Popis plemen prasat a výběrová kritéria pro domácí chov

Chov prasat je prosperující produktivní živočišný průmysl. Díky úsilí chovatelů v klasifikátoru existuje více než 100 druhů plemen prasat s různými vlastnostmi a složením získaného masa. Selata se chovají pro maso, sádlo a kůže. Samostatně vyniká odvětví chovu okrasných prasat. Zvažte nejoblíbenější a nejzajímavější plemena domácích prasat chovaných u nás.

Jak vypadá prase?

Prasata domácí jsou artiodaktylní savci, zástupci poddruhu divokých prasat, domestikovaných lidmi před více než 700 lety. Průměrná velikost zvířete na délku je 1,5 metru. Rozlišují se trpasličí a obří druhy, standardní druhy lišící se barvou kůže, konstitučními parametry.

Vlastnosti vzhledu prasat:

• Tlama - velká, protáhlá, nos - zkrácený trup s čenichem.
• Kůže – hrubá, pokrytá srstí – štětinami.
• Počet zubů - 44 kusů, včetně 4 špičáků.
• Nohy - krátké, štíhlé, čtyřprsté.
• Boční palec na kopytě je dobře vyvinutý, což umožňuje zvířeti kopat do země při hledání potravy.
• Velké uši.
• Malý, na pružině stočený ocas.

Na poznámku! Mnozí věří, že se prasata pohybují málo a nevědí, jak běhat, toto tvrzení je chybné, při chovu prasat ve velkých kotcích mohou zvířata dosáhnout rychlosti až 18 km/h.

Jak jsou klasifikována plemena?

Druhy domácích prasat jsou klasifikovány podle druhu masa. Který z nich je výnosný pro pěstování, určuje farmář podle vlastností druhu. Existují následující typy a klasifikace:

• univerzální;
• maso a slanina;
• maso a mastné;
• mastný.

Okrasné druhy jsou mezi obyvatelstvem velmi oblíbené, zvířata se chovají nikoli na porážku, ale jako domácí mazlíčci. Divoké druhy prasat lze nalézt všude, některé druhy jsou uvedeny v červené knize, například prase Babirussa.

Registr domácích druhů je díky práci chovatelů pravidelně aktualizován a zahrnuje více než 100 druhů.

Nejzajímavější masná plemena

Vezměme si oblíbená plemena masné odrůdy pro domácí chov, váha takových zvířat je průměrná, mastná vrstva je malá, takové jedince obsahují v kotcích a venkovních klecích, s možností venčení.

Duroc

Masné plemeno Duroc je založeno na genetickém kódu guinejských zvířat, která byla na americký kontinent přivezena z Afriky. Do ruského registru byl zařazen v roce 1993, doporučen k pěstování ve všech regionech naší země.

Vlastnosti a vlastnosti:

• Výtěžnost jatečně upraveného masa – 65 %.
• Tloušťka mazové vrstvy není větší než 1,8 centimetru;
• Průměrný denní přírůstek - 800 gramů.
• Barva štětin - hnědočervená.
• Délka těla - 1,8 metru.
• Produktivní typ - maso.
• Nohy - silné, masivní.
• Hmotnost samice - až 300 kilogramů, kanec - 350 kilogramů.

Mezi nevýhody Duroka patří nízká plodnost, na jeden porod samice nepřinese více než 10 selat.

Pietrain

Oblíbená odrůda Evropanů. Maso Pietrain produkuje vysoce kvalitní slaninu s tenkými žilkami slaniny. Získáno křížením dvou anglických čistokrevných plemen: Yorkshire a Large White. V Rusku není Pietrain nejoblíbenější odrůdou. Samci jsou často získáváni jako chovatelé, aby vytvořili hybridy se zlepšenou kvalitou masa.

Z jedné hlavy Pietrain lze získat až 75 % masa, což je velmi vysoké číslo. Tuk se hromadí v zanedbatelném množství. Průměrná hmotnost dospělého člověka je 240 kilogramů. V závislosti na podmínkách růstu je průměrný denní přírůstek jednoho selete přibližně 500 g, přičemž mláďata se vyznačují trvalou imunitou, selata onemocní jen zřídka.

Mezi negativní stránky plemene patří nízká plodnost (8-9 mláďat je v potomstvu jedné samice), náročnost na podmínky ustájení a výživu. Pietrain není zahrnut do státního rejstříku Ruska.

Landrace

Populární směr prasata masa pro domácí chov prasat. Liší se bílou barvou a měkkými světlými štětinami. Průměrná hmotnost jedince je 270 kilogramů, z jedné hlavy lze získat 68 % masa.

Landrace je zařazena do státního rejstříku Ruska, doporučena pro chov v soukromých a soukromých farmách.

Odrůda byla vyšlechtěna v Dánsku, získala popularitu v Rusku na začátku 20. století. Prasata nejsou agresivní a velmi pohyblivá i přes značnou váhu v dospělosti. Landrace rostliny nejsou vybíravé na jídlo, vyznačují se vysokou produktivitou a ranou zralostí, průměrný denní přírůstek malého jedince je 730 g.

Hampshire

Americké masné prase. Jeho barva je jedinečná: černá část těla je zředěna bílou barvou. Zdá se, že zvíře bylo „slepeno“ z několika polovin. Charakteristický vzhled: tvar těla je protáhlý, nohy jsou krátké, ale silné. Dospělý jedinec váží asi 250 kg, samci mohou přibrat na hmotnosti 310 kg. Výtěžnost masa - 66%, sádlo - 25%.

Při dodržení podmínek zadržení a správné výživy je průměrný denní přírůstek hmotnosti 1000 g. Kvalita masa je vynikající, hlavní nevýhodou odrůdy gilts je neplodnost.

Tamworth

Prasata tohoto plemene jsou vhodná pro výkrm a chov v chladném podnebí. Zároveň lze Tamworth pěstovat společně s dobytkem, vhodný pro chov na pastvinách.

Nevýhodou plemene je časté línání, které vyžaduje zvláštní péči, a kudrnaté štětiny.

Barva prasat je červenohnědá. Plemeno se vyznačuje vícečetnými porody, jedna prasnice je schopna porodit 11 selat.

Estonská slanina

Populární v Pobaltí, Německu a Moldavsku, přizpůsobený klimatu většiny ruských regionů. Estonská slanina nemá vysoké nároky na údržbu a péči. Mladá zvířata zřídka onemocní, mají vysokou imunitu, při jednom oplodnění samice přivede až 12 selat.

Maso je vysoce kvalitní, průměrná hmotnost dospělého jedince je 260 kilogramů, kanci mohou dosahovat hmotnosti 330 kilogramů. Průměrný denní přírůstek - 700 g.

Vietnamský břicho

Asijské plemeno prasat dosud nebylo registrováno ve státním registru Ruska, ale každý rok si získává na popularitě v domácím chovu mezi domácími farmáři. Prasata tohoto plemene se vyznačují kompaktními parametry, rychlou pubertou a vysokou imunitou. Barva - černá s mramorovými skvrnami. Vietnamské kotlíkové bůčky dobře přijímají zeleninové krmivo, vrstva podkožního tuku se u prasat tohoto plemene prakticky nevytváří, výtěžnost masa z jedné hlavy je 70 %.

Prasnice vykazují vysokou plodnost – až 20 selat v jednom vrhu. Vietnamci mají učenlivou povahu, plemeno lze pěstovat na společném dvoře s dobytkem, ptáky a dalšími domácími zvířaty.

Předčasně zrající maso (SM-1)

Domácí odrůda prasat pro masné účely. Byl vyšlechtěn polyhybridním chovem. Liší se vysokou ranou zralostí a intenzitou růstu, průměrný denní přírůstek - 750 gramů. Samice rodí 10 selat na vrh. Časně zrající maso přizpůsobené pro pěstování po celé zemi. Výtěžnost masa na hlavu je 62 %.

Mastné odrůdy

Hlavní plemena tohoto směru vykazují vysokou plodnost, od 12 do 16 selat v jednom vrhu. Výtěžnost masa těchto prasat při domácím pěstování je nižší než u slaniny, ale mastné odrůdy jsou stejně oblíbené.

Berkshire prasnice

Anglická čistokrevná odrůda proporcionální stavby těla, nenáročná na podmínky růstu a krmiva. Barva - černá, bílé skvrny na obličeji, hrudi a nohách jsou povoleny. Průměrná hmotnost prasnice je 220 kilogramů, kance 260 kilogramů. Smrtící výstup z jedné hlavy – 85 %. Tloušťka tukové vrstvy je 3,5 centimetru.

Velké černé plemeno

Postava prasete - velká, silná. Hmotnost kance může dosáhnout 400 kilogramů. Charakteristické rysy vzhledu - černá barva a svěšené uši.

Prasata velké černé variety jsou nenáročná na chov, zvířata dobře snášejí teplo a lze je chovat na volné pastvě. Samice jsou plodné, mláďata intenzivně přibývají na váze. Nevýhoda - sklon k překrmování a obezitě, svalový rámec je špatně vyvinut.

Plemeno Mirgorod

Druh, chovaný na Ukrajině, je považován za jedno z nejlepších plemen mastného směru. Prasata plemene Mirgorod jsou všežravá, rychle se přizpůsobují klimatu pěstitelské oblasti. Maso střední kvality, hmotnost samice - 230 kilogramů, kanec - 280 kilogramů. Plodnost samic je vysoká - až 14 selat, průměrný denní přírůstek je 650 gramů, mateřský pud je vysoce vyvinutý.

Mangalitsky plemeno

Starověká maďarská odrůda. V Rusku se pěstuje na severním Kavkaze, populární v moskevské oblasti. Zbarvení zvířat může být různé, výrazným znakem je hustá, kudrnatá srst.

Jedinci mangalitských prasat ukládají tuk brzy, již v 8 měsících je tloušťka slaniny 6,5 centimetru. Prasata jsou přizpůsobena pastvinám. Prasata jsou všežravá, s vysokou imunitou, ale plodnost plemene je slabá - 7 selat v jednom vrhu.

Univerzální plemena

Tyto druhy se vyznačují vysokou kvalitou masa a přítomností podkožní vrstvy tuku. V Rusku jsou univerzální plemena velmi populární.

Velké bílé plemeno

Nejoblíbenější druh prasat v Rusku. Průměrná hmotnost jedné samice je 250 kilogramů, kance - 320 kilogramů. Barva srsti je bílá, tělo je protáhlé, proporcionální, s dobře vyvinutými kýty. Výtěžnost masa – 80 %. Průměrný denní přírůstek selete je 700 gramů, jedna samice přináší až 11 mláďat v jednom vrhu.

Breit plemeno

Domácí druh plnokrevných prasat, chovaných na základě dánských a lotyšských odrůd. Breitova prasata vykazují vysokou produktivitu a plodnost. Průměrný denní přírůstek - 750 gramů. Svalová kostra je vyvinutá, končetiny jsou mohutné, silné. Maso je kvalitní, tuk hutný.

Sibiřské severní plemeno

Přijat v roce 1942 v oblasti Novosibirsk. Barva - bílá, s načervenalým nádechem. Samice při jednom porodu porodí až 12 mláďat. Průměrný denní přírůstek - 750 gramů. Výtěžnost masa – 60 %. Hlavní výhodou druhu je schopnost přizpůsobit se klimatickým nedokonalostem severních oblastí. Mezi hlavní nevýhody patří nedostatečně vyvinutý svalový rámec, průměrná kvalita masa.

Největší plemeno prasat v Rusku

Mezi největší odrůdy domácích prasat populární v naší zemi patří:

• Landrace;
• lotyšská bílá prasata;
• Velká bílá;
• Bílá angličtina.

Tyto druhy jsou nápadné v hmotnosti, dospělí velcí kanci mohou dosáhnout hmotnosti 400-450 kilogramů. Samice - 280-300 kilogramů.

Pravidla výběru

Při výběru odrůdy pro pěstování na soukromém dvoře se berou v úvahu následující vlastnosti druhu:

• Požadavky na klima, krmivo a podmínky chovu.
• Směr použití.
• Produktivita.
• Předčasná zralost.
• Imunita.

Pokud se chystáte chovat prasata na společném dvorku, volte mírumilovná, neagresivní, ale zároveň pohyblivá plemena. Některé odrůdy je třeba chodit. Očkovat zvířata a odčervovat.