Recept na nakládání okurek v češtině na zimu

Po sklizni se ženy v domácnosti začnou aktivně připravovat na příchod zimy, zavařují zeleninu a ovoce. Nakládané okurky jsou jednou z nejoblíbenějších nakládaných okurek. Někdy je ale velmi obtížné najít svůj dokonalý recept na kyselou okurku, který si zamiluje celá rodina.

České okurky s přidaným cukrem

Pokud vás omrzely obvyklé způsoby nakládání okurek a chcete něco nového, pak můžete vyzkoušet způsob zavařování okurek v češtině. Zavařování zeleniny s cukrem je snadné.

Požadované ingredience:

• 2 kg mladých okurek;
• 1 litr filtrované vody;
• 100 gramů mladé mrkve;
• Hromada kopru;
• Kořen křenu;
• 1 litr kyseliny octové;
• 10 st. l. krystalový cukr;
• 3 st. l. stolní sůl;
• Bobkový list;
• Černý pepř (je lepší vzít hrášek);
• Hořčičná semínka.

Jak vařit solení na zimu:

Mrkev a kořen křenu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a oloupejte. Poté nakrájejte na velké proužky. Nakrájejte okurky na obou stranách a pevně je vložte do sklenice, střídavě s vrstvami jiné zeleniny. Předtím dejte na dno sklenice lavrushku, pár hrášku černého pepře a hořčičné semínko.

Poté zeleninu zalijte předem připraveným lákem. Banky sterilizovat a srolovat. Musí se sterilizovat do 40 minut. Hotové plechovky musí být umístěny dnem vzhůru a zakryty látkou. Po ochlazení sklenic je lze spustit do sklepa nebo sklepa.

Konzervované okurky s cibulí

Pokrmy, které byly vypůjčeny z jiných národních kuchyní, jsou vždy zajímavé. Recept na konzervované okurky s přídavkem cibule je poměrně jednoduchý a zvládne ho uvařit i začínající hospodyňka. Hlavním rysem je, že okurky jsou vždy marinovány s cukrem.

Požadované ingredience

• 500 g okurek;
• 1 litr filtrované vody;
• 3 kusy mladé mrkve;
• 2 velké cibule;
• Černý pepř;
• Lavrushka;
• 110 ml octa;
• 50 gramů kuchyňské soli;
• 100 gramů granulovaného cukru;
• Koprové deštníky.

Použít můžete i jiné koření, například listy rybízu nebo snítky estragonu.

Recept na nakládání okurek v češtině:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, sklenice dáme na dno spolu s bobkovým listem, koprem a pepřem. Mrkev omyjeme a oloupeme, nakrájíme na velké nudličky. Okurky opláchněte pod tekoucí vodou a odřízněte stopku.

Nakládejte okurky spolu s mrkví a zalijte nálevem. Sterilizujte půl hodiny, poté přikryjte a srolujte.České okurky z konzervy v zimě lze podávat jako lahodnou svačinku.

České okurky s citronem

Další jednoduchý a lahodný recept na okurky s citronem. Citrusové plody dodají obvyklým nakládaným okurkám neobvyklou vůni a chuť. Okurkám se česky říká také pražské okurky.

Potřebné přísady na litr nádoby:

• 1 kg mladých středně velkých okurek;
• Jeden citron;
• 1 hlava česneku;
• Čerstvý kopr nebo petržel;
• Černý pepř;

Na základě individuálních preferencí můžete přidat listy rybízu nebo jiné oblíbené koření.

Ingredience na marinádu:

• 1 litr vody;
• 55 gramů kuchyňské soli;
• 155 gramů cukru;
• 15 g kyseliny citrónové.

Recept na konzervaci:

Okurky se musí brát bez poškození, jen ty nejlepší. Opláchněte je pod tekoucí vodou a poté namočte na 6-7 hodin. Po uplynutí této doby odřízněte stopku a můžete se pustit do moření. Česnek oloupeme. Citron nakrájejte na velké měsíčky.

Sklenice a víčka musí být sterilizovány odděleně od sebe.

Na dně musíte položit koprové deštníky, stroužky česneku a plátky citronu. Poté vyskládejte zeleninu.

Zeleninu podle pražského receptu zalijeme dvakrát. Poprvé obyčejnou převařenou vodou, podruhé marinádou.K přípravě marinády je třeba do vody přidat jemně mletou kuchyňskou sůl, krystalový cukr a kyselinu citronovou a poté přivést k bodu varu.

Poprvé je třeba okurky zalít čistou vařenou vodou po dobu 20 minut. Poté scedíme a zalijeme již připraveným lákem. Zakryjte a srolujte. Plechovky otočte dnem vzhůru a počkejte, až vychladnou. Poté pošlete do sklepa nebo suterénu.