Top 6 vynikajících receptů na zimu z angreštových a jablečných marmelád

Angrešt je sladká a zdravá bobule, která má šťavnatou dužninu. Tyto masité plody se často používají k výrobě džemů, zavařenin, želé a kompotů. A mnoho přípravků z angreštu se ředí aromatickými jablky, což výrazně zlepšují chuť konzervace. Recepty na angreštový a jablečný džem pomohou co nejlépe uchovat letní úrodu a dodají celé rodině vitamíny.

O receptu na jablečný džem s angreštem a citronem na zimu

Pro přípravu sladké pochoutky se doporučuje vybrat červené odrůdy angreštu. Ale pokud byly zelené bobule sbírány pro sklizeň, můžete džem doladit červeným rybízem. Ke zlepšení chuti mohou pomoci různé přísady: skořice, vanilka nebo kurkuma. Pro konzervaci bobulí a ovoce je třeba připravit sladký sirup.

Jak vybírat a připravovat potraviny?

Na marmeládu byste měli použít zralý a pevný angrešt. Jablka musí být šťavnaté červené odrůdy. Předem je třeba připravit bobule: opláchněte a odřízněte ocasy. Ovoce by se také mělo umýt, nakrájet, vyjmout jádřince a nakrájet na plátky.

Příprava nádob

Před konzervováním jsou všechny nádoby povinně sterilizovány. Malé sklenice lze ohřívat v mikrovlnné troubě nebo je vložit do hrnce s vroucí vodou, zatímco ostatní nádoby vložíme na 15–20 minut do předehřáté trouby.

Jak vyrobit angreštový jablečný džem?

Angrešt s jablky můžete připravit na různé způsoby.

Klasický recept

Podle klasického receptu se na přípravu sladké přípravy berou kyselá jablka. Co potřebuješ:

• angrešt - 1 kilogram;
• jablka - 500 gramů;
• granulovaný cukr - 1,5 kilogramu.

Bobule rozdrťte v mixéru a posypte cukrem. Mezitím si připravte jablka a přidejte je do bobulovité hmoty. Po dvou hodinách umístěte směs na oheň a přiveďte k varu. Džem necháme vychladnout a po hodině znovu provaříme. Horkou směs nalijte do nádob.

Rychlý způsob vaření

Džem můžete udělat i rychlým způsobem. Chcete-li to provést, vezměte kilogram ovoce a stejné množství cukru. Připravené ingredience se vloží do hluboké nádoby, naplní se vodou a vaří se na mírném ohni do zhoustnutí. Dále zůstává horká směs nalita do nádob.

S hruškami

Hrušky dodají džemu tloušťku a chuť. Co potřebuješ:

• bobule - 2 kilogramy;
• jablka - 500 gramů;
• hrušky - 500 gramů;
• cukr - 2,5 kilogramu.

Nakrájený angrešt a nakrájené ovoce dejte do mísy a posypte cukrem. Dejte hmotu na oheň a neustále míchejte. Po varu sporák vypněte a postup opakujte. Za horka nalijte sladký sochor do skleněných nádob.

S rybízem

Rybízová šťáva dodá džemu krásný odstín a kyselé tóny. Co potřebuješ:

• bobule - 1 kilogram;
• černý a červený rybíz - 500 gramů;
• jablka - 500 gramů;
• cukr - 1,5 kilogramu.

Opláchněte a připravte všechny ingredience. Je nesmírně důležité odstranit z rybízu všechny listy a větvičky, protože poškodí produkt. Nakrájený angrešt a rybíz dáme do mísy s jablky a posypeme cukrem. Dejte směs na sporák a vařte. Sladkou hmotu vařte, dokud nezíská požadovanou konzistenci. Srolujte do nádob.

S citrónem

Citrusová složka nejenže dodá obrobku neuvěřitelnou vůni, ale také působí jako přírodní konzervant. Co si vzít:

• citron - jeden kus;
• angrešt - 1,5 kilogramu;
• jablka - 700 gramů;
• cukr - 1 kilogram.

Ovoce oloupejte a nakrájejte na stejnoměrné plátky. Nakrájejte bobule v mixéru a smíchejte s nakrájeným jablkem. Citron spolu s kůrou také umelte v mixéru. Výslednou hmotu spojte se zbytkem ingrediencí a vařte na středním plameni deset minut. Odstraňte všechnu vytvořenou pěnu a horkou nalijte do sterilních nádob.

S ořechy v pomalém hrnci

Pomocí kuchyňských přístrojů můžete rychle vyrobit různé přířezy na zimu. Co potřebujete k vaření:

• vlašské ořechy - 2 šálky;
• bobule - 1,5 kilogramu;
• granulovaný cukr - 2 kilogramy;
• jablka - 3 kusy.

Ořechy oloupeme a ovoce připravíme tak, že je oloupeme a vyjmeme pecky. Do misky multivarku nalijte sklenici vroucí vody, přidejte cukr a důkladně promíchejte, aby se všechna zrna rozpustila. Přidejte připravené ingredience, zamíchejte, zavřete víko a na deset minut aktivujte režim "Vaření". Po uplynutí doby počkejte jednu hodinu, otevřete multicooker a nalijte obsah do nádoby.

Ukládání džemu

Srolovaný pamlsek bude potřeba skladovat na suchém a chladném místě. Ideálním místem by byla lednička, sklep nebo sklep. Trvanlivost takového přířezu je 2-3 roky. Džem, který neprošel tepelnou úpravou, se skladuje výhradně v lednici, pod nylonovým víkem.