Recept na výrobu brusinkového džemu s mrkví krok za krokem

Brusinky s mrkví - neobvyklá kombinace produktů, bude to fungovat, z nichž se dělá džem? Pokud hosteska pochybuje, zda uvařit pochoutku, pokud jsou jí regály obsypány, odpověď zní ano. Miska se ukáže jako aromatická, chutná a existuje jistota, že v ní nejsou žádné škodlivé látky.

Vlastnosti vaření brusinkového džemu s mrkví na zimu

Zelenina se pro sladká jídla často nepoužívá. Brusinka - bobule, která se hodí k mrkvi. Chuť dezertu se ukáže jako neobvyklá, a pokud člověk nikdy nic podobného neochutnal, neuhodne, z čeho džem je.

Klasický brusinkový džem se svíravostí. Pro vyvážení chuti se používá koření, sušené ovoce, různé bobule a zelenina. Mrkev bude jednou z nejlepších doplňkových surovin.

Ingredience pro recept

Budete potřebovat:

• brusinka - 2,5 kg;
• mrkev - 600 g;
• cukr - 1,5 kg.

Velikost ovlivňuje množství zeleniny potřebné v receptu. Může být velký, střední nebo malý. Výsledek by měl být 600 g.

Jak si vybrat a připravit ingredience

Nasbírané nebo zakoupené brusinky jsou očištěny od větviček, listů, cizích předmětů, nezralých a zkažených bobulí.

Než začnete vařit, brusinky se umyjí. Jako další čištění se bobule zalijí vroucí vodou.

Kořenová zelenina je vhodná pro jakýkoli druh. Zelenina se oloupe a umyje. Mrkev se nakrájí na plátky libovolného tvaru nebo nastrouhá struhadlem.

Klíčem k lahodnému džemu jsou zralé bobule a zralé kořeny.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Příprava nádoby na vaření marmelády standard. Vezme se pánev, nejlépe kovová. K zamíchání budete potřebovat dřevěnou tyčinku nebo nerezovou lžíci.

Vzhledem k tomu, že džem je určen k dlouhodobému skladování, jsou sklenice sterilizovány. Provádí se procedura horké páry. Plechová poklice se vaří ve vodě. Lze použít s běžným nebo stočeným.

Proces vaření

Představuje akce krok za krokem:

1. Brusinky jsou posypané cukrem.
2. Nádoba se umístí na pomalý oheň. Poté, co se objeví šťáva, bobule nadále chřadnou.
3. Hmota se pravidelně míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Jakmile k tomu dojde, můžete hodit kořenovou zeleninu.
5. V této fázi se oheň zvyšuje, protože džem by se měl vařit.
6. Od okamžiku, kdy se hrbolky objeví, se zaznamenává čas. Vaření pokračuje dalších 25-35 minut. Je důležité zajistit, aby džem nebyl převařený.
7. Nádoba se sladkou hmotou není zakrytá víkem a je umístěna poblíž pro sledování stavu.
8. Na závěr se hmota nalije do skleněných nádob, které se srolují. Poté, co je nádoba otočena dnem vzhůru a zabalena do deky. Po 1-2 dnech se sklenice přenesou do sklepa k uskladnění.

Při výrobě džemu je důležité odstředit. Hmota se periodicky míchá, aby se nepřipálila a netvořily se hrudky.

Další skladování pamlsků

Pokud je várka džemu malá, nechají se sklenice v lednici, samozřejmě pokud je místo navíc. V opačném případě jsou banky odvezeny do sklepa, spíže nebo suterénu k dlouhodobému skladování.

Směs bobulovin a zeleniny je použitelná 1-2 roky.

Brusinka se nekazí po mnoho měsíců, protože obsahuje kyselinu benzoovou. Pokud je na polici nalezena sklenice s tmavou hmotou a při otevírání sklenice je cítit nepříjemný zápach, džem se vyhodí. Je přísně zakázáno jej používat.