Druhy klasifikace plemen ovcí, podle kterých se kritéria dělí a popis

Klasifikace, nebo spíše systematizace plemen beranů a ovcí z hlediska produktivity a kvality vlny, jasně ukazuje hlavní rysy zvířat. V průmyslovém měřítku se chovají hlavně kvůli vlněnému vláknu a masu. Malé farmy mají možnost chovat ovce, aby získaly tuk z ocasu a mléko pro výrobu elitních sýrů.

Klasifikace plemen podle směru užitkovosti

Ovce jsou zvířata, která jsou chována kvůli lahodnému skopovému masu, tuku z ocasu a vlně. Sýr a lahodné sýry se vyrábí z mléka samic. Kůže odstraněná při stříhání (ovčí kůže, smushka) se používá k šití kožešinových výrobků. Plemena jsou klasifikována podle směru produktivity, to znamená v závislosti na typu produktu, pro který jsou zvířata chována.

Maso

Mezi plemena masné specializace patří zvířata se silnou konstitucí, vyvinutou svalovou hmotou, vysokou užitkovostí. Takoví berani a ovce rostou rychle, dobře přibírají na váze, vyznačují se ranou zralostí, ve věku 9 měsíců váží nejméně 40–50 kg a za rok nebo jeden a půl je jejich hmotnost 70–90 kg. Někteří jedinci přiberou až 130 kilogramů. Výtěžnost jatečného masa je asi 50 %.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Populární masná plemena: Romanovskaya, Gorkovskaya, Romney-marsh, Kuibyshevskaya, Severokavkazská, Západosibiřská, Prekos, Zwartbles, Texel.

Maso-mastné

Jde především o zvířata asijských plemen, která jsou chována pro maso a sádlo z ocasu. Ovce rychle přibývají na váze, do 9-10 měsíců váží minimálně 45 kg. V tlustém ocasu za jednu sezónu přiberou 2-7 kg tuku z tlustého ocasu. U některých zástupců tohoto plemene může hmotnost za 2-3 roky dosáhnout 120 kg a hmotnost tuku v tukovém ocasu je 30 kg. Nejlepší maso a sádlo ovcí (podle klasifikace produkce): Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara.

Mléčné výrobky

Ovce nejsou chovány pouze pro mléko. Je to vedlejší produkt získaný po jehnicích samic. Plemena dojných ovcí se dělí na masná a mléčná a vlněná a mléčná. Nejvíce mléka dává východofríské německé plemeno (450 litrů za rok na laktaci). O něco méně lze získat od francouzských lakonů, Tsigai, Romanov, Balbas a Askanian ovce.

Z ovčího mléka se vyrábí feta sýr a lahodné sýry: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Tento výrobek se nepoužívá pro sýry. Mléko má vysoký obsah tuku (6-9%).

Vlněný

Vlna je jedním z hlavních produktů chovu ovcí. Vlna se z ovcí stříhá 1-2x ročně, obvykle po zimě. Vlna může být tenká, polotenká, hrubá, polohrubá, různých délek a tlouštěk. V závislosti na plemeni se z jednoho zvířete ročně nastříhá 3 až 12 kilogramů vlny.

Odrůdy ovcí podle druhu vlny

Ovce mají vlnu jemnou, polojemnou i hrubou. Každé plemeno má svůj vlastní typ srsti. Nejdražší je tenká merino vlna.

Jemně vlněné

Ovce jemného fleecu produkují nejkvalitnější jemnou vlnu. V této skupině jsou zvířata s různými ukazateli užitkovosti vlny a masa. Většina vlny je stříhána z jemně vlněných beranů a ovcí (6-16 kg). Nejnižší produktivita v podskupině masa a vlny (3-6 kg).

Plemena s jemnou vlnou zahrnují plemena zvířat, u kterých je jemnost srsti obecně 15-22 mikronů. Ovce se ostříhají, když vlasová linie dosáhne 6-9 cm. Z hlediska kvality se jemný fleece dělí na merino (bílý, měkký, elastický) a non-merino (méně krimpovací). Odrůdy zvířat s jemnou vlnou z hlediska produktivity:

• vlna (sovětské merino, Stavropol, Salskaya);
• maso a vlna (prekos, Dagestán, Volgograd);
• vlna a maso (Kavkazský, Transbaikal, Jižní Ural).

Vlna jemnovlných beranů se používá v pletařském průmyslu, včetně výroby elitních kostýmních látek. Z merino chlupů sestříhaných v kohoutku se vyrábí jemná a odolná merino příze. Extra třída vlna se prodává za 20-30 $ za kilogram.

Polojemná vlna

Jemnost vlny u polojemných vlněných plemen je 22-30 mikronů. Ovce z polojemné vlny mají krátkosrstý (méně než 10 cm) a dlouhosrstý (více než 10 cm) vlněný potah. Z jednoho zvířete (v závislosti na plemeni) se ročně ostříhá 1,2 až 9,5 kg vlny.

Odrůdy beranů z polojemného rouna:

• dlouhosrsté maso a vlna (sovětský, Kuibyshev, ruský, Romney March);
• masová vlna krátkosrstá (gorkovskaya, shropshire);
• vlna a maso (Tsigai, Gorno-Altaj).

Vlna z polojemné ovčí vlny je cennou surovinou pro pletařský průmysl, ze které se vyrábí vlněné tkaniny, technické tkaniny. Z živočišných produktů se vyrábí přikrývky, přikrývky, koberce.

Hrubosrstý

Hrubosrstá zvířata jsou zvířata s jemností vlny 31-40 mikronů. Berani z hrubého rouna jsou obvykle chováni pro maso a tlustý ocas. Vlněný potah je z hygienických důvodů 1-2x ročně nařezán a předán dodavatelům. Z jednoho zvířete se najednou odstřihne 1,2-3,2 kg vlny. K hrubovlnnému plemeni patří i plemeno karakul, z kůží (smushki) se vyrábí astrachánské kožichy.

Odrůdy hrubosrstých beranů:

• smushkovy (karakul, reshilovskaya, sokolskaya);
• maso a kožich (Romanovskaya, severní);
• maso a vlna (Tyvinskaya, Cherkasskaya, Kuchugurovskaya);
• maso-mastné (asijská plemena);
• maso-vlna-mlékárna (Karachai, Andean, balbas, Lezghin).

Zoologická klasifikace

Zoologická klasifikace beranů vychází z délky a tvaru ocasu. Jedná se o podmíněnou systematizaci zvířat patřících do různých podskupin. Říká se mu také morfologický.

Zoologická klasifikace:

• krátkoocasý s hubeným ocasem (severní, Romanovská);
• dlouhoocasý s hubeným ocasem (jemnovlnná a polojemnovlnná plemena);
• krátkoocasé s tukovými usazeninami v oblasti ocasu (Telenginskaya, Buryat, Kulundinskaya);
• dlouhoocasá s tukovými usazeninami v oblasti ocasu (kuchugurovská, gruzínská, karakulská);
• tlustoocasý s krátkým nedostatečně vyvinutým ocasem (asijská plemena s tlustým ocasem).