Top 10 receptů na nakládaná rajčata s aspirinem na zimu pro 1-3 litrovou sklenici

Rajčata marinovaná s aspirinem budou oboustranně výhodnou svačinou, zejména pro chladný podzim nebo zimu, kdy chcete potěšit rodinu a přátele lahodnými okurkami. Osvědčené recepty pomohou začátečníkům vařit lahodná rajčata a zkušené ženy v domácnosti najdou několik nových možností, jak zpestřit nabídku.

Obecné zásady vaření

Cenné rady odborníků na výživu vám pomohou udělat rajčatový twist nejen chutný, ale také zdravý. Nejprve musíte zjistit, co je nebezpečný aspirin a jak se můžete vyhnout škodlivým účinkům na tělo používáním okurek připravených s ním.

1. Pokud přidáte malou část tohoto léku do solanky, jeho chuť nebude cítit.
2. Závislosti na kyselině acetylsalicylové se lze vyhnout – jen se snažte nepřehánět okurky a nepít lák s přídavkem této přísady.
3. Aspirin dobře zabíjí bakterie, takže rohlíky vydrží dlouho a nezkazí se ani při pokojové teplotě.

Jak si vybrat a připravit rajčata

Pro úspěšnou konzervaci je důležité vybrat vhodná rajčata, která musí splňovat řadu požadavků:

• neměly by být velké, ovoce by mělo vstoupit do sklenice bez námahy;
• měly by mít hustou slupku a dužinu;
• podporuje se vysoký obsah cukru v rajčatech;
• samotná odrůda musí být odolná vůči patogenním bakteriím.

Stojí za to vědět: solit lze nejen červená rajčata, ale i zelená.

Nejúspěšnější odrůdy pro moření:

• Jabloň Ruska - kulaté červené plody o hmotnosti až 90 gramů;
• Kibitz - švestkový tvar, hmotnost - až 60 gramů;
• Zlaté prsty - žluté plody válcovitého tvaru, hmotnost - až 30 gramů;
• Čokoládová kulka - žlutohnědá oválná rajčata o hmotnosti až 50 gramů;
• Čejka - protáhlá červená - až 80 gramů;
• Sanka - kulaté červené plody - až 150 gramů.

Vhodné jsou i větší odrůdy jako: Moskevská pochoutka, Zabava, Rio Grande, Červená Karkulka, Volgogradskij 595.

Způsoby konzervování rajčat s aspirinem doma

Několik možností pro klasické i mimořádné recepty zpestří nabídku okurky. Všechny tyto způsoby přípravy nakládaných rajčat 100% potěší i náročné gurmány.

Klasický recept na zimu v třílitrových plechovkách

Musíte si vybrat odrůdy rajčat pouze se silnou slupkou, například moskevská pochoutka nebo Červená karkulka. Potřebujete pikantní česnek, můžete čínský (1 hlava).

Sušené koprové deštníky, vavřínový list, 3 tablety aspirinu – hlavní ingredience na švy. Marináda se připravuje z 2,5 l vody, 200 g cukru a 100 g soli.

Recept krok za krokem:

1. Připravte všechno jídlo: omyjte rajčata, česnek a koprové deštníky. Položte je na papírovou utěrku, aby oschly.
2. Ve sterilních sklenicích se posílají: vavřínový list, stroužky česneku, kopr, pak rajčata.
3. Rozdrťte aspirin na prášek a přidejte do sklenic.
4. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte do ní cukr a sůl. Zeleninu zalijeme horkým nálevem.
5. Plechovky uzavřete, otočte víčky dolů a zabalte do deky. Dost 24 hodin, aby solená rajčata vychladla.

Rychlý způsob pro 1litrovou plechovku

Takto lahodná nakládaná rajčata lze připravit jednoduchým způsobem, který nezabere mnoho času. Na nádobu o objemu jeden litr je potřeba pouze 1 drcená tableta aspirinu. Pro malou sklenici je lepší vyzvednout středně velké ovoce, můžete vícebarevné odrůdy nebo třešně. Podle receptu budete potřebovat jednu hlávku česneku, bobkový list, bylinky, 2 lžíce soli a krystalový cukr tolik.

Příprava:

1. Na dno sklenice položte omytou zeleninu, přidejte do ní česnek a bobkový list a nahoře rajčata.
2. Voda na solanku by se měla vařit a pak v ní rozpustit sypké přísady, kromě aspirinu. Tabletu jemně rozdrťte do sklenice.
3. Sklenice zeleniny nalijte horkou marinádou.
4. Okurky utáhněte víčky, otočte dnem vzhůru a zabalte do deky. Sklenice musí před přemístěním do skladu zcela vychladnout.

Studená metoda bez sterilizace ve 2litrové sklenici

Nakládání rajčat je funky zimní svačina, která bude na slavnostním stole vždy žádaná. Metoda marinování studenou pramenitou nebo destilovanou vodou nezabere mnoho času a hlavně je velmi jednoduchá a osvědčená. Na dvoulitrovou sklenici budete potřebovat dvě práškové tablety aspirinu.

Zvedněte rajčata o hmotnosti až 90 gramů, kulaté nebo oválné, se silnou slupkou. Sůl bude potřebovat 300 gramů, stejné množství cukru. Voda potřebuje 1,5 litru. Česnek je potřeba jako koření - 1-2 hlavy. Do solení můžete přidat sušený kopr - deštník, 4 vavřínové listy, 10 kuliček nového koření.

Recept:

1. Podle standardní metody se na dno nejprve položí koření a bylinky a na ně rajčata, střídavé se stroužky česneku a nasekaný aspirin.
2. U studeného láku je potřeba brát výjimečně čistou vodu – studnu nebo sklad. Ve vodě rozpusťte cukr a sůl, do každé sklenice nalijte solný roztok.
3. Nádoby uzavřete víčkem a dejte do lednice nebo sklepa. Taková rajčata by měla být louhována asi 14 dní.

V jablečném octu

Tajemství lahodné marinády je jednoduché – stačí do ní přidat trochu jablečného octa, aby byla sladkokyselá. Rajčata můžete solit současně s aspirinem a kyselinou octovou. Na dvoulitrovou zavařovací sklenici se marináda připraví z 1,5 litru vody, 40 mililitrů jablečného octa, 2 lžic soli, 4 lžic cukru, nového koření. Hlavní ingredience: Tvrdá sladká rajčata, sušená petržel, 5 stroužků česneku, 1 stroužek hvězdička, 2 aspiriny. V případě potřeby můžete použít i třešňové listy.

Příprava:

1. Koření a zelenina jsou umístěny v nádobě.
2. Marináda se vaří za tepla. Do vroucí vody nasypte sůl, cukr a pepř, důkladně promíchejte. Přidejte ocet.
3. Rozdrobený aspirin dejte do sklenic a rajčata zalijte nálevem. Srolovat.

Zelená rajčata ve vodce

Každý, kdo ochutná tato zelená rajčata, si tento recept zamiluje. Vodka působí jako další konzervační látka v tajemství výroby nakládaných zelených rajčat. Na třílitrovou zavařovací sklenici stačí přidat 2 deštníky kopru, 3 kusy křenu, 2 bobkové listy a jednu feferonku. Solanka potřebuje vodu, 5 lžic cukru, kamennou sůl - 150 gramů, vodku - 2-3 lžíce. Dále budete potřebovat aspirin a zelená rajčata.

Recept:

1. Na dno každé sklenice dejte koření, na ně rajčata a drcený aspirin.
2. Do vroucí vody přidejte cukr, sůl a vařte 5 minut. Odstraňte solný roztok z ohně a přidejte do něj vodku.
3. Nalijte marinádu přes břehy. Srolujte je víčky. Doporučuje se je také obrátit a zabalit do deky, dokud úplně nevychladnou.

Sladká rajčata s medem

Originální možnost solení pomůže zředit zimní menu, když chcete obzvláště lahodná sladká rajčata. K rolování takových rajčat je třeba udělat medovou marinádu. Na dvoulitrovou nádobu je potřeba připravit 1,5 l vody, 2 lžíce hrubé soli, 5 lžic krupicového cukru, pravý květový med - 1 lžíce. Také potřebuje dvě tablety aspirinu, tvrdá rajčata, střední velikosti. Koření: bobkový list, hlava česneku, sušený koprový deštník.

Vaření krok za krokem:

1. Zeleninu s bylinkami a kořením dejte rovnoměrně do sklenice. Navrch nasypte rozdrcenou tabletu aspirinu.
2. Cukr a sůl rozpustíme ve vroucí vodě. Odstraňte marinádu z tepla. Přidejte do něj kuličky pepře a lžíci medu. Promícháme a nalijeme na sklenice.
3. Rajčata srolujte víčky z medové marinády.

Se sladkou paprikou

Marinování takových rajčat je potěšením a na hostině jsou snězeny během několika minut. Rajčata jsou nejlépe vybrána kulatá nebo podlouhlá, o hmotnosti až 100 gramů. Cibule se hodí - 1-2 hlavy, 2 sladké bulharské papriky, 1 svazek čerstvých bylinek, stroužky česneku. Solanka potřebuje vodu - asi 2,5 litru, 2 lžíce soli, 5 lžic krystalového cukru, 3 tablety aspirinu.

Příprava:

1. Koření s bylinkami dáme do sklenice jako první, následují celá rajčata, střídat by se měla s pepřem. Papriku je vhodné nakrájet na plátky nebo silná kolečka.
2. Připravte si marinádu a nalijte na sklenice se zeleninou. Srolujte víčka a dejte vychladnout na podlahu, předem zabalte do deky.

S mrkví

K uzavření voňavých rajčat s mrkví v 1litrových sklenicích budete potřebovat následující produkty: 700 gramů třešní nebo jiných středně velkých odrůd rajčat, 2 mladé mrkve, 6 stroužků česneku, 1,5 lžíce slunečnicového oleje, 100 gramů sůl, 2 lžíce krupicového cukru, 1 tableta "acetyl".

Recept:

1. Nejprve musíte na dno plechovek umístit koření s bylinkami a nahoře střídat rajčata s mrkví. Mrkev lze nakrájet na velká kolečka o šířce 1 cm.
2. Na sporáku dejte vařit vodu a připravte si marinádu.
3. Do sklenic nasypte jednu tabletu aspirinu, na každou 2 lžíce oleje a zeleninu zalijte horkým nálevem. Srolovat.
4. Otočte plechovky a přikryjte je přikrývkou. Když vychladnou, lze je přesunout do sklepa nebo komory.

S hořčicí

Na třílitrovou nádobu budete potřebovat stejné množství surovin jako v klasickém receptu. Takový zvrat se ukáže jako obzvláště aromatický, pokud k němu přidáte hořčičný prášek. Hořčice dává rajčatům sladkou, kořenitou vůni. Na 2 litry vody potřebujete pouze 1 polévkovou lžíci hořčičného prášku. Musíte ho přidat do marinády.

Nakládaná rajčata s kyselinou acetylsalicylovou

Velmi aromatická a chutná rajčata se získají podle tohoto jednoduchého receptu, který bude vyžadovat: rajčata (můžete si vybrat červená nebo žlutá), spoustu zelených (petržel, kopr), hlavy česneku - 2 kusy, 3 cibule, malý křen kořen, červená feferonka. Pokud je to žádoucí, můžete na dno sklenice vložit listy rybízu nebo třešně. Ke konzervaci je potřeba aspirin (3 tablety na objem 3 litrů). Pro solanku je potřeba sůl - 300 gramů, cukr - 5 lžic, pepř - 10 kusů.

Kroky vaření jsou standardní, jako v klasickém receptu popsaném výše. A co je nejdůležitější, nezapomeňte aspirin před odesláním do nádoby rozdrtit na prášek.

Nerolovací "Jako sud"

Rajčatový twist na zimní období podle starého, léty prověřeného receptu. Rajčata jsou potřebná kulatá, středně velká, až 80 gramů. Dále budete potřebovat listy rybízu. Marináda se připravuje z vody (asi 10 litrů), 400 gramů krupicového cukru, 250 gramů kamenné soli, 3 vavřínových listů, 10 hrášku z nového koření a hořčičného prášku, aspirinu - 4 kusy.

Recept:

1. Kuličky pepře rozmačkejte válečkem. Listy rybízu se pokládají na dno kbelíku nebo pánve. Navrch dejte rajčata, nakrájený aspirin a další vrstvu plátů.
2. Z výše uvedených přísad se připraví solný roztok, který se vaří na středním plameni. Nasypte hořčičný prášek do vody - 2 polévkové lžíce. Marináda musí vychladnout.
3. Když lák zežloutne, můžete jím rajčata přelít.
4. Rajčata fermentují 2 týdny při pokojové teplotě a poté jsou odeslána do sklepa.

Zelená "plněná rajčata" s acetylem

Originální recept, který se bude skvěle vyjímat mezi předkrmy na slavnostním stole. Tento předkrm osloví mnoho hostů, zejména ty, kteří mají rádi pikantní. Na litrovou sklenici je potřeba připravit 800 gramů zelených rajčat, 1 acetylovou tabletu, lusk jalapeno, jeden velký česnek. Vhodné je přidat svazek čerstvé petrželky, nové koření - asi 10-12 kuliček a bobkový list. Na solanku potřebujete sůl a cukr - každý 1,5 polévkové lžíce.

Provedení krok za krokem:

1. Nejprve si připravíme náplň: nastrouháme česnek, feferonku nakrájíme na malé kousky, promícháme.
2. Rajčata rozpůlíme, ale ne úplně, lžící uděláme prohlubeň uvnitř každého ovoce a dáme náplň.
3. Na dno sklenic dejte bylinky a koření, pak plněná rajčata a nasekaný aspirin.
4. Připravte si lák a nalijte na rajčata. Okurky srolujte víčky a zabalte, dokud nevychladnou.

Jak a kolik konzervace je uložena

Otevřená sklenice může být skladována až 1 měsíc, pokud je uchovávána v chladničce. Při pokojové teplotě mohou rajčata rychle zmizet (za 5-6 dní). Také dlouhá trvanlivost závisí na kvalitě plodů – musí být celé, bez prasklin.

Domácí rajčata z konzervy v uzavřených sklenicích vydrží stát klidně až 3 roky i při pokojové teplotě. Díky aspirinu v nálevu je vývoj bakterií téměř nemožný.

Závěr

Konzervy zaujímají v lidské stravě zvláštní místo - rádi je používají jako svačinu při skromné ​​večeři a slavnostním banketu. Uskladněná sklenice solených rajčat na zimu může vždy pomoci každé hostitelce, pokud jsou hosté již „na prahu“.