Popis plemen a odrůd ovcí, které si vybrat pro chov

Obrovská škála plemen beranů a ovcí uspokojuje potřeby lidí na maso, vlnu, kůži, mléko, ze kterého se vyrábějí lahodné sýry. Jde o zvířata, která se celoročně živí pouze trávou a senem. Náklady na jejich údržbu jsou minimální. V dospělosti berani váží od 65 do 180 kilogramů (v závislosti na plemeni). Některé druhy těchto zvířat navíc dávají nejjemnější vysoce kvalitní vlnu.

Masná plemena

Od nepaměti se ovce chovaly pro maso. V průběhu lidového (přirozeného) výběru byla vyšlechtěna nejproduktivnější zvířata. Masná plemena se vyznačují vysokou hmotností, osvaleným tělem a ranou zralostí. Výtěžnost jatečního masa po porážce je více než 50 procent.

Každé zvíře masného směru v prvních měsících života intenzivně přibírá na váze. V tomto období veškerá potrava snědená berany jde na přibírání na váze. Ovce rostou do 2-3 let, pak se jejich růst zastaví. Domácí zvířata se obvykle porážejí ve věku 8-12 měsíců. Do této doby přibývají na váze 50-70 kilogramů.

Masná plemena: Suffolk, Romanovskaya, Gorkovskaya, Kuibyshevskaya, Romney Marsh. Do této skupiny patří: severokavkazský, lotyšský tmavohlavý, jihoafrický dorper, francouzský vendée, zwartbles, texel, prekos. Všechna tato zvířata spojují takové základní vlastnosti, jako je velká hmotnost (75-130 kg), osvalená (masná) konstituce, vysoká jatečná výtěžnost masa (50-55 %). Samice jsou obvykle menší než berani. Rodí však 1–3 mláďata, jejichž hmotnost při narození je 3–5,5 kilogramu.

Výhody a nevýhody

masné formy, vyvinutá svalová hmota-

předčasná zralost-

výtěžnost jatečního masa více než 50 %-

imunita vůči nachlazení a nenáročnost na podmínky zadržení.

vlna nízké kvality-

nízká plodnost.

Maso a mastné ovce

Zvířata ve směru maso a tuk jsou chována za účelem získání masa a tuku z ocasu. Tato skupina obvykle zahrnuje asijská plemena ovcí. Nejznámější hrubosrstí: Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara. Polohrubosrstí: Saraja, Tádžik, Alaj, Degeres.

Všichni berani ve směru maso a tuk jsou příbuzní následujícími znaky: velké formy, těžká váha (70-130 kg), přítomnost tlustého ocasu v zadní části těla. Vlna těchto zvířat je obvykle nekvalitní. Tlustý ocas hromadí 5 až 35 kilogramů tuku z tlustého ocasu.

Zvířata se chovají v republikách Střední Asie a ve stepních oblastech Ruska, kde je chov ovcí hlavním směrem chovu zvířat. V asijských zemích jsou dokonce oddělené oblasti pro chov ovcí na maso a sádlo. Plemenná zvířata jsou vysoce produktivní. Rozlišuje mezi masem, tlustým ocasem a masově mastným směrem.

Výhody a nevýhody

masné formy-

všestrannost (maso a tučný ocas)-

předčasná zralost-

vynikající přizpůsobení podmínkám středního jízdního pruhu-

odolnost vůči nachlazení.

nekvalitní vlna-

nízká plodnost.

Mléčný směr

Po narození jehňat dávají ovce 1 až 3 litry mléka denně. Z hlediska obsahu tuku je jedenapůlkrát vyšší než kozí a třikrát vyšší než kravský. Obsah tuku 5-7 procent, bílkovin 6 procent. Z ovčího mléka se vyrábí lahodné sýry (rokfort, feta, pecorino, ricotta), jogurty a sýr feta. Samozřejmě všechny ovce po jehnici laktují. Existují však zvířata s nejvyšší dojivostí. Vědci pracují na šlechtění užitkových plemen, navíc se chov dojných ovcí v některých zemích těší státní podpoře.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Plnokrevné dojnice jsou skutečnými šampiony. Mohou dát až 5 litrů tučného mléka denně.

Plemena dojných ovcí: Německý východofríský, bílý sardinský, lakónský, britský mlékárenský, chioský s černými skvrnami na rohaté hlavě a uších, arabský avassián s hnědou hlavou, izraelský assaf s dlouhýma ušima, holandský zwartbles. Samice se po jehnici dojí. Ovce obvykle na jaře rodí jehňata. Udržují laktaci až do podzimu. Když jehňata vyrostou, mléko zmizí. Další laktace nastává po dalším porodu.

Všechna zvířata mléčného směru spojují tyto společné vlastnosti: pro laktaci od jedné ovce dostávají až 300-600 litrů mléka, samice jsou plodné, hmotnost zvířat je v průměru 50-70 kilogramů.

Výhody a nevýhody

mléko 5-7% tuku, vhodné k výrobě sýrů-

všestrannost (maso a mléko)-

vysoká úrodnost.

nízká výtěžnost jatečního masa (méně než 40 %)-

krátká doba laktace (3-5 měsíců).

Maso a vlna berani

Pro nejvyšší kvalitu vlny jsou chovány jemnovlněné a polojemné ovce. Tyto dvě hlavní skupiny zvířat se dělí do podskupin podle převládající užitkovosti. Jemné vlny jsou vlna (Groznyj, australské merino, Salskaja), vlna-maso (Altaj, Askanian), masová vlna (Volgograd, Vjatka).

Odrůdy s polojemnou vlnou: dlouhosrsté (Kuibyshev, Romney-marsh, severokavkazské), krátkosrsté (Gorky), vlněné (Tsigai, Gorno-Altai).

Z beranů se ročně ostříhá 3 až 15 kilogramů kvalitní vlny. Rouno u ovcí jemnovlnných a polojemnovlnných plemen je nadýchané, tenké a měkké. Živočišná vlna se používá v pletařském průmyslu. Při chovu masných a vlněných plemen se získává nejen rouno, ale i maso. Je pravda, že hmotnost dospělých zvířat je nižší než u masných plemen a je v průměru 50-70 kilogramů.

Výhody a nevýhody

nejjemnější vlna-

vysoká produktivita vlny-

všestrannost (maso a vlna)-

rychlé přizpůsobení jakýmkoli klimatickým podmínkám.

výtěžnost jatečního masa - 45 %-

nízká plodnost.

Jak vybrat správné plemeno

Ovce a berani se vybírají v závislosti na účelu chovu. Pro získání masa je lepší koupit zvířata masného plemene. Obvykle kupují berany, kteří jsou chováni v konkrétní oblasti po mnoho let. Zvířata jsou chována na prodej na farmách s rodokmenem a běžnými farmáři. Masná ovce by měla vážit 40-45 kilogramů již ve věku 5 měsíců. Obvykle se jedná o bezrohé jedince s dobře vyvinutou svalovou hmotou.

Je lepší kupovat mladá zvířata ve věku 6-12 měsíců. Dospělé ovce se prodávají zřídka, pouze pokud jsou nemocné, staré nebo mají nízkou produktivitu (málo vlny, mléka, slabý přírůstek na váze, nízká plodnost).

Věk beranů lze zjistit pohledem do tlamy. U mladých zvířat jsou všechny zuby zdravé, bílé a neporušené. S věkem začnou vypadávat. Bezzubá zvířata jsou ochuzena o to nejdůležitější – nemají co žvýkat trávu a seno. Samozřejmě, že takoví berani nebudou žít dlouho.

Zdravé zvíře by mělo mít proporcionálně vyvinuté části těla. Věnujte pozornost hrudníku, zádech, končetinám, tvaru hlavy. Zdravý obdélníkový mazlíček má svalnaté tělo, rovné a široce postavené nohy, krátký krk a podlouhlou hlavu bez rohů. Některá plemena (mléčná, jemnovlna) - rohatá.

Při nákupu vlny (jemné vlny nebo polojemné vlny) berani dbejte na množství a kvalitu vlny. Je důležité si uvědomit, že velké množství chlupů u zvířat by mělo být všude, dokonce i na břiše. Ovce s krátkou tenkou vlnou mají záhyby na kůži, optimální počet je 3 na krku a několik na těle. Jemnost runy je určena okem, přičemž vypadají tak, že na 1 cm je alespoň 6 kudrlinek. Délka srsti by měla být 6 cm a delší. Při výběru dojných ovcí věnujte pozornost tvaru vemena a počtu současně narozených jehňat. Čím vyšší je plodnost, tím více mléka samice dávají.

Nedoporučuje se kupovat ovci, která má tvrdé nebo bolavé vemeno. S největší pravděpodobností má samice mastitidu a toto onemocnění může ovlivnit plodnost zvířete.

Při nákupu mladých jehňat je třeba se zeptat, zda byla očkována proti antraxu, slintavce a kulhavce, neštovicím, brucelóze. Doporučuje se zeptat se, kdy byla beranům podávána antihelmintika. U začínajících chovatelů ovcí tato zvířata hynou kvůli červům.

Jaká plemena ovcí jsou u nás pro chov nejvýnosnější?

V každé zemi se chovají ovce přizpůsobené místnímu klimatu a pastvinám. Tato zvířata byla domestikována před mnoha tisíciletími. Každý region má svá vlastní místní plemena ovcí. Pravda, to neznamená, že zvířata nemohou zakořenit v jiné oblasti. Hlavní věcí při chovu beranů je přítomnost pastviny, nádrže nebo vody na pití a místnosti, kde budou drženi během chladné zimy.

Výhodnější je chovat ovce masných plemen. Náklady na chov takových zvířat jsou minimální. Ovce žerou v létě trávu a v zimě seno. Maso lze snadno uvést na trh. Pro získání ovčího kožichu se chovají romanovské ovce. Toto plemeno je dobře známé v regionech Yaroslavl, Kostroma, Novgorod a také v Bělorusku. Smushki se získávají z plemene Karakul, které se chová více než tucet let v oblasti Astrachaň a Kalmykia.

Maso-mastné ovce jsou chovány pro maso a tlustý ocas. Jedná se o velká zvířata, která rychle rostou a v dospělosti přibývají na váze až 180 kg (Hissar). Pěstují se v oblastech Kalmykia, Astrachaň, Saratov, Volgograd a v republikách Střední Asie.

Chováme ovce jemných fleecových a polojemných plemen (salská, ruská, merino), pokud je možné zajistit prodej rouna. Tradičně se tito berani chovají v regionech severního Kavkazu, území Stavropol, Kalmykia, území Altaj, Transbaikalia. Tato zvířata jsou chována v regionech Samara, Ryazan, Oryol.