Recepty na nakládání okurek s jablky na zimu
Obsah
Okurky s jablky na zimu diverzifikují sklep s přířezy. Jedná se o velmi originální recept známý pro své křupavé, aromatické okurky. Konzervované nakládané okurky s jablky vypadají ve sklenici velmi krásně, jejich chuť si oblíbí i malé děti. Vaření není obtížné, k tomu stačí studovat techniku vaření a recept krok za krokem.
Recepty na okurky s jablky na zimu najdete v knihách o domácí kuchyni nebo na internetu. Aby se lépe skladovaly, sterilizují se. Tyto kyselé okurky se skvěle hodí k bramborám, rýži nebo těstovinám a potěší hosty na slavnostním stole.
Počet produktů na plechovku
Zavařování okurek ve třílitrových sklenicích. Vejde jich tedy více a vypadají estetičtěji.
Na jednu plechovku potřebujete:
- Okurky asi dva kilogramy;
- Dvě středně velká sladkokyselá jablka;
- Česnek 4 kusy;
- Snítka kopru nebo deštník;
- Listy rybízu nebo maliny, 3-4 věci;
- Lavrushka 4 listy;
- několik kuliček pepře;
- Cukr 5 malých lžic;
- Sůl, 4 malé lžíce, nakládací koření;
- Trochu octa, snadno se nakládá.
Do marinády je lepší přidat trochu více cukru než soli. Kromě zeleného kopru můžete přidat petržel, celer, křen. Pokud někdo chce vařit občerstvení úplně bez octa, můžete do sklenice přidat tabletu aspirinu.
Středně velké okurky, celé, silné a zdravé. Musíte je zbavit skvrn a hniloby. S pupínky to bude chutnější. Mladá zelenina bez chybičky bude ve sklenici vždy křupat.
Jak vařit krok za krokem
Konzervování takových okurek s jablky vyžaduje přísné dodržování kroků při přípravě. Recept nevyžaduje jasnou profesionalitu, ale je důležité se v něm vyvarovat chyb.
Okurky se nejprve umyjí. Odřízněte jejich základnu, vysušte na hmotě. Musíte se snažit, aby zelenina byla stejně velká bez skvrn. Pokud existují nějaké malé nedostatky, je třeba je oříznout. Dále je třeba jablka dobře opláchnout. Nakrájejte je na mnoho plátků, odstraňte kůži a semena.
Zelené, rybízové listy se také omyjí a suší. Žlutou trávu je třeba vyhodit, pro okurky do společnosti se nehodí.
Pak začnou jednat s bankami. Jsou omyty horkou vodou, drženy nad párou. Proces sterilizace je nesmírně důležitý pro dlouhodobé skladování nasolených plodin. Když jsou sklenice na slunci úplně suché, můžete do nich začít vkládat potraviny.
Nejprve se rozloží zeleň a listí. Poté se okurky pevně utlačí. Na ně se pokládají jablka. Poté přidejte česnek, pepř, koření. Nádoba je zcela naplněna převařenou horkou vodou. Nechte hodinu louhovat, poté nalijte do hrnce a začněte připravovat lák. Když se voda vyvaří, přidejte sůl, cukr a ocet. Poté tuto směs nalijte zpět do potravinové nádoby.
Víčka musí být také čistá a opařená vařící vodou. Řádně se zašroubují, obrobek se otočí dolů a nechá se vychladnout přikrytý dekou. Sklenice lze skladovat ve sklepě, garáži nebo lednici. Celou zimu budou těšit sladkými marinádami.
Důležitá pravidla pro moření
Před konzervací je třeba prostudovat všechny požadavky na marinování a sterilizaci. To pomůže nezkazit obrobky.
Marinovat znamená sterilizovat. To zaručuje dokonalou chuť a dlouhodobé skladování. Pokud chcete okurky uchovat čerstvé po dlouhou dobu, pak je lepší před přidáním soli a cukru vodu dvakrát nebo třikrát vypustit. A po přidání soli je vhodné vyvařit odšroubované sklenice a teprve poté je zazátkovat.
Není nutné používat klasický stolní ocet, můžete nakládat hroznovým nebo jablkovým. Chuť to nezkazí, jen byste si měli nejprve prostudovat poměry v procentech.
Aby okurky ve sklenici zůstaly křupavé, můžete je před stohováním namočit do studené vody. Jablka berou jednoduché odrůdy malých velikostí: bílá náplň, Semerenko, jahodový koláč nebo Antonovka. Čím kyselejší, tím lepší pro marinádu.
Recenze tohoto prázdného místa
Marina, 48 let: Četla jsem recept, rozhodla se zavařovat okurky s jablky. nelitoval. Dokonce i jablka chutnají v tomto předkrmu úžasně. Okurky křupou. Chutná sladce. Celá rodina je nadšená. Příští rok je určitě udělám znovu.
Nakládané okurky se sladkými jablky opravdu osloví milovníky originálních chuťovek. Příjemná sladkokyselá chuť vám umožní přidat je do salátů a množství vitamínů v kyselině nálevu zvýší imunitu v chladném období. Úspěšné polotovary!
