Top 20 receptů na výrobu vánočního cukroví pro rok 2022 vlastníma rukama

V předvečer dovolené, abyste si vytvořili novoroční sušenky vlastníma rukama, musíte získat trpělivost, představivost a touhu prezentovat svou domácnost všemi druhy kudrnatých mistrovských děl domácího pečení. Rozmanitost tvarů a náplní sušenek potěší také hostitelku novoročního stolu - Žluté prase, pro které budou jakékoli závazky a úsilí sloužit jako projev úcty a úcty.

Funkce výroby novoročních sušenek vlastníma rukama

Aby byly sušenky chutné a sváteční dezert si dlouho pamatoval, je nutné nejen slepě dodržovat recept, ale dodržovat určitá pravidla pro pečení s přesností a přesností, která je vlastní skutečnému kulinářství. specialista.

K tomu potřebujete:

dodržujte pokyny k receptu;
vybavit tzv. „pracovní“ místo;
v procesu pečení používat výhradně čerstvé a vysoce kvalitní produkty;
dodržujte poměry určitých složek uvedené v receptech;
nezanedbávejte pravidla pečení výrobků z těsta a jejich skladování.

Důležité! Upéct slavnostní cukroví vždy znamená vytvořit neobvyklé formy sladkostí a nejrůznějších dekorací.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience?

Hlavním kritériem pro výběr surovin pro budoucí pečení je jejich kvalita a čerstvost. Žluknutí jídla může negativně ovlivnit chuť a vzhled novoročního pečiva.

Kromě toho lze tyto jedlé dekorace podávat nejen u stolu, ale také jako dárky a novoroční překvapení.

Proto by tento druh produktu měl být nejen chutný, ale také aromatický, díky přidání koření v podobě vanilky, skořice, muškátového oříšku a zázvoru.

A přesto lze podobný dezert ozdobit posypáním moučkovým cukrem, použitím polevy, potravinářskými barvami a originálními cukrářskými korálky.

Jak udělat cookies na nový rok 2022?

Novoroční cukroví - sušenka, křehké pečivo, ovesná kaše z perníkového těsta - rozveselí nejen dospělé, ale i děti. Zvláště pokud je vánoční stromeček ozdoben tímto pečivem a vy si můžete vychutnat dezert přímo u jeho nohou.

Cukrové sušenky se zakysanou smetanou

Komponenty pro křehké těsto:

máslo (máslo) - briketa;
cukr - sklenice;
vanilka;
vejce;
mouka - 1,5 šálku;
prášek na pečení;
extra (vaření), soda - půl lžičky;
muškátový oříšek (muškátový oříšek);
zakysaná smetana - ¾ šálku.

Způsob přípravy: pro hnětení písku spojte máslo s cukrem a ušlehejte. Vzniklou konzistenci spojte s vajíčkem, vanilkou a důkladně je mezi sebou rozetřete. Nalijte mouku a zbývající složky ve formě prášku do pečiva, sody, extraktů, muškátového oříšku, zakysané smetany, prohněteme.

Zabalte polotovar do polyetylenu a dejte na dvě hodiny na chladné místo. Z těsta vykrajujeme figurky a klademe je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 180 asi 12 minut. Receptura zahrnuje nanesení glazury na zhnědlý produkt.

Sušenky "Karamelová třtina"

Komponenty:

máslo;
granulovaný cukr - sklenice;
prášek - 2 polévkové lžíce;
vanilka;
extrakt z máty - podle chuti;
vejce;
mouka - 1,5 šálku;
prášek do pečiva, extra;
potravinářské barvivo.

Způsob přípravy: komponenty na křehké těsto ve formě cukru, prášku, másla, vanilky, mátového koncentrátu (nebo skořice), mixérem rozšleháme vejce. Vsypte mouku, prášek do pečiva, sůl - promíchejte.

Výsledný polotovar rozdělte na dva stejné díly. Do jedné z částí přidejte červené potravinářské barvivo. Natřenou část zabalte do pergamenu a dejte na několik hodin na chladné místo, to samé udělejte se zbytkem muffinu.

Poté je třeba z každé části těsta odštípnout kousek a vytvořit z nich párky ve formě copánků. Vytvarujte z nich takzvanou cukrovou hůl. Pečeme na 180 stupňů asi 12 minut. Tvářenku posypeme moučkovým cukrem.

Jablečně-karamelový

Komponenty:

křehké těsto;
vlašské ořechy (strouhané) - 0.5 sklenic;
čokoládové lupínky - ½ šálku;
jablko;
karamelová omáčka - 75 mililitrů.

Způsob přípravy: po přidání hlavních přísad do pískové dávky přidejte ořechy, čokoládové lupínky, nakrájené jablko. Konzistenci důkladně prohněteme.

Kulaté kousky vytvořené z těsta položte na plech pokrytý fólií. Do prohlubně na každé kouli nalijte karamel, posypte oříšky, čokoládovými lupínky, skořicí navrch. Pomocí stěrky vyrovnejte výrobky a vložte je do trouby předehřáté na 180 stupňů na 12 minut.

Novoroční sladkosti můžete upéct předem, zejména proto, že ve vychlazeném stavu budou sušenky ještě chutnější a aromatičtější.

Vanilkové vídeňské sušenky

Komponenty:

máslo (smetanového původu) - briketa;
Bílek;
prášek (cukr) - 0,5 šálku;
vanilka - 30 gramů;
mouka - plná sklenice;
extra (vaření) - podle chuti.

Postup přípravy: zašleháme máslo s práškem a solí.Přidejte protein, vanilku, přidejte mouku - výslednou konzistenci hněteme mixérem. Těsto definujte v cukrářském sáčku s nástavcem s hvězdičkou a poté jej vymačkejte cik-cak na plech pokrytý pečicím papírem. Pečte 15 minut. Vršek ozdobte pudrem. Vychladíme a podáváme.

Cookies "sněhové koule"

Komponenty:

křehké těsto;
vlašské ořechy (nasekané) - sklenice;
moučkový cukr - 250 gramů.

Důležité! Pro chuť je třeba do těsta přidat vanilin a pro pikantnost ořechy.

Způsob přípravy: na konci procesu míchání směs rozdělte na dvě části. Zabalte do fólie a dejte na hodinu na chladné místo. Po vychladlém polotovaru rozdělte na kousky a vytvarujte z nich kulaté kousky. Pečte asi 15 minut.Horké sušenky posypte práškem, ochlaďte a znovu přidejte cukr.

Švédské vánoční cukroví

Komponenty:

mouka - sklenice;
tmavý a bílý cukr - každý 50 gramů;
omáčka (sója) - lžíce;
melasa (med) - 50 mililitrů;
voda - polévková lžíce;
máslo (máslo) - 70 gramů;
koření ve formě skořice, strouhaného zázvoru, hřebíčku - každý půl lžičky;
soda - na špičce nože.

Postup přípravy: v hrnci melasu, vodu, smícháme všechen cukr a zahřejeme. Poté přidáme sóju, máslo, koření – rozpustíme. Směs necháme vychladnout, vsypeme jedlou sodu a necháme směs odstát. Poté nalijte mouku do nádoby se všemi roztavenými komponenty, hněteme těsto a pošleme ho na hodinu do chladu.

Polotovar tence rozválíme. Pomocí forem ve formě srdcí, květin vyřízněte budoucí sušenky. Položte na plech a pošlete do trouby jen na 5 minut.

Sušenky "Kokosové potěšení"

Komponenty:

máslo - standardní briketa;
vařené žloutky - 6 kusů;
zakysaná smetana - 80 gramů;
cukr ¾ skla;
prášek do pečiva - 15 gramů;
mouka - 1,5 šálku.

Na glazuru:

cukr - sklenice;
mléko - 0,5 šálku;
máslo - 60 gramů;
kakao - 60 gramů.

Způsob přípravy: žloutky rozetřeme s máslem, přidáme cukr, zakysanou smetanu - vše promícháme. Přidejte mouku, vypracujte těsto. Z těsta tvarujte kuličky, pokládejte je na plech a pečte půl hodiny. Smíchejte všechny komponenty na polevu, přiveďte hmotu k varu. Vzniklou polevou natřeme výrobek a poté posypeme kokosem a necháme ztuhnout.

Komponenty:

mléko - 0,5 šálku;
karamely (iris) - 100 gramů;
mandlová tinktura - čajová lžička;
vanilka, skořice - na špičce nože;
cukr - 2 polévkové lžíce;
mouka - 0,5 šálku;
škrob - 30 gramů;
máslo - 60 mililitrů;
vaječné bílky - 3 kusy;
muškátový oříšek.

Způsob přípravy: Smíchejte všechny sypké ingredience, kromě vanilky, mezi sebou. Máslo rozetřeme s bílky a zašleháme do vzniklé směsi. Přidejte vanilku, tinkturu a dosáhněte konzistence hmoty jako kondenzované mléko.

Lžičku těsta nalijte na plech vyložený pečicím papírem a takto tvarujte cukroví, dokud místo nevyteče.Doba vaření - 10 minut. Výrobky jsou zdobeny změkčeným karamelem a všemožnými posypy, střed zdobí pruhy vystřižené z barevného papíru s přáním.

Italské vánoční cukroví

Komponenty:

křehké těsto s ricottou a citronovou kůrou;
práškový cukr - sklenice;
citronová šťáva - 100 mililitrů.

Postup přípravy: z křehkého těsta vytvarujte kuličky, dejte je na plech a pečte 10 minut. Vychladlé sušenky polijeme polevou z citronové šťávy a moučkového cukru, pečivo ozdobíme cukrářskou posypkou.

Sušenky "vánoční věnce"

Komponenty:

máslo - 130 gramů;
marshmallow (měkký);
barvivo (zelené);
vanilka;
kukuřičné vločky - 350 gramů;
dražé (červené).

Způsob přípravy: máslo rozpustíme v nádobě, rozetřeme s marshmallow, smícháme s malým množstvím vody a vaříme, dokud se složky úplně nerozpustí. Odstraňte výslednou hmotu z tepla, přidejte barvivo, vanilku, kukuřičné lupínky, promíchejte.

Těsto klademe velkou lžící na plech vyložený pečicím papírem a vymazaný olejem. Z hmoty těsta, dokud nevychladne, tvarujte novoroční věnce a rozdělujte na ně dražé.

Komponenty:

křehké těsto s přidáním lžíce kakaa;
prášek (cukr) - 300 gramů;
máslo;
mletá káva - 30 gramů;
vanilka;
mléko.

Postup přípravy: Hmotu vyválejte, vykrajujte z ní figurky, dejte je na plech a pečte asi 10 minut. Smíchejte mezi nimi složky náplně. Udělejte si sendvič se sušenkami a polevou.

Cukrové sušenky se smetanovým sýrem

Komponenty:

písková dávka;
sýr (smetanový) 100 gramů.

Postup přípravy: Křehkou hmotu smícháme se smetanovým sýrem, zabalíme do igelitu a dáme přes noc do lednice. Po vyválení těsta z něj vytvarujte figurky a výrobky odešlete do trouby na 10 minut k pečení.

Perníčky "Zvonky"

Komponenty:

písková dávka;
med - 100 mililitrů;
koření ve formě skořice, zázvoru a muškátového oříšku (muškátový oříšek) - každé 1,5 lžičky.
Bílek;
cukr - 60 gramů;
citronová šťáva.

Způsob přípravy: uhněteme pískovou hmotu s přidáním medu, zázvoru, skořice, muškátového oříšku. Uhněteme těsto a dáme na 7 hodin do chladu. Vyválejte, pomocí formiček vykrájejte cukroví a do každé udělejte úchytem důlek. Pečte asi 10 minut.

Z bílku, cukru a citronové šťávy udělejte polevu. Ozdobte výrobky ve formě zvonků glazurou a osušte. Sbírejte rolničky na speciální dárkové pásce a svažte ji mašlí.

Komponenty:

písková hmota s přídavkem zakysané smetany (půl sklenice), citronové šťávy (z poloviny ovoce) a sody (malá lžíce);
datle (loupané) - 0.5 kilogramů.

Způsob vaření: ochlazený polotovar rozdělte na dvě stejné části. Každý z dílů vyválejte, jednu vrstvu položte na plech vyložený pečicím papírem, navrch potřete náplní z datlí stočených přes mlýnek na maso, přikryjte druhým plátem těsta.

Upečenému zboží dejte obdélníkový tvar a navrchu proveďte podélné a příčné řezy. Naplněný produkt pošlete do trouby na 20 minut a poté podél řezů rozeberte na malé sušenky.

Cookies s M&Slečna

Komponenty:

písková dávka;
dražé M&M - 100 gramů.

Způsob přípravy: do pískové dávky přidejte 2/3 dražé, promíchejte, vytvarujte do tvaru kuliček. Dejte na plech. Hotový polotovar ozdobíme zbytkem dražé a vložíme do trouby. Podávejte s mlékem nebo čajem.

Vánoční křehké cukroví

Komponenty:

křehké těsto;
prášek - sklo;
kakao - 60 gramů;
kropení.

Způsob přípravy: vyřízněte novoroční postavy z pískové vrstvy pomocí forem. Pečeme 15 minut, namáčíme v polevě nebo posypeme práškem smíchaným s kakaem a ozdobíme posypkou.

Recepty na polevu

Po vyrobení svátečního cukroví můžete začít vytvářet ozdoby, z nichž hlavní je poleva.

Klasický

Komponenty:

prášek (cukr) - sklenice;
mléko - 120 mililitrů;
vanilka (citronová šťáva).

Způsob výroby: smíchejte všechny komponenty a poté důkladně prošlehejte mixérem. Poleva by neměla být tekutá, jinak se může roztéct a zničit vzhled svátečního cukroví. A pokud je hmota příliš hustá, můžete ji opravit mlékem.

Chcete-li získat barvu, můžete experimentovat s přidáním mrkve, červené řepy, rybízu, jahodové šťávy, šalvějového vývaru a dalších. Poleva dlouho zasychá, takže pokud je na ozdobení výrobků nějaký jiný posyp, tak je potřeba jej použít ihned po pokrytí cukroví polevou.

Karamel

Komponenty:

hnědý cukr - 0,5 šálku;
prášek - 200 gramů;
máslo (máslo) - 50 gramů;
mléko - 100 mililitrů;
vanilka.

Způsob výroby: rozpuštěné máslo, smíchané s mlékem a cukrem, minutu povařit. Odstraňte hmotu z ohně, přidejte trochu prášku, prošlehejte, přidejte vanilku a zbývající cukr.

Profesionální barevná glazura

Komponenty:

prášek (cukr) - 200 gramů;
mléko - 2 polévkové lžíce;
sirup na bázi cukru - 2 polévkové lžíce;
mandlový extrakt - ¼ lžíce (čajová lžička);
barvivo.

Způsob výroby: sirup přidáme k moučkovému cukru smíchanému s mlékem a zašleháme. Rozdělte pastu do několika nádob a do každé přidejte jedno nebo jiné barvivo.

oranžový

Komponenty:

moučkový cukr - 150 miligramů;
pomerančový džus - 120 mililitrů.

Způsob výroby: do šťávy za stálého míchání pomalu nasypte moučkový cukr. Tekutá glazura k ozdobení produktu.

Čokoláda

Komponenty:

prášek (cukr) - 400 gramů;
mléko - 4 polévkové lžíce;
kakao - 60 gramů;
máslo (máslo) - lžíce;
vanilka

Způsob výroby: všechny složky - máslo, prášek, kakao, vanilin - vzájemně promíchejte a poté šlehejte s mlékem do homogenní konzistence.

Jak zdobit vánoční cukroví?

Aby byl novoroční produkt nejen chutný, ale také slavnostní, měl originální vzhled a rozveselil, je nutné jej ozdobit.

Existuje několik tajemství pro zdobení novoročního pečiva:

Aby se poleva neroztekla, je nutné nanést směs na rovné dno sušenky.
Kulinářskou stříkačkou nakreslíme konturu, jejíž vnitřní část po zaschnutí vyplníme glazurou.
Tekutou konzistenci polevy můžeme změnit přidáním moučkového cukru a hustou zředíme citrónovou šťávou nebo mlékem.