5 Nejlepších receptů na marinovanou okurku bez přidaného cukru

Ne každý má rád sladkou chuť nakládaných okurek. Zbavit se toho je docela snadné. Nakládané okurky můžete vyrobit bez přidání cukru do kadeří. Ukázalo se, že jsou stejně voňavé a křupavé, mírně slané. Tyto okurky se dobře hodí k přípravě salátů a prvních chodů. Takové ne sladké zvraty nevyžadují mnoho času a úsilí.

Výhoda nakládaných okurek bez cukru

Výhodou přípravků bez cukru na zimu je, že takové plechovky nikdy neexplodují.

Příprava hlavní ingredience

Zelenina se jednoduše omyje a konce se odříznou. Pokud byly zakoupeny na trhu a nebyly utrženy bezprostředně před konzervací, měly by být namočené ve studené vodě po dobu 4-5 hodin.

Výběr receptů bez přidaného cukru

Pro sklizeň na zimu je lepší použít mladé plody. Jsou chutnější a aromatičtější.

Aby křuplo, do sklenic se přidávají dubové listy.

Klasická verze

Plechovka o objemu 3 litry bude vyžadovat:

• 95 g soli;
• 5 stroužků česneku;
• lžička 70% octa;
• listy a kořen křenu;
• listy ovocných stromů a keřů.

Na dno nádoby je nutné umístit bylinky a česnek, poté okurky pevně položit a naplnit horkou vodou. Po několika minutách se voda nalije do hrnce, přidá se sůl a přivede se k varu, nalije se ocet.

V této době se okurky podruhé nalijí vroucí vodou. Po scezení vody a nalití horké marinády. Sklenice je srolovaná a zabalená do teplé přikrývky.

S přídavkem hořčice

Do tohoto receptu se místo cukru přidává med. Na 5 kg okurek budete potřebovat:

• 300 g cibule;
• 30 g hořčičných fazolí;
• 5 bobkových listů;
• 8 kuliček černého pepře;
• 3 g kyseliny citrónové;
• 60 g soli a medu.

Nejprve se do sklenice vloží koření, po okurkách. Zalijeme horkou marinádou a sterilujeme 15 minut.

Rychlý způsob vaření neslazených okurek bez sterilizace

Předem namočte okurky na 2 dny do vody. Tím z nich odstraníte zbytečnou hořkost. Recept obsahuje:

• koprová zelenina;
• Karafiát;
• sůl;
• voda.

Kopr a hřebíček jsou umístěny na dně plechovky, zelené jsou položeny nahoře. Sklenice soli se zředí ve 3 litrech vody. Okurky zalijeme nálevem a ihned svineme.

Recept na chilli ocet a kečup

Na 4litrové plechovky budete potřebovat:

• pár koprových deštníků;
• půl hlavy česneku;
• 8 st. l. chilli kečup;
• 5 st. l. sůl;
• 75 ml octa.

Okurky v tomto receptu lze nakrájet na polovinu. Ovoce a koření se umístí do sklenice, nalije se vroucí vodou. Po půl hodině se voda nalije do hrnce, nalije se ocet, přidá se sůl, cukr a kečup. Marináda se přivede k varu a vaří se 5 minut. Ovoce se nalije ještě horké a plechovky se srolují.

S bobulemi rybízu

Okurky s červeným rybízem jsou velmi neobvyklé a chutné. Jeden a půl kilogramu ovoce bude vyžadovat:

• libra rybízu;
• žárovka;
• půl hlavy česneku;
• 20 g kopru;
• 30 g estragonu.

Marinádu připravíme z litru vody, 40 g soli, kuliček černého pepře, bobkového listu, hřebíčku. Marinádu vařte 4 minuty. Ovoce a koření zaléváme ještě horké, sterilujeme 15-30 minut, dle objemu nádoby.

Podmínky skladování

Hotová konzerva by měla být uložena v chladničce nebo ve sklepě. Doba použitelnosti je 2 roky.

S jakými přílohami můžete podávat křupavé okurky?

Nakládané okurky bez cukru podávejte k masitým jídlům a bramborám.