Nejlepší recepty na výrobu angreštového kompotu na zimu krok za krokem

Téměř všichni lidé milují jahody a maliny a používají tyto bobule k výrobě vonných kompotů a džemů. A hostesky se často vyhýbají angreštu v domnění, že z nich nelze uvařit něco lahodného. Správně připravený angreštový kompot na zimu může potěšit příbuzné a doplnit sváteční stůl. Tento nápoj má vytříbenou chuť a nezapomenutelnou vůni.

Vlastnosti vaření angreštového kompotu na zimu

Kompot lze vyrobit z bobulí jakékoli zralosti. Ale mnoho žen v domácnosti raději používá zelené, protože v tomto případě se nápoj ukáže jako průhledný. Bobule se nemusí hned zakrývat, po sklizni mohou ležet na chladném místě až 2 týdny.

Aby bobule nepraskaly, předpíchají se párátkem. Angreštový kompot můžete uzavřít se sterilací i bez ní.

Před přípravou nápoje jsou sklenice důkladně omyty sodou, opláchnuty a ponechány v troubě po dobu 15 minut.

Vařte a žehlite poklice. Chcete-li kompot uzavřít bez sterilizace, vezměte plechovky o objemu 2-3 litry. V nich se voda dlouho ochladí, bobule mají čas vařit.

S jakými bobulemi se to kombinuje?

Angrešt se úhledně přikryje a kombinuje s jinými bobulemi nebo ovocem. Hodí se k černému a jeřábovému rybízu, třešním a švestkám. Do kompotu můžete přidat jablka, citron, pomeranč, meruňky a maliny. Čím více přísad v angreštovém kompotu, tím je chuť bohatší a bohatší. Do dózy ale nedávejte příliš mnoho dalších surovin, abyste nenarušili chuť a vůni angreštu.

Jaké odrůdy angreštu je lepší vybrat?

Angrešt je jediná bobule, která se používá ke konzervaci v různých fázích zralosti. Použití zeleného angreštu je vhodné, pokud chcete získat čirý nápoj. Do takového kompotu se často přidává meduňka nebo máta, aby dodaly aroma.

Červené bobule dodávají nápoji příjemný růžový odstín. Takový kompot se také připravuje s přidáním dalších složek - citrusových plodů a rybízu.

Použití černého, ​​přezrálého produktu dává bohatou rubínovou barvu. Takový produkt má své nesrovnatelné aroma, které lze doplnit třešněmi nebo švestkami.

Jak si vybrat angrešt před zahájením procesu

Pro sklizeň na zimu se vybírají pouze silné, velké bobule, bez stop hniloby a zkažení. Totéž platí pro další přísady, které se do nápoje přidávají. Bobule se vytřídí, stopky a ocasy se odtrhnou. Opláchněte produkt studenou vodou. Angrešt není nutné sušit, protože se několikrát naplní horkou vodou.

Aby bobule nepraskaly a nápoj zůstal průhledný, předpíchají se párátkem. K píchání se používá i jehla.

Jak si vyrobit angreštový kompot doma

Nápoj z angreštu lze připravit podle různých receptur. Každá žena v domácnosti určuje způsob vaření nezávisle. Často se volí jednoduché recepty, které nevyžadují mnoho času a úsilí.

Jednoduchý recept na 3litrovou plechovku krok za krokem

Podle tohoto receptu si můžete vzít bobule spolu s ocasy a stonky. Chcete-li připravit obrobek, vezměte:

• angrešt - 2 šálky;
• cukr - 1 sklenice;
• voda - 3 litry.

Voda se nalije do hrnce, přidá se cukr a přivede se k varu. Do sirupu se nalijí bobule předem napíchnuté párátkem. Nyní musíte oheň ztišit a bobule vařit 10 minut. Hotový nápoj nalijte do zavařovací sklenice a uzavřete kovovým víčkem. Sklenice se obrátí a zabalí do přikrývky.

Bez sterilizace

Mnoho žen v domácnosti dává přednost sterilizaci blokád na zimu, ale je docela možné se bez toho obejít. K rolování angreštového nápoje bez sterilizace připravte následující produkty:

• angrešt - 1,5 šálku;
• cukr - 150 gramů;
• voda - 2 litry.

Bobule se nalijí do 2litrové nádoby a nalijí se vroucí vodou. Vydržte nápoj po dobu 15 minut, poté se voda nalije do hrnce, přidá se cukr a přivede k varu. Nalijte bobule s vroucím sirupem a korkem. Sochor může být sladší nebo kyselejší přidáním více nebo méně krystalového cukru.

Před nalitím vařící vody do sklenice ji vložte do hluboké misky. Pokud plechovka náhodně praskne, lze se vyhnout popáleninám.

S citrónem

S citronem si můžete udělat přípravu na zimu. Tento nápoj má osvěžující chuť a vůni, dobře tonizuje a naplňuje energií.

K přípravě voňavého nápoje se připravují následující produkty:

• zelené angrešty - 1 sklenice;
• cukr - 70 gramů;
• citron - 2 plátky;
• voda - 1 litr.

Bobule se napíchají a nasypou do litrové nádoby, přidají se tam i plátky citronu. Do vody se nalije cukr, sirup se přivede k varu a nalije se do sklenice.

Poté se nádoba vloží do hrnce s vodou a sterilizuje se 20 minut. Na dno pánve musíte položit kus gázy složený ve dvou vrstvách. Po sterilizaci se sklenice sroluje a zabalí na den do přikrývky.

Zmrazený angrešt

Ze zmrazených bobulí byste neměli vyrábět polotovary. Tento produkt se nejlépe používá pro vaření kompotu. Pro přípravu lahodného nápoje nasypte do pánve sklenici bobulí, přidejte 3-4 jablka nakrájená na plátky a 4 litry vody. Kompot přiveďte k varu, vařte 10 minut, přidejte sklenici cukru a vypněte troubu.

S estragonem

Velmi chutný nápoj ze zelených bobulí s přídavkem máty nebo meduňky. K přípravě obrobku vezměte následující produkty:

• angrešt - 2 šálky;
• cukr - 200 gramů;
• voda - 3 litry;
• limetka nebo citron - 2-3 klíny;
• máta nebo meduňka - 3-4 snítky.

Bobule se nalijí do sklenice a přidají se tam umyté zelené a vápno. Vodu přiveďte k varu, nalijte do zavařovací sklenice a nádobu zabalte na 20 minut do přikrývky. Voda se nalije ze sklenice zpět do pánve, přidá se cukr a sirup se vaří. Nalijte do angreštu, sklenici srolujte víčkem a na pár dní zabalte.

Nápoj z máty angreštu lze uvařit v hrnci ze všech ingrediencí a poté nalít do sklenic a zazátkovat.

S černým rybízem

Lahodný a aromatický nápoj z angreštu a černého rybízu. K přípravě polotovaru byste měli vzít:

• angrešt a rybíz - každá 1 sklenice;
• cukr - o něco více než sklenice;
• voda - 3 litry.

Voda se přivede k varu a nalije se do sklenice, kam se předem nalijí bobule. Namočte sklenici pod víko na 20 minut, poté nalijte vodu zpět do hrnce. Přidejte cukr a vařte sirup. Nalijte do sklenice a srolujte s víčkem. Sklenice je dobře zabalená v dece.

S mátou

Chuť léta vám v zimě připomene nápoj z angreštu a máty. Požadované ingredience:

• zelené angrešty - 1 sklenice;
• voda - 1 litr;
• cukr - 70 gramů;
• pár snítek máty.

Bobule a lístky máty se vloží do sklenice. Poprvé se zalije jednoduchou vroucí vodou a podruhé sirupem vařeným z vody a cukru. Sklenice se sroluje, zabalí do deky a nechá se jeden den ohřát.

S oranžovou

Kompot s přidáním pomeranče se vaří analogicky s receptem, ve kterém je citron. Chutě těchto dvou nápojů se liší, takže pokud chcete, můžete experimentovat.

S jablkem

Chcete-li tento polotovar připravit na zimu, musíte připravit následující produkty:

• sladká a kyselá jablka - 0,5 kg;
• angrešt - ½ šálku;
• cukr - 1 sklenice;
• voda - 3 litry.

Jablka se oloupou a nakrájí na malé měsíčky. Jablka a angrešt nasypeme do 3litrové láhve a přelijeme sirupem vyrobeným z cukru a vody. Nechají se sterilizovat po dobu 20 minut, poté sklenici srolují.

S malinami

Kombinace angreštu a maliny dodává jemnou a neobvyklou chuť. Chcete-li se připravit na zimu, měli byste připravit následující produkty:

• angrešt a maliny - každá 1 sklenice;
• voda - 3 litry;
• cukr - o něco více než sklenice.

Vložte bobule do láhve, naplňte je vroucí vodou a nechte 20 minut. Po této době se voda slije, přidá se cukr a sirup se uvaří. Slijte z plechovky a srolujte.

Do angreštového a malinového kompotu lze přidat jedno nakrájené jablko, v takovém případě bude chuť bohatší.

Skladování kompotu

Angreštový kompot by měl být skladován ve sklepě nebo chladné spíži. Při bydlení v bytě bude dobrou úložnou možností zateplená lodžie. Správně uzavřený nápoj lze skladovat při pokojové teplotě, aniž by se změnila jeho chuť.