrájenou bazalku.
- Zalijte horkou (ne vroucí vodou!) voda.
- Sterilizujte nádobu do 25 minut.
- Sterilizujte sklenici, otočte a přikryjte ručníkem a nechte jeden den.
S citronem a medem
Med a citron jsou skvělé doplňky. Tento kompot má mnoho užitečných vlastností.
Ingredience:
- bazalka - 2 svazky;
- citron - 1 kus.;
- voda - 3 l;
- lipový med - 3 polévkové lžíce.l.
Způsob vaření:
- Omyté lístky bazalky vložíme do hrnce.
- Citron nakrájíme, přidáme k listům.
- Vše zalijeme vodou, povaříme.
- Přidejte med, vařte dalších 10-15 minut.
S meruňkami
Bazalkový kompot s meruňkami - skutečná pokladnice vitamínů a makroživin. Nápoj má bohatou vůni a chuť.
Ingredience:
- bazalka - 3 svazky;
- voda - 2 l;
- citron - 1 kus.;
- meruňky - 1,5 kg;
- cukr - 180 g.
Způsob vaření:
- Meruňky omyjeme, nakrájíme, dáme do hrnce.
- K meruňkám přidejte lístky bazalky, přidejte vodu.
- Počkejte, až se vaří, přidejte citronovou šťávu.
- Vařte 10-12 minut na mírném ohni.
- Vychladíme a necháme vylouhovat.
- Přidejte cukr, vařte.
- Nalijte do plechovek.
S hruškou
Hruškově kořeněný nápoj může být příjemným překvapením pro celou rodinu.
Ingredience:
- hrušky - 400 g;
- voda - 3 l;
- melisa - 3 svazky;
- bazalka - 3 svazky;
- cukr - 125 g;
- kyselina citronová - 1 šepot.
Způsob vaření:
- Velké měsíčky hrušek, přidejte vodu a vařte s cukrem.
- Po 10-15 minutách přidejte k hruškám zelené listy.
- Pokračujte ve vaření ještě několik minut.
- Nalijte do plechovek.
S třešní
Nápoj bude chutnat úžasně. Díky kombinaci blahodárných prvků pomůže v boji s nachlazením.
Ingredience:
- voda - 3 l;
- bazalka - 1 svazek;
- třešeň - 0,5 kg;
- cukr - 400 g;
- kyselina citronová - 1 h.l.
Způsob vaření:
- Vložte listy bazalky a bobule do sklenice.
- Nalijte tam horkou vodu, nechte vyluhovat.
- Vodu slijte a přidejte do ní kyselinu citronovou a krystalový cukr.
- Vařte a pokračujte ve vaření dalších 5-10 minut.
- Nalijte vodu zpět do nádoby.
S angreštem
Angrešt obsahuje velké množství nejrůznějších vitamínů a v kombinaci s blahodárnými vlastnostmi bazalky se kompot stává vitamínovou bombou, která v zimním období příznivě ovlivní imunitu.
Ingredience:
- angrešt - 900 g;
- voda - 3 l;
- bazalka - 2 svazky;
- cukr - 350 g.
Způsob vaření:
- Z cukru a vody připravte sirup.
- Pošlete bobule a listy bazalky do sklenice.
- Nalijte horký sirup do sklenice.
- Sterilizujte nádobu po dobu 30 minut.
Podmínky skladování
Pokud jsou plechovky s konzervami skladovány pod zemí, je důležité zajistit, aby nedocházelo k slunečnímu záření a teplota nepřesáhla +18 °C. V zimě by sklep neměl být příliš chladný a teplota by měla být vždy nad 0 °C. Také kvalita obrobků může být vážně ovlivněna vysokou vlhkostí.
Ideální možností pro přířezy v bytě bude tmavý obrubník na izolovaném balkoně.
Doba použitelnosti v souladu s pravidly skladování je přibližně 150 dní.
