Krok za krokem recepty na výrobu šťouchaných jablek "sissy" s kondenzovaným mlékem doma na zimu

Pyré "Nezhenka" z jablek s kondenzovaným mlékem, uzavřené na zimu, je vynikajícím dezertem pro děti i dospělé. Taková pochoutka má nezapomenutelnou chuť a vůni, je středně sladká. Pyré se používá jako samostatné jídlo a je také doplněno palačinkami a palačinkami. Takový lahodný produkt je vhodný pro vrstvu koláčů a koláčů.

Obecné zásady vaření

Aby bylo pyré "Nezhenka" opravdu chutné a aromatické, měli byste při jeho přípravě dodržovat následující doporučení:

• Jablka fungují kysele i sladce. Je důležité, aby ovoce bylo zralé.
• Kondenzované mléko by mělo být přirozené, bez zahrnutí rostlinných tuků.
• Plechovky na nalévání produktu jsou předem umyté jedlou sodou a sušeny v troubě. Kovová víčka se vaří a suší.
• K vaření se používá mísa z hliníku nebo nerezové oceli.
• Při vaření neustále mícháme, protože se připaluje.

Pokud chcete, na konci vaření přidejte do sladké hmoty vanilkový cukr nebo špetku skořice.

Chuť hotového výrobku je regulována nezávisle přidáním určitého koření a cukru.

Výběr a příprava hlavních surovin

Chcete-li připravit polotovary na zimu z jablek a kondenzovaného mléka, měli byste brát pouze vysoce kvalitní produkty. Jablka jsou zralá a silná, bez jakýchkoliv vad.

Kondenzované mléko se kupuje v plechovkách, zatímco je třeba pečlivě prostudovat složení. Výrobek by neměl obsahovat nic jiného než mléko a cukr.

Jablka se umyjí, osuší a roztřídí. Ovoce se oloupe a vypeckuje a poté se nakrájí na malé plátky. Jablka je potřeba oloupat a nakrájet těsně před vařením, jinak ztmavnou a barva hotového pyré bude nevzhledná.

Jak si vyrobit domácí jablečný pyré vlastníma rukama

Pyré "Nezhenka" lze připravit podle různých receptur a chuť hotového výrobku se bude mírně lišit.

"Padavka"

Ručně vyrobený jablečný dezert nenechá nikoho lhostejným. Tento přípravek se rychle konzumuje a příští rok mnoho hospodyňek uzavírá dvojitou porci produktu.

Pro vaření musíte vzít následující přísady:

• jablka - 5 kg, je vhodné brát sladké a kyselé odrůdy;
• kondenzované mléko - 1 plechovka;
• voda - 1 sklenice;
• Cukr - 100 gramů.

Připravená jablka nakrájíme na plátky a vložíme do hrnce. Nalijte tam vodu a nechte na mírném ohni chřadnout. Jablka vařte pod pokličkou asi hodinu za občasného míchání. Po uplynutí této doby jablečnou hmotu mírně zchladíme a protřeme přes jemné síto. Na sekání můžete použít i mixér.

Nalijte jablečnou hmotu do hrnce, nalijte tam cukr a kondenzované mléko, vařte 15 minut a rozložte na připravené sklenice. Uzavřete víčky a zabalte na den přikrývkou.

Mletí vařených plátků jablek s bramborovou kaší není možné, protože hmota nebude homogenní.

Dítě bez cukru

Recept na dětské pyré "Nezhenka" se připravuje bez cukru. Pro vaření se doporučuje vybrat jablka sladkých odrůd, zelené nebo žluté. To je způsobeno tím, že červené ovoce často vede k alergiím.

1. Vezměte 3 kg jablek, omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
2. Ovoce dejte do hrnce a přidejte do něj půl sklenice vody.
3. Dejte na mírný oheň a vařte hodinu pod pokličkou.
4. Mírně ochlaďte, poté protřete přes síto nebo rozemlejte mixérem.
5. Bramborovou kaši vlijte zpět do pánve, zalijte kondenzovaným mlékem a za občasného míchání vařte 15 minut.

Dětská jablečná omáčka je zazátkována v malých 200 gramových sklenicích. Uzavřené plechovky se zabalí do deky na 12 hodin.

V multivařiči

Vitamíny a minerály obsažené v jablkách lze uchovat bramborovou kaší v pomalém hrnci.

• 2 kg kyselých jablek, omytých, oloupaných a nakrájených na plátky.
• Do misky multivarku se nalije půl sklenice vody, nalijí se jablka a na hodinu se zapne režim dušení. Jablečnou hmotu pravidelně míchejte, jinak se připálí.
• Když se ovoce uvolní, nalijte je do hrnce a vyšlehejte mixérem do hladka.
• Přidejte sklenici kondenzovaného mléka a 100 gramů cukru.
• Sladkou hmotu vařte 15 minut a vložte do sterilních sklenic.

Uzavřené plechovky se položí na deku a dobře se zabalí. To je nutné k tomu, aby pyré postupně vychladlo.

S vanilkou

Do jablečného pyré můžete přidat neobvyklou chuť a vůni přidáním vanilinu. V tomto případě se dezert připravuje podle klasického receptu a pár minut před koncem vaření se do jablečné hmoty nalije sáček vanilinu o hmotnosti 2 gramy.

Jablečné pyré s kondenzovaným mlékem a cukrem

K vaření lahodného jablečného dezertu "Nezhenka" není nutné brát zakoupené kondenzované mléko. Dá se nahradit obyčejným mlékem a cukrem. Chcete-li připravit pamlsek, musíte připravit následující produkty:

• sladká a kyselá jablka - 4 kg;
• tučné mléko - 3 litry;
• cukr - 750 gramů;
• jedlá soda - 2 polévkové lžíce.

Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky, zalijeme sodou a necháme 2 hodiny odležet. Po uplynutí této doby se důkladně umyjí, nasypou do hrnce a zalijí mlékem. Přivedeme k varu, přidáme cukr a za stálého míchání vaříme asi 2 hodiny.

Po uplynutí této doby se hmota rozdělí na 2 části a šlehá mixérem do konzistence pyré. Jablečnou hmotu vraťte do pánve, znovu ji povařte 15 minut a naplňte s ní připravené sklenice.

Po výrobě jablečného pyré "Nezhenka" není chuť sody vůbec cítit!

Úložný prostor

Pyré "Nezhenka" lze konzumovat ihned po přípravě. Podávejte dobře s plackami, plackami a čerstvým chlebem. Pokud jablečnou hmotu dobře vyšleháte s máslem, získáte lahodný krém na sušenkový dort.

Pochoutka připravená na zimu a uzavřená ve sklenicích se skladuje na chladném místě. Optimální je uchovávat sklenice na spodní polici chladničky nebo ve sklepě.