Nejchutnější recept na nakládání okurek v polštině na zimu

Nemálo hospodyněk připravuje na zimu okurky z konzervy. Existuje obrovské množství různých způsobů, jak je připravit. Nejčastěji se však na zimu zavařují okurky na polský způsob. Mají příjemnou vůni a kyselost, které odlišují takové polotovary od ostatních.

Před spřádáním takové konzervace se doporučuje, abyste se seznámili s tím, jak můžete vařit okurky v polštině a jaké recepty k tomu použít.

Klasický recept

Existují různé recepty na vytvoření takové konzervace. Mnoho lidí však používá klasický recept na okurky v polštině. K uzavření okurek potřebujete následující ingredience:

• kilogram okurek;
• čtyři papriky;
• tři litry vody;
• 100 ml octa;
• 120 ml oleje;
• 120 g cukru;
• 80 g soli;
• dva bobkové listy;
• 60 g hořčice.

Před přípravou nakládání s hořčicí byste se měli vypořádat s tvorbou nálevu. K tomu se pánev položí na plynový sporák, naplní se vodou a solí. Kapalina se přivede k varu a míchá se, dokud se sůl úplně nerozpustí.

Poté můžete okurky nakrájet. Nakrájíme je nepříliš velké, aby se bez problémů vešly do plechovek. Doporučuje se je nakrájet na malé kulaté klínky. Poté nakrájíme petržel, cibuli a papriku. Rozdrcené přísady spolu s hořčičnými semínky se přidají do nádoby a naplní se připraveným solným roztokem.

Zatímco trváte na solení v nádobách, můžete začít připravovat marinádu. K tomu je třeba v hrnci smíchat vodu s bobkovým listem, hořčicí, octem a cukrem. Poté se směs umístí na plynový sporák a vaří se 10 minut. Chcete-li zeleninu marinovat v marinádě, vylijte lák ze sklenic a naplňte je marinádou.

Nedoporučuje se rolovat okurky v polštině bez sterilizace.

K jejich sterilizaci se nakládané okurky ve sklenicích vaří půl hodiny v hrnci s vodou. Teprve poté okurky zakonzervujeme na zimu a přemístíme do sklepa.

S mrkví

Některé recepty na toto jídlo jsou doplněny různými přísadami. Někdy se k nim přidává mrkev, aby byla konzervace chutnější. K tomu budete potřebovat:

• kilogram okurek;
• dvě mrkve;
• cibulová hlava;
• 65 g hořčice;
• 100 ml octa;
• 70 g soli;
• 60 g cukru;
• dvě papriky;
• křen.

Před nakládáním okurek v polštině je třeba připravit přísady. Aby nakládání vypadalo chutně a chutně, doporučuje se použít malé okurky. Namočí se na tři hodiny a nakrájí se na malé kousky. Poté byste měli začít vařit zbytek zeleniny. Cibuli a mrkev nakrájíme na malé kroužky a papriku nakrájíme na proužky.

Poté se zelenina s petrželkou a křenem rozloží do litrové nádoby. Nakrájené okurky by měly být umístěny jako poslední. Poté můžete začít vařit marinádu. K tomu nalijte vodu do hrnce a přidejte do ní trochu octa se solí a cukrem. Aby byla marináda štiplavější, musíte ji smíchat s hořčičnými semínky. Celá tato směs se vaří asi 5-10 minut, poté se může rozdělit do sklenic a svinout.

S třešňovými listy

Nejvíce nestandardní kroucení okurky se vyrábí s přidáním listů třešně nebo rybízu. Takovou konzervu si můžete připravit z následujících surovin:

• tři stroužky česneku;
• 500 g okurek;
• dvě větve kopru;
• Bobkový list;
• tři třešňové listy;
• 200 ml octa;
• 100 g cukru;
• 60 g soli;
• pepř.

Konzervování okurek začíná namáčením a krájením. Poté se zelené listy s třešňovými listy a okurky rozloží do lemovací nádoby. Pokládá se na hořčičná zrna s křenem a koprem. Poté se nádoba naplní solným roztokem, sterilizuje a sroluje víčky. Po celé zimní období by měla být konzervace uložena ve sklepě.

Závěr

Okurky na zimu můžete vařit sami. K tomu stačí prostudovat recepty, ve kterých je proces vaření podrobně popsán.