Složení a aplikace levandulového medu, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Levandule je známá rostlina, která má krásný modrofialový odstín a příjemnou vůni. Ne každý však ví, že med se vyrábí právě z této kultury. Gurmáni jej oceňují pro jeho jedinečnou chuť, bohaté složení a léčivé vlastnosti. Zároveň jsou pro levandulový med charakteristické určité kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu při používání přípravku.

Popis a rozdíly

Levandule je nádherná medonosná rostlina. Včely dokážou sklidit až 200 kilogramů medu z 1 hektaru. Medový nektar a pyl sbírají od poloviny jara do konce léta, protože květ levandule trvá jen 40 dní.

Levandulový med se získává dvěma hlavními způsoby:

• přírodní odrůda se vyrábí z nektaru sbíraného z květin na polích;
• pro vlastní přípravu medu vezměte jakoukoli květinovou kompozici a zahřejte ji s okvětními lístky levandule - to dává produktu jedinečné aroma.

Jednokvětý produkt, který neobsahuje pyl jiných rostlin, je extrémně vzácný. Mezi gurmány je však velmi žádaný. Aktivně se také používá v tradiční medicíně. Med, který je smíchaný a zahřátý s okvětními lístky levandule, má pouze vůni. Zároveň postrádá jedinečné léčivé vlastnosti.

Přírodní levandulový nektar se vyznačuje následujícími vlastnostmi:

• průhledná tmavá barva - může být zlatá nebo načervenalá a po krystalizaci se rozjasní;
• jemná a příjemná vůně - jsou v ní cítit fialové tóny;
• sladká, ale ne zahalující chuť - někdy jsou v ní přítomny kyselé nebo slané tóny;
• viskózní a vláknitá konzistence po odběru;
• lepkavá a hustá struktura po ocukrování - ve hmotě jsou cítit drobná zrníčka;
• krystalizace po 2-3 měsících.

Složení a obsah kalorií

Levandulový med obsahuje 75 % jednoduchých cukrů. Množství sacharózy v kompozici dosahuje 2%. Charakteristickým znakem produktu je převaha glukózy nad fruktózou. Obsahuje také následující složky:

• éterické oleje;
• enzymy – patří sem alfa a beta amyláza, invertáza, glukóza oxidáza;
• organické kyseliny - ve složení dominují kyselina jablečná a citrónová;
• flavonoidy - patří sem zejména kempferol, apigenin, luteolin, isorhamnetin;
• vitamíny skupiny B;
• sacharidy - 80 gramů těchto látek je přítomno ve 100 gramech produktu;
• minerální látky - zejména hořčík, mangan, vápník, železo, jód;
• aminokyseliny.

Produkt je považován za vysoce kalorický. Energetická hodnota 100 gramů levandulového medu je 320 kilokalorií. V 1 polévkové lžíci je 114 kcal a v čajové lžičce 42.

Prospěšné vlastnosti

Tento druh medu se vyznačuje mnoha užitečnými vlastnostmi. Díky jeho pravidelnému používání je možné dosáhnout následujících výsledků:

• Zlepšit cerebrální oběh u lidí nad 40 let.
• Zvyšte výdrž. To platí zejména pro lidi, kteří sportují.
• Zlepšit stav nervového systému. Pomocí látky je možné předcházet depresím, vyrovnávat se s následky stresu, neutralizovat negativní dopad hormonálních změn.
• Zlepšete kvalitu spánku.
• Vyrovnávání se s křečemi a křečemi.
• Zbavte se bolestí hlavy.
• Získejte mírný diuretický účinek.
• Očistěte tělo od škodlivého cholesterolu.
• Posilujte cévní stěny.
• Dosáhněte imunostimulačního účinku. Pomáhá zvyšovat odolnost organismu v období akutních respiračních virových infekcí.
• Vyrovnat se s příznaky artritidy, artrózy, revmatismu. V tomto případě se med používá ve formě obkladů.
• Vypořádejte se s choroboplodnými zárodky a plísněmi na kůži.
• Vyrovnávání se s rozvojem maligních buněk. Tohoto účinku je dosaženo díky přítomnosti kyseliny gallové v kompozici, která pomáhá potlačit jejich reprodukci.
• Urychlit hojení ulcerózních defektů v trávicích orgánech.
• Zlepšení Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby.

V lidovém léčitelství se levandulový med často používá při chorobách dýchacího systému a nachlazení. Kompozice je také účinná při onemocněních močových cest, srdce a krevních cév.

Jemná levandulová vůně s uklidňujícími vlastnostmi a příjemnými vzpomínkami. V kosmetologii se produkt používá jako součást masek a pleťových vod, které pomáhají vyrovnat se s akné.

Kde se levandulový med používá?

Tento včelařský produkt má komplexní účinek a přináší tělu velké výhody. Navíc se dá využít v různých oblastech života.

Kosmetologie

Tato odrůda se často používá v kosmetologii. Levandulový med lze přidávat do medových koupelí, masek a peelingů. Jeho přínos spočívá v nasycení pokožky biologicky aktivními látkami. Díky tomu je možné se zbavit starých vrásek a vyhnout se tvorbě nových.

Medové masky a peelingy mají výrazné čistící vlastnosti. Proto je lze bezpečně použít k odstranění akné, akné a vyrážek.

etnověda

Produkt lze konzumovat při chřipce. Díky tomu umožňuje rychlejší zotavení a předcházení komplikacím. Med pomáhá zmírňovat příznaky rýmy a celkové slabosti. Látka také účinně čistí tělo od solí těžkých kovů a radiačních produktů.

Kromě toho se levandulový med vyznačuje výraznými diuretickými vlastnostmi a je účinným antipyretikem. Složení podporuje hojení ulcerózních defektů v trávicím traktu. Kromě toho posiluje imunitní systém a zmírňuje chronickou únavu. Díky aplikaci medových obkladů na postižené klouby je možné se zbavit artritidy, revmatismu a radikulitidy.

Pro zdraví žen

Levandulový med prospívá ženám. Při mírné konzumaci produktu lze dosáhnout následujících výsledků:

• stabilizovat menstruační cyklus;
• normalizovat krevní oběh;
• zlepšit celkovou pohodu;
• uzdravit se;
• snížit bolest a zastavit zánět.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Užitečné vlastnosti medu lze využít jako jeho přírodní léčivé a kosmetické složení.

Také složení je považováno za jedinečný dietní produkt, který lze s mírou jíst každý den.

Pro sportovce

Konzumace látky systematicky zlepšuje vytrvalost. Tato vlastnost je pro sportovce velmi důležitá. Při dlouhodobém užívání přípravek pomáhá snižovat dávkování užívaných léků.

Ve vaření

Nektar má jemnou texturu a mírnou sladkost. Navíc má jemnou květinovou vůni. Díky tomu se látka často používá při vaření. Pečou se z ní sladké moučné výrobky – muffiny, koláče, buchty. Z medu se vyrábí i marmeláda, cukroví, nugát, perník. Můžete k němu jíst měkké sýry.

Pravidla skladování

Levandulový med se skladuje na tmavém místě. Optimální teplota je + 15-20 stupňů. V tomto případě med není třeba dávat do lednice, protože tam rychleji krystalizuje. To však neovlivní jeho kvalitu. Nádoba s medem musí být těsně uzavřena. To pomůže zachovat chuť a výhody produktu.

Pokud je potřeba rozpustit kandovaný med, je přípustné jej zahřát maximálně na +40 stupňů. Nejlepší možností by bylo použít vodní lázeň. Zároveň byste neměli používat sporák ani mikrovlnnou troubu.

Jak odlišit od falešného?

U přírodního levandulového medu mohou bezohlední prodejci vydávat květinový produkt nebo jiné levné odrůdy. Takovou kompozici nelze nazvat úplným falešným. Má vynikající chuť a příjemnou vůni. Kromě toho má složení blahodárné vlastnosti běžného květového medu a okvětních lístků levandule. Zároveň obsahuje méně esenciálních olejů a měl by stát mnohem méně.

Hlavním kritériem, které odlišuje přírodní levandulový med, je to, že nevoní jako levandule! Pokud má produkt výraznou levandulovou vůni, je 100% padělek!

Kontraindikace a poškození

Takový výrobek musí alergici konzumovat s velkou opatrností. Mezi hlavní projevy nežádoucích reakcí patří vyrážka, otok jazyka, zrudnutí kůže. Tyto příznaky se obvykle objevují 5-10 minut po konzumaci.

Levandulový med je považován za velmi zdravý produkt. Obsahuje mnoho cenných složek a dobře chutná. Současně má složení také řadu kontraindikací, z nichž hlavní je alergie na včelí produkty.