Top 40 lahodných masových receptů pro nový rok 2022 na sváteční stůl

Při sestavování menu by se rozmanitost masitých pokrmů pro Nový rok 2022, jejímž symbolem je Krysa, měla kombinovat s preferencemi a přáními rodiny a přátel. A protože Krysa není nijak zvlášť vybíravá a vybíravá ve výběru jídla, lze klasické pokrmy svátečního stolu doplnit variacemi zeleninových přesnídávek a masitých pokrmů pro každý vkus.

Co podávat na stůl?

Maso na novoroční stůl se tradičně podává jako hlavní chod i jako doplněk k některým předkrmům. Nový rok 2022 není výjimkou a názory na nepřijatelnost vepřového masa na této oslavě jsou nejednoznačné a špatně argumentované. Hlavní věc je, že lahodná jídla z vepřového, hovězího, jehněčího a kuřecího masa se jako hlavní jídla připravují snadno a jednoduše a hostitelka má čas vytvořit různé slané předkrmy, saláty a dezerty.

Novoroční vepřová jídla

Skutečnou senzaci mezi hosty na oslavě Nového roku udělají pokrmy vyrobené ze šťavnatého vepřového masa podle navrhovaných receptů v kombinaci s kulinářským talentem a dovednostmi pohostinných hostitelů.

Vařené vepřové "Nový rok"

Ingredience:

• buničina - kilogram;
• hlava česneku;
• vonná směs provensálských bylin - 15 gramů;
• extra sůl - 10 gramů;
• pepř (černý) - na špičce čajové lžičky;
• hořčice (ve francouzštině);
• máslo (rostlinné) - 80 mililitrů.

Způsob výroby: předem omyté maso potřeme směsí másla, soli, koření, naplníme česnekem, položíme na fólii a poté odešleme na několik hodin do lednice k nakládání. Poté je třeba kus buničiny pečlivě zabalený ve fólii poslat do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 4 hodin. Půl hodiny před připraveností musíte fólii mírně otevřít a nalít jídlo tukem na zhnědnutí.

Takto připravené maso je potřeba ještě 8-10 hodin chladit. Po jídle může být podáváno ke stolu.

Recept na aspik z vepřového jazyka

Ingredience:

• vepřový jazyk;
• mrkev;
• petržel;
• pepř, bobkový list, sůl;
• želatinová hmota.

Způsob výroby: ponořte jazyk do vody, přiveďte k varu, sceďte a opláchněte hlavní součást. Poté vložte jazyk do hrnce, přidejte kořeny, sůl, koření a vařte asi 2 hodiny, dokud nebude vývar zcela připraven. Poté vyjměte mrkev a jazyk z vývaru, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky a vařenou mrkev na plátky. Do části vychlazeného vývaru nalijeme želatinu. Jazyk a mrkev dáme na dno hlubokého talíře a poté zalijeme vývarem s želatinou a dáme do lednice ztuhnout.

Vařená vepřová roláda

Ingredience:

• vepřová prsa;
• extra vaření, koření, pepř (černý) - chuť;
• česnek - 3 stroužky.

Způsob výroby: z vepřového bůčku odřízneme kůži, opracovaný kus masa nastrouháme se solí, kořením a naplníme kousky česneku. Hrudník svinutý do ruličky a svázaný nití vložíme do kulinářského sáčku. Po vepřovém polotovaru dáme v sáčku do kastrůlku a vaříme, což trvá asi 2 hodiny. Na konci procesu nechte maso ve vývaru ještě hodinu máčet.

Roládu nakrájíme, dáme na talíř, ozdobíme bylinkami a zeleninou.

Vepřové závitky s ananasem a sýrem

Ingredience:

• vepřová panenka - 0,5 kilogramu;
• tvrdý sýr (strouhaný) - 0,5 šálku;
• konzervovaný ananas - 100 gramů;
• majonéza - 60 mililitrů;
• máslo (rostlinné) - 30 mililitrů;
• zelená cibule;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob výroby: předem omyté maso nakrájíme na plátky - opepříme, osolíme, okořeníme a poté naklepeme z jedné i z druhé strany. Většinu strouhaného sýra, ananas bez šťávy, nakrájenou zelenou cibulku položíme na kousky vepřového masa.

Maso srolované do závitků dáme na plech vymazaný máslem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Po půl hodině téměř hotový pokrm potřete majonézou, posypte zbylým sýrem a pokračujte ve vaření ještě asi 10 minut.

Vepřová panenka "Nic extra"

Ingredience:

• vepřové maso (hřbet) - 1 kilogram;
• bylinky ve formě tymiánu, papriky, rozmarýnu - každá po 30 gramech;
• extra vaření, pepř (horký) a černý - podle chuti;
• česnek;
• med - 30 mililitrů;
• brambory - 0,7 kilogramu.

Způsob výroby: vepřový bok nakrájíme, ze všech stran nastrouháme směsí paprik, soli, koření, česneku, medu, převážeme kuchařskou nití, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinu na chladné místo nakládat.

Maso dáme na vymazaný plech a proložíme rozpůlenými bramborami. Pečte jídlo půl hodiny při teplotě 200 stupňů a poté snižte teplotu na 160.

BBQ kotleta z vepřové kosti

Ingredience:

• maso - 4 porce;
• mouka, strouhanka;
• vejce.

Způsob výroby: každou porci masa naklepeme na kost, osolíme, opepříme, obalíme v mouce, vejci, strouhance a dáme na olejovou pánev z obou stran, dokud nevznikne chutná kůrka. Po řízcích vložíme do předehřáté trouby na dalších 20 minut. Podáváme s přílohou.

Vepřové maso v rukávu

Ingredience:

• kus buničiny - kilogram;
• vaření extra, koření - podle chuti.

Způsob výroby: nastrouhat vepřové maso se solí, kořením, vložit do rukávu, obvaz. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 50 minut. Hotové maso potřeme omáčkou z rukávu, nakrájíme na porce a podáváme.

Vepřová žebra

Ingredience:

• žebra - 3 kilogramy;
• med a třešňová šťáva - 100 mililitrů;
• kečup - 200 mililitrů;
• ocet - 70 mililitrů;
• česnek, extra a koření - podle chuti.

Způsob výroby: naporcované kousky masa na žebrech omastíme solí, pepřem, kořením a směsí z: medu, kečupu, octa s třešňovou šťávou, olejem a česnekem. Polotovar vložíme do pekáče a za občasného míchání dusíme 20 minut. Po misce vychladíme a necháme 3 hodiny marinovat. Výsledný produkt vložte na vymazaný plech a odešlete do trouby k pečení.

Důležité! Během vaření polévejte kousky vepřového masa marinádou pro šťavnatost a větší měkkost.

Vepřové zapečené s rajčaty

Ingredience:

• buničina - 0,5 kilogramu;
• rajčata - 350 gramů;
• sýr - 250 gramů;

Způsob výroby: do zářezů na kousku vepřového masa vložíme rajčata a plátky sýra. Nalijte samotnou dužinu, nastrouhejte kořením a česnekem a poté ji pošlete do trouby na 50 minut nebo dokud nebude pokrm zcela připraven.

Vepřové kotlety v houbovém těstíčku

Ingredience:

• vepřová panenka - 0,5 kilogramu;
• pepř, extra - podle chuti;
• máslo - 130 mililitrů.

Na těsto:

• zakysaná smetana - 150 gramů;
• houby - 100 gramů;
• mouka - 50 gramů;
• vejce, pepř, extra.

Způsob výroby: Uhličitan nakrájíme na tenké plátky, z obou stran naklepeme, opepříme, osolíme. Nakrájené houby smícháme s vejcem, zakysanou smetanou, moukou, petrželkou, solí, pepřem a uhněteme v těstíčku, obalíme v něm plátky masa. Kotlety opečeme z obou stran na rozpáleném oleji, necháme vychladnout.

Hovězí pokrmy na nový rok

Lahodné a krásně prezentované hovězí maso jako hlavní jídlo na novoročním stole ozdobí dovolenou, učiní ji nezapomenutelnou a uspokojující.

Hovězí maso v pikantní omáčce

Ingredience:

• hovězí maso - 0.5 kilogramů;
• fazole v luscích - 200 gramů;
• cibule, rajče;
• med - 60 mililitrů;
• víno (bílé) - 100 mililitrů;
• sójová omáčka - 60 mililitrů;

Způsob vaření: maso, nakrájet na malé kousky, marinovat. Porce opékáme 5 minut, poté k polotovaru přidáme sůl, koření, víno, omáčku, med a dusíme dalších 10 minut. Poté k masu přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, rajčata na čtverečky, fazole - pod pokličkou dusíme dalších 10 minut.

Hovězí maso s cuketou

Ingredience:

• buničina - 500 gramů;
• rajčata, cuketa - každý 2 ovoce;
• žárovka;
• brambory - 1,5 kilogramu;
• sójová omáčka.

Způsob vaření: nakrájíme na malé kousky, přelijeme sójovou omáčkou a necháme 20 minut marinovat. Takto připravené maso orestujeme, přidáme vodu s bobkovým listem a kuličkami pepře a dusíme hodinu.

K masu přidejte předem nakrájené a opečené brambory. Proveďte stejné kroky s cuketou. Poté k hovězímu masu, cuketě a bramborám přidejte nakrájenou cibuli. Smíchejte všechny ingredience, vložte misku s miskou do trouby pod poklicí a vařte 2 hodiny.

Hovězí maso se sušenými meruňkami

Ingredience:

• masová složka - 0,5 kilogramu;
• sušené meruňky, sušené švestky - 60 gramů;
• ořechy - 50 gramů;
• cibule česnek;
• víno (bílé) - 0,3 litru;
• máslo;
• extra, pepř, koření, bylinky - podle chuti.

Způsob vaření: maso nakrájejte ve formě malých kostek, smažte. Poté k ní přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nakrájenou a lehce osolenou a okořeněnou pepřem, sušeným ovocem, ořechy a částí nasekaného česneku. Nalijte všechny produkty vínem a vařte 15 minut a poté přidejte zbytek česneku a kopru. Vařte do vaření. Podávejte ke stolu s přílohou.

Pečené hovězí maso na rukávech

Ingredience:

• masová složka - 1 kilogram;
• sójová omáčka - 100 mililitrů;
• máslo - 60 mililitrů;
• zázvor - 30 gramů;
• česnek - 3 stroužky.

Způsob vaření: maso vložte do hluboké nádoby a na 30 minut zalijte marinádou sestávající ze sójové omáčky, oleje, nakrájeného zázvoru, nasekaného česneku a koření. Poté přeneste hovězí maso do rukávu, svažte jej kulinářskou nití a odešlete do trouby na hodinu, předehřáté na 200 stupňů. Podáváme s přílohou.

Hovězí jazyk v těstíčku

Ingredience:

• jazyk - 500 gramů;
• vejce;
• mouka, majonéza - každá 1 velká lžíce;
• další.

Postup přípravy: předvaříme v osolené vodě a oloupaný jazyk nakrájíme na plátky, poté namáčíme v těstíčku z vajec, majonézy a mouky. Poté kousky jazyka opečte z obou stran na pánvi s olejem do zlatova.

Pečené hovězí maso

Ingredience:

• hovězí dužina - 700 gramů;
• majonéza;
• rajčatová pasta - 50 mililitrů;
• cibule - 4 kusy;
• rajčata - 2 kusy;
• česnek;
• sýr (strouhaný) - 100 gramů;
• máslo, sůl, pepř.

Postup přípravy: Maso nakrájené na kousky naklepeme kladivem, okořeníme, pomažeme majonézou a dáme na plech s máslem. Hovězí maso obložíme nakrájenou cibulí, nakrájenými rajčaty, česnekem a potřeme rajčatovým protlakem. Všechny ingredience posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 60 minut.

Hovězí kyufta

Ingredience:

• hovězí dužina - 300 gramů;
• koňak - 10 gramů;
• žárovka;
• zeleň;
• ghí - 20 gramů;
• mléko - 50 gramů;
• mouka - 20 gramů;
• vejce.

Způsob vaření: kousky masa naklepejte do konzistence mletého masa. Směs vajec, koření, soli, mléka a mouky ušleháme metličkou do hladka, přidáme k mletému masu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, zalijeme brandy, prohněteme všechny komponenty a vzniklou hmotu vyválíme na kuličky. Kyuftu ponoříme do osolené vody a vaříme asi půl hodiny, dokud nezměkne. Před podáváním potřeme pokrm máslem a posypeme bylinkami.

Novoroční hovězí rolka

Ingredience:

• masová složka;
• sýr (tvrdý);
• hořčice, sójová omáčka, máslo - velká lžíce od každého;
• pepř (bulharský) - 3 kusy;
• rozmarýn.

Způsob přípravy: Maso nakrájíme na porce, vyklepeme, okořeníme a dáme do formy. Suroviny ve formě sýra, na tenké plátky nakrájené papriky, nasekaný rozmarýn rozprostřete na maso, které je pak potřeba svinout do válečků a svázat nití. Sójové boby, hořčici, máslo uhněteme dohladka a rohlíky pomažeme připravenou hmotou. V troubě vyhřáté na 200 stupňů vložíme rohlíky uložené v pečicích rukávech. Pokrm vařte 50 minut.

Dušené hovězí maso s houbami a sušenými švestkami

Ingredience:

• hovězí dužina;
• houby - 300 gramů;
• švestky - sklenice;
• mrkev, cibule - každý 2 kusy;
• zakysaná smetana.

Způsob vaření: orestujte naklepané kousky masa. Do hluboké nádoby vložte cibuli nakrájenou na kroužky, maso, sušené švestky na kousky, nastrouhanou mrkev, nakrájené houby, každou vrstvu ochuťte solí a pepřem a poté všechny ingredience zalijte zakysanou smetanou. Vařte do měkka, asi 45 minut.

Od ptáka

Chcete-li zpestřit novoroční stůl a překvapit nejen milovníky lahodného jídla, ale také skutečné gurmány, chutné kuře podávané horké podle navrhovaných receptů bude moci.

Celé smažené kuře

Ingredience:

• kuřecí maso;
• máslo (olivové);
• máslo (máslo);
• víno - 0,5 litru;
• med - 2 polévkové lžíce;
• oranžový;
• česnek;
• paprika (černá, červená) - podle chuti;
• další;
• bylinky;
• kořeny zeleniny - brambory, cibule, mrkev.

Postup přípravy: Omytý, opečený kuřecí korpus uprostřed rozřízněte na dvě poloviny. Poté ptáčka potřete solí, feferonkou, rozmarýnem a dejte na chladné místo na několik hodin marinovat. Oloupanou a nakrájenou zeleninu osolíme, okořeníme a spojíme s česnekem. Nakládané kuře dáme na předem rozloženou zeleninu, pomažeme hmotou z másla, pomeranče a tymiánu, přelijeme marinádou a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 1,5 hodiny.

Pečená kuřecí prsa s ananasem

Ingredience:

• kuřecí prsa - 7 kusů;
• konzervovaný ananas;
• strouhaný sýr;
• majonéza.

Způsob přípravy: předem naklepané kuřecí kousky dejte na plech vymazaný máslem. Ananas položte na těsně ležící prsa. Poté pokrm posypeme strouhaným sýrem, přidáme majonézu, sůl a dáme do trouby na 30-40 minut.

Pečený kuřecí řízek s brokolicí

Ingredience:

• kuřecí panenka - 0,5 kilogramu;
• zelí;
• sýr (tvrdé třídy);
• krém;
• bylinky.

Postup přípravy: Filet nakrájený na kousky okořeníme pepřem, solí, bylinkami. Uvařená květenství zelí smícháme s masem, komponenty zalijeme smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Poté vložte misku do trouby a pečte pod pokličkou půl hodiny.

Perfektní citronové kuře

Ingredience:

• kuře;
• citrón;
• olivy - 0,25 plechovky;
• stroužky česneku;
• kapary;
• brambory - 6 hlíz;
• bylinky.

Způsob přípravy: přidejte kapary, česnek, tymián, rozmarýn, extra. Smíchejte všechny komponenty, abyste získali jakousi marinádu. Porce kuřete vložte do mísy s marinádou, poté zavřete víko, přitlačte a dejte na hodinu na chladné místo. Poté vložte kuře do vymazané formy. A do zbylé marinády ponoříme brambory nakrájené na půlky. Poté musíte kuře zakrýt zeleninou a poslat formu do trouby na 20-30 minut na pečení.

Brambory s kuřecím masem v troubě s omáčkou

Ingredience:

• polovina kuřecího těla;
• brambory - 8 hlíz;
• cibule, česnek;
• majonéza, zakysaná smetana.

Způsob přípravy: nalijte sklenici vody do formy, vložte nakrájenou cibuli, nakrájené brambory, kuřecí maso na kousky. Všechny komponenty namažte omáčkou z majonézy, zakysané smetany, jemně nasekaného česneku, soli a koření. Vložte misku do předehřáté trouby na hodinu.

Kuřecí prsa ve smetanové omáčce

Ingredience:

• kuřecí prso;
• krém;
• mouka - lžíce;
• hořčice - ne pro každého;
• máslo (zeleninové a smetanové).

Způsob vaření: smažte porcované kousky masa. Smetanu smíchanou s hořčicí dusíme na ohni za přidání soli, pepře, měkkého másla a mouky. Kousky masa zalijeme zahuštěnou omáčkou a pod pokličkou dusíme asi 5 minut.

Kuřecí maso na slaných plátcích

Ingredience:

• půlka jatečně upraveného těla;
• koření, sůl;
• máslo.

Způsob přípravy: Připravené kuřecí kousky osolíme, okořeníme a potřeme olejem. Naplňte plech na pečení solí, položte na něj kuřecí maso, pošlete do trouby na 45 minut, dokud nebude zcela uvařeno.

Kuře královsky plněné palačinkami

Ingredience:

• kostra;
• drdol;
• mléko;
• sójová omáčka - lžíce;
• palačinky;
• máslo (olivový).

Způsob vaření: pomocí mixéru zpracujte kuřecí maso na mleté ​​maso. Do hluboké nádoby dejte namočenou housku v mléce, mleté ​​maso, nasekané bylinky, sůl, koření. Smíchejte komponenty do hladka. Mleté maso vložíme do kůže zbylé z korpusu s nožičkami a křídly.

Na hmotu položíme palačinky stočené do trubiček a opět na ně rozdělíme mleté ​​maso.

Vytvarujte korpus, zabalte jej do naolejované fólie a vložte do trouby na půl hodiny zapéct. Po 30 minutách alobal otevřete, kuře namažte sójovou omáčkou a dejte ještě na pár minut do trouby.

Kuře s houbami ve smetanové omáčce

Ingredience:

• prsa;
• houby;
• smetana - sklenice;
• měkké máslo - 50 gramů.

Postup přípravy: žampiony orestujeme na másle, přidáme kuře, osolíme, opepříme, nakrájíme na kousky, zalijeme smetanou a pár minut podusíme. Tloušťka omáčky bude indikovat připravenost pokrmu.

Kuře s bramborem v pomalém hrnci

Ingredience:

• kuřecí maso;
• brambory - 7 kořenových plodin;
• máslo.

Způsob přípravy: nastrouhejte kuře, nakrájené na porce, s kuchařskými extrakty a kořením, a poté vložte do nádoby multivarku na smažení. Nahoru položte brambory nakrájené na čtverce, na multivarku nastavte časovač na 60 minut a připojte program „Fry“.

Kuře s medem a hořčicí

Ingredience:

• kuřecí maso;
• med - 4 lžíce;
• hořčice.

Způsob vaření: kuře potřete zvenčí i zevnitř solí. V hluboké nádobě smíchejte koření, hořčici, med, nechte hmotu vařit. Po korpusu zalijte marinádou a nechte půl hodiny nasáknout. Poté vložte masný polotovar do rukávu a vložte do trouby. Miska se připravuje 1 hodinu.

Kuře plněné palačinkami

Ingredience:

• slepice;
• vejce - v množství 5 kusů;
• mléko - 1 balení;
• mouka - sklenice;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• žárovka;
• houby - 2 šálky.

Způsob přípravy: z kuřete oddělte kůži od dužiny, kterou následně umelte na mlýnku na maso. Zpěníme cibuli a žampiony nakrájené na čtverečky, přidáme k nim mleté ​​maso a restujeme dalších 10 minut, zasypeme moukou, okořeníme, zalijeme smetanou a ještě trochu podusíme.

Do vychladlého mletého masa vrazíme vejce, naplníme je plackami, které pak stočíme do válečků. Hotové palačinky potřeme směsí rozšlehaných vajec s mlékem a vložíme do kuřecí kůže. Misku pečeme v troubě asi hodinu na 180 stupňů.

Zimohradské medové kuře

Ingredience:

• slepice;
• máslo (olivové);
• ocet (typ jablek) - půl sklenice;
• med - půl sklenice;
• máta (suchá);
• rozinky.

Způsob přípravy: kuře namažte máslem, pepřem, kořením. Korpus vložíme do speciální nádoby a vložíme do trouby péct na 180 stupňů. Doba vaření - 1 hodina. Na omáčku je třeba smíchat ocet, med, mátu, máslo a rozinky. Směs vařte na mírném ohni do husté konzistence. Nalijte vařené kuře omáčkou a podávejte jídlo na stůl.

Kuřecí filet pastroma

Ingredience:

• kuřecí fileta;
• česnek - 2 stroužky;
• hořčice, koření.

Postup přípravy: filet namočíme na 2 hodiny do mírně osolené vody. Po usušení kuřete se česnek nakrájí na plátky. Olej se snoubí s hořčicí a kořením. Kuře se naplní česnekem a potře se směsí oleje. Prsa se rozloží do formy a pošlou se do trouby na 20 minut.

Křepelka v zakysané smetaně

Tento malý ptačí talíř je pro 4 osoby.

Ingredience:

• jatečně upravená těla křepelek - 4 kusy;
• cibule a mrkev;
• rýže - sklenice;
• zakysaná smetana;
• koření.

Způsob přípravy: vložte jatečně upravená těla křepelek do mísy multivarku předem naolejované olejem, smažte a položte na čistý talíř. Poté je třeba osmažit nakrájenou cibuli a mrkev. Poté na zeleninu vložíme křepelky, okořeníme, zalijeme zakysanou smetanou a promícháme.

Pro obsah nastavte program v multivařiči "Rychlé vaření". Po hodině maso vyjmeme z mísy, poklademe předvařenou rýží a promícháme s omáčkou. Vraťte jatečně upravená těla do multivařiče a nainstalujte program "Zahřívání".

Recept na sváteční kuřecí rolku

Ingredience:

• slepice;
• houby;
• cibule (velká);
• pepř (bulharský);
• muškátový oříšek (muškátový oříšek) - ¼ čajové lžičky;
• máslo.

Způsob vaření: smažte cibuli s houbami. K zelenině přidejte kuřecí kousky, nakrájenou papriku, koření. Smíchejte všechny komponenty. Kuřecí kůži rozprostřete na speciální fólii, doprostřed dejte mleté ​​maso, zakryjte ho ze všech stran stejnou kůží. Roládu zabalte do fólie a vložte do trouby na 1,5 hodiny dopéct.

Šťavnatý krocan v troubě "pod přikrývkou"

Ingredience:

• krůtí tělo;
• máslo (krémové);
• víno - sklenice;
• koření, bylinky.

Způsob vaření: krůtu nastrouhejte zevnitř i zvenčí se směsí koření a soli. V roztoku ghí a vína zahřátého na ohni spusťte gázu. Krůtu dáme na olejem vymazaný plech, vršek korpusu pomažeme máslem a vršek přikryjeme gázou lehce vymačkanou z roztoku. Krůtu pečeme půl hodiny v troubě vyhřáté na 250 stupňů. Poté z korpusu sejměte gázu, navlhčete v roztoku a krůtu jím opět obalte. Vraťte misku do trouby a pokračujte v pečení, ale již při 160 stupních, dokud nebude plně propečená.

Kuře v gruzínštině

Ingredience:

• Kuřátko;
• zakysaná smetana - sklenice;
• zeleň;
• česnek;
• koření (svan mix).

Způsob přípravy: Korpus nařízněte podél linie prsou. Trochu potřeme máslem. Nastrouhejte s kořením, extra. Kuře položte na plech dnem vzhůru a poté jej vložte na půl hodiny do trouby zapéct. Usmažený korpus vyjmeme z trouby, nakrájíme na porce a potřeme omáčkou ze zakysané smetany smíchanou s bylinkami, česnekem a solí.

jehněčí

Šťavnaté a pikantní jehněčí maso je symbolem prosperity a uspokojivé budoucnosti, to platí zejména v předvečer Nového roku.

Jehněčí s rajčaty

Ingredience:

• jehněčí dužina - 0,8 kilogramu;
• cibule kořenová zelenina - 4 kusy;
• česnek;
• rajčata - 100 mililitrů;
• konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě;
• paprika;
• řapíkatý celer;
• koriandr.

Způsob vaření: cibuli, česnek a celer zpěňte na pánvi. Po tomto procesu poklademe kousky masa, ochutíme paprikou a koriandrem. Poté k již osmaženým surovinám přidejte rajčata, rajčatový protlak a cukr. Nádobu zalijte vodou a vařte hodinu.

Jehněčí žebra

Ingredience:

• žebra;
• hořčice;
• sójová omáčka - 50 gramů;
• citrón;
• česnek.

Způsob vaření: nakrájená žebra potřete hořčicí a vložte do hluboké nádoby. Nalijte tam sóju, přidejte sůl, jemně nasekaný česnek - vše promíchejte. Posypte misku citronem a pošlete do chladničky na hodinu vyluhovat. Po namarinovaných žebírkách každé zvlášť zabalíme do alobalu, dáme na plech a dáme do trouby péct na 45 minut.

Dušené na víně

Ingredience:

• kusy jehněčího - 1,5 kilogramu;
• pepř (horký a bulharský) - každý 1 kus;
• žárovka;
• stroužky česneku 4 kusy;
• olivy - 0,5 plechovky;
• víno - 0,5 litru;
• olej (olivový);
• bylinky, koření.

Způsob vaření: opečte kousky masa na pánvi. Poté jehněčí maso vyjmeme a na stejném oleji orestujeme nakrájenou cibuli, česnek, papriku. Poté maso vraťte k zelenině, okořeňte všechny ingredience a přidejte víno. Do misky přidejte drcenou zeleninu, olivy - zamíchejte a vařte pod pokličkou hodinu.