13 Nejlepších receptů na papriku s rýží na zimu si budete olizovat prsty
Obsah
Pepř a rýže na zimu podle receptu "Budete si olizovat prsty" je jedinečná možnost, která kombinuje skvělou chuť, snadnost vaření a levné produkty. Toto jídlo lze podávat jednoduše jako salát, přidejte jej k ostatním surovinám. Pepř se připravuje s rýží s mletým masem, houbami, zeleninou - možností je spousta a zároveň si každá z nich zaslouží být na každodenním nebo svátečním stole.
Funkce sklizně pepře s rýží na zimu
Sklizeň pepře s rýží si zaslouží být v arzenálu všech pokrmů na zimu pro každou rodinu. Jeho zvláštnost je v nejintenzivnější chuti, kterou lze výrazně změnit přidáním dalších přísad do základní receptury.
Miska vypadá slavnostně a elegantně. Jeho zářivá barva vás v zimě zahřeje a všechny vitamíny uchované v zelenině nezanesou imunitní systém do propasti. Další výhodou je, že všechny ingredience mají minimální cenu.
V sezóně se zelenina dá koupit za groš a ta hlavní – rýže – a tak má nízkou cenu.
Pravidla pro výběr a přípravu produktů
Zvláštností receptury je výběr správných produktů. Co se týče rýže, je vhodnější dlouhozrnná rýže, která se delším mícháním a zavařováním nezmění v kaši. Před procesem se musí důkladně opláchnout (až 10x ve studené vodě), dokud nebude voda křišťálově čistá.
Pepř je vybrán bez sebemenší vady - to je důležité, protože jinak může dát pokrmu hořký nádech. Vhodná je dobře vyzrálá, ale nepřezrálá zelenina.
Stonky se musí odstranit, semena také - i když jich není mnoho, může to vést k nabobtnání plechovek.
Obecně je recept jednoduchý, k jeho vaření nepotřebujete žádné speciální triky a nadpřirozené produkty. Další produkty musí být vysoce kvalitní, dobře umyté.
Příprava nádob na zahájení procesu
Je důležité správně připravit zavařovací sklenice na konzervaci, protože bez dostatečného odstranění mikrobů půjde veškerá práce do odpadu. By potřeboval:
- zkontrolujte plechovky, zda nemají praskliny, třísky a jiné vady – tyto nelze použít;
- položte na pánev kovové síto, postavte plechovky;
- po převaření vody zjistěte 15 minut;
- vyjměte plechovky a vložte je, aniž byste je navlékali na čistý hadřík.
Je také povoleno použít sterilizaci pomocí varné konvice (dózy jsou umístěny na hubici), v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Jak vařit pepř a rýži na zimu?
Recepty s rýží na zimu jsou velmi odlišné, zatímco hlavní zůstává jeden.
Plněné mrkví "Olízni si prsty"
Tento recept je poměrně jednoduchý na provedení, ale u stolu potěší. Hodí se k cereáliím, můžete ho použít jen tak s chlebem jako svačinu. Budete potřebovat:
- 2 kilogramy pepře;
- 1 kilogram mrkve;
- 2 hlavy cibule;
- 1 šálek dlouhé rýže
- 150 gramů cukru;
- 3 polévkové lžíce soli;
- 500 mililitrů rostlinného oleje;
- 1 lžíce octa
- koření volitelné.
Papriky se připraví: důkladně se umyjí, odstraní se stopky, všechna semena. To samé udělejte s další zeleninou. Vše nakrájené na tenké plátky (mrkev lze nastrouhat). Fry se vyrábí z cibule a mrkve: olej se nalije do hrnce a ingredience se smaží, dokud se neobjeví vůně a středně měkké.
Předmytá rýže se hodí do výsledné směsi a trochu se smaží. Přidá se tekutina potřebná k vaření obilovin, oheň se pomalu zapálí a dusí 30 minut.
Pět minut před připraveností se přidá ocet. Začínají složením, rozložené do sklenic a nalité předem připravenou marinádou (cukr, sůl a koření). Rychle se sroluje, aniž byste čekali, až směs vychladne.
S mletým masem
Sladká nakládaná paprika s mletým masem se připravuje stejně, chutná jako obyčejná plněná paprika. Zvláštností je, že mleté maso (můžete použít kuřecí, hovězí nebo vepřové) se smaží spolu s cibulí a mrkví. V případě potřeby se pro zvýraznění chuti přidávají rajčata. Na kilogram loupané papriky budete potřebovat asi 0,5 kilogramu masa.
S houbami a rýží
Recept s houbami ohromí opravdové labužníky svou bohatou chutí. Budete potřebovat 0,5 kila hub, předem oloupaných a sušených. Na marinádu se používá více než 9% octa - na litr se berou 3 polévkové lžíce.
S jablečnou náplní
Na 1 kg pepře se odebere 1,5 jablek. Jablka nakrájíme najemno, smícháme s rýží, vložíme do cedníku a necháme 5 minut blanšírovat ve vroucí vodě. Marináda se vyrábí z cukru a soli s rostlinným olejem a octem. Pepř bez zhutnění se nalije marinádou, zkroucený.
Se zeleninou
Lahodný recept s plněnou zeleninou. Cuketa, lilek, cibule, mrkev nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na pánvi s rýží, na závěr přidáme 9% ocet. Na marinádu si vezměte 5 hřebíčků a nové koření, které odhalí vůni zeleniny.
S cuketou
Vezměte 3 kg rajčat, 3 kg cukety, 3 kg papriky, 5 stroužků česneku. Jemně nakrájené a orestované na pánvi na 150 ml oleje. Na marinádu potřebujete 4 lžíce cukru a 2 lžíce soli.
S rajčatovou pastou
Rozdíl mezi tímto receptem a standardním je v tom, že rajčatový protlak se přidává ve fázi smažení. Bude to potřebovat 200 gramů (tlusté, od 15%).
Se zelenými rajčaty
Zelená rajčata se smaží s cibulí, mrkví na mírném ohni. Pro zvýraznění jejich chuti se nalije 150 gramů octa.
S květákem bez octa
Blanšírujte květenství zelí po dobu 3 minut. Česnek a rajčata nasekejte, rýži uvařte do poloviny. Po 10 minutách vaření přidejte do marinády zeleninu a vařte 45 minut. Papriky naplníme a zalijeme marinádou.
S houbami
Houby se oloupou, jemně nasekají a pošlou do pánve. Přidáme k nim rýži a dusíme 30 minut. Kompozice je plněná čistými paprikami a nalita standardní marinádou.
S lilkem
Recept podobný tomu z cukety. Jediná věc je, že musíte nejprve umístit lilky do slané vody, abyste se zbavili hořkosti.
Se zelím a fazolemi
Čerstvé zelí je jemně nakrájeno a smažené se zeleninou. Fazole se vaří do poloviny a umístí se do kompozice 20 minut před vařením.
Líné papriky s rýží na zimu
Zvláštností je, že paprika není plněná, ale jednoduše se krájí spolu se smažením. Pokrm je mnohem jednodušší na přípravu. Na marinádu potřebujete 3 lžíce cukru a 2 sůl, 100 gramů octa. Přidáme 15 minut před vařením.
Jak a kolik lze uložit?
Papriky s rýží a zeleninou skladujeme pouze na tmavém a chladném místě. Nenechte zasáhnout slunce. Doba použitelnosti - od 1 do 2 let.
