Recept na nakládání dětských okurek kyselinou citronovou

Velké množství žen v domácnosti se zabývá přípravou zimních konzerv. Nejčastěji na zimu rolují nakládané okurky. Receptů na přípravu takového předkrmu je poměrně dost. Jeden recept se však od ostatních liší, protože místo octa používá kyselinu citronovou. Díky tomu mají dětské nakládané okurky sladkokyselou chuť, která je odlišuje od běžných nakládaných okurek.

Sterilizace nádob

Před přípravou zavařování s kyselou okurkou je třeba začít připravovat sklenice, ve kterých budou uzavřeny. Existuje několik základních způsobů, jak připravit nádoby na curling.

Parní ošetření

Téměř každá hospodyňka zavařuje zeleninu v konzervách, které byly uvařeny v páře. Chcete-li to provést, naplňte malý kastrol vodou a položte jej na plynový sporák. Horní část hrnce je pokryta kovovým sítem, které je instalováno pro umístění nádob na něj. Když se voda začne vařit, postaví se sklenice na síto dnem vzhůru. V této poloze by měla být sterilizována po dobu 20 minut, poté se na její místo umístí další sklenice.

Trouba

Mnohem méně často se ke sterilizaci nádob používají plynové pece. Aby bylo možné sklenice tímto způsobem zpracovat, je třeba je vložit na 10 minut do vyhřáté trouby. Před zpracováním se doporučuje naplnit nádobu do čtvrtiny vodou.

Zpracování švů

Nejčastěji se ke kroucení zeleniny používají speciální šroubovací uzávěry, které je navíc nutné před použitím sterilizovat. K tomu by měly být vařeny ve vodě po dobu 20 minut. Vyndejte je z horké vody velmi opatrně. K tomu se doporučuje použít pinzetu, abyste se náhodně nepopálili.

Klasický recept

Po přípravě nádoby a spojování víček můžete začít s přípravou twistu. Poměrně často se k vytvoření takové svačiny používá klasický recept. V tomto případě potřebujete následující ingredience:

• kilogram okurek;
• Kopr;
• list křenu;
• dvě hlavy česneku;
• dvě papriky;
• bobkový list;
• list rybízu.

Marináda se připravuje z následujících složek:

• litr vody;
• 100 g soli;
• 200 g cukru;
• 70 g kyseliny citrónové.

Příprava zimní konzervace začíná přípravou nejdůležitějších surovin. Doporučuje se používat malé okurky, které se bez problémů vejdou do sklenice. Nakládají se vcelku, takže je není potřeba krájet na kousky. Před stočením se všechny okurky na několik hodin namočí do vody.

Zatímco se okurky namáčejí, můžete se pustit do přípravy všech ostatních surovin. Česnek se oloupe a nakrájí na několik malých kousků. Poté je třeba připravit papriku. Nakrájí se na několik kusů, aby se z něj dala odstranit všechna semínka. Poté se paprika spolu s česnekem, křenem, koprem, bobkovým listem a rybízem umístí do sklenic.

Když jsou všechny ingredience umístěny do nádob na spojování, měli byste začít vytvářet marinádu.

Vařit to je dost snadné. K tomu naplňte malý kastrol vodou, do které se přidá sůl, cukr a kyselina citronová. Kapalina se přivede k varu a zahřívá se na mírném ohni asi 25 minut. Poté se jím naplní všechny sklenice se zeleninou. Po 10 minutách se marináda slije z plechovek, znovu se vaří a znovu se nalije. Po konzervaci jsou sklenice nakládaných okurek odvezeny do suterénu k dalšímu skladování.

Závěr

Pokud hospodyňka dříve nenakládala okurky, bude se muset na takovou práci předem připravit. Chcete-li to provést, měli byste si prostudovat hlavní metody přípravy dětských okurek s kyselinou citronovou a vybrat nejvhodnější recept.