Recept na přípravu meruňkového džemu s pomeranči na zimu

Meruňkový džem s přídavkem pomerančů je zdravou a chutnou náhradou kupovaného cukroví. Takový džem lze použít jako přípravu nebo pro každodenní použití jako dezert. Nejlepší džem se získává pouze z plně zralých, nikoli však přezrálých meruněk. Pokud během vaření přidáte pomeranče, džem je naplněn velkým množstvím živin a vitamínů.

Funkce výroby džemu z meruněk a pomeranče na zimu

Meruňkový džem se vyrábí v různých oblastech světa. Tato směs má velké množství živin, mezi které patří:

• vitamíny A, B, C, H, E, P;
• vinná kyselina;
• jód;
• draslík;
• hořčík;
• fosfor.

Takový džem je užitečný pro lidi s onemocněním štítné žlázy, žaludku, kardiovaskulárního systému, střev, s nedostatkem vitamínů v těle.

Před přípravou meruňkového džemu byste si měli zapamatovat několik pravidel:

1. V kostech je uloženo velké množství toxické látky, která může u člověka způsobit těžkou otravu. Z tohoto důvodu je lepší bez patřičných zkušeností předem odstranit semínka nebo celé meruňky nezahřívat.
2. U lidí s nadváhou byste měli snížit množství cukru a neudržovat takovéto zvraty po dlouhou dobu. Část ovoce je lepší zamrazit a udělat si marmeládu na další měsíc.
3. K výrobě džemu je třeba použít plně zralé ovoce, ale ne přezrálé, protože v tomto případě dodají džemu hořkou příchuť.

Jak vybrat správné ovoce

Nejprve si musíte vybrat ovoce pro výrobu džemu. K tomu jsou vhodné pouze plně zralé plody, které mají sytě oranžový odstín s případným zarudnutím na boku.

Je důležité, aby ovoce nebylo přezrálé, protože v tomto případě ovoce nasytí džem hořkostí.

Při výběru meruňky je třeba věnovat pozornost jejímu stavu. Ovoce by nemělo obsahovat:

• poškození zraku;
• tmavé skvrny;
• plaketa;
• známky rozkladu.

Příprava kontejneru

Chcete-li vyrobit džem, musíte připravit:

• miska na mytí ovoce;
• hrnec na vaření;
• nádoby pro spojování nebo skladování produktu.

Banky by měly být nejprve sterilizovány úpravou vroucí vodou nebo čištěním v troubě.

Jak vyrobit meruňkový pomerančový džem doma

Džem má mnoho variant přípravy, ale nejčastější jsou klasický (jednoduchý) recept a džem s přídavkem citronu.

Jednoduchý recept

Chcete-li vyrobit běžný džem, musíte si vzít:

• 1 kilogram meruněk;
• 800 gramů pomerančů;
• 200 gramů cukru.

Proces vaření:

1. Meruňky důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, zbavíme jádřinců a ovoce nakrájíme na několik plátků.
2. Pomeranč je potřeba oloupat ze slupky, semínek a blan mezi plátky. Výsledná dužina se musí přidat k meruňkám.
3. Vložte všechny ingredience do hrnce a položte na mírný oheň.
4. Potraviny neustále míchejte, aby se před odšťavňováním nepřipálily.
5. Poté, co se vlhkost odpaří a ovoce se stane homogenní hmotou, nalijte obsah do sklenic a otočte.

Citronová varianta

Na recept s citronem budete potřebovat:

• 1,5 kilogramu meruněk;
• 200 gramů pomeranče;
• 200 gramů citronu;
• 1 kilogram cukru.

Postup vaření džemu:

1. Veškeré ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
2. Meruňky zbavíme pecek a ovoce nakrájíme na několik kusů.
3. Oloupejte citron a pomeranč z kůry, semínek a blan mezi dužinou.
4. Všechny ingredience protáhněte mlýnkem na maso a vložte do hrnce na mírném ohni.
5. Přidejte cukr a neustále míchejte, dokud nebude ovoce hladké.
6. Směs nalijte do připravených sklenic a stočte.

Podmínky a lhůty skladování

Rohlíky s marmeládou by měly být skladovány na tmavém místě při chladu nebo pokojové teplotě. To umožní, aby byly kadeře delší dobu uloženy a ne cukrové.